NehirNilin Tarifleri :)

Fırında Çipura

2 kişilik
Malzemeler
•2 adet deniz çipurası
•2 adet orta boy patates
•1 adet büyük boy soğan
•5-6 kiraz domates
•zeytinyağı
•tuz
•karabiber
•1 adet fırın poşeti

*kiraz domates yoksa normal domates ile de yapabilirsiniz.

Yapılışı;
1.Balıklarınızı temizletip üzerlerine derin bir çizik attırın. Temizlenen balıkları yıkayıp kuruladıktan sonra iç kısmına ve dışına zeytinyağı sürüp tuz ve karabiber serpin.
2.Soğanı soyup halka halka doğrayın. Patatesleri soyup uzunlamasına ikiye kesip doğrayın. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Hepsini karıştırın, üzerlerine bir miktar yağ gezdirip tuz ve karabiber serpin.
3.Fırın poşetine sebzelerin yarısını yayın. Üzerlerine 2 balığı yerleştirin. Balıkların üzerine kalan sebzeleri dizin. Poşetin ağzını kapatıp birkaç yerine bıçağın ucunu batırın. Fırın tepsisine alıp önceden ısınmış 200C fırında pişirin.

Somon şiş

Malzemeler:
450 gr dilimli somon ya da 400 gr somon fileto

Marinesi için:
1 yemek kaşığı light yoğurt
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı Pul Biber

Yapılışı:
1.Somonlarınız derili ve kemikli ise bir fileto bıçağı ile temizleyip küp küp doğrayın.
2.Derin bir kasenin içine küp küp doğradığınız somonları ve marine malzemelerini alıp karıştırın.
3.kabın üzerini streç film ile kapatarak 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
4.Marine olan somonları şişe dizin.Pişirin. Hafif bir salata ile servis yapın

Somon köfte

Malzemeler:
•1 dilim somon balığı,
•3 adet orta boy patates,
•1 yumurta,
•1 limon kabuğu rendesi,
•2 adet taze soğan,
•yarım demet maydanoz,
•tuz, taze çekilmiş karabiber,
•1 su bardağı mısır unu (kızartmak için).


Hazırlanışı:
•Patateslerin kabuklarını soyun ve dilimleyin. Bir buhar tenceresine somon dilimini ve patatesleri beraber yerleştirin, tuz ve karabiber serpin, yumuşayana kadar pişirin. Haşlanan balık ve patatesleri; patateslerin kuruması, balığın fazla suyunun süzülmesi için kağıt havlu üzerine aldığınız buhar sepetinde soğuyana kadar bekletin.
•Bir cam kasede haşlanmış patatesleri ezin, içine haşlanan, derisi ile kılçıkları temizlenmiş somon dilimini ufalayarak ekleyin.
•İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı, yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve hafifçe yoğurun. Köfte haline getirmeden vaktiniz varsa yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
•Ceviz büyüklüğünde toplar yapın, fazla inceltmeden tombul köfteler hazırlayın. Bir tepsi içine döktüğünüz mısır ununun içinde her iki tarafını da unlayın.
•Herhangi bir tavada, kızdırılmış sıvı yağ içinde her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Yağlı kağıda aldığınız köfteleri yanında limon ve taze yeşilliklerle sıcak olarak servis edin.

Çilekli rulo pasta

Malzemeler :
Kek için,
4 yumurta
yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Krema için,
200 ml krema
1poşet krem şanti
yarım su bardağı soğuk süt
10-12 tane çilek

Yapılışı:
Bir çırpma kabında yumurtalar ve toz şekeri 3dk kadar krema haline gelinceye kadar çırpın.Daha sonra içine unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin ve çırpma aleti ile karıştırın.Yağlı kağıt serdiğiniz büyük fırın tepsinize dökün.Bir spatula veya kaşığın arkası ile tepsiye eşit şekilde yayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Kekinizin üstünün çok fazla kızarmasını beklemeyin.Kürdan testini uygulayıp kürdan temiz çıktığı an fırından alın.
Fırın tepsisi ebatında başka bir yağlı kagıdı serin.Pişen kekinizi daha sıcakken bu yağlı kagıdın üzerine koyun ve rulo yapın.Bu şekilde soğumasını bekleyin.Bu arada kremayı ve krem şantiyi bir arada kıvam alıncaya kadar çırpın.Kremanın kıvamına göre sütü azar azar ekleyin.(satın aldığınız kremanın kıvamı çok duru ise süte gerek olmayabilir.)
Soğuyan kekinizi açın ve içine kremadan sürün.(Kremayı keke ince bir tabaka halinde sürün,krema fazla olursa keke ağırlık olur ve rulo yaparken kırılmasına sebeb olabilir. ) Üzerine doğranmış çilekleri ekleyin ve yeniden dikkat ederek rulo yapın.Üzerini kalan krema veya pudra şekeri ile arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.
___ Damak tadınıza göre isterseniz pastacı kreması ile de hazırlayabilirsiniz.Afiyet olsun..

