NehirNilin Tarifleri :)

DONDURMA ŞEKLİNDE KURABİYE


Malzemeler;
150 gr. tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2.5 su bardağına yakın un
1 su bardağı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı vanilya
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
kurabiye yapımı

Yapılışı;
Oda ısısında yumuşamış yağı 1.5 bardak unla beraber iyice karıştırın. Zeytinyağını, yumurtayı, pudra şekerini ve nişastayı ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu, vanilya, kalan yarım bardak unu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Son olarak damla çikolatayı da ekleyip yoğurun. (Hamur çok yumuşak olursa yayılır. Hamurunuz fazla yumuşak olduysa, biraz daha un ilave edebilirsiniz)
Hamurdan dondurma kaşığıyla alıp şekiller verin. Plastik dondurma kaşıklarıyla aynı şekli veremezsiniz. Sap kısmı yaylı kaşıklardan olması lazım.
Yağlanmamış tepsiye kaşık yardımıyla kurabiyeleri dizin. Hamuru hızlı bir hareketle kaşıktan bırakın ki, üzerinde bu şekiller oluşabilsin.
200 derecede çok iyi ısınmış fırına kurabiyeleri sürüp, ısı ayarını 170′e düşürün. Hamur kabarmaya başladığı zaman, ısıyı 140 a düşürün. Pembeleşmesine müsade etmeden fırından alın.

NOT: Dondurma kaşığını sadece görsellik açısından kullandım. Bu kaşık yoksa elinizle de yuvarlayabilir veya başka bir kalıp kullanabilirsiniz.


 
Dereotlu pofuduk poğaça

Malzemeler;
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Yarım demet dereotu
100 gr. beyaz peynir
Yarım paket yaş maya 20 gr.
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

Üzeri için:Ayrıca 1 yumurta sarısı

Yapılışı;
Yumurta, süt, zeytinyağı, tereyağı, ince doğranmış dereotu, beyaz peynir, maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Unu ekleyip yumuşacık bir hamur elde edin.
Üzerini örtüp mayalanana kadar bekletin.
Mayalanan hamuru ikiye bölün. Önce bir parçasını 7-8 mm. kalınlığında yuvarlak olarak açın.
Hamuru rulet veya bıçakla 8′e bölün.
Her parçanın geniş kısmının ortasına 3 cm.lik bir kesin atın ki, ay şeklinde katlamanız kolay olsun.
İsterseniz ortasına bir parça peynir koyabilirsiniz.
Her parçayı sarıp ay şekli verin. Tepsiye aralıklı olarak dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
Tepside tekrar mayalandırıp 200 dereceye ayarladığınız soğuk fırına tepsiyi sürün.
Kızarana kadar pişirin. Fırından alıp pamuklu bir bezin arasına koyup sarın.



 
ZEYTİNLİ MISIRLI PATATES SALATASI

Malzemeler;
2 adet patates
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı doğranmış zeytin
2 adet taze yeşil soğan
2 dal taze kekik, 1 tatlı kaşığı kuru kekik de olur
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım limon suyu
Tuz

Yapılışı;
Patatesi soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Yapışmaz geniş bir tavaya yağı koyup ısıtın. Patatesleri ekleyip ara sıra karıştırarak pişirin. Hafif kızarması yeterli.
Üzerine zeytin ve mısırı koyup 3-4 dakika daha soteleyin.
Tuz ve baharatlarını atıp ocaktan alın.
Ilınınca içine doğranmış taze kekik ve yeşil soğanı ekleyip karıştırın.


 
PATATESLİ TUZLU KEK

Malzemeler;
5 adet mandalina büyüklüğünde patates
3 yumurta
1 su bardagi yogurt
yarim su bardagi sivi yag
1 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
5 dal kadar maydanoz
tuz ,biraz pul biber
üstüne çörek otu yada susam

Hazırlanışı;
Patatesleri yarim cm lik küp seklinde dograyalim ve kenara alalim.
Yumurtalara sivi malzemeleri katip karistirdiktan sonra kabartma tozuyla karistirdigimiz unuda katip karistirarak bir kek hamuru elde edelim. Bu hamura dogramis oldugumuz patatesleri ve maydonozu katip karistirdiktan sonra kagit serilmis tepsiye döküp firinda pisirelim.Istenirse üstüne cörek otu yada susam dökebiliriz. Ben 180 derecede pisirdim.
Bu kek kabaran bir kek degil fakat cok kolay vede lezzetli bir tuzlu kek.


 
Bademli, Marshmallowlu Brownie

MALZEME;
125 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik kakao
Yarım çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet soğuk yumurta
Yarım su bardağı un
Çeyrek çay kaşığı tuz
Bir çay bardağı damla çikolata
1,5 su bardağı mini marshmallow
Yarım su bardağı kabaca doğranmış badem

YAPILIŞI;
* Bir tencerenın yarısına kadar su koyun. Üzerine tencereye uygun boyda bir kase oturtun. Kasenin içine tereyağı, şeker, kakao ve tuzu koyun.
* Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Yağ eriyince 10 dk soğuması için bekleyin.
* Bu karışıma vanilya ekleyin. Buz dolabından çıkardığınız yumurtaları tek tek ekleyin ve her yumurtada iyice çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Mikser kullanmayın.
* Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve karıştırın.
* Karışımı yağlı kağıt serilmiş kare bir kalıba dökün .
* 180 C’ de önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin. Kurdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. ( Çok pişirmeyin)
*Browni’yi fırından çıkarın. Üzerine damla çikolatayı dökün. Onun üzerine marshmallowları serpin ve en üste bademleri serperek 5-6 dk fırında çikolata ve marshmallowlar hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Ayrıca üzerine de damla çikolata serpebilirsiniz.
* Çıkarıp soğutun ve kare dilimler halinde keserek servis yapın.

 
Patatesli pancake (draniki)


Gerekli malzemeler:
6 tane orta boy patates
1 sogan
1 yumurta
2 corba kasigi un
tuz, biber
siviyag

Hazirlanisi:
1. Patatesleri yikayip, kabuklarini soyun. Patatesleri ve sogani rendeleyin (pure halinde olsun diye kucuk delikler olani tarafi kullanin). Ya da robotunuz (elektrikli rende) varsa orda daha kolay yapabilirsiniz.
2. Yaptiginiz pure karisimina yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Iyice karistirin.
3. Tavayi siviyag ile iyice isitin ve corba kasigi yardimiyla pancakeleri yapin. Bir taraf kizartiktan sonra cevirin.
4. Sogan pismemis olursa o zaman tum pancakeleryanmasin diye bir kac kasik su ekleyin ve pisirin (kapagini kapatin). Ben her zaman oyle yapiyorum - o zaman pancakeler daha yumusak oluyor.
5. Sicak servis edin.Süzme yogurt veya Normal yogurtla da tüketin. Ama mutlaka yogurt ya da suzme yogurtla yeyin - oyle kesinlikle daha guzel oluyor...
 
Hardal soslu patates salatası

malzemeler;
1 kilo patates
6-7 adet kornişon turşu
1 kutu mısır
1/2 demet dereotu
1 küçük kuru soğan yada 2-3 dal yeşil soğan

sos için;
1 diş sarmısak
2 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı mayonez
4 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
tuz, karabiber, pul biber
zeytin yağ

yapılışı : Patatesleri haşlayın. Küp küp doğrayın. Turşuyu, dereotunu doğrayın. Kuru soğanı doğrayıp tuzla ovun, yeşil soğan kullanacaksanız doğrayın. Büyük karıştırma kabında patates, turşu, mısır, dereotu, soğanı alın. Sos için tüm malzemeleri alıp, karıştırın. Patateslerin üzerine döküp karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

 
İrmikli magnolia puding

MALZEME;
1 lt süt
10 yemek kaşığı İrmik
12 yemek kaşığı şeker
2 adet iri muz
1 pkt pınar kremilla vanilyalı sos
Yarım paket sade bebe bisküvi
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı Kakao

YAPILIŞI;
* Bebe bisküvilerini blendırdan geçirerek ufalayın.
* Tencereye süt , irmik ve şekeri koyarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
* Dikdörtgen bir cam tepsiye (orta boy) irmikli karışımın yarısını dökün. Üzerine bisküvilerin yarısını serpin.
* Muzları halka halka doğrayıp bisküvilerin üzerine dizin.
* Tekrar kalan irmikli karışımı dökün ve kalan bisküvileri serpin.
* Bir paket kremilla sosu da bisküvilerin üzerine dökerek düzleştirin.
* Önce Hindistan cevizini, sonra da kakaoyu serpin.
* 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
 
Domates Soslu Köfte

Malzemeler;
Yarım kilo kıyma
1 Avuç bayat,ufalanmış ekmek içi
1 Yumurta
1 Soğan (rendelenmiş)
4 Diş sarımsak
Birkaç dal maydanoz
Karabiber
Kimyon ve kekik
Tuz

Domates Sos İçin:
4-5 Adet büyük boy domates(kabukları soyulup rendelenmiş)
1 Yemek kaşığı tereyağ
Karabiber ve tuz,tatlı toz kırmızı biber
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri(istediğiniz miktarda)
2-3 Adet yeşil biber(üzeri için)
1 tane kesme şeker

Yapılışı;
Köfte için gerekli tüm malzeme bir kapta karıştırılır ve iyice yoğrulur.
Parçalar kopartılır,şekil verdikten sonra üzeri kapalı buzdolabında 1 saat bekletilir.
Dinlenen köfteler tepsiye yan yana sıralanır ve 180 derece fırında tam olarak pişirmeden kızartılır.
Domatesler blendırdan geçirilir veya rendelenir.
Tavada tereyağ eritilir ve domates ,tuzu,baharatları ilave edilir ve tam sos kıvamına gelmeden ,sadece bir miktar suyunu çekinceye kadar pişirilir.(hafif sulu kıvamda olmalı sos)
Fırında hafif kızaran köftelerin üzerine sos döküldükten sonra biberler ortadan boyuna kesilir ve tepsinin kanarlarına dizilir tekrar fırına verilir ve 7-8 dakikaya yakın bir süre pişirilir.(sos kıvama gelmeli)
Fırından çıkartılır köftelerin üzerine kaşar serpilir ve tekrar fırına verilir ve 5 dakika daha kaşarlar eriyene kadar fırında pişirilir.

 
ALT ÜST BÖREĞİ (33 x 33 cm. ebatlarında fırın tepsisi için)

Malzemeler;
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 buçuk su bardağı un

Hamurun arasına sürmek için;
250 gr. tereyağı (eritildikten sonra 2 yemek kaşığı üstü için ayrılacak)

İç malzemeleri;
300 gr. kıyma
2 büyük kuru soğan
Yarım küçük demet maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
Tuz, zeytinyağı

Üzeri için;
2 yemek kaşığı yoğurt
50 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörekotu
börek yapımı 1

Yapılışı;
Öncelikle kıymayı çok az zeytinyağıyla kavurun. Üzerine küçük doğranmış soğanı ilave edip, soğan yumuşayana kadar kavurun. Son olarak baharatları ve tuzu atın. İnce doğranmış maydanozu da ekleyip altını kapatın.
Hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. (Robotta yoğuruyorum)
Hamuru en 20 dakika dinlendirip, yeniden 5 dakika kadar yoğurun. 2. yoğurma çok önemli! hamur bu şekilde daha pürüzsüz oluyor ve daha çok kabarıyor.

Börek yapımı;
Hamuru ikiye bölüp bezeleri yuvarlayın ve 10 dakika daha dinlendirin.
Yağı eritip biraz bekletin. Su gibi erimiş olmamalı. Biraz daha kıvamlı halde olmalı ki daha bol sürülebilsin ve rulo yaparken yağ dışarı çıkmasın.
İlk bezeyin alt ve üstünü hafif unlayarak, önce merdaneyle, daha sonra oklavayla normal bir yufka büyüklüğünde açın.
Üzerine yağdan bolca sürün. 2-3 dakika bekleyin ki yağ hafif donar gibi olsun. Bir ucundan başlayıp hamuru rulo şeklinde sarın.
Daha sonra kendi etrafında dolayın. Kalan ucu alta saklayın. Bu hamuru kenara alıp üzerini örtün.
2. bezeye de aynı işlemi uygulayın.
İlk bezeyi yine alt ve üstünü hafifçe unlayarak tepsinizin büyüklüğüne göre açın. Hafifçe yağladığınız tepsiye açtığınız hamuru serin. Kenarlarını hafifçe yükseltin.tepside börek
Üzerine soğumuş olan iç malzemesini yayın.
Diğer hamuru da aynı şekilde açıp iç malzemesinin üzerine yayın. Kenarlarını bastırın.
Erimiş tereyağı, yoğurt, susam ve çörekotunu bir kapta karıştırıp böreğin üzerine sürün. Çatalla önce kenarlara, daha sonra orta kısmı dilimler gibi bastırarak şekiller verin. Çatalla böreğe ara ara batırıp delikle açın ki, orta kısım çok fazla kabarmasın.
190 derecelik ısıya ayarlanmış fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin.
Yarım saat dinlendirip dilimleyerek servis edin.




