Nevreste'nin Mutfağı

Karmaca (Pırasalı börek)

Malzemeler:

Yarım kg pırasa
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Beyaz peynir (1 kase lor peyniri de olur)
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 orta boy kuru soğan
Aldığı kadar un

Üzeri için :

Susam

Yapılışı:

Kuru soğan az yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Pırasalar ince ince doğrandıktan sonra kavrulan soğanların üzerine eklenip kavrulur.
Derin bir kaba yoğurt ve yumurta alınıp karıştırılır. Üzerine tuz, sıvı yağ, karabiber, kabartma tozu, peynir eklenip iyice karıştırılır.
Daha sonra pırasa eklenir ve karıştırılır. Son olarak un eklenir, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Yağlanmış kare borcama döküp iyice yayın. Yayarken zorlamamak için kaşığı ıslatırsanız işiniz kolaylaşır.
Hazır olan böreğin üzerine susam serpilir , önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kek gibi, pişip pişmediği kürdanla kontrol edilir.


Eki Görüntüle 2059182 Eki Görüntüle 2059183 Eki Görüntüle 2059184
Offff başım dönüyorrr:confused::confused::confused:
Ellerine sağlık,çok leziz duruyor,börek zaafım var benim :kk77:
 
Haşhaşlı Çörek

  • Hamuru için:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
İçi için:

4 tatlı kaşığı haşhaş ezmesi
Yarım su bardağından iki parmak fazla sıvı yağ

Üzeri için:

Yumurta sarısı
Toz şeker

Yapılışı:

Süt, su, maya ve şekeri iyice karıştırın. Maya eriyince diğer malzemeleri de katıp karıştırın. Son olarak unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur hazırlandıktan sonra üzerini kapatıp 30 dk dinlendirin.

Hamur dinlendikten sonra bezelere ayrılır ve her bir beze tabak büyüklüğünde açılır. ( bu ölçülerle 24 beze çıktı). Diğer yandan haşhaş ezmesi sıvı yağ içinde açılır.
Açılan bezlerin içine haşhaş ezmesi iyice yayılır.
Daha sonra hamur ikiye katlanarak uzunlamasına kesilir.
Sonra simit gibi kıvırarak birleştirilir.
Daha sonra Hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür ve üzerine şeker serpilerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Mükemmel bir lezzet hanımlar :kk77:
 

Eklentiler

  • IMG_20171027_160136-min.jpg
    IMG_20171027_160136-min.jpg
    41,1 KB · Görüntüleme: 62
  • IMG_20171027_160512-min.jpg
    IMG_20171027_160512-min.jpg
    57 KB · Görüntüleme: 59
  • IMG_20171027_160222-min.jpg
    IMG_20171027_160222-min.jpg
    68,5 KB · Görüntüleme: 53
  • IMG_20171027_165202-min.jpg
    IMG_20171027_165202-min.jpg
    67,6 KB · Görüntüleme: 56
Haşhaşlı Çörek

  • Hamuru için:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
İçi için:

4 tatlı kaşığı haşhaş ezmesi
Yarım su bardağından iki parmak fazla sıvı yağ

Üzeri için:

Yumurta sarısı
Toz şeker

Yapılışı:

Süt, su, maya ve şekeri iyice karıştırın. Maya eriyince diğer malzemeleri de katıp karıştırın. Son olarak unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur hazırlandıktan sonra üzerini kapatıp 30 dk dinlendirin.

Hamur dinlendikten sonra bezelere ayrılır ve her bir beze tabak büyüklüğünde açılır. ( bu ölçülerle 24 beze çıktı). Diğer yandan haşhaş ezmesi sıvı yağ içinde açılır.
Açılan bezlerin içine haşhaş ezmesi iyice yayılır.
Daha sonra hamur ikiye katlanarak uzunlamasına kesilir.
Sonra simit gibi kıvırarak birleştirilir.
Daha sonra Hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür ve üzerine şeker serpilerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Mükemmel bir lezzet hanımlar :kk77:
Ellerine sağlık canım bayılırım:kk77::KK45:
 
Minik Milföy Börek

Malzemeler:

  • İstediğiniz miktarda milföy Hamuru (ben 8 tane kullandım)
  • Peynir
  • Maydanoz


  • Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
  • Susam
Yapılışı:

Öncelikle maydanozu ince ince doğrayın. Daha sonra peynirle harmanlayın.
Her bir kare milföyü 4 eşit kare parçaya bölün.
Bu parçaların içine hazırladığınız iç malzemeden koyup ikiye katlayın.
Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hem pratik, hem çok lezzetli bir börek :kk77:
 

Eklentiler

  • IMG_20171029_114222-min.jpg
    IMG_20171029_114222-min.jpg
    72,3 KB · Görüntüleme: 115
Minik Milföy Börek

Malzemeler:

  • İstediğiniz miktarda milföy Hamuru (ben 8 tane kullandım)
  • Peynir
  • Maydanoz


  • Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
  • Susam
Yapılışı:

Öncelikle maydanozu ince ince doğrayın. Daha sonra peynirle harmanlayın.
Her bir kare milföyü 4 eşit kare parçaya bölün.
Bu parçaların içine hazırladığınız iç malzemeden koyup ikiye katlayın.
Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hem pratik, hem çok lezzetli bir börek :kk77:
Ellerine sağlık canım ne güzel paylaşımlar yapıyorsun:kk77: :KK60:
 
X