Nevreste'nin Mutfağı

okypete .!.:

buda benim dil çorbam. resmini koyayım dedim:)
dana dili
8-9 bardak su
1 yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
3 tepeleme yemek kaşığı un
tuz
sarımsak
sirke
üstüne kırmızı biberli yağ.


Yapılışı : Dili düdüklü tencereye suyla birlikte koyuyoruz. piştikten sonra üzerindeki beyaz kısmı soyuyoruz.küpler halinde doğruyoruz.Pişirdiğimiz suyu süzüp başka bir tencereye alıyoruz.Etleri içine atıp kaynamaya başlayınca yumurta sarısını,unu ve yoğurdu karıştırıyoruz.Kaynayan sudan içine katıp yavaşça çorbaya ilave ediyoruz.sarımsak ve sirkeyide ekleyip üstüne kırmızı biberli yağıda katıp biraz kaynaqtıp altını kapatıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz
.
bu tarifi bir blogta bulmuştum. arada yaparım.

Genişletmek için tıkla...

okypete .!.:

gel çok faza pişirmişim zaten. elimin ayarı yok:)

Genişletmek için tıkla...

adra .!.:

NUTELLALI SANDVİÇ KURABİYE

MALZEMELER:

250 gr margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 bardak nişasta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur olacak)
Arasına ve kenarlarına sürmek için,
Nutella
Kenarlarını bulamak için :
Fındık

YAPILIŞI:

Tüm malzeme ile hamur yoğrulup ince şekilde açılır.Çay bardağı veya ona benzer bir malzemeyle yuvarlaklar kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip pişirilir.Kurabiyeler soğuyunca arasına nutella sürülüp yapıştırılır.Kenarlarına da nutella sürülüp fındığa bulanır.(Fındıktan sonra hindistan cevizine de bulayabilirsiniz.)Üzerine pudra şekeri serpilir.

Genişletmek için tıkla...

vuslat79 .!.:

Nevoşum, uzun bir aradan sonra tekrar mutfağındayım
Aslında dün ekleyecektim ama biraz yoğundum, oğlumun doğum günüydü fırsat bulamadım

ZEYTİN EZMELİ, PEYNİRLİ RULO ÇÖREK


Eki Görüntüle 813373

Malzemeler:

• 3,5 su b. un
• 1 su b. yoğurt
• Yarım paket margarin
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay k. tuz

İçi için:

• Zeytin ezmesi
• peynir
• kekik ve pulbiber

Üzeri için: Yumurta sarısı

Malzemeleri bir kaba alıp hamuru yoğurun. Ardından tezgaha biraz un serpip hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Zeytin ezmesini hamurun her yerine eşit olarak yayın. Üzerine peyniri rendeleyin, kekik ve biraz pulbiber serptikten sonra rulo yapın. Sonrasın da hamuru bir parmak genişliğinde kesin ve pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün. 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Özellikle kahvaltı menüleri için çok güzel bir tarif

Genişletmek için tıkla...

vuslat79 .!.:

TAVUK GÖĞSÜ TATLISI

Eki Görüntüle 813451

Malzemeler:

• Yarım tavuk göğüs eti
• 1 lt. süt
• 1 kahve fincanı pirinç unu
• 1 kahve fincanı mısır nişastası
• Yarım kahve fincanı un
• 1,5 su b. toz şeker
• 1 paket vanilya
• Üzeri için tarçın