Kağıtta çipura

Malzemeler
Kişi sayısına göre çupra (3 büyük çipura kullandım)
5 adet küçük boy patates
4 diş sarımsak
zeytinyağ
tuz
taze baharat: biberiye, kekik
karabiber
6 ym kaşığı doğranmış domates (hazır doğranmış yada yazdan hazırladığınız domateslerden)
3 adet fırın kağıdı


Yapılışı;
Çupraları iyice temizleyin bol suda yıkayın ve suyunu süzdürün. Üzerini bıçakla çaprazlamasına kesin. Derin kaba alarak üzerine zeytinyağ gezdirin. Ezdiğiniz sarımsakları ince doğradığınız taze baharatı (isteğe bağlı, elinizin altında varsa) tuz ve karabiber serpip karıştırın balıklar iyice marineye bulansın. Buzdolabına kaldırın 2-3 saat dinledirin.
Patateslerin kabuklarını soyun ve yuvarlak ince dilimler halinde doğrayın. Dolaptan çıkardığınız çipuraları başka bir kaba alın. Fırın kağıdının içine balıkların miktarına göre eşit böldüğünüz patatesleri yerleştirin tuz karabiber serpin, üzerine çipurayı koyun onun üzerine balıkların kalan sosunda karıştırdığınız domateslerden 2 ym kaşığı koyun. Pişirme kağıdını katlayarak balıkları ambalajlayın. Geri kalan balıklarada aynı işlemi uygulayın. Önce 250 derece fırında 10 dk. pişirin. Isıyı 200 dereceye düşürüp 20 dk. daha pişirin. Bu sürede benim çupralarım ve patateslerim pişmişti. Patateslerinizi kontrol edip pişmediyse pişme süresini uzatın.

Susamlı şekerleme

Malzemeler;
*250 gr margarin ( Her ne kadar margarini kullanmamaya özen göstersemde bu tarz kurabiyelerde tereyağından daha güzel kıvam sağladığı bir gerçek:)Oda sıcaklığında
*1 çay bardağı pudra şekeri
*1 çay bardağı susam
*1 adet vanilya
*1 adet kabartma tozu
*kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un.

Üstü için yeteri kadar pudra şekeri

Hazırlanışı;
1. Önce susamları, yanmaz bir tavada yaklaşık olarak 10 dakika karıştırarark kavuralım ve ılınmaya bırakalım.
2.Diğer tüm hamur malzemesini karıştırıp, güzelce yoğurduktan sonra,susamları hamura karıştırıp yoğuralım ve 10-15 dakika kadar dinlendirelim.
3.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizelim.
4.180 derecede önceden ısıtılmış fırında renkleri fazla pembeleşmeden, kontrollü olarak pişirelim. Beyaz kalmaları tercih edilir.
5.Pişen şekerlemelerimizi iyice soğuttuktan sonra üstlerine bolca pudra şekeri serptikten sonra,limonata eşliğinde servis yapalım.

Kuşadası kurabiyesi

Malzemeler;
*250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
*1 adet yumurta beyazı,
*1 çay bardağı toz şeker,
*Yarım limonun suyu,
*1 paket kabartma tozu,
*1 su bardağı kadar sarı kuru üzüm,
*Alabildiği kadar un,
*1 adet yumurta sarısı ( üstüne sürmek için )

Hazırlanışı;
1. Öncelikle yağ ile şekeri, şeker iyice eriyinceye kadar karıştırın.
2.Sırası ile yumurta beyazı ve limon suyunu katıp karıştırın.
3.Kabartma tozu ve unu ekleyerek, kulak memesindenden biraz daha sert fakat dağılmayacak ayarda bir hamur hazırlayın.
4. Hamura üzümü katarak tekrar yoğurun.
5. Yoğurduğunuz hamuru üç parçaya ayırın ve her bir parçayı 4 cm çapında rulolar haline getirin.
6. Ruloları baklava dilimi şeklinde verev olarak kesin. Üstlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizik atarak şekil verin.
7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.

