Hemen anlatayım canım. Vücudun ana enerji kaynağı karbonhidrat, sonra yağ ve protein geliyor ama biz oldukça karb aldığımız için yağların enerji olarak kullanılmasına fırsat vermiyoruz. Ketojenik diyette karbonhidrat alımını kısıyorsun, oradan alacağın kalori miktarını yağdan alıyorsun.
Bazal metabolizma hesaplayıp kalori eksilttiğimde örneğin 1300 cal almam gerekiyor günlük, bunun %70 ini sağlıklı sağlardan (sızma zeytinyağı, doğal hayvansal yağlar kuzu eti gibi, güvenilirliğinden emin olduğun tereyağı, çiğ kuruyemiş, hindistan cevizi yağı gibi…), %25 ini proteinden ve %5 ini karbdan karşılıyorsun(karbonhidratı da yediğin sebzelerden karşılıyorsun). Bir süre karbonhidrat almayınca vücut depoları bitiriyor ve enerji arayışına giriyor. Bakıyor ki karb yok, bir alt basamağa yağlara iniyor. Yağlar parçalanmaya başlayınca keton cisimcikleri ortaya çıkıyor ve ta daa işte yeni enerji kaynağı. 1 gr karb yakıldığında 4 kcal enerji açığa çıkarken, 1 gr yağ yakıldığında 9kcal enerji açığa çıkıyor yani enerjinde artıyor. Şeker en büyük düşman, kötü hücrelerin çoğalması konusunda da başı çekiyor. Enerji kaynağını değiştirdiğinde şekeri hayatından silip atmış oluyorsun, hele bir de if ile yaparsan inanılmaz etkileri olduğu söyleniyor (maalesef bizim yaşam şartlarımıza çok uygun olmadığı için ben o kadar deneyimleyemedim). Bu yaşam modelini ömür boyu sürdürmek gerektiğini söyleyenler de var, uzun süreli yapıldığında ciddi sağlık sorunlarına yol açacağını savunanlar da var. Sanırım en ideali nefsi dizginleyecek ve istediğin noktaya ulaşacak kadar yapıp sonrasında zaman zaman tekrarlamak olacak.
En büyük sorunu, eğer ketozise girmek ve patır patır yağları yakmak istiyorsan elinde bir uygulamayla ağzına attığın her lokmanın hesabını tutman. Fazla karb almamalısın, fazla protein almamalısın. Sanırım yeterince özetledim