 
Portakal kabuklu kakaolu kurabiye

Malzemeler;
150 gr. tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2.5 su bardağına yakın un
1 su bardağı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı;
Oda ısısında yumuşamış yağı 1.5 bardak unla beraber iyice karıştırın. Zeytinyağını, yumurtayı, portakal kabuğunu, pudra şekerini ve nişastayı ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu, vanilya, kalan yarım bardak un ve kakaoyu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Son olarak damla çikolatayı da ekleyip yoğurun. (Hamur çok yumuşak olursa yayılır.)
Hamurdan dondurma kaşığıyla alıp şekiller verin. Plastik dondurma kaşıklarıyla aynı şekli veremezsiniz. Sap kısmı yaylı kaşıklardan olması lazım.
Yağlanmamış tepsiye kaşık yardımıyla kurabiyeleri dizin. Hamuru hızlı bir hareketle kaşıktan bırakın ki, üzerinde bu şekiller oluşabilsin.
200 derecede çok iyi ısınmış fırına kurabiyeleri sürüp, ısı ayarını 170′e düşürün. Hamur kabarmaya başladığı zaman, ısıyı 140 a düşürün. Piştiğinden emin olunca fırından alın.


 
yerim onu ne tatliii
çok güzel görünüyor
bu da fenaaaa
 
bu da dondurm gibi görünüyo bence

o kadar şey yapıyosun yarışmaya katılmıyosun
 
eylul05 .!.:
bu da dondurm gibi görünüyo bence

o kadar şey yapıyosun yarışmaya katılmıyosun
Genişletmek için tıkla...

Üsteki kurabiyenin aynısı hemen hemen kakaolusu Dün yine misafirlere ziyafet çektim eylül şerit poğaçayı,çıtır böreği,ev yapımı süt dilimi yaptımYarışmadan korkuyor gibiyim fotoğraflayacak güzel telefonumda yok aslında sönük çıkıyor resimler tadıyla aynı oranda olmayacak bu sefer beğenilmezsem hüsrana uğrarım diyorum çünkü ben kaybedince çocuklar gibi küsme huyu var hevesim kaçar
 
nehirnil111 .!.:
Sağol canım benim o tatlı şeyleri deneyelim o vakit müsait bir zamanda yorumunu da beklerim
Genişletmek için tıkla...
inşallah denerim canım

belli zaten resimden

ohhh döktürmüşssün bize haniii : kız ne olacak yaaa yenilen pehlivan güreşe doymaz hesabı beni görmüyon muuu

bir dahaki kategoride sende varsın zorla sokucam snei yarışmaya
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

U
Tiroit kanseri ve atom süreci
Yorumlar
2
Görüntüleme
2K
umya89
U
  • Sabit
  • Anket
Börekler Denenmiş Pratik Hazır Yufka Börek Tarifleri
249 250 251
Yorumlar
5K
Görüntüleme
84K
HanimKelesimiGetir
Yöresel Tarif Hardal Soslu Garnitürlü Somon Balığı ve Trifle ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
3K
Hksu
Yöresel Tarif Tavuklu Sultan Kebabı ve Gelin Pastası ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
34
Görüntüleme
3K
deynepnaz
  • Anket
Yöresel Tarif Ramazan Sofraları(2024)
255 256 257
Yorumlar
5K
Görüntüleme
91K
Jou
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…