Öncelikle göğüs etini haşlayın. Haşlanan eti soğuk su koyduğunuz kabın içine alıp su içinde iyice didikleyin. Ardından bir kaç kez su altın da ovarak yıkayın. Tekrar soğuk su dolu kaba koyup buzdolabın da beklemeye bırakın ( 7-8 saat kadar ). Dolapdan çıkarınca tekrar 2-3 defa soğuk su da avucunuzla ovarak yıkayın. Suyunu iyice sıkıp başka bir kaba alın. ( Bu aşamalar sonrasın da et kokusu kalmıyor).
Tencereye sütü koyup ocağa alın. Un, nişasta, pirinç ununu bir kase de az su ile çırpın. Karışımı süte ekleyin ve çırpma teli ile devamlı karıştırın. Kaynama noktasına gelmeden ocağın altını kapatın. Göğüs eti, şekeri, vanilyayı muhallebiye ekleyip karıştırın. Ocağın altını tekrar açıp kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın.
Ocaktan aldıktan sonra 1-2 dakika mikserle çırpın. Borcam ve ya tepsi içini su ile ıslatın ve tatlıyı tepsiye dökün. 1 saat dinlendikten sonra buzdolabına alıp en az 4-5 saat bekletin. Üzerini tarçınla süsleyip, dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Hoşgeldin canım
Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyorlarPaylaştığın için çok sağol

---

Benim ilk sayfayı yakın zamanda güncellemem lazımBu paylaşımlar kaybolmasın

Genişletmek için tıkla...

Hoşbuldum canım Ben teşekkür ederim nevoşum

Nevreste .!.:

Eki Görüntüle 813544 Eki Görüntüle 813542 Eki Görüntüle 813544 Vuslat canım oğlunun doğum günü kutlu olsunEki Görüntüle 813543

Genişletmek için tıkla...

Canım benim, çok çok teşekkür ediyorum oğlum adına

iyilikmelegi .!.:

merhaba ablacım
malum kış yaklaşıyor
kuru fasülye ve nohutu düdüklüde pişiremiyorum ben
kendilerinden korkuyorum bekarken evde patlamıştı
gelelim soruna düdüklüde haşlamadıgım için fasülye ve nohutum biraz diri kalıyor
ve tencerede çok uzun süre haşlamam gerekiyor
bana önerebilecegin bişey var mı

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Merhaba canım hoşgeldin
Canım nohut ve fasulyeyi önce sıcak su ile ıslatmanı tavsiye ederimIslatırken içine karbonat veya kabartma tozu koy ve öyle beklesin daha sonra soğuk su ile yıkayıp pişir

Genişletmek için tıkla...

iyilikmelegi .!.:

ben hep soguk suyla ıslatırtım
bide sıcak deneyim
teşekkür ederim ablacım

Genişletmek için tıkla...

greenjade .!.:

Nevreste canım süpersin. Ellerine sağlık.

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Teşekkürler canımNasılsın

Genişletmek için tıkla...

greenjade .!.:

İyiyim canım, sen nasılsın?

Genişletmek için tıkla...

okypete .!.:

nev,yoğurtlu içli köfteye bittim. dibim düştü. bir toplayıp geleyim. müthiş görünüyor.

Genişletmek için tıkla...

_Ruzgargulu_ .!.:

Vay anaamm ben bakmayaydim iyiydi
Diyetteyim burayi diyet suresince unutsammi napsam ablam ya :)
Kiz sen kilo almiyor musun bunlari yiye yiye :44:

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Milföy pizza yapmayan varsa hala şiddetle tavsiye ederimBu kez susam döktüm üzerine harika oldu

Eki Görüntüle 815240

---

Ben bu keki tuturana kadar deneyeceğim
Bu kez kare kalıpta yaptım üzerine çikolata sos ve damla çikolata hindistan cevizi ile süsledim..Kalıp büyük olduğu için ölçüyü artırdımTadı çok güzel oldu 2.gün akşama kalmadı çocuklar beğendiler

Malzemeler
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2.5 su bardağı un(artırılabilir)

YAPILIŞI

Öncelikle şeker ve yumurta çırpılır..Daha sonra süt,yağ eklenir ve üzerine un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır...Daha sonra ölçü 2 ye bölünür ve birine kakao eklenerek Yağlanmış kare kalıba istediğiniz şekil dökülür..175derecede pişirilir..20dakika fırın hiç açılmaz daha sonra bir kürdan yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir..
Soğuyan kek kalıptan çıkarılarak üzerine çikolata sos dökülür ve damla çikolata ve hindistan cevizi ile süslenir...
Eki Görüntüle 815241 Eki Görüntüle 815242 Eki Görüntüle 815245 Eki Görüntüle 815247

