Sey_ren'in Mutfağı

sey_ren .!.:

Malzemeler

*750 gr. az yağlı kıyma
*50 gr. Kuyruk yağı
*1 adet orta boy kuru soğan
*3 yemek kaşığı galeta unu veya aynı miktarda irmik
*1.5 tatlı kaşığı tuz
*3 yemek kaşığı zeytinyağı
*Yarım demet maydanoz
*2 çay kaşığı karabiber
*1 çay kaşığı kimyon
*1 çay kaşığı kekik
*7-8 adet orta boy patates

YAPILIŞI

*Soğanı rendeleyin veya çok küçük doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın.
*Diğer malzemeleri de ekleyip 15 dakika kadar yoğurun.
*Köfte harcından iri ceviz büyüklüğünde alıp gelişi güzel yassı köfteler yapın.
*Patatesleri kalın ve yuvarlak şekilde doğrayıp,tepsiye bir köfte 1 patates şeklinde dizip üzerine bir su bardağı su ekleyin.

NOTilerseniz üzerine domatesli salçalı sosta yapabilirsiniz.

SOS MALZEMELERİ VE YAPILIŞI

*2 adet orta boy domates
*1 fiske tuz
*1 tatlı kaşığı biber salçası

*Domatesler rendelenir tuz ve salça ile karıştırılıp üzerine 1 su bardağı su eklenir.
*Patateslerin üzerine dökülüp arzuya göre üzerine biber dizilerek 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

NOTLAR:

1. Tamamen yağsız kıymayla yapılan köfte sert ve kuru olur. Çok yağlı olursa köfte küçülür, hiç bereketi olmaz.
2. Zeytinyağı köfteyi yumuşak yapar.
3. Galeta unu veya bayat ekmek içi köftenin pişerken dağılmasını önler. Fazla koymayın tadı kaçar.
4. Köfte harcı az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.
5. Kuru köfte pişerken mutlaka biraz küçülür, bu yüzden çok yağlı kıyma kullanmayın.
6. Eğer herşeye rağmen köfteniz dağılıyorsa içine 1 adet yumurta kırın.

Cahide Sultan

Genişletmek için tıkla...

Seyren harikasin cok cok tesekkür ederim hakkini helal et

Ne hakkı canım benim helali hoş olsun,
Haydi bakalım resimlerini bekliyorum yaparsan

adra .!.:

Pizza yemek isteyen var mı:)

Genişletmek için tıkla...

olmaz mı yaaa
offf çok fena canım çekti ya kalkıp yapsam mı acaba pizzaya da hiç hayır diyemem

sey_ren .!.:

Ne hakkı canım benim helali hoş olsun,
Haydi bakalım resimlerini bekliyorum yaparsan

Genişletmek için tıkla...

Seyrencim insaAllah yapicam kv leri davet ettigim gun. Sadece sunu sorayim 750 g dan bayagi bi cikmis demek ki. Ben 6 kisilik yapacgim o gun kac g kullanmam gerekir kiymayi ? : ) Hayirli ramazanlar bu arada

sey_ren .!.:

Teyzemin böbrekler iflas canımBrusella ve üre var.Ve tam 15 ündür sadece su ve serumla besleniyor yediği herşeyi çıkarıyor.Evladının biri Batmanda senelerdir evli ne arar ne sorar gelin desen ahh ahh.
Öğretmen kız tam bir koca manyağı anasının evinde 1 yudum su içer bardağı kaldırıp yerine koymaz,tonla bulaşık olur dönüp bakmazlar oysa teyzem nasıl büyüttü ben bilirim onu.
2.erkek desen nerde rakı orda ayıl nerde bar bira orada bayılgelin desen inan anlatmaya yürek dayanmaz.1 km tırnakları ile süzüm süzüm süzülür dersin ki ağa kızı.Dedikodu ise yapım günahsa işledim valla.Günahım kadar sevmiorum .
en küçük kız desen anası hastanede yatar o Mersinde rakı balık deniz ayvalık yapar.Böyle giderse yarın ben getireceğim buraya bakacağım canım.Durumu iyi değil çünkü

Genişletmek için tıkla...

Canım çok üzüldüm Rabbim şifa versin inşallahEvladın bile hayırlısını versin Allahım bu yaşa kadar annenin yaptıgı fedakarlıkların karşılıgı öylemi olucak degilmi Rabbim sorar herkese bunun hesabını Allah affetsin ama cennet anaların ayakları altındadır lafınıda unutmamak gerekVicdan nasip etsin Yarabbim inşallah teyzende sağlıgına biran önce kavuşur canım

GeLiNiM .!.:

Seyrencim insaAllah yapicam kv leri davet ettigim gun. Sadece sunu sorayim 750 g dan bayagi bi cikmis demek ki. Ben 6 kisilik yapacgim o gun kac g kullanmam gerekir kiymayi ? : ) Hayirli ramazanlar bu arada

Genişletmek için tıkla...

