NehirNilin Tarifleri :)

muzeyyen3 .!.:

Sağol canımcım. tatlı yapmayı bende düşünmemiştim. böyle kolay şeler olsun rezil olmym
dediğin gibi börek tarzı. sandviç tarzı şeyler yapıyım.

Genişletmek için tıkla...

Halledersin canımcım sen hiç rezil olurmusun gelirsin sen üstesinden

nehirnil111 .!.:

Halledersin canımcım sen hiç rezil olurmusun gelirsin sen üstesinden

Genişletmek için tıkla...

Sağol canımcım. Bu gazla rezil olacağım varsa da olmam

Bol Çikolatalı Kek(Vişneli-Böğürtlenli)

Malzemeler;
3 yumurta(iri boy)
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
300 gram bitter çikolata
50 gram erimiş tereyağ+1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kakao(25 gram)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı süt kreması(yada 1 dolu yemek kaşığı koyu yoğurt)
bir fiske tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu(koymayabilirsiniz)
1 su bardağı vişne ve böğürtlen
1 su bardağı un

Yapılışı;
Öncelikle yumurta ve pudra şekerimizi bembeyaz olana kadar çırpıyoruz.Çikolatayı rondoya alıp çok un haline getirmeden pirinç tanesi büyüklüğünde olana kadar küçültüyoruz.
Yumurtalı karışıma yağ,krema,tuz,çikolata,kakao ve vanilyayı ekleyip iyice çırpıyoruz.Unuda ilave edip biraz daha karıştırıyoruz ve hamurumuzu yağladığımız kare borcama döküyoruz.Böğürtlen ve vişnelerimizin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar un eleyip hamurun üzerine gelişigüzel yerleştiriyoruz. 175 dereceli önceden ısınmış fırında çok kurutmadan yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
Not:Kekinizi içi pişmedi diye çok kurutmayın ve her zaman yaptığımız kürdan testini bu sefer yapmayıp bol çikolatanın keyfine bakın

muzeyyen3 .!.:

Sağol canımcım. Bu gazla rezil olacağım varsa da olmam

Genişletmek için tıkla...

Olmazsın hiçbişiycikler olmaz güven kendine

Antep Fıstıklı Kurabiye

Malzemeler;
200 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kadar toz antep fıstığı
1 paket vanilya
yarım bardak nişasta
3,5 bardak kadar un

Yapılışı;
Tereyağ ve yumurta özdeştirilip içine pudra şekeri ve sıvıyağ konur.En son diğer malzemelerde koyulup sertçe olan hamurumuz iyice yoğrulur.
Elimizle cevizden biraz küçük toplar yapıp ortasına çatalla bastırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyularak 170 dereceli ön ısılı fırında rengi değişmeden pişene kadar bekletilir.

Çikolatalı Sufle 2 (2-3 kişilik)

150 gram bitter çikolata (acı tadları sevmiyorsanız sütlüde tercih edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı un

üzeri için;
krema ve pudra şekeri

Yapılışı;
Öncelikle büyük bir tencereye su koyup kaynatalım ve içerisine çikolata ile tereyağ koyduğumuz sos tenceremizi su kaynayan tencerenin ortasına koyalım(dikkat içine su kaçmamalı)Çikolata ve tereyağ eriyip pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar arada karıştırıp altını kapatıp ılınmaya bırakalım.
Cam bir kaseye yumurta aklarını koyup mikser ile kar halini alıncaya kadar çırpalım.Yumurta akları krem şanti haline geldiğinde 1 yemek kaşığı toz şekeride ekleyip biraz daha çırpalım.
llınan çikolataya 2 yumurta sarısı ekleyip hızlıca karıştıralım.Çikolata ılık-soğuk ısıya geldiğinde içine 1 yemek kaşığı un ekleyip iyice karıştıralım ve çikolatayı tahta bir kaşık ile cam kasedeki yumurta aklarına karıştıralım.
Sufle kaplarımızı silikon yumurta fırçası yardımı ile iyice yağlayıp hamuru sufle kaplarına paylaştıralım.180 derece ön ısılı fırında 9-10 dakika pişirip(fırını kesinlikle açıp kontrol etmiyoruz) sıcakken üzerine pudra şekeri koyup yanında süt kreması ile servis yapalım.(kremayı yerken kaşıkla üzerine döküp yiyebilirsiniz hem sufleyi soğutur hemde çok tatlı gelirse tadını bastırır)

Parmak Tatlısı(balparmak)

