- 16 Mayıs 2008
- 44.079
- 77.968
Anlaşılan bizimde senden öğrenecek çok şeyimiz var
Boş bir vakitte bakıcam tariflerine
Anlaşılan bizimde senden öğrenecek çok şeyimiz varKendi çapımda yapıyorum birşeylerSizlerden yeni yeni tarifler öğreniyorum
Her zaman bekliyorum canımAnlaşılan bizimde senden öğrenecek çok şeyimiz var
Boş bir vakitte bakıcam tariflerine
Hoşgeldin Aus'um
Buraya da bir bakayım
Bu akşam yemek sayfalarında fink atmaya karar verdim de
Nevom
Hoşgeldin Aus'um
Benim topic tozlanmış tozunu alıyordum
Teşekkür ederimBende bezin ucundan tutmaya geldim
Teşekkür ederimUuzn zamandır maklube yapmamıştım bugün aklıma düştü yaptım Sizin sofrada neler vardı
Ellerine sağlık,şifa olsun kuzularaOhh afiyet bal şeker olsun .
Bu akşam yemeğinde oğlumun arkadaşı vardı , mantı partisi yaptık . Buzlukta hazır tutarım ben hep .
Ellerine sağlık,şifa olsun kuzularaOğlun büyümüştür
Maşaallah bayağı olmuş6 yaşında oldu , zaman su gibi akıyor .
Yemekle arası yok ama ... Arkadaşı maşallah toraman bişey , bugün beraber olunca ondan görüp yedi neyse ki .
Maşallahh nevrestemm.. muhteşemsin..
Teşekkür ederim canımMaşallahh nevrestemm.. muhteşemsin..
Teşekkür ederim canımaa nevreste ne güzel bir topic, ellerine sağlık,
buraları yeni keşvediyorum,ara ara tariflerine bakıcam,
yaklaşık 1 sene önce lokalde arkadaşlarla gün yapmıştık, herkes bir çeşit yapıp getirmişti, bir arkadaş buna benzer yemek getirmiş, bende sordum malatyalı mısınız diye, hayır dedi ve yemeğinin adına da sosyete mantısı dedi, sonra annem ve ablama demiştim, ''bizim sıkma köfte olmuş sosyete kısırı''Eki Görüntüle 608810 Eki Görüntüle 608809 Eki Görüntüle 608808 Eki Görüntüle 608806 Eki Görüntüle 608807 Eki Görüntüle 608805
SIKMA KÖFTE
Malzemeler 2 su bardağı köftelik bulgur (Esasında Malatyaya has "yarma" adı verilen unlu ince bir bulgurla yapılır) 5 yemek kaşığı un ( Yarma bulamazsanız köftelik bulgura muhakkak un katmanız gerekir.) 1.5 su bardağı su (ıslatmak için) 1.5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber kaşığın ucuyla kimyon Yoğuruken elinizi ıslatmak maksadıyla 1 kase su Sos Malzemeleri: 3 adet domates ve kış mevsimindeyseniz 2 y.k.domates salçası 2 adet iri soğan 5 adet sivribiber ¼ demet maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı 2-3 y.k sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz arzuya göre baharat
YAPILIŞI 1-Bulgurun üzerine tuzu serptikten sonra sıcağa yakın ılık suyla ıslatınız.Suyun üzerini geçmesi yeterli olacaktır.Üzerine bir kapak kapatıp hemen soğumaması için bir bezle üzerini örterek ıslanması için 15 dakika kadar beklemeye bırakınız. 2-15 dakika sonra ununu atıp yoğurma işlemine başlayınız.Elinizi suya batırararak veya köftenin yumuşama durumuna göre hafif su ilave ederek özleşinceye kadar yoğunuz.Köfte hamuru tamamen toparlanacak ve hamurun üzerinde yarılmalar meydana gelmeyecek.Eğer hamuru toparlamanıza rağmen üzerinde çatlamalar meydana geliyorsa hamurunuz dağılabilir.su ilavesiyle bir miktar daha yoğurmanız gerekecektir.Hamur macun kıvamında olmalıdır. 3-Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopararak orta parmağınız ve avuç içiniz arasında sıktırıp ilerseniz küçük parçalar koparıp yalnızca avucunuzda yuvarlayabilirsiniz.Yuvarlak şekil verilen köfteler tuz tılarak kaynatılmış olan tenceredeki bol suyun içerisine yavaşça salınır.ara sıra tahta kaşığın kulpuyla ileri geri yavaş hareketlerle dağıtmadan karıştırarak haşlayınız. 4-Köfteler hafif havalanınca pişmiş demektir.Sudan çıkartınız. 5-Diğer tarafta bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı karışımını koyunuz.Doğranmış kurusoğan ince doğranmış yeşilbiber ve sarımsak ilave edilerek kavrunuz..Üzerine eğer yaz mevsimindeyseniz kabukları soyulup minik doğranan domates,kış mevsimindeyseniz onun yerine 2 yemek kaşığı kadar salça ve tuz ilave ederek kavurmaya devam ediniz.Çok az su ilevesiyle kıvam kazandırabilirsiniz sosunuza. 6-Üzerine haşlanmış köfteleri ilave edip karıştırınız.2 dakika pişirdikten sonra pulbiber serpip ocaktan indirebilirsiniz.
Ellerine sağlık Meleğim şahane olmuşbunlarda benım adradan aldığım tarif le yaptığım lahmacun böreği...
Eki Görüntüle 1703070
TEŞEKKÜRLER nevoşummmmmmEllerine sağlık Meleğim şahane olmuş
yaklaşık 1 sene önce lokalde arkadaşlarla gün yapmıştık, herkes bir çeşit yapıp getirmişti, bir arkadaş buna benzer yemek getirmiş, bende sordum malatyalı mısınız diye, hayır dedi ve yemeğinin adına da sosyete mantısı dedi, sonra annem ve ablama demiştim, ''bizim sıkma köfte olmuş sosyete kısırı''
anımı paylaşmak istedim canım,ellerine sağlık, bu aralar yapmayı düşünüyordum zaten iyi oldu tarifini görmem