Nevreste'nin Mutfağı

Nevreste .!.:

Eki Görüntüle 618738 Eki Görüntüle 618739 Eki Görüntüle 618740 Eki Görüntüle 618742 Eki Görüntüle 618748 Eki Görüntüle 618754 yapım aşamasını eklememiştim..Patatesliyi sararken çektiğim foto yok kk kabul etmedi


Bugünde peynirli yaptımPeynirliyide sararken çektiğim fotoyu ekleyemedim ne şans ya
Eki Görüntüle 618759 Eki Görüntüle 618758 Eki Görüntüle 618757 Eki Görüntüle 618756 Eki Görüntüle 618762

Genişletmek için tıkla...

Eline sağlık canım

Kardelen .!.:

Eline sağlık canım

Genişletmek için tıkla...

Sağol canım
Patatesliyi gelmeden eşime yaptım birazını dolaba koydum bakalım nasıl olacak

Nevreste .!.:

Sağol canım
Patatesliyi gelmeden eşime yaptım birazını dolaba koydum bakalım nasıl olacak

Genişletmek için tıkla...

Güzel olmaz mı kendi mi pişiricek pişirdikten sonra mı koydun:26:

Kardelen .!.:

Güzel olmaz mı kendi mi pişiricek pişirdikten sonra mı koydun:26:

Genişletmek için tıkla...

Resimde pişmiş patatesli varya canım onu koydumPişmiş denedim bakalım nasıl olacak beğenecek miNormal yufkayla börek koyuyorum güzel oluyor ama el açma nasıl olur bilmiyorum:44:

KİRAZ YAPRAĞI SARMASI
2 su bardağı ince bulgur
5 yemek kaşığı un
1 çay bardağı irmik
Biraz su
Tuz
Yeteri kadar taze kiraz yaprağı

Üzeri için:
1 büyük kase yoğurt(1kg)
1 tatlı kaşığı erik ekşisi
3 yk un
Tuz
4-5 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlık
Soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz arzuya göre çok az salça ilave edebilirsiniz..
Tarifin Hazırlanışı
Önce bulguru ıslatıyoruz.10 -dk bekliyor daha sonra un ve irmiği ekleyip yoğuruyoruz.. Haşlanmış kiraz yaprağının kenarına fitil şeklinde konur ve sarılır. Sarmalar tencereye sıralanır. Üzerini geçecek kadar su konur. 20 dakika kadar haşlanır.. Yoğurt, erik ekşisi az su ve az tuz bir tencereye konur, bir taşım pişirilir. Kaynayan yoğurda sarmalar eklenir.Kaynayınca altı kapatılır... Diğer tarafta ince kıyımış soğan tereyağında kahverengi renk alana dek kavrulur. Yemeğin en üstüne gezdirilir

Nevreste .!.:

Resimde pişmiş patatesli varya canım onu koydumPişmiş denedim bakalım nasıl olacak beğenecek miNormal yufkayla börek koyuyorum güzel oluyor ama el açma nasıl olur bilmiyorum:44:

Genişletmek için tıkla...

Pişmeden koyunca çıkartıp pişirince börek çok güzel oluyo

Nevreste .!.:

KİRAZ YAPRAĞI SARMASI
1 su bardağı yarma
Biraz su
Tuz
Yeteri kadar taze kiraz yaprağı

Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta Eki Görüntüle 618781 Eki Görüntüle 618779 Eki Görüntüle 618778 Eki Görüntüle 618785 Eki Görüntüle 618787 Eki Görüntüle 618789
1 tatlı kaşığı erik ekşisi
Tuz
1 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlık
Soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz arzuya göre çok az salça ilave edebilirsiniz..
Tarifin Hazırlanışı
Yarma(Malatya yöresinde kullanılan aşurelik buğdayın ince öğütülmüş olanı) tuz ve su birbirine yapışan bir harç olana kadar yoğrulur. Haşlanmış kiraz yaprağının kenarına fitil şeklinde konur ve sarılır. Sarmalar tencereye sıralanır. Üzerini geçecek kadar su konur. 20 dakika kadar haşlanır. Suyundan süzülerek servis tabağına yerleştirilir. Yoğurt, yumurta, erik ekşisi az su ve az tuz bir tencereye konur, bir taşım pişirilir. Sarmaların üzerine dökülür. Diğer tarafta ince kıyımış soğan tereyağında kahverengi renk alana dek kavrulur. Yemeğin en üstüne gezdirilir

SARMALARI SARDIĞIMIZ RESİMLER EKLEYEMEDİM:44:SONRA EKLERİM ARTIK

Genişletmek için tıkla...

Kiraz yaprağıda mı sarılıyo:26::26::26:

Kardelen .!.:

Pişmeden koyunca çıkartıp pişirince börek çok güzel oluyo

Genişletmek için tıkla...

Evet canım öyle bende koyuyorum eşime kolay olsun diye koydumBen pişmeden koyduğumun buzunu çözdürmeden yumurta sarısı sürüp pişiriyorum sen nasıl yapıyorsun

Kardelen .!.:

Kiraz yaprağıda mı sarılıyo:26::26::26:

Genişletmek için tıkla...

Evet canım biz bunu kiraz,ayva ve fasulye yaprağından yaparız İnanılmaz bir lezzetBizde buna hanım köftesi derler çok zahmetli bir yemektir ama genelde herkes sever bizim burda

Nevreste .!.:

Evet canım öyle bende koyuyorum eşime kolay olsun diye koydumBen pişmeden koyduğumun buzunu çözdürmeden yumurta sarısı sürüp pişiriyorum sen nasıl yapıyorsun

Genişletmek için tıkla...

Aynen bende öyle yapıyorum..Ama dinlendiği için mi bilmiyorum daha lezzetli geldi banaben börek severim biliyosun

Nevreste .!.:

Evet canım biz bunu kiraz,ayva ve fasulye yaprağından yaparız İnanılmaz bir lezzetBizde buna hanım köftesi derler çok zahmetli bir yemektir ama genelde herkes sever bizim burda

Genişletmek için tıkla...

İlk defa duydum

Kardelen .!.:

Aynen bende öyle yapıyorum..Ama dinlendiği için mi bilmiyorum daha lezzetli geldi banaben börek severim biliyosun

Genişletmek için tıkla...

Birde çabuk oluyor acil misafir gelinceYapayım ekleyeyimBilmez miyim

Kardelen .!.:

İlk defa duydum

Genişletmek için tıkla...

Keşke tattırma imkanım olsaAma senin bulgurla aran yok

Nevreste .!.:

Birde çabuk oluyor acil misafir gelinceYapayım ekleyeyimBilmez miyim

Genişletmek için tıkla...

Benimkiler bitti bi ara yine sarmak lazım

Nevreste .!.:

Keşke tattırma imkanım olsaAma senin bulgurla aran yok

Genişletmek için tıkla...

Bulgur mu var onda

Kardelen .!.:

Benimkiler bitti bi ara yine sarmak lazım


Bulgur mu var onda

Genişletmek için tıkla...

Gelip sarayım
Evet

Nevreste .!.:

Gelip sarayım
Evet

Genişletmek için tıkla...

Kalsın

Nevreste .!.:

KİRAZ YAPRAĞI SARMASI
1 su bardağı yarma
Biraz su
Tuz
Yeteri kadar taze kiraz yaprağı

Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta Eki Görüntüle 618781 Eki Görüntüle 618779 Eki Görüntüle 618778 Eki Görüntüle 618785 Eki Görüntüle 618787 Eki Görüntüle 618789
1 tatlı kaşığı erik ekşisi
Tuz
1 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Hazırlık
Soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz arzuya göre çok az salça ilave edebilirsiniz..
Tarifin Hazırlanışı
Yarma(Malatya yöresinde kullanılan aşurelik buğdayın ince öğütülmüş olanı) tuz ve su birbirine yapışan bir harç olana kadar yoğrulur. Haşlanmış kiraz yaprağının kenarına fitil şeklinde konur ve sarılır. Sarmalar tencereye sıralanır. Üzerini geçecek kadar su konur. 20 dakika kadar haşlanır. Suyundan süzülerek servis tabağına yerleştirilir. Yoğurt, yumurta, erik ekşisi az su ve az tuz bir tencereye konur, bir taşım pişirilir. Sarmaların üzerine dökülür. Diğer tarafta ince kıyımış soğan tereyağında kahverengi renk alana dek kavrulur. Yemeğin en üstüne gezdirilir

SARMALARI SARDIĞIMIZ RESİMLER EKLEYEMEDİM:44:SONRA EKLERİM ARTIK

Genişletmek için tıkla...

malatyalı bir arkadaşım yapardı bu sarmayı. o hep ayva yaprağından yapardı, bahçesinde ayva ağacı vardı şahane olurdu, çok severim, ellerine sağlık nevreste

PATATESLİ ÇĞKÖFTE
Malzemeler (8-10 kişilik)

4 su bardağı köftelik bulgur(ESMER)
1.5 su bardağı sıcak su(200ml.lik klasik bardak)
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
7-8 diş sarmısak
2 tepeli yemek kaşığı salça (Biber, domates karışık)
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı k. pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yeni bahar
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı sumak veya nar ekşisi
1.5 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 küçük kase ceviz içi(isteğe bağlı)
Bir tutam maydanoz

YAPILIŞI
Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine sıcak ama kaynar olmayan su döküp karıştırın. Eğer SARI bulgur kullanacaksanız 2 su bardağı su kullanın.
Patatesi kabuklu olarak haşlayıp soyun ve rondoda patates,soğan,sarmısakları 1 çaybardağı suyu ezin püre haline gelsin..bulgurun içinde ezin Biraz yoğurun.
İçine salça ve baharatları ekleyin bütünleşene kadar yoğurun. (çok uzun sürmüyor)
Yağını ve küçük doğranmış maydanozu, cevizi ekleyip tekrar yoğurun.
Küçük küçük sıkıp servis tabağına alın. Ayran veya çay eşliğinde servis edin.

sunny66 .!.:

malatyalı bir arkadaşım yapardı bu sarmayı. o hep ayva yaprağından yapardı, bahçesinde ayva ağacı vardı şahane olurdu, çok severim, ellerine sağlık nevreste

Genişletmek için tıkla...

Evet canım malatya yöresine ait ve şahane olurTeşekkür ederim

nevreste .!.:

kiraz yaprağı sarması
1 su bardağı yarma
biraz su
tuz
yeteri kadar taze kiraz yaprağı

üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta Eki Görüntüle 618781 Eki Görüntüle 618779 Eki Görüntüle 618778 Eki Görüntüle 618785 Eki Görüntüle 618787 Eki Görüntüle 618789
1 tatlı kaşığı erik ekşisi
tuz
1 adet iri kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
hazırlık
soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz arzuya göre çok az salça ilave edebilirsiniz..
Tarifin hazırlanışı
yarma(malatya yöresinde kullanılan aşurelik buğdayın ince öğütülmüş olanı) tuz ve su birbirine yapışan bir harç olana kadar yoğrulur. Haşlanmış kiraz yaprağının kenarına fitil şeklinde konur ve sarılır. Sarmalar tencereye sıralanır. üzerini geçecek kadar su konur. 20 dakika kadar haşlanır. Suyundan süzülerek servis tabağına yerleştirilir. Yoğurt, yumurta, erik ekşisi az su ve az tuz bir tencereye konur, bir taşım pişirilir. Sarmaların üzerine dökülür. Diğer tarafta ince kıyımış soğan tereyağında kahverengi renk alana dek kavrulur. Yemeğin en üstüne gezdirilir

sarmaları sardığımız resimler ekleyemedim:44:sonra eklerim artık

Genişletmek için tıkla...

kavrulmuş soğanın kokusu taaaa buralara geldi ellerinize sağlık ;anneme yaptırayım hemen canım çekti yaaa o yazdan kalma hazırlamıştır kiraz,fasulye ayva yapraklarını pet şişelere :))nasılda yapardık çocukluğumda komşular toplanır bir yandan sarılır bir yandan da sohbet edilir sonrasında afiyetle yenirdi ahhh çocukluğumm ahhh memleketimmm :)