1 paket tereyağ(veya margarin)
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı kaymaklı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Aldığı kadar un(6 su bardağı kadar)

İçi İçin;opsiyonel;
1 kase iri kıyılmış ceviz(içine ceviz koymasanızda gayet güzel oluyor)

Şerbeti İçin;
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
bir kaç damla limon suyu


Bulamak İçin;
Bir kase irmik

Yapılışı;
Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatalım.Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyip şerbeti soğumaya bırakalım.
Hamur için un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp unu kontrollü olarak ekleyin.Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparıp elinizle ince uzun açıp içine ceviz koyun.Hamura ince uzun şekil verin irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizin(içine ceviz koymuyacaksanız hamuru direk rulo yapıp irmiğe bulayın)
180 derece ön ısılı fırında tatlılarımızı iyice kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız parmak tatlılarını 2 dakika dinlendirip soğuyan şerbeti üzerine dökelim.Yaklaşık 2 saat sonra tatlınızı servis edebilirsiniz.

Hanım Göbeği Tatlısı

Malzemeler;
100 gram margarin
1,5 su bardağı su
bir fiske tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı un
2 yumurta
1 çay kaşığı ucuyla kabartma tozu(şart değil)

Şerbeti İçin;
3,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu
Kızartmak İçin;
2 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı;
Öncelikle şerbeti hazılıyoruz.Su ve şeker şerbet koyulaşana kadar orta ateşte kaynatılır.En son bir kaç damla limon suyu eklenip bir iki dakika sonra şerbetin altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
Tenceremize yağ ve su ve şeker konulur orta ateşte yağ eriyene kadar beklenir.Yağ eridiğinde tuz ve 2 su bardağı un yağlı suyun içine katılır ve kısık ateşte kaşıkla 5 dakika kadar pişirilip hamurun altı kapatılır ve ılınmaya bırakılır.
Ilınan hamurumuza yumurtalar teker teker eklenir ve hamur önce mikserle sonra el ile iyice yoğurulur.
En geniş tavaya sıvıyağ konulur(ISITILMAZ YAĞ SOĞUK OLACAK YOKSA HAMURLARIN İÇİ PİŞMEZ)Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar kopartılır ve yuvarlanıp ortası parmakla delinir.(şekil vermekte zorlanıyorsanız elinizi su veya sıvıyağ ile ıslatın)Bütün hamurlara şekil verip hamurlarımız içinde soğuk yağ bulunan tavaya koyulur.
Orta ateşte arada sallayarak önlü arkalı kızartılan tatlılar hemen soğumuş olan şerbete atılır ve şerbetini çekince servis tabağına alınır.(Şerbette uzun süre bırakmayın yoksa çok yumuşak olurlar)

PORTAKAL ŞEKERLEMESİ

Malzemeler;
4 adet portakal
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

üzeri için;tozşeker

Yapılışı;
Portakal kabuklarını boyuna olacak şekilde dilimleyerek çıkarın. İçindeki beyaz etli kısmı bıçak yardımıyla çıkarıp ince kabuk haline getirin. 4 su bardağı suyu derin bir tencerede kaynatın. Kaynayan suya portakal kabuklarını ekleyip kaynatmaya devam edin. Yaklaşık 7- 8 dakika kaynattıktan sonra suyunu süzerek portakal kabuklarını çıkarın. Bu işlemi acılığının gitmesi için 5 kere daha yapın. Ardından suyunu süzün. Aynı tencereye 2 su bardağı su ve şekeri ekleyip kaynatın. Yaklaşık 25 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra portakal kabuklarını ekleyin. Portakal kabuklarını şurup ile kaplanıncaya kadar kısık ateşte 15-20 dk pişirin. Daha sonra ızgara teli üzerine alarak 1 gece kurumaya bırakın. Kurumaya yakın üzerine toz şeker ilave edip biraz daha bekleyin.

Soguk pasta

Malzemeler;
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı un
2,5 sb süt
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket burçak bisküvi
1 su bardağı çekirdeksiz vişne
1 çay bardağı damla çikolata

Süslemek İçin;
Meyveli çikolatalı sos/fıstık...

Yapılışı;
Un ,şeker ve süt tencereye alınıp sürekli karıştırılarak muhallebi elde edilir(ben 1 paket vanilyada ekledim)Soğumaya bırakılır.Bu sırada krem şanti süt ile çırpılır.İyice soğuyan muhallebimizin içine,krem şanti,kırılmış büskiviler,vişne ve damla çikolata eklenir karıştırılır.İstediğiniz kalıba dökülerek en az 4 saat dondurucuda dondurulur.Servis esnasında biraz çözülmesini bekleyip süsleyerek servis yapabilirsiniz...

nehirnil111 .!.:

Salata yapabilirsin canım sonra sandvinç poğaçaçıklar olabilir ekmek gibi tüketilebilir onlarda mangalın yanında börekte olur canım milföylerde olabilir Tatlı tarzı şeyler olmaz gibi hiç denemedim mangalın üzerine agır gider sanki aslında uzun zamandır mangalda yapmadımki ne yalan söyliyim


Canım ben hepsini seviyorum hangisini söylesem şerbetli tatlılarımı daha çok sever sütlü tatlılarımı yoksa
meyveli tadlarımı ona göre bir seçim yapalım yoksa işim zor begenemem ayıramam

Genişletmek için tıkla...

sutlu degılde mesela en sevdigı tatlı profıterol yada sutlu nurıyedır pastada sever.sütlaç falan o tarz eylerı sevmez yemez.cıkolatalı falan olsa cok makbule gecer gercı tarıflerını tek tek denıycem ama sen en favorısını soleyeblırmısın :):)

AKITMA


Malzemeler;
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik un
1 çay kaşığı instant maya
birçimdik şeker
1 çimdik tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ

Pişirmek için;
3 yemek kaşığı sıvıyağ veya
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı;
Hamur için bütün malzemeleri iyice çırpın.Tavaya 1 çorba kaşığı yağ koyup iyice ısıtın.Sulu hamurdan 1 büyük kepçe alıp tavanın ortasına bırakın,o zaten kendiliğinden yayılacaktır.Arka tarafı iyice kızarınca ön yüzünü çevirip pişirin ve ortasona peynir veya nutella koyup tavada maşa ile rulo yapıp akıtmaları servis tabağına alın.(sade yapacaksanız direk rulo yapın)Bütün hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

prospectingkit .!.:

sutlu degılde mesela en sevdigı tatlı profıterol yada sutlu nurıyedır pastada sever.sütlaç falan o tarz eylerı sevmez yemez.cıkolatalı falan olsa cok makbule gecer gercı tarıflerını tek tek denıycem ama sen en favorısını soleyeblırmısın :):)

Genişletmek için tıkla...

Canım ben sütlü tatlı hastasıyım hep favorilerim onlardır canım ya ne söylesem bilemedim şimdi sen tariflere bir göz at eşinin sevicegini tahmin ettigin tatlılar üzerine yorum yapayım çok seçenek var seçimde zorlanıyorum enfes profiterol tarifim var profiterol seviyorsa deneyebilirsin çok güzel oluyor etimek tatlım var şerbetli irmikli yopurt şerbetli tek parça pastalarım var ekşili tatları sevyorsa cheessacekelerim olabilir:26:

Hayranlıkla takip ediyorum.Ellerine sağlık canım çok güzel tarifler paylaşıyorsun.

adra .!.:

Hayranlıkla takip ediyorum.Ellerine sağlık canım çok güzel tarifler paylaşıyorsun.

Genişletmek için tıkla...

Çok teşekkürederim canım begenmene takip etmene çok sevindim denediklerin varsa paylaşabilirsin beklerim tatlım yorumlarını

Merhaba, Ben de takipçilerdenim canım tarifler çok güzel

Kabarık Omlet (2 kişilik)

Malzemeler;
2 yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı soğuk su

Yapılışı;
Sahana zeytinyağını alıp altını açalım ve yağı ısıtalım.Ayrı bir kasede yumurta,nişasta,su ve tuzu iyice çırpalım.Kızmaya başlayan yağımıza yumurtamızı dökelim mümkünse kapak kapatalım.
Yumurta sahanını arada sallayıp yumurtanın sulu yerlerinin pişmesini sağlayalım ve kapağı açalım.Omleti ters düz edelim,dikkat çevirdikten sonra faha çok kabarmaya başlayacaktır.Ocaktan alıp bekletmeden servise sunalım.

vuslat79 .!.:

Merhaba, Ben de takipçilerdenim canım tarifler çok güzel

Genişletmek için tıkla...

Çok teşekkürederim herzaman beklerim canım

Böğürtlenli Granita

Malzemeler : 4 kişi için
•270 gr. böğürtlen
•80 gr. toz şeker
•160 ml. su
•1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı;
1.Küçük bir sos tenceresinin içine toz şekeri ve suyu koyun. Toz şeker tamamen eriyip, sos hafifçe fıkırdamaya başladığında ocağın altını kapatın. Limonu ekleyin. Bir kaşık yardımıyla sosu 1-2 dakika karıştırın ve iyice soğuyana kadar bekletin.
2.Böğürtlenleri, el blenderiyle püre haline getirin. Soğuyan şerbetle bu püreyi karıştırın ve tel süzgeçten geçirin. Plastik veya çelik bir saklama kabına koyun ve kaşığın sırtıyla üzerini düzleştirin. Kapağını kapatın.
3.Saklama kabını difrize yerleştirin ve 2 saat kadar bekletin. Bu sürenin sonunda difrizden çıkardığınız granitayı bir çatal yardımıyla kenarlardan içeri doğru harmanlayın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aksi taktirde granitanız sorbe olur. Kabı tekrar difrize koyun.
4.Bir kaç saat (3-4 saat) daha difrizde bekletin. Ara sıra çatalla karıştırmaya devam edin. Ve nihayet servis sırası geldiğinde şık bardaklara paylaştırın.



Şeftalili Granita

Malzemeler : 6 kişi için
1 cup = 250 ml.'lik su bardağı


•2 su bardağı şeftali püresi (4 adet olgun şeftalinin kabuklarını soyun. Bir blender yardımıyla püre haline getirin.)
•3/4 su bardağı toz şeker
•1 su bardağı su
•2 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı;
1.Küçük bir sos tenceresinin içine toz şekeri ve suyu koyun. Toz şeker tamamen eriyip, sos hafifçe fıkırdamaya başladığında ocağın altını kapatın. Bir kaşık yardımıyla sosu 1-2 dakika karıştırın ve iyice soğuyana kadar bekletin.
2.Şeftali püresine kararmaması için limon suyunu ekleyin. Soğuyan şerbetle karıştırın. Plastik veya çelik bir saklama kabına koyun ve kaşığın sırtıyla üzerini düzleştirin. Kapağını kapatın.
3.Saklama kabını difrize yerleştirin ve 2 saat kadar bekletin. Bu sürenin sonunda difrizden çıkardığınız granitayı bir çatal yardımıyla kenarlardan içeri doğru harmanlayın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Kabı tekrar difrize koyun.
4.Bir kaç saat (3-4 saat) daha difrizde bekletin. Ara sıra çatalla karıştırmaya devam edin. Ve nihayet servis sırası geldiğinde şık bardaklara paylaştırın.

Beyaz Çikolatalı Brownie

Malzemeler:
tavsiye edilen kalıp : 23cm.x 23cm.
benim kullandığım kalıp : 22cm.x 22cm. borcam kalıp.
1 cup = 250 ml.'lik su bardağı

•140 gr. tuzsuz tereyağı + kalıbı yağlamak için ekstra yağ
•4 adet iri yumurta
•350 gr. toz şeker (1 + 2/3 cup)
•140 gr. un (1 cup + 2 yemek kaşığı)
•75 gr. kakao (4/5 cup)
•100 gr. ceviz ya da fındık (1 cup) - bıçakla 2-3 parçaya dilimleyin.
•100 gr. beyaz çikolata - 1 cm lik kareler halinde doğrayın.

Yapılışı;
1.Fırını 170 dereceye ayarlayın. 23 cm.'lik kare kalıbın dibini ve yanlarını aluminyum folyo ile kaplayın.
2.Folyonun her yerini ekstra yağ ile yağlayın.
3.Tereyağını bir sos kabında kızdırmadan eritin ve ılımaya bırakın.
4.Büyük bir karıştırma kabının içine yumurtaları ve şekeri koyun. Tahta bir kaşıkla karıştırın. Karışım kremsi bir görünüm alacak ve şeker iyice eriyecek.
5.Ilıyan tereyağını karışıma ekleyin.
6.Arkasından unu ve kakaoyu karışımın üzerine eleyin.
7.Doğranmış çikolataları ve cevizleri ekleyerek bütün malzemeyi iyice karıştırın.
8.Bütün malzemeyi kalıba dökün ve fırında 30-35 dakika pişirin. Verilen zamanın üzerinde pişirmemeye dikkat edin. Kekin içi yumuşak olarak kalacak. Dışı ise incecik kabuk olacak.
9.Fırından çıkardıktan sonra bir kaç dakika bekleyin. Daha sonra folyoyla beraber kalıptan çıkarın.
10.Tamamen soğuyunca folyodan kurtarın ve 16 parçaya dilimleyin. İster sade olarak, ister vanilyalı dondurmayla, ister sıcak çikolata sosuyla birlikte servis yapın.