Yöresel Tarif Tavuklu Sultan Kebabı ve Gelin Pastası ile İftar Sofrası

Bllossom .!.:

Ellerine sağlık nefis görünüyor

Genişletmek için tıkla...

C A N O .!.:

Ellerine sağlık canım. Hepsi birbirinden harika olmuş. Yarışmada başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

sedagaziantep27 .!.:

Eline sağlık . çok güzel

Genişletmek için tıkla...

FusRam .!.:

Merhabalar hanımlar

Güçlükle çıktığım haftasonundan ancak sizlere tariflerimi paylaşıyorum Umarım beğenirsiniz

Soframda neler vardı

Ezogelin Çorbası
Barbunya
Tavuklu Sultan Kebabı
Pilav
Çiğ Köfte
Yoğurtlu Karnabahar
Salata

Sultan Kebabı

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 kg tavuk göğsü
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı garnitür
• Pul biber
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos için:

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

1. Tavukları kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin.
2. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
3. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ilave edin.
4. Kapağını kapatarak 4-5 dk. kadar pişmeye bırakın.
5. Suyunu çektikten sonra garnitürü ilave edin.
6. Baharatları da ekleyerek 3-4 dk. daha pişirin.
7. Tavuklar da pişmiş olacaklardır.
8. Beşamel sos için, tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
10. Son olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
11. Küçük bir kaseye 4’e böldüğünüz yufkadan serin.
12. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin.
13. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın.
14. Pişirme yapacağınız tepsiye dizin.
15. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün.
16. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin.
17. Sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün.
18. Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.

Eki Görüntüle 3402728
Eki Görüntüle 3402731


Eki Görüntüle 3402736
Eki Görüntüle 3402739

Eki Görüntüle 3402740
Eki Görüntüle 3402741


Gelelim şimdi Gelin Pastasına

Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 2 su bardağı soğuk süt (400 ml)
• 2 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti (75 g)

Üzeri için;

• Hindistan cevizi, fındık, ceviz

Hazırlanışı

1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Bunun için öncelikle yumurta ve şekeri uygun bir kapta beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
2. Ardından üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. 27×40 cm çapındaki dikdörtgen borcamı alalım ve sıvı yağ ile yağlayalım.
4. Ardından hazırladığımız kek harcını borcama boşaltalım ve eşit olacak şekilde düzeltelim.
5. Kekimizi önceden ısıttığımız 180 derece alt üst fansız ayardaki fırında 15 dakika pişirelim.
6. Sürenin sonunda kekimizi fırından alalım ve soğuması için bekletelim.
7. Bu sırada muhallebisi için süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı tencereye alalım. Karıştırarak pişirmeye başlayalım.
8. Kıvamı koyulaşıp göz göz olduğunda muhallebimiz hazır demektir. Soğuması için muhallebimizi bir kaba aktaralım.
9. Muhallebi ılıdıktan sonra içerisine krem şanti ilave edelim, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
10. Keki ıslatmak için uygun bir kapta soğuk süt ve şekeri karıştıralım.
11. Ardından soğuyan kekin üzerine kürdanla birkaç delik açalım. Hazırladığımız şekerli karışımı kekin üzerine gezdirelim.
12. Kekimiz sütü çektikten sonra muhallebimizi kekin üzerine boşaltalım ve her yeri eşit olacak şekilde düzeltelim.
13. Son olarak hindistancevizi ile pastanın üzerini kaplayalım ve servis etmeden önce 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
14. Yeterince dinlenen gelin pastasını dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.

Eki Görüntüle 3402743

Eki Görüntüle 3402745 Eki Görüntüle 3402744
Eki Görüntüle 3402747
Eki Görüntüle 3402746
Eki Görüntüle 3402748
Eki Görüntüle 3402749

Eki Görüntüle 3402750 Eki Görüntüle 3402751

Genişletmek için tıkla...

