NehirNilin Tarifleri :)


güzel bişiye benziyoo denemkk lazımm maşallah tatlımm yine hamaratlığın üstünde
 
Sini Kebap

Köfte İçin;
500 g Kıyma
1 orta boy Soğan
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 dilim ekmek içi
pulbiber
karabiber
tuz

Diğer Malzemeler;
4 büyük patates
3 büyük sivri biber
3 adet domates

Üzeri için;
bir miktar zeytinyağı

Salçalı Su;
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
bir miktar su
tuz

Yapılışı;
Öncelikle bütün köfte malzemelerini katıp çok iyi yoğuruyoruz ve fırın tepsisine ellerimizi hafif ıslatarak köfte harcımızı düzgün bir şekilde yayıyoruz. Patateslerimizi orta kalınlıkta dilimleyip tuzlayıp köfte harcının üzerine diziyoruz ve domatesle biberlerimizi de üzerine diziyoruz. Salçalı suyumuzu üzerine döküp bir miktar zeytinyağı gezdiriyoruz (ben 6 yemek kaşığı kullanıyorum). Önceden ısıtmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

 
Peynirli ve Domatesli Biberli Poğaça

Malzemeler;
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç Malzeme:
Beyaz peyniri
Kaşar peyniri
Domates, biber
Minik doğranmış sucuk

Yapılışı;
Maya süt ile eritilir ve bütün malzemeler ilave edilip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilipr. Üzeri örtülerek ılık bir yerde 1 saat mayalandırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp içine minik minik doğranmış sucuk ve bir miktar kaşar peyniri rendesi ilave edilir. Hamura ay şekli verilir ve domates, biber, peynir konup yuvarlak şekil verilir. İster ay şekli verilerek tepsiye aralıklarla dizilir (iç malzeme ve şekil size kalmış) Yarım saat daha tepside mayalanmaya bırakılır ve yumurta sarısı sürülüp arzu edilirse susam serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

 
Frambuaz Soslu Cheesecake

Malzemeler;
500 gr labne peyniri
1 paket krema
1,5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya

Alt taban için:
2 paket burçak bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için:
250 gr frambuaz
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
1 su bardağı su
1 paket vanilya

Yapılışı;
Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.

Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz. Labne peyniri ayrı bir kapta 3 dakika kadar çırpıyoruz. Kremayı da aynı şekilde ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırpıp 2 sinide aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz. En son unu ve vanilyasını ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz..Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz. Ilındıktan sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp frambuaz parçalarıyla süslüyoruz ve dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

 
Peynirli Milföy Topları

Malzemeler;
4 adet milföy hamuru
1 dilim beyaz peynir
1 yumurta sarısı
Susam

Yapılışı;
Milföy hamurunu 4 kareye ayırıyoruz.
Karelerin ortalarına beyaz peynir koyup uçlarını birleştiriyoruz ve elimizde yuvarlıyoruz. Bütün kareleri ve milföylere aynı işlemi uyguladıktan sonra topların her yerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susama buluyoruz.
180 derece kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.


 
Portakallı Yumuşak Kurabiye

Malzemeler;
2 adet yumurta
2 adet portakal
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Üzeri için:
Damla çikolata

Yapılışı;
Portakallar güzelce yıkanır ve hiç soyulmadan bütün halde tamamı rendelenir. Diğer malzemelerle birlikte karıştırılarak yoğrulur. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur olmalı. Yuvarlak şekillendirilerek fırın tepsisine dizilir. Üzeri damla çikolata ile süslenerek 180 derece fırında pişirilir.

 
Çıtır Tavuk Kızartması

Malzemeler;
Tavuk göğsü
çıtır pane harcı
yarım su bardağı süt
1 yumurta
tuz

Yapılışı;
Tavuk göğsü ince bir şekilde dilimlenir. Yumurta, süt ve tuz çırpılarak dilimlenen tavuk göğsü bu sosa dökülür. Yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletilir. Vaktiniz yoksa bekletmeyebilirsiniz ancak bekletirseniz çok daha güzel oluyor. Pane harcına buladığınız tavukları bol kızgın yağda kızartın. Pişen tavukların fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alabilirsiniz.

 
Kır Pidesi

Malzemeler;
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (10 gr lık olanlardan)
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)

İç harcı;
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kaşar peyniri (tercihe bağlı)

Yapılışı;
Yoğurma kabımızın içerisine un hariç bütün malzemeyi alıp karıştıralım. Sonra az az un ilave yaparak yumuşak bir hamur yoğuralım. 2 saat mayalanmaya bırakalım. Tavaya sıvı yağ alıp doğranmış kuru soğanı kavuralım. Ardından kıymayı da ekleyip kavuralım. En son baharatları ekleyip ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan bezeler alıp un yardımı ile uzunlamasına açalım. Açtığımız hamurun orta kısmına kıymalı harçtan yayalım. Tercihen bir kaç tane kaşar peyniri dilimleyip, kıymanın üzerine ekleyelim. Sonra hamuru iki yandan kapatalım.
Yağlanmış yada yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

 
nehirnil111 .!.:
Canım ya yakın olsaydık yapar getirirdim ben sana hafta sonu canın çeker aşermemeye çalış bebişten sonra denersin hepsiniRabbim sağlıcakla kucağına almayı nasip etsin
Genişletmek için tıkla...

amin canım senin de ellerine sağlık hepsi harika görünüyo denemek istediğim çok şey var daha halsizliğim uyku durumlarım geçmediği için yemek dahi yapmaya üşeniyorum biraz düzeliyim denicem inşallah
 
Garnitürlü Kuskus Salatası

Malzemeler;
1 su bardağı kuskus
Garnitür (konserve kullandım)
Kornişon turşu
Mısır (konserve)
Tuz
1,5 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez

Yapılışı;
Kuskus haşlanır ve suyu süzülür. Kuskus soğuduktan sonra diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Yoğurt ve mayonez ayrı bir kapta çırpıldıktan sonra salata malzemelerinin üzerine dökülür ve karıştırılır. Afiyet olsun.