---

Balık mevsimi açıldı
Biz ilk seçeneğimizi istavrit ile yaptık..Salata ile harika oldu

Malzemeler
1 kg istavrit
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kekik
Tuz
1 ince belli çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI
Temizlenmiş balıklar yıkanır.Daha sonra tuz ve kekik eklediğimiz una bulanarak balık pişirme tavasına dizilir..Üzerine yağ gezdirilerek pişirilir. Bir tarafı pişen balıklar kapağı ile ters çevrilerek diğer tarafın pişmesi sağlanır..
Eki Görüntüle 815248 Eki Görüntüle 815249
Balık sonrası helvasız olmaz

MALZEMELER
1/2 paket margarin
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker

YAPILIŞI
Yağ bir tecereye konur ve eritilir üzerine un eklenerek kavrulur..Ayrı bir kaba şeker ve süt eklenerek kaynamaya bırakılır ve biraz soğumaya bırakılır..Daha sonra kavrulan una süt eklenir ve hızlıca karıştırılır..Daha sonra servis tabağına istenilen şekilde konulur..
Eki Görüntüle 815250

---

Bu içli köfte çok güzel oluyor..Mantı havası var tavsiye ederim..Kendim tek başına ilkkez denedim eşim çok beğendi
YOĞURTLU İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER
Hamuru için
Hamuru için:

3 su bardağı ince bulgur
6 yemek kaşığı tepeleme un
1.5 çay kaşığı tuz
1 yumurta
İçi için: Yarım kg kıyma
1baş soğan-maydanoz
Karabiber, tuz
Haşlamak için su
Üzerine: Sarımsaklı yoğurt
Tereyağında kızdırılmış pul biber,salça
YAPILIŞI:
İnce ince doğradığınız soğan, kıyma, karabiber ,maydanoz ve tuzu iyice karıştırıp iç harcınızı hazırlayın.
İnce bulguru derin bir kaba alıp, üzerine su döküp demlendirin. Biraz şişince, un, yumurta ve tuzu katıp yoğurun. Yoğururken arada bir elinizle soğuk su ilavesi yapın. İyice hamur kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi ıslatarak hamuru avuç içinizde açarak daire haline getirin. İçlerini içli köfte gibi açıp çiğ olarak hazırladığınız kıyma harcını koyup kapatın...Sonra tüm hamur bitince kaynamış suya tuz ilave edip köfteleri pişirin...Daha sonra köfteler biraz ılıyınca üzerine sarmısaklı yoğurt ekleyin ve istediğiniz sos ile servis yapın
Eki Görüntüle 815251 Eki Görüntüle 815252 Eki Görüntüle 815253 Eki Görüntüle 815254 Eki Görüntüle 815255 Eki Görüntüle 815256 Eki Görüntüle 815257 Eki Görüntüle 815258

---

Bugün etli nohut yaptımBiraz acele oldu yapım aşamalarını çekemedim
Malzemeler

3 su bardağı nohut(akşamdan ıslatılmış)
300 gr kuşbaşı et
2 kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
tuz
5 su bardağı su

Yapılışı
Öncelikle kuşbaşı etleri 5-10 dakika kendi suyuyla pişirdim.Üzerine yağ ve soğanları ekleyerek çok yakmadan kavurdum üzerine salçayı ekleyip kavurdum akşamdan ıslattığım nohutları üzerine ekleyerek;tuz ve su koyarak düdüklünün kapağını kapattım .
Kaynayınca altını kıstım 45-50 dakika sonra kapattım..
Eki Görüntüle 815260

---

Bugün bir arkadaşa gittimFotoğrafını çektim yaptıklarının hepsi harikaydıHele dolması mühteşem
Eki Görüntüle 815259

---

Buda maden sodası ile pişirdiğim kahvem tavsiye ederim
Eki Görüntüle 815262

Genişletmek için tıkla...