- 31 Mart 2008
- 8.769
- 1.121
-
- Konu Sahibi Caulfield-
- #1
arkadaslar daha once de konu acmıstım ,şöyle pofur pofur kabarık yumusacık pogaca yapamıyordum .bu sefer nette buldugum bır tarıfı denedım ve yumusak pofur pofur kabarık pamuk pogacanın puf noktasını sonunda kesfettım .yumusak pogaca ıcın en onemlısı ; hamuru yogurduktan sonra ılk 10 dk. bekletıp sonra sekıl verıp ,yaglı tepsıdede en az 45 dk bekletmekmıs .gercekten cok guzel oldular .nette bulmus oldugum tarıfın aynısını uyguladım .burayada paylasmak ıstıyorum .
1 su bardagi ilik su,
1,5 su bardagi ilik süt,
1 su bardagi ılık siviyag
1 paket yasmaya
5 yemek kasigi tozseker
3 seker kasigi tuz,
1 yumurta sarisi(uzerı ıcın )
aldigi kadar un.(1kg un kullandım )
YAPILISI:
Hamur yogurma kabinin icinde mayayi ve sekerı alalım.ılık sıvıları ekledim.maya erıyene kadar catalla cırptım .sonra tuzu ekledım.Unu yavas yavas eleyerek katip, yumusak bir hamur yogurdum.(kulak memesınden daha yumusak,hamur elıne yapışmayı bıraktıgında unu katmayı bıraktım )Kabin üzerine strec folyo örtüp 10 dakika kadar ılık ortamda beklettim.Yaglanmis veya kagit serilmis bir tepsiye,cevizden biraz daha büyük parcalar kopartip elimde yuvarlak yaptiktan sonra( ıstedıgınız ıc harcını koyabılrsınız ben peynır kullandım) fazla yaklastirmadan dizdim.Tekrar en az 45 dakika tepsıde beklettim.Bu süre sonunda üzerlerine yumurta sarisi sürdüm ve önceden isitilmis 200-230 dereceli firinda kizarana kadar pisirdim.Pogacalar pistikten sonra üzerlerini avucumla soğuk su serpıp temiz bir havluyla örttum, ılıdıktan sonra servis yaptim.
dip not : diğer hamur işleri gibi geç pişen bir tarif değildir .10 dakika gibi kısa sürede pişiyor .o yüzden başınıı bekleyın ,sonra yakmayın .afiyet olsun .
1 su bardagi ilik su,
1,5 su bardagi ilik süt,
1 su bardagi ılık siviyag
1 paket yasmaya
5 yemek kasigi tozseker
3 seker kasigi tuz,
1 yumurta sarisi(uzerı ıcın )
aldigi kadar un.(1kg un kullandım )
YAPILISI:
Hamur yogurma kabinin icinde mayayi ve sekerı alalım.ılık sıvıları ekledim.maya erıyene kadar catalla cırptım .sonra tuzu ekledım.Unu yavas yavas eleyerek katip, yumusak bir hamur yogurdum.(kulak memesınden daha yumusak,hamur elıne yapışmayı bıraktıgında unu katmayı bıraktım )Kabin üzerine strec folyo örtüp 10 dakika kadar ılık ortamda beklettim.Yaglanmis veya kagit serilmis bir tepsiye,cevizden biraz daha büyük parcalar kopartip elimde yuvarlak yaptiktan sonra( ıstedıgınız ıc harcını koyabılrsınız ben peynır kullandım) fazla yaklastirmadan dizdim.Tekrar en az 45 dakika tepsıde beklettim.Bu süre sonunda üzerlerine yumurta sarisi sürdüm ve önceden isitilmis 200-230 dereceli firinda kizarana kadar pisirdim.Pogacalar pistikten sonra üzerlerini avucumla soğuk su serpıp temiz bir havluyla örttum, ılıdıktan sonra servis yaptim.
dip not : diğer hamur işleri gibi geç pişen bir tarif değildir .10 dakika gibi kısa sürede pişiyor .o yüzden başınıı bekleyın ,sonra yakmayın .afiyet olsun .
Son düzenleme: