NehirNilin Tarifleri :)


bunu denicem ellerine sağlık canımm
 
Patatesli Sütlü Dilimler

Malzemeler;
1 adet irice haşlanmış patates
2 yumurta
3/4 çay bardağı süt
4-5 çorba kaşığı peynir rendesi (tulum ve ezine peyniri)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz- karabiber

Süslemek için;
Kekik ve tatlı pul biber

Yapılışı;
Haşlanmış patatesi ince doğrayın, süt ve peyniri ekleyerek çatalla ezin.Tuz, karabiber ve sıvı yağı ekleyin. Ardından, yumurtaları ekleyerek iyice karıştırın. Kaşıkla ekmeklerin üstüne pay edin.(benim tercihim Trabzon ekmeği).Kekik ve pul biber ile süsleyin. Ekmeklerinizi fırın teli üstüne dizerek, fırınınızı turbo ayarında (180 derece) pişirin. Sıcak olarak dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

 
Halley Tatlısı

Malzemeler;
8 adet halley
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti

Yapılışı;
Krem şanti sütle çırpılıp hazırlanır. Halleyler doğranıp krem şantinin içine ilave edilir. Karışım kaselere paylaştırılır. Üzeri ceviz, damla çikolata vb. ile süslenir. Dilerseniz çikolata sosu da kullanabilirsiniz. Dolapta bekletildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

 
Tuzlu Çubuklar

Malzemeler;
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
yarım paket margarin(eritilmiş)
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)

üzeri için:
susam

Yapılışı;
Bütün sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Unu da azar azar ekleyelim, yoğurmaya devam edelim. Elimizle hamurdan parçalar kopartıp, tezgahın üzerinde ince uzun rulo yapalım. 4 parmak eninde keselim ve tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirelim.180 derece fırında pişirelim
Afiyet olsun.

 
Orman Meyveli Halley Pasta

Malzemeler;
5 adet halley bisküvi
1 adet orman meyveli krem şanti
200 ml süt

Çikolata sos için;
1 paket hazır çikolata sosu
100 ml süt

Malzemeler;
200 ml soğuk süt ile krem şantiyi üzerindeki tarıfe göre hazırlayın. Halley bisküvileri bıçakla minik minik doğrayın ve hazırladığınız krem şantiye karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı streç film ile kapladığınız kalıba dökün ve dolapta 5-6 saat bekletin.
Çikolata sosun bir paketi benim pastama fazla geleceğinden ben paketin 5′te birini kullandım. Yani 100 ml süte 25 gr çikolata sosundan koyup üzerindeki tarife göre pişirdim. Karıştırarak soğutun ve pastanın üzerine dökün. Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 
Tereyağlı Haşlanmış Yumurta

Malzemeler;
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
kırmızı biber
karabıber
tuz

Yapılışı;
Yumurtaları haşlayalım.
Haşlanan yumurtaları boyuna ikiye keselim.
Tereyağı tavaya alalım eriyince baharatlarını ilave edelim, iki taraflı çevirerek 1-2 dk yağını çekmesini bekleyip ocaktan alın.

 
Kahvaltılık Soslu Sucuk

Malzemeler;
150 gr et sucuğu
2 adet domates
2 adet sivri biber
Tuz
Sucuğun acısına göre hafif pul biber
Ayçiçeği yağı

Yapılışı;
Sucuklarıince para şeklinde yada yarım ay şeklinde doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup ince küp şeklinde doğrutyoruz. Biberleri de küçük küp şeklinde doğruyoruz.
Tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı koyuyoruz. İçerisine doğranmış sucukları yayıyoruz. Kısık ateşte arkalı önlü kurutmadan pişiriyoruz. Sucukların pişmesine yakın üzerine önce biberleri, daha sonra küp doğranmış domatesleri ekliyoruz.
Tavanın üzerine bir kapak kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Domateslerin pişmesine yakın tuzuna ve acısına bakıyoruz. Eksikse isteğinize göre tuz ve pul biber ekliyoruz.
Bir servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

 
Patatesli Büzme Börek

Malzemeler;
3 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su

İçi için;
3 adet patates
1 adet soğan
Tuz, pul biber, nane, karabiber

Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Yapılışı;
Patatesler bir tencereye alınıp birazda tuz eklenerek haşlanır. Haşlandıktan sonra minik minik doğranır yada rendelenir. Soğanda rendelenerek bir tavada pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine baharatlar ilave edilir. Son olarak da patatesler eklenerek iyice karıştırılır ve altı kapatılarak soğumaya bırakılır. İsteyen maydanozda ekleyebilir.
Yufkaları ıslamak için sıvı yağ ve su bir kaseye alınarak karıştırılır.
Bir adet yufka düz bir zemine serilir ve üzerine sıvı yağ, su karışımı sürülür. Karşılıklı iki kenarından tutularak ortasına kadar büzülür. Ardından diğer kenarlarından da tutulur ve yine ortasına kadar büzülür. Çiçeğe benzer bir desen elde edilir. Bir kanadı üzerine doğru kapatılır ve üzerine hazırlanan harçtan bolca koyulur. Karşısındaki kanat da harcın üzerine kapatılır. Ardından diğer kanatlarda sıra ile kapatılır. Hazırlanan börek tezgahın uç kısmına doğru çekilerek açık içine alınır ve ters çevrilir (şeklinin bozulmaması için) Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine yerleştirilir. Kalan diğer yufkalarda aynı şekilde yapılır. Yufka sayısını ve iç malzemesini istediğiniz gibi artırabilirsiniz. Kıymalı ve peynirli harç ile de yapılabilir. Son olarak yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılarak üzerine sürülür. Çok fazla sürmeyin çünkü oluşan deseni kapanmasın. 180 derecede ısıtılan fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Fırından alınınca üzerine el ile biraz su serpilerek temiz bir bezle üzeri kapatılıp dinlendirilir. Afiyet olsun…




 
Son düzenleme:
Fırında Kaşarlı Mantar

Malzemeler;
taze kültür mantarı
tereyağı
rendelenmiş kaşar peyniri
tuz

Yapılışı;
Mantarlar temizlenerek kabukları soyulur, bir fırın kabına yan yana dizilir. Üzerlerine tuz serpilerek birer çay kaşığı kadar tereyağı mantarların içine yerleştirilir. 185 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Daha sonra fırından alınıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Peynirler kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dk daha fırında tutulduktan sonra sıcağıyla servis edilir. Afiyet olsun.

Not: malzeme miktarlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

 
Tavuk Şinitzel (terbiyeli)

Malzemeler;
1,5 tüm tavuk göğsü
1,5 su bardağı süt
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tatlı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kekik
Tuz

Panelemek için;
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için:
sıvı yağ

Yapılışı;
Tavuk göğsünü bir gece önceden süt ile derin kaba alın.8-10 saat dinlensin.
Sütten çıkardığınız tavuk göğsünü keskin bıçak yardımı ile ince dilimleyin. Et dövme ağırlığı ile inceltin.
Bir kasede zeytinyağı, tuz , kekik ,tatlı pul biberi ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın. Fırça yardımıyla her bir dilimi soslayın.
Üst üste dizdiğiniz dilimleri 2 saat bekletin.
Tavuk dilimlerini önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayarak yanmaz tavada arkası ve önü kızarıncaya kadar pişirin.

 
Bisküvili Elmalı Tatlı

Malzemeler;
1 paket bisküvi
3-4 adet elma
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi için;
100 gr margarin ya da tereyağı
1 su bardağı un
3/4 su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya

Yapılışı;
Öncelikle elmalar soyulup rendelenir. Ocağa alınarak hafif kavrulur. Daha sonra şeker ve tarçın ilave edilir. Son olarak da kırılmış ceviz eklenip karıştırılır(dilerseniz fındık da kullanabilirsiniz). Altı kapatılıp soğumaya bırakılır. Muhallebisi için yağ hariç tüm malzeme bir tencereye alınır, koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca son olarak yağ ve vanilya eklenir. Son bir kez karıştırılarak ocaktan alınır ve mikserle iyice çırpılır. Bisküviler süte batırılıp kullanılacak olan kaba dizilir. Üzerine elmalı harcın yarısı yayılır. Onun üzerine de muhallebinin yarısını dökülür. Bir kat daha bisküvi dizilerek kalan elmalı harç ve muhallebi dökülür. Üzerine kakao serpilerek buzdolabına kaldırılır. Birkaç saat beklettikten sonra tatlınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 
Fındıkzade Tatlısı

Malzemeler;
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

şerbeti için;
2.5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker

üzeri için;
1 paket kremşanti + 1 su bardağı süt
fındık parçaları ve draje

Yapılışı;
Öncelikle şerbeti hazırlayalım ve soğumaya bırakalım (su ve şekeri kaynatalım)
Çırpma kabımızın içerisinde yumurtaları şeker ile çırpalım. Diğer malzemelerin hepsini ekleyip çırpalım, orta boy borcama hamuru döküp 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişirelim (yaklasık 30-35dk)
Kremşantiyi süt ile çırpıp buzdolabına alalım.
Pişen ve ılıyan Fındıkzade kekin üzerine soğuk şerbeti dökelim. Soğuduktan ve şerbeti iyice çektikten sonra üzerine kremsanti sürelim. En son üzerini fındık parçaları ve drajeler ile süsleyelim. Buzdolabında 1 saat bekletip servis edelim.

 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

U
Tiroit kanseri ve atom süreci
Yorumlar
2
Görüntüleme
2K
umya89
U
  • Sabit
  • Anket
Börekler Denenmiş Pratik Hazır Yufka Börek Tarifleri
249 250 251
Yorumlar
5K
Görüntüleme
76K
HanimKelesimiGetir
Yöresel Tarif Hardal Soslu Garnitürlü Somon Balığı ve Trifle ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
2K
Hksu
Yöresel Tarif Tavuklu Sultan Kebabı ve Gelin Pastası ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
34
Görüntüleme
2K
deynepnaz
  • Anket
Yöresel Tarif Ramazan Sofraları(2024)
255 256 257
Yorumlar
5K
Görüntüleme
84K
Jou
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…