NehirNilin Tarifleri :)

adra .!.:
Nehir öldüm bittim burada.Yine harika lezzetler eklemişsin çoğu da damak tadıma çok uygun.Sadece birini beğenebildim yeni sisteme göre ama hepsine bayıldım.Eline koluna sağlık canım.
Genişletmek için tıkla...

Canım benim çok sevindim beğendiğine Çok sağol canım denersen yorumunuda beklerim evet bir daha beğenememek çok kötü olmuş keşke bir çözümü bulunsa
okulum .!.:
ALALH razı olsun canımne güzel düzenlemişsiiinn çok yaşa emi sen...
Genişletmek için tıkla...

Sağol canım beğendiğine sevindim Nasılsın hiç görüşemedik ne zamandır
 
çok şükür nehirnilimm sen nasılsınn ..asker ylu bekelrken görüşüyorduk daa şimdi başka konular çıktı derken ölle geçmiş zaman..
 

Canım merhaba, topiğinde ki tüm tariflerin tek tek çıktısını aldım sırayla deniyorum. Hepsi çok güzeller, ancak bugün anneme gelecek misafirler için bu çilekli kurabiyelerden yapmak istedim. Tüm malzameleri koydum, unu da azar azar katarak çok güzel bir hamur elde ettim.Ya da bana öyle geldi bilmiyorum, pembe, mis kokulu bir hamur oldu. Sonra güzelce tepsiye dizip fırına attım. 175 dereceye ayarladım fırınımı, 2-3 dakika sonra bir baktım kurabiyeler parlak parlak olmuş sanki içinde su varmışta akıyor gibi, 5-10 dakika arasında da iyice yayıldılar, üzerlerine parmağımla açtığım delik falan kalmadı, bildiğin bisküvi inceliğinde oldular.Neden oldu anlayamadım, açıkçası mutfakta iyiyimdir, yemektir pasta börektir çok yaparım. Denediğim her tarifi de hemen hemen ilk yapışta tuttururum. Bu çilekli kurabiye neden böyle oldu bir fikrin var mı? Soğuk fırına attım acaba ondan mı? Ya da hamur çok güzel kıvamda gibi geldi bana ama acaba unu mu az geldi.Off çok hevesle yapmıştım, öyle de güzel kokmuştu ki, içimde kaldı
 

Canım çok üzüldüm öyle olmasına neden oldu anlayamadım tarifi uygulamışsın çok güzel fırını ısıtır koyarım evet ama dağılmasına sebep olamazki:26:Kullanılan malzemelerin içeriğindemi bir bozukluk vardı acaba çok üzücü emeğin ziyan olmuş
 

Valla malzemelerde sorun olması imkansız. İşten dönerken hepsini marketten yeni almıştım. Araştırdığım kadarıyla unu az gelmiş olabilir dediler. Bakalım bir daha deneyeceğim hafta sonu, pes etmek yok :)
 

İnşallah güzel sonuç alırsın canım o mis gibi kokuyu duyduktan sonra hüsran olması çok üzücü
 
KÜÇÜK PASTACIKLAR ( Süt dilimi )

Malzemeler;
2 yumurta.
1 çay bardağı seker
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Kreması için;
1 paket toz krem şanti
1 su bardağından iki parmak az soğuk süt (Sütü az koyuyoruzki kremamiz daha koyu kıvamlı olsun.)
3 yemek kaşığı seker.
2 yemek kaşığı dolusu tuzsuz labne peyniri.

Yapılışı;
Yumurtalara sekeri katıp 1 dakika kaşıkla çırpalım.Daha sonra geriye kalan malzemeleride sirasiyla katip karistirdiktan sonra kek hamurumuzu kagit serilmis tepsimize döküp yayalim.Kek hamurumuzun kalinligi yarim santim kalinliginda oluyor.Tepsiyi bir iki defa tezgaha vuralimki icinde hava kabarcigi kalmasin.Sonrada önceden isitilmis 180 derecedeki firinimizda pisirelim Benim kekim 10 dakikada pisti yedinci dakikada ortasinda olusan kabarcigi bir bicakla delerek inmesini sagladim.Kekin kabarmamasi lazim.
Pisen kekimiz tezgahta sogurken üstüne tepsi kagidi örtersek daha iyi olur.Kremasi icin santi tozumuzu soguk süt ve sekerle cirpip sonra icine labneyide katip karistiralim biraz buzdolabinda bekletelimki kremamiz daha koyu kıvama gelsin.
Soğuyan kekimizi istediğimiz boyutlarda kesip arasina kremasini sürüp servis edebiliriz.