Tahinli çörek

Malzemeler;
Hamur için;
*250 gr tereyağı - oda sıcaklığında -( margarinle daha gevrek oluyor, tercih sizin )
*1/2 (yarım) su bardağı sıvıyağ
*1 su bardağı yoğurt
*4 çorba kaşığı pudra şekeri
*1 paket kabartma tozu
*3 su bardağı un

İç malzemesi;
*Yaklaşık 1 su bardağı kadar tahin
*1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz
*Yeteri kadar toz şeker

Üst malzemesi;
Yumurta sarısı ve susam

Hazırlanışı;
1.Hamur malzemelerinin tümünü güzelce yoğurun ve üstünü sararak yarım saat dinlendirin.
2.Dinlendirdiğiniz hamuru dört eşit parçaya bölün.
3.Hamurlardan her birini oval şekilde uzunlamasına merdane yardımı ile açın. ( Oval pide hamuru gibi )
4.Hamurların her birine kaşık yardımı ile önce tahin yayın, tahinin üstüne ceviz serpin ve cevizin üstüne toz şeker serpin.
5.Hamurun uzun kenarını içe doğru katlayın, diğer uzun kenarınıda katladığınız kısmın üstüne kapatın.hamurun şekli, yassı rulo şeklinde olacak. Uç kısımlarını kapattıktan sonra ruloyu ikişer parmak kalınlığında kesin.
6.kestiğiniz parçaların üstüne yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
7.Hazırladığınız çörekleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Kremalı külah kurabiye

MALZEMELER

Hamur için;
*1 yumurta,
*4 çorba kaşığı pudra şekeri,
*100 gr oda ısısında tereyağı,
*2 su bardağı un,
*2 çorba kaşığı buzlu su.

Krema malzemesi;
*2 su bardağı süt,
*1 paket Dr Oetker kakaolu puding,
*1 paket Dr Oetker krem şanti,
*80 gr bitter çikolata

Süslemek için;
Şeker hamurundan kelebek veya çiçek motifleri,
Çekilmiş antep fıstığı.

Hazırlanışı;
1. Önce fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtalım.
2. Hamur malzemelerini sırasına göre yoğurup elde ettiğimiz hamuru strec folyoya sarıp sırası gelinceye kadar buzdolabına koyalım.
3. Hamur dolapta beklerken, krema için sütü, kakaolu pudingi ve krem şantiyi karıştırarak, bir tencereye alıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
4. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp mikserle 5 dakika kadar çırpalım.
5. Bu arada bitter çikolatayı benmari usulü eritip, muhallebinin içine katarak, mikserle 5 dakika daha çırpalım ve kremayı bir kenara alarak ve arada bir çırparak soğutalım.
6. Hamurumuzu saracağımız, metal külahları margarin ile güzelce yağlayalım. ( İyi yağlanmayan külahlar hamura yapışır ve hamur kolayca ayrılamaz )
7. Buzdolabından çıkardığımız hamurdan uygun büyüklükte parçalar alarak merdane yardımı ile açalım ve saracağımız külahlara uygun büyüklükte üçgen parçalara ayıralım.
8. Her bir üçgen parçayı metal külahlara saralım. Yanlız sararken külahların üst kısımlarında biraz boşluk kalmasına özen gösterelim. Sonradan pişen kurabiyeleri çıkarırken açıkta kalan bu metal kısımdan çekip çıkaracağız.
9.Sardığımız külahları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirerek fırına verelim, yaklaşık 10-12 dakika piştikten sonra, çok kızarmadan fırından çıkaralım ve iyice soğutalım.( Bu ölçülerde tam 12 adet külah çıkıyor)
10.İyice soğuyan külahlarımızı, açıkta kalan metalden tutarak ve çok hafif burgu şeklinde döndererek,kurabiyelerden ayıralım.
11. Soğuyan kremamızı, sıkma torbasına doldurarak, külahlarımızın içine iyice dolduralım.
12. Külahların ağız kısmında kalan kremalarını çekilmiş antep fıstığı ve şeker hamurundan yapılmış şekillerle süsleyerek servis tabağına yerleştirelim.Afiyet olsun.

cnm topiğin hayırlı olsun esımle sadece kahvaltıda beraberız su anda ılgı alanım kahvaltlıklar

tarıflerı baya ınceledım artık mısafır geldıgınde ne yapsam sıkıntsı yok sayfa sayfa yazılmıs
supersın

yaren2007 .!.:

cnm topiğin hayırlı olsun esımle sadece kahvaltıda beraberız su anda ılgı alanım kahvaltlıklar

Genişletmek için tıkla...

Çok teşekkürederim canım ah kahvaltılar kahvaltı yapmaya bayılıyorum günün her ögünü kahvaltı edebilirimki ben

yaren2007 .!.:

tarıflerı baya ınceledım artık mısafır geldıgınde ne yapsam sıkıntsı yok sayfa sayfa yazılmıs
supersın

Genişletmek için tıkla...

Sağol canım benim benimde çok kolayıma geldi ilerde evlendigimde inşallah haftalık planımda daha yardımcı olucak bana böyle aklına girmiş oluyor farklı seçeneklerde

nehirnil111 .!.:

Saray Sarması Tarifi

1 litre süt
1 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya
hindistan cevizi
dr oetker orman meyveli krem şanti

Süte un ve şekeri ekleyin hafif ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin ve margarini vanilyayı ilave edin karıştırmaya devam edip ocaktan alın ve soğumadan blendırdan geçirin ve hemen hazırlanmış olan tepsiye(tepsiye 1 parmak kalınlığında hindistan cevizi serin ) muhallebiyi sıra sıra hindistan cevizi ile muhallebiyi karıştırmadan üzerine dökün.(kaşık kullanmadan muhallebi soğumadan çünkü soğuyunca donuyor)birkaç saat bekledikten sonra üzerine krem şantiyi sür,önce tepsinin enine kes sonra boyuna 8-10 parçaya böl arzuya göre..bölünen parçaları rulo halinde sarıp kenarlarınıda hindistan cevizine bulayın tepsiye dizin servis yapın

Eki Görüntüle 642829

Denediğim tatlıların arasından tek geçebileceğim bir lezzet kesinlikle öneririm

Genişletmek için tıkla...

canım çok güzel görünüyor tarifi daha açık yada şekille anlatablir misin, hamileyim de bunu denemek istyommmm canım istedi bunu sana zahmet detaylı göstersen anneme yaptırcam ben mutfağa giremiyom çünkü

sudioz .!.:

canım çok güzel görünüyor tarifi daha açık yada şekille anlatablir misin, hamileyim de bunu denemek istyommmm canım istedi bunu sana zahmet detaylı göstersen anneme yaptırcam ben mutfağa giremiyom çünkü

Genişletmek için tıkla...

Tadıda çok güzel canım bir bilsen Allahım hayırlı dogumlar nasip etsin canım hamileleri bekletmemek gerek hemen anlatıyorum

Canım ilk önce orman meyveli veya çilekli ama ben orman meyveli tercih ediyorumkremşantimizi pakette hazırlanışını gözönüne alarak hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz.Muhallebimizi ayrı bir tencerede pişirip sogumaya bırakıyoruz canım ılındıktan sonra ilk önce büyük borcam tepsimize hindistancevizi serpiyoruz tamamen cam görünmüycek şeklinde kapanmasına dikkat et ne kadar kalın olursa hindistancevizi bana daha lezzetli geliyorÜzerine hazırladıgımız sogumakta olan muhallebimizi ekliyoruz üzerine dolapta beklettigimiz krem şantimizi ilave ediyoruz.dolapta 1-2 saat bekletiyoruz çok fazla sogumasına gerek yok sonra börek keser gibi küçük olmadan kesiyoruz boyutunu kendin ayarlayabilirsin ben büyük dilim istedigim için büyük tuttum ebatlarını sen küçük uzunda yapabilirsin kestikten sonra kendinin yuvarlandıgını görüceksin bir çatal kaşık spatula vb.yardımıyla kaldