Herkesin yeni yılını kutlarım.
2017 hepinize sağlık,mutluluk ve huzur getirsin inşallah.Ülkemiz için de hayırlı bir yıl diliyorum.
Güzel bir pasta tarifim var.Anlatması uzun sürdü ama hiç göründüğü gibi zor olan bir pasta değil.Tavsiye ederim.
SÜRPRİZ PASTA
MALZEMELER
6 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
1 yemek kaşığı kakao
KREMA MALZEMELERİ
200 gr.labne peyniri
200 ml.krema
2 poşet krem şanti
125.gr. bitter çikolata
ÜZERİNE
100.ml.krema
100 gr.sütlü bitter karışık çikolata
YAPILIŞI
Pandispanya için yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayrılır.Yumurta sarıları şekerle yumurta beyazlayana kadar iyice çırpılır.Vanilya,kabartma tozu,nişasta,tuz,sıcak su ve elenen un eklenip az şekilde çırpılır.Bu karışım ikiye bölünür.Birine kakao eklenip karıştırılır.Sonra yumurta beyazları çevirince akmayacak şekilde çırpılır.Köpüren yumurta beyazları iki ayrı kek karışımına paylaştırılıp alttan havası kaçmadan karıştırılır.İki ayrı yağlı kağıt serilmiş tepsiye bu karışımlar dökülüp kaşıkla yayılıp 170 derecede pişirilir.(Keki çok kurutmayın kırılabilir.)(Tepsi ölçüsü 46×37)Sıcakken yağlı kağıtla birlikte rulo yapılır ve o şekilde soğutulur.
Krema için çikolata benvari usulü eritilir ve soğutulur.Krem şanti,labne,krema ve eritilen çikolata mikserle iyice çırpılır.
Üzerindeki çikolata için krema ısıtılıp içine çikolata atılıp eritilir.
Kekler ters çevrilir ve yağlı kağıttan ayrılıp kakaolu pandispanya zemine yayılır.Kakaolu kekin her yerine krema sürülür.Beyaz kek üstüne koyulup ona da krema sürülür.(Dışı için de krema ayırın.)Kek dar kısmından uzunlamasına üçe bölünür.İlk kesilen parça sıkıca rulo yapılıp dik olarak servis tabağının ortasına alınır.Diğer iki parça da dik olarak etrafına sarılır.Dışı da kremayla kaplanır.Üzerine çikolata sos dökülür.