Ah canım tebrik ederim, takvimin hayırlı uğurlu olsun.
Canım ben yoğurdumu anlatayım sana.
Öncelikle tek kişilik cam yoğurtların kaplarından var bende 3 tanesi için yarım kilo günlük süt yeterli oluyor. Bunlarda yapmamın sebebi hem camları kalın olduğu için mayalanma daha kolay, ikincisi sulanma olmuyor içinden almadığım için.
İlk iş ısıtıyorum, kaynatmıyorum. Küçük parmağım 7 ye kadar dayanıyorsa tamamdır. Önceden oda ısısında tuttuğun bir tatlı kaşığı yoğurda bu ısınan sütten 3 kaşık alarak bir yandan karıştırarak birleştiriyorum. Sonra bunu yavaşça tencereye döküyorum ve tahta kaşıkla sadece iki kez yavaşça karıştırıyorum. Önceden hazırladığım cam kafelere hemen boşaltıp üzerlerine önceden hazırladığım bir parça kağıt havlu ve kapağını kapatıp hemen sarıp kaloriferin altına koyiyorum. Direkt yere koymuyorum altına da kalın bez koyuyorum yerden soğumasın diye. 5-6 saat sonra çok sallamadan kapağı havlu kağıdı alıp buzdolabına koyuyorum.