60kiloyum .!.:

harika olmuş

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Yaaaa hic yemedim ama hu yemeği aşırı merak ediyorum, çok güzel gözüküyor gerçekten tatlı zaten muhteşem sofranın çok güzel gözüküyor kuzum,ellerine sağlık başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

WunderLost .!.:

Sultan kebabi ben de çok yaparım misafire pratik ve görsel açıdan da çok güzel oluyor elinize sağlık başarılar diliyorum

Genişletmek için tıkla...

yasminsay .!.:

Ellerinize, emeğinize sağlık. Yarışmada başarılar dilerim.

Genişletmek için tıkla...

FusRam .!.:

Merhabalar hanımlar

Güçlükle çıktığım haftasonundan ancak sizlere tariflerimi paylaşıyorum Umarım beğenirsiniz

Soframda neler vardı

Ezogelin Çorbası
Barbunya
Tavuklu Sultan Kebabı
Pilav
Çiğ Köfte
Yoğurtlu Karnabahar
Salata

Sultan Kebabı

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 kg tavuk göğsü
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı garnitür
• Pul biber
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos için:

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

1. Tavukları kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin.
2. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
3. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ilave edin.
4. Kapağını kapatarak 4-5 dk. kadar pişmeye bırakın.
5. Suyunu çektikten sonra garnitürü ilave edin.
6. Baharatları da ekleyerek 3-4 dk. daha pişirin.
7. Tavuklar da pişmiş olacaklardır.
8. Beşamel sos için, tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
10. Son olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
11. Küçük bir kaseye 4’e böldüğünüz yufkadan serin.
12. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha serin.
13. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın.
14. Pişirme yapacağınız tepsiye dizin.
15. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökün.
16. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişirin.
17. Sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına sürün.
18. Peynirler eriyip kızardığında alabilirsiniz.

Eki Görüntüle 3402728
Eki Görüntüle 3402731


Eki Görüntüle 3402736
Eki Görüntüle 3402739

Eki Görüntüle 3402740
Eki Görüntüle 3402741


Gelelim şimdi Gelin Pastasına

Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

• 2 su bardağı soğuk süt (400 ml)
• 2 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti (75 g)

Üzeri için;

• Hindistan cevizi, fındık, ceviz

Hazırlanışı

1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Bunun için öncelikle yumurta ve şekeri uygun bir kapta beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
2. Ardından üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. 27×40 cm çapındaki dikdörtgen borcamı alalım ve sıvı yağ ile yağlayalım.
4. Ardından hazırladığımız kek harcını borcama boşaltalım ve eşit olacak şekilde düzeltelim.
5. Kekimizi önceden ısıttığımız 180 derece alt üst fansız ayardaki fırında 15 dakika pişirelim.
6. Sürenin sonunda kekimizi fırından alalım ve soğuması için bekletelim.
7. Bu sırada muhallebisi için süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı tencereye alalım. Karıştırarak pişirmeye başlayalım.
8. Kıvamı koyulaşıp göz göz olduğunda muhallebimiz hazır demektir. Soğuması için muhallebimizi bir kaba aktaralım.
9. Muhallebi ılıdıktan sonra içerisine krem şanti ilave edelim, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
10. Keki ıslatmak için uygun bir kapta soğuk süt ve şekeri karıştıralım.
11. Ardından soğuyan kekin üzerine kürdanla birkaç delik açalım. Hazırladığımız şekerli karışımı kekin üzerine gezdirelim.
12. Kekimiz sütü çektikten sonra muhallebimizi kekin üzerine boşaltalım ve her yeri eşit olacak şekilde düzeltelim.
13. Son olarak hindistancevizi ile pastanın üzerini kaplayalım ve servis etmeden önce 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
14. Yeterince dinlenen gelin pastasını dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.

Eki Görüntüle 3402743

Eki Görüntüle 3402745 Eki Görüntüle 3402744
Eki Görüntüle 3402747
Eki Görüntüle 3402746
Eki Görüntüle 3402748
Eki Görüntüle 3402749

Eki Görüntüle 3402750 Eki Görüntüle 3402751

Genişletmek için tıkla...