- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Nevreste'nin Mutfağı
- Konu Sahibi Nevreste
- Başlangıç Tarihi
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
Odun fırında patlıcan kebabı yapmak istiyorum da ? Nasıl yapmalıyım ? Tarifiniz varsa paylaşır mısınız ?Nevreste
5-6 adet patlıcan
500-600 gr zırhta çekilmiş yağlı kıyma(yağlı olmazsa kuru olur köfteler)
4-5 tane domates
4-5 tane sivri biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sarımsak
Yapılışı
Patlıcanları yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan 3 cm uzunluğunda keselim.2 -3 parmak kadar.
Hazırladığımız kıymanın içine tuzu ve baharatları ilave edip yoğuralım.İyice yoğurmamız gerekiyor..
Kıyma harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
Tepsiye 1 adet patlıcan ve 1 adet köfte şeklinde dizelim.
Aralarına veya üzerine domates dilimlerini, biberleri ve sarımsakları yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında patlıcanlar yumuşayıp üzeri kızarana kadar pişirelim.
Patlıcan Kebabımızı sıcak sıcak servis yapalım.
Not: İmkanınız varsa odun ateşinde pişirilebilmesi için fırına veriniz. Daha lezzetli oluyor.Görseldeki kebap odun ateşinde pişmiştir..
Aynı yöntemle soğan kebabıda yapabilirsiniz..
- 8 Haziran 2013
- 56.109
- 148.999
Teşekkür ederim akşama yapcam, odun fırıninda. Sabahtan beri foruma girip çıkıyorum, acaba
Nevreste tarifi yazdı mı diye 
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
Kusura bakma canım ancak fırsat bulabildimTeşekkür ederim akşama yapcam, odun fırıninda. Sabahtan beri foruma girip çıkıyorum, acaba
Kolay gelsin canım
- 8 Haziran 2013
- 56.109
- 148.999
Yok canım Estağfurullah, denedik güzel oldu :)Kusura bakma canım ancak fırsat bulabildim
Kolay gelsin canım
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
- 8 Haziran 2013
- 56.109
- 148.999
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
Rica ederim
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
Buyur canım eğer biliyorsam yardımcı olayım
- 8 Haziran 2013
- 56.109
- 148.999
Ben Urfa'ya taşındim. Burda su kabağı satılıyor, bende büyük olduğu için dildim. Balkona kuruması için serdim. Siz de antep de ikamet ediyorsunuz, bilirsiniz diye düşündüm. Su kabağı kurutulur mu ?Buyur canım eğer biliyorsam yardımcı olayım
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
Antep'te yaşıyorum ama Antepli değilim canım
Malatyalıyım bizim yörede kurutulur ama yemek için değil dekoratif kullanmak için kuruturlar..Su kabağı ile yemek yapıldığına göre kurusu ile de yemek yapılabilir.Yalnız kabak kuruyunca kolay pişmiyor..
@Portakal Sulu Ordek Urfa'da ikamet ediyor belki çevresinde kurutuluyordu.Ondan yardım alalım
- 8 Haziran 2013
- 56.109
- 148.999
Komşu teyze bakıyordu, sonra gelinine gösterdi, Ayy dedim rezil mi oluyorum bir yardım alayımAntep'te yaşıyorum ama Antepli değilim canım
Malatyalıyım bizim yörede kurutulur ama yemek için değil dekoratif kullanmak için kuruturlar..Su kabağı ile yemek yapıldığına göre kurusu ile de yemek yapılabilir.Yalnız kabak kuruyunca kolay pişmiyor..
@Portakal Sulu Ordek Urfa'da ikamet ediyor belki çevresinde kurutuluyordu.Ondan yardım alalım
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
Bak böyle bir tarif buldum demek kurutuluyorKomşu teyze bakıyordu, sonra gelinine gösterdi, Ayy dedim rezil mi oluyorum bir yardım alayım
Kuru Su Kabağı Yemeği (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kase kuru su kabağı
- 1 tane kuru soğan
- 250 gram kara et
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Yarım su bardağı nohut
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ
Öncelikle su kabağını suda 10 dk haşlıyoruz ve 2-3 kere suyunu değiştiriyoruz. Daha sonra eti düdüklüde haşlayıp kızartıyoruz ve limon tuzu hariç diğer malzemeleri düdüklüye koyup 20 dk pişiriyoruz. Piştikten sonra limon tuzu ve 2 diş sarımsak ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
Bizim yörede meşhurdur kurutunca harika oluyor deseydinKomşu teyze bakıyordu, sonra gelinine gösterdi, Ayy dedim rezil mi oluyorum bir yardım alayım
Yarın onlarda alıp kurutur
- 8 Haziran 2013
- 56.109
- 148.999
Valla kaynanam kurutuyordu ama koy kabağı oda büyük oluyor, bu su kabağı olunca arada kaldım, olmuyorsa gece örtüyü toplar içeri kacarimBizim yörede meşhurdur kurutunca harika oluyor deseydin
Yarın onlarda alıp kurutur
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
Yukarıda tarif ekledim canım kurusu ile yemek yapılıyormuşValla kaynanam kurutuyordu ama koy kabağı oda büyük oluyor, bu su kabağı olunca arada kaldım, olmuyorsa gece örtüyü toplar içeri kacarim
Denemekte fayda var
Yemeğini yapınca bize de haber verisin - 8 Haziran 2013
- 56.109
- 148.999
Tamam canım teşekkür ederim hayırlı akşamlarYukarıda tarif ekledim canım kurusu ile yemek yapılıyormuş
Denemekte fayda var
- 16 Ağustos 2010
- 292.916
- 602.616
- 43
Hayırlı akşamlar canımTamam canım teşekkür ederim hayırlı akşamlar
- 29 Ocak 2015
- 6.813
- 127.150
Ağızda dağılan tuzlu kurabiye
Malzemeler:
200gr oda sıcaklığında beklemiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
Yarım çay bardağı elma sirkesi (küçük bir çay bardağı)
3,5 su bardağı un
Üzeri için:
Yumurta akı
Susam
Yapılışı:
Un haricindeki diğer malzemeler bir kaba alınarak iyice karıştırılır.
Malzemeler iyice karıştırılırdıktan sonra unu azar azar ilave edip karıştırın.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, istediğiniz şekil verin.
Şekil verilen hamurlar ilk önce yumurta akına daha sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dk pişirilir.
Malzemeler:
200gr oda sıcaklığında beklemiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
Yarım çay bardağı elma sirkesi (küçük bir çay bardağı)
3,5 su bardağı un
Üzeri için:
Yumurta akı
Susam
Yapılışı:
Un haricindeki diğer malzemeler bir kaba alınarak iyice karıştırılır.
Malzemeler iyice karıştırılırdıktan sonra unu azar azar ilave edip karıştırın.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, istediğiniz şekil verin.
Şekil verilen hamurlar ilk önce yumurta akına daha sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dk pişirilir.