İnşallah canım 750 gr dan bayagı çıkar evet 6 kişilik yapacaksan 500 gr yeterde artar bile.Fazla bile olsa yuvarla at buzluğa elinin altında hazır olur hemencecik.
Hayırlı ramazanlar gülüm Allah razı olsun.

nehirnil111 .!.:

Canım çok üzüldüm Rabbim şifa versin inşallahEvladın bile hayırlısını versin Allahım bu yaşa kadar annenin yaptıgı fedakarlıkların karşılıgı öylemi olucak degilmi Rabbim sorar herkese bunun hesabını Allah affetsin ama cennet anaların ayakları altındadır lafınıda unutmamak gerekVicdan nasip etsin Yarabbim inşallah teyzende sağlıgına biran önce kavuşur canım

Genişletmek için tıkla...

Allah razı olsun canım.İnan şu 2 gündür yine ne yaptım ne ettim farkında bile değilim asabiyet yorgunluk hepsi birbirine karıştı çocuklarıma kzıyorum.Kardeşim desen ayrı teyzem desen ayrı Allah bize yardım et.Dertleri olan kullarına deva ver ne olur.Amin.

sey_ren .!.:

İnşallah canım 750 gr dan bayagı çıkar evet 6 kişilik yapacaksan 500 gr yeterde artar bile.Fazla bile olsa yuvarla at buzluğa elinin altında hazır olur hemencecik.
Hayırlı ramazanlar gülüm Allah razı olsun.

Genişletmek için tıkla...

Tamam canim cok tesekkur ederim insaAllah basarili olurum : ) kv'demleri ilk defa iftara cagiracagim da : ) gecen seni daha yeni evliydik davet etmemistik kimseyi : )

sey_ren .!.:

Allah razı olsun canım.İnan şu 2 gündür yine ne yaptım ne ettim farkında bile değilim asabiyet yorgunluk hepsi birbirine karıştı çocuklarıma kzıyorum.Kardeşim desen ayrı teyzem desen ayrı Allah bize yardım et.Dertleri olan kullarına deva ver ne olur.Amin.

Genişletmek için tıkla...

Amin canım benim Amin Rabbim şifalarını versin derman versin sizlerede sabır versin inşallah şu mübarek günlerde dualarımız kabul olsun inşallah

Malzemeler

*2 yumurta
*1 büyük çay bardağı şeker
*Yarım çay bardağı haşhaş
*1 küçük çay bardağı süt
*1 küçük çay bardağı zeytinyağı
*1.5 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*1 tatlı kaşığı vanilya
*2 adet orta boy şeftali

*Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
*Un, haşhaş,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
*Hamuru kek kalıbına döküp yayın.
*Şeftaliyi soyup dilimleyin. Kekin üzerine dizin.
*180 derecelik fırına sürün. Üzeri kızaran keki fırından alın.
*Meyvelerin ve kekin parlak durması için üzerine fırça yardımıyla biraz bal sürün.

Biraz geç oldu ama Ramazanımız Mübarek olsun kızlar..

Malzemeler

*1 adet tavuk göğüs eti kıyması
*Kimyon,tuz,kekik
*1 tatlı kaşığı salça
*1,5 su bardağı galeta unu
*2 yemek kaşığı sıvı yağ

ÇORBA MALZEMELERİ

*1 su bardağı arpa şehriye
*1 kase yoğurt
*2 fincan un
*2 litre su
*Kuru nane
*Sıvı yağ

KÖFTENİN YAPILIŞI

*Tavuk kıymaya baharatları salça yağ ve galeta ununu ekleyerek ele yapışmayan bir köfte elde edin.
*Köfteden küçük parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın.
*Yuvarladığınız bu köfteleri isterseniz yağda kızartıp,isterseniz de kızartmadan çorba yapabilirsiniz.
*Ben iki şekilde de yaptım.
Tavuk kokusu pek gelmiyor ama burnum hassas diyorsanız kızartmanız daha makul.

ÇORBANIN YAPILIŞI

*Tencereye suyu alıp kaynatın.Kaynayan suya köfteleri (kızartmamışsanız) ve bir bardak arpa şehriyeyi ilave edin, yaklaşık 10-15 dk kadar pişirin.
*Köfteler haşlanırken bir kapta yoğurt ve unu çırpın.
*Yoğurdun kesilmesini önlemek için,kaynayan sudan 1-2 kepçe alıp yoğurda ekleyin.
*Bu karışımı kaynayan tencereye yavaş yavaş ilave edin.
*Çorbamız kaynayana kadar karıştırın.Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
*Bir tavada 2-3 yemek kaşığı yağ ve kuru naneyi hafiften kavurun,çorbamızın üzerine dökün.
*AFİYET OLSUN.

MALZEMELER

*2 adet orta boy patates
*Kekik,tuz (dilerseniz damak tadınıza göre pul biber veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz)
*Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

*Patatesleri soyup,rendenin dilimleyicisi ile ince ince rendeleyin.
*Veya sebze soyacağı ile de incecik cipsler elde edebilirsiniz.
*Patateslere baharat ve tuzu ekleyip kızgın yağda 1-2 dk kızartıp hemen çıkarın.Renginin çok dönmesini beklemeyin tadı hafif acımsı olabiliyor.
İşte bu kadar.

Seyrenn hamarat hatunnn
Ellerine saglik canim harika olmuslarr

Bu cicekler de sana

*500 gr kuzu kaburga
*1 kg mevsim patlıcanı (topak veya dolmalık patlıcan)
*4 adet domates
*1 baş sarımısak
*1 Adet soğan
*4 adet sivri biber
*Yarım çay bardağı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı salça
*Tuz,kırmızı biber,kara biber

TARİFİ

*Güveç tenceresine soğanı jülyen doğrayın,salça yağ ve kaburga etide ekleyip harmanlayın.
*Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları(ben suda bekletmedim,patlıcanlarım tatlıydı)kuşbaşı şeklinde doğrayıp tencereye yerleştirin.
-Üzerine 1 baş sarımsağı soyup jülyen doğradığınız biberler ile yayın.
*En üste kabuklarını soyup doğradığınız domatesi de yayın.
*Baharatları ve tuzu da serpip 1 çay bardağı su ekleyin.
*Son olarak güvecin üzerini alüminyum folyo ile kapatmayacaksanız patlıcanların soyduğunuz kabuklarını güveci kapatacak şekilde yerleştirin.
*Vee varsa bir ekmek fırınına yollayın.
*Yaklaşık 2 saat sonunda mis gibi pişmiş güveciniz hazır.

AFİYET OLSUN.

_Ruzgargulu_ .!.:

Seyrenn hamarat hatunnn
Ellerine saglik canim harika olmuslarr

Bu cicekler de sana

Genişletmek için tıkla...

Çok teşekkür ederim canım.Sen beni şımartıyorsun hep güzel çiçeklerle.Bende sana yaylamızın kirazlarını da vereyim gülüm






Veeee gülüme gül hediyem olsun

Malzemeler

3 adet yufka (12 adet börek çıkıyor)
1 su bardağı su
1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı

İç malzemesi

200 gr. Beyaz peynir


Üzeri için

1 küçük kase yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

*Su ve yağı aynı kapta karıştırın.
*Yufkanın birini serin.Üzerine 4-5 yemek kaşığı kadar karışımdan döküp fırçayla her tarafına yayın.
*Yufkayı 4 e bölün. Her parçanın uç kısmını geniş kısma doğru büzerek toparlayın. İki uçtan birini diğerinin üzerine bindirin.
*İç malzemesinden biraz ortaya doğru koyup en uç kısmı için üzerine, büzdürülüp toparlanmış kısmı da için üzerine kapatın.
*Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın. Fırın tepsisine dizin.
*Üzerine yağ,yoğurt,karbonat ve susamı karıştırdığınız sosu döküp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

*7-8 adet havuç
*7-8 Kaşık mayonez

YAPILIŞI

*Havuçları rendenin ince kısmı ile rendeleyip,mayonez ile karıştırın.
*Bu kadar.Sofranıza renk katsın.

AFİYET OLSUN

MALZEMELER

*2 Su bardağı un
*2 Yumurta
*1 su bardağı irmik
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 çay bardağı yoğurt
*2 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya

ŞERBETİ

*3.5 su bardağı şeker
*4 su bardağı su

YAPILIŞI

*Tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin.
*Hamurdan irice bezeler yaparak hafif yağlanmış tezgah üzerinde 2-3 cm kalınlığında açın.
*Bir çay bardağı yardımı ile yuvarlaklar keserek bir başka kapta irmiğe bulayıp fırın tepsisine dizin.
*175 derecelik fırında 20 dk pembeleşene kadar pişirin.
*Tatlı fırında pişerken su ve şekeri iyice karıştırın.
*Şerbeti kaynatmıyoruz.
*Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
*Tatlımız hafif pembeleşince fırından alıp 3-4 dk sonra şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdiriyoruz.
*Tadı nasıl olur demeyin mükemmeldi.