 

Çok teşekkürederim beğenmene çok sevindim sen ve bebiş iyi olsun da yemek yapılır yenir bunlar sonraki işler bence
 
Ev yapımı Simit

Malzemeler;
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kuru maya
aldığı kadar un

Bulamak için;
yarım su bardağı pekmez
yarım çay bardağı su
1 su bardağı susam veya küncü (kunci)

Yapılışı;
Hamur malzemeleriyle biraz sert bir hamur yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 1 saat. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle incelterek uzun şerit yapın. Yaptığınız şeritleri bağlantı noktasını kaybedecek şekilde yuvarlak yapın. Su ve pekmezi karıştırın. Yuvarladığınız simitleri önce pekmeze sonra susama bulayın. Fırın tepsisine dizin. 200 derecede pişirin.

 
Ev yapımı süt dilimi

Malzemeler;
2 yumurta
1,5 kahve fincanı şeker
1,5 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı kakao
yarım paket kabartma tozu

Kreması İçin;
1 paket krema (200 ml)
1 paket toz krem şanti
2 yemek kaşığı süt
2-3 damla limon suyu

Yapılışı;
Öncelikle kreması için tüm malzemeleri karıştırın. Mikserle çırpın. Koyu kıvama gelince dolaba kaldırın. Kek için yumurta ve şekeri çırpın. Kremamsı kıvama gelince un hariç tüm malzemeleri ekleyerek en son unu koyun. Yağlı kağıt serili kare borcama hamuru dökün. 180 derecede pişirin. Pişirirken ilk 10 dk da fırının kapağını birkaç kez açın. Böylece kekin ortası kabarmayacak düz bir kekimiz olacak. Ortalama 17 dk pişiyor. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince keke hafif bastırarak düzleyin. (Ben bu işlemi yapmadım kekim düz şekilde pişmişti. ) Kek soğuyunca ortadan 2 ye kesin, isterseniz dilimleyin. Kekin Ortasına kremayı koyarak spatula ile düzleyin. Dilimlemediyseniz dilimleyerek buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Afiyet olsun.

 
MAYASIZ YUMUŞAK POĞAÇA

Malzemeler;
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağının dörtte üçü kadar zeytinyağı
2 yumurta
5 su bardağı un
1 çay kaşığı dolusu karbonat
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tepeli yemek kaşığı tereyağı (60 gr)
1 dolu tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;
Rendelenmiş beyaz peynir, yarım demet maydanoz

Yapılışı;
Süt ve yoğurt, kabartma tozu ve karbonatı yoğurma kabına alıp karıştırın. 10 dakika kabarmasını bekleyin.
Üzerine yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak) yumuşamış tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Unu bardak bardak ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğurun.
Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken içini hazırlayın.
Dinlenen hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinizde açın. Orta kısmına iç malzemesinden koyup kapatın. Ağız kısmına bastırmamaya gayret edin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
200 derecelik soğuk fırına sürüp kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız poğaçaların üzerine elinizle su serpiştirip pamuklu bir beze sarın ve poşete veya bir derin kaba koyun.


 
VİŞNELİ TOPKEK

Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı vişne reçeli
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya veya 1 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı;
Yumurtayı kırıp kabarana kadar çırpın
Reçel, süt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Son olarak kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Kağıt veya silikon muffin kalıpların yarısına kadar hamurdan döküp 200 derecelik soğuk fırına sürün. (Sıcak veya soğuk farketmiyor)
Üzerleri kızarana kadar pişirin.

NOT: Bu keki bütün reçellerle yapabilirsiniz.
Diğer keklere nazaran, reçelli kekler kağıt kapsüllere daha çok yapışıyor. Bunu engellemek için isterseniz yağlanmış silikon kalıplarda veya tepside kekinizi pişirebilirsiniz.


 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

U
Tiroit kanseri ve atom süreci
Yorumlar
2
Görüntüleme
2K
umya89
U
  • Sabit
  • Anket
Börekler Denenmiş Pratik Hazır Yufka Börek Tarifleri
249 250 251
Yorumlar
5K
Görüntüleme
76K
HanimKelesimiGetir
Yöresel Tarif Hardal Soslu Garnitürlü Somon Balığı ve Trifle ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
2K
Hksu
Yöresel Tarif Tavuklu Sultan Kebabı ve Gelin Pastası ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
34
Görüntüleme
2K
deynepnaz
  • Anket
Yöresel Tarif Ramazan Sofraları(2024)
255 256 257
Yorumlar
5K
Görüntüleme
84K
Jou
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…