 
PUDİNG DOLGULU KEK

Malzemeler;
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı dolusu kakao
yarım portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
2 su Bardağından biraz eksik un

Krema malzemeleri;
4.5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
75 gr tereyağı
1 paket vanilya

Ayrıca: 1 Poşet krem şanti ve 1 su bardağı süt ve damla çikolata

Yapılışı;
Öncelikle krema için unu yağsız olarak kavurun. (Sadece un kokusu çıkana kadar)
Un hafif ılıyınca sütü ekleyip karıştırarak pişirin. Yağ, şeker ve vanilyayı ekleyip 5-6 dakika boyunca mikserle çırpın.
Kek için: Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın. Süt, yağ, vanilya ve portakal kabuğunu ekleyip karıştırın. Sıcak suyu yavaş yavaş mikserin üzerinden dökerek hızlıca karıştırmaya devam edin.
En son un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştırın.
Yağlanmış büyük boy borcama hamuru döküp 190 derecelik fırına sürün.
30 dakika kadar pişen keke kürdan testi yapın. Kürdan kuru çıkıyorsa fırından alın.
Kek ılınınca, yuvarlak dar bir kalıp veya elma çekirdeği çıkaracağıyla aralıklı olarak oyuklar açın.
Hazırladığınız kremayı yeniden çırpıp, kekin üzerine oyukları dolduracak şekilde dökün. Kalan kremayla kekin üstünü tamamen kaplayın.
Son olarak krem şantiyi sütle çırpıp kremanın üzerine yayın. Damla çikolatayı üzerine serpin.
En az 2 saat dinlenen kek servise hazır. Afiyet olsun.


 
Kaymaklı kırma börek

Malzemeler;
3 adet orta boy yufka
1 su bardağına yakın kaymak
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
300 gr. Tuzlu Lor

Yapılışı;
Yufkalardan birini serin. Yufkanın her yerine gelecek şekilde lor peynirinden serpin.
Karşılıklı iki tarafı büzüştürerek ortaya doğru toparlayın.
Dört parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Yoğurt, kaymak, yumurta ve tuzu bir kapta çırpıp böreklerin üzerine dökün. Sosun böreklerin aralarına girmesini sağlayın.
190 derecelik önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.


 
Zeytinyağlı Mayalı Poğaça


Bu tarifle 3 tepsi çıkıyor, siz yarım ölçüyle de yapabilirsiniz.

Malzemeler:
8 su bardağı un
3 su bardağı ılık süt
3 yumurta (1 tanesinin sarısı uzerine)
3 silme yemek kasığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 su bardagindan 1 parmak az zeytinyagi veya sıvıyağ

Hazırlanması:
Unun 7 su bardağını bir kaba eleyip(onemli) ortasini havuz gibi açın, unu elerken mayayida unla eleyin. Havuz kısmına süt haric tüm malzemeleri aktarın. Bir kaç hamlede karıştırın. Sütü azar azar ilave edin. Hamur size cok civik gelecek. Heleki cok hamura alısık degilseniz zorlanabilirsiniz sakın yılmayın. hamuru tek elle olabildigince katkayarak yogurun.
Ardindan kalan 1 su bardagi unuda azar azar ilave ederek yedirin. Unun markasina gore belki az yada fazla gelebilir. Kıvamı ele çok az yapışan bir hamur olarak kalacak. Hamur mayalanınca daha koyulaşıyor. Ne kadar guzel yoğurup özdeşleşirse o kadar başarılı oluyor insallah..
Hamuru sıcak bir yerde 2 katına çıkana kadar mayalandırıp arasına peynir koyarak 175 derecelik fırında pisiriniz.
PUF NOKTA: Hamura sekil verip tepsiye dizdikten sonrada muhakkak tepside 15 dakika daha mayalandirin. Ve sonmesine izin vermeden yumurta fircasini hafif hafif degdirerek sarisini surun.

 
Rulo Kat Poğaça

Malzemeler;
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım paket kuru maya
yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı toz şeker
un

İçerisi için;
beyaz peynir
maydanoz

ara katları için:
oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
Hem poğaça hem de börek tadında mükemmel bir lezzet… yapması da çok basit ..
Yoğurma kabımızın içerisinde sıvı malzemeleri karıştırıp ardından azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğuralım.1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun tamamını ikiye bölelim. Sonra hamurdan dörder beze alalım toplamda 8 beze yapmış olduk. Bütün bezeleri tek tek açalım aralarını tereyağı ya da margarin ile yağlayalım. Dört bezeyi üstüste koyalım en üstünü yağlamayalım (hamur açılacağı için yağlanmıyor). Diğer açılan dört hamuru da üst üste koyalım buzdolabında vakit varsa yarım saat hamuru dinlendirelim, vaktiniz yoksa hemen de açılabilir. Hamurun dördünü birden tek seferde açalım üzerini çok az unlayabilirsiniz açma esnasında. Uzunlamasına peynirli harçtan ekleyelim rulo gibi sarıp iki parmak genişliğinde keselim tepsiye dizelim, diğer açılan hamura da aynı işlemi yapalım. Tepsiye dizerken peynirli kısmı yukarı getiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

 
Fırında Peynirli Makarna

yarım paket fırın makarna (miktarı fırın kabınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Sosu için;
300 g yoğurt
1 paket (200 ml) sıvı krema
1 kase beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 demet kıyılmış maydanoz

Fırın kabını yağlamak için;
sıvı yağ

Üzerine;
rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;
Makarnalar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Suyu süzülür. Bu sırada sos malzemeleri geniş bir kabın içinde karıştırılır. Makarnalar ilave edilip güzelce karıştırılır. Yağlanmış fırın kabına boşaltılır. 190 derece fırında üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra fırından alınıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve tekrar fırına sürülür, peynirler eriyip kızarınca fırından alınarak 15-20 dakika dinlendirilip servis edilir.
Dilerseniz içine de kaşar peyniri kullanabilirsiniz, hatta severseniz dereotu da doğrayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

 
El Açması Katmer Börek

Malzemeler;
1 adet yumurta(sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı süt (ya da sulu yoğurt)
yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
aldığı kadar un

İç harcı;
300 g kıyma
2 adet patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Pul biber
yarım tatlı kaşığı salça

İç sosu;
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta

Hazırlanışı;
Yoğurma kabımızın içerisine sıvı malzemeleri alıp karıştıralım. Ardından az az un ekleyerek hamuru yoğuralım. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra mayalanmaya bırakalım(1 saat).
İç harcı hazırlamak için tavaya biraz sıvı yağ alalım, içerisine kuru soğanı doğrayalım ve kavuralım. Ardından kıymayı ekleyip kavuralım, sonra patatesleri rendeleyip ekleyelim. En son pul biber ve tuzu da ekleyip ocaktan alalım (en son maydanoz doğrayabilirsiniz).
iç sos için süt, yumurta ve sıvı yağı çırpalım.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim, biraz un ilavesi ile hamuru açalım. Açtığımız hamura iç sostan sürelim. Sonra iç harcı ekleyelim. İki yanlardan sonra diğer yanlardan kapatıp kare şeklini verelim. Fırın tepsisine dizelim, hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpiştirelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

U
Tiroit kanseri ve atom süreci
Yorumlar
2
Görüntüleme
2K
umya89
U
  • Sabit
  • Anket
Börekler Denenmiş Pratik Hazır Yufka Börek Tarifleri
249 250 251
Yorumlar
5K
Görüntüleme
84K
HanimKelesimiGetir
Yöresel Tarif Hardal Soslu Garnitürlü Somon Balığı ve Trifle ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
3K
Hksu
Yöresel Tarif Tavuklu Sultan Kebabı ve Gelin Pastası ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
34
Görüntüleme
3K
deynepnaz
  • Anket
Yöresel Tarif Ramazan Sofraları(2024)
255 256 257
Yorumlar
5K
Görüntüleme
91K
Jou
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…