- 19 Mart 2010
- 12.489
- 13.624
teşekkür ederim canm.
beğenmediysen puanını düşük verirsin olur biter.bdv' de sandım kendimi.Emeğe saygı lütfen
Onlar yöreden yöreye farklılık gösterir. Mersinde farklı yapılı, malatyada farklı, antepte farklı. Böyle keskin çizgiler olduğunu sanmıyorum..
sadece bana yapsa iyi. beğenen arkadaşlarıma bilmedikleri için yuttu tabiri anlayışla nasıl karşılanır. ben zaten saygı duyuyorum dedim. uzatan kendisi
işte bütün mesele bu
bunu bilmediği için bi eleştiri yaptı bende bu tarz bi açıklama yaptım tarifler uyarlanabilir şeklinde. daha sonra kendisi eleştiriyi sertleştirip dünyayı değiştirebilirsin ama köfteyi değiştiremezsine getirdi lafı. sonrada beğenen arkadaşlarım için onlar bilmeyip yutanlar tabirini kullandı. bende haklı olarak tepkimi gösterince kovan ev sahibi durumuna düştüm hala cvp vermeye devam edersem bu işin çirkin sonuçlar doğuracağını söyledi. haksız tahrik ya
bu arada malum şahıs sana cvp vermicem. aslında anlayana buda cvp niteliği taşır.
eline saglık yazması yeterli, tesekkur eder gecerdin, herkesin cumlesini bu kadar takarsan bu durum onları degil asıl seni yorar...
bazen gulmek her seyi sıfırlamanı saglar. hem burada kimse yuttuk diye de bakmadıgı belli usta aşçıları cebinden cıkaracak kadınlar var, patates bolumunde icli koftenin ne işi var o zaman
Canım dediğim gibi o yörelere uzağım ama içli köfteden anlayacak yemek kültürümüz var heralde. hataya mersine antepe gitmişliğim yemek yemişliğim var. Malatyalı bir arkadaşımda ev yapımı da yedim. Hepsi birbirinden farklıydı.
Benim babam da arnavut. Böreğimiz meşhurdur. Ama balkanlarda her şehirde farklıdır o börek. Kiminin şekli değişiktir kiminin hamur tutması. İnsanın biraz değişikliklere açık olması lazım. Yemekteyiz programında yapıyolar ya mercimek çorbasının içinde bu olmaz kiiii yanlış yapmışsınız :) bence mutfakta böyle bir kelime olamaz. Ben kendim yaptığım yemeği her seferinde modifiye ediyorum. Kaldı ki hazır tarifleri etmeyelim..
Itiraf edeyim, benim yedigim kiymali icli kofteydi ama ben hazal in versiyonunu da begendim. Yemek dedigin sey yaraticilik ister, o yuzden 10 puan verdim.
lucymm çok teşekkür ederimmm
Bir sey degil hazalcim, yeni tariflerini de bekliyoruz.
hani bunun salçası hani bunun biberi? mercimek konulmaz belkı hamuru tutsun diye az irmik yada bir yumurta kırılır sizinki revizyona uğramış İstanbul işi olmuş. elinize sağlık
içine mercimek konmuş bir içli köfteyi yemezdim zaten tadı bakma fırsatım olsaydı
Ne diyeyim başarılar fakat yapılan tariflerinde bir ederi bir kökleşmiş damak tadı vardır bu yüzden illa değiştirmek için birşeyler yapmamak gerek.
sevgili arkadaşım sende cevap vermek için kendini çok sıkıştırmışsın. oysa biraz eleştiriye açık olman gerek. benim damak tadım çok zengindir ve çok zengin damak tadı olan bir memlekette yaşıyorum. ama sen tutup benim damak tadımı bilmiyorsan asıl sen beni eleştiremezsin. kimseyle bir şey yarıştırma gibi bir derdim yok istersen dünya rekoru kır umrumda değil ama içli köftenin için mercimek konulmaz bu kadar basit dünyayı değiştirebilirsin fakat bu köfte bu şekilde yapılmaz hatta yenmez. illa değiştireceğim illa yarışma olsun diye yapma yazık
bende sana gülüyorum çünkü çoğu insan bilmiyor o yüzden ee güzel olmuş deyip not veriyor puan veriyor benbeyaz bu içli köfte ya rengi altın sarısı olmalı içi çok lezzetli dışı incecik bir şekilde açılmalı. bilen biri bunu yutmaz yemez canım.
hadi sen yavrum yarışmanla ilgilen yoksa kendini daha mutsuz hissedeceksin.
Canım dediğim gibi o yörelere uzağım ama içli köfteden anlayacak yemek kültürümüz var heralde. hataya mersine antepe gitmişliğim yemek yemişliğim var. Malatyalı bir arkadaşımda ev yapımı da yedim. Hepsi birbirinden farklıydı.
Benim babam da arnavut. Böreğimiz meşhurdur. Ama balkanlarda her şehirde farklıdır o börek. Kiminin şekli değişiktir kiminin hamur tutması. İnsanın biraz değişikliklere açık olması lazım. Yemekteyiz programında yapıyolar ya mercimek çorbasının içinde bu olmaz kiiii yanlış yapmışsınız :) bence mutfakta böyle bir kelime olamaz. Ben kendim yaptığım yemeği her seferinde modifiye ediyorum. Kaldı ki hazır tarifleri etmeyelim..
Bizim yörede (Malatya'da)hanımlar durmamışlar sürekli farklı fikirler üretmişler.İnanın bu içli köftenin o kadar çok çeşitlerini yapıyoruz kiMercimek ile kıymada çok yakışır mesela..Amaç kıymadan tasarruf yapmak için eskiler mercimek karıştırmışlar..İnanın tad muhteşem
Birde ıspanaklı içli köftemiz vardır o benim favorim.
Biz hep haşlama yaparız üzerine tereyağı
Siz malatyalılar beni kalpten götürme çabasındasınız...
Merhaba
Ben Malatyalıyım ve bu içli köfte bizim yörede aynen bu şekil yapılır.Çokta lezzetli olur denemenizi tavsiye ederim...
İçli köfte iç malzemesinde salça ve baharat ölçü değildir önemli olan yağı ve soğanıdır o iyi olduğu sürece diğer malzeme ne olursa olsun çok lezzetli olur..
Yarışmada oy verme konusuna gelince herkes kendi damak tadına ,yapısına,kültürüne uygun bir yemek yapar siz beğenirsiniz yada beğenmezsiniz..Lütfen eleştiri yaparken daha dikkatli olalım...
Canım tatmanızı isterimÇok güzel lezzetlerimiz var. İçli köfteye farklı bakış açılarımız
merhaba,
eleştiri yaparken neden dikkatli olayım arkadaşım burası herkese açık herkes düşüncesini belirliyor bende belirtiyorum. sizde eğer bu kadar dikkat edilecekse siz beni eleştirmeyin lütfen.
herkesin damak tadıdır herkes bildiğine göre yapar ama yarışma ise bana sorarsanız tekrar söylüyorum böyle olmamalı.
Bizim yörede (Malatya'da)hanımlar durmamışlar sürekli farklı fikirler üretmişler.İnanın bu içli köftenin o kadar çok çeşitlerini yapıyoruz kiMercimek ile kıymada çok yakışır mesela..Amaç kıymadan tasarruf yapmak için eskiler mercimek karıştırmışlar..İnanın tad muhteşem
Birde ıspanaklı içli köftemiz vardır o benim favorim.
Biz hep haşlama yaparız üzerine tereyağı
Çok istiyorum nevoş gün gelir birlikte oturursak yaparsın bana da öğretirsin olmaz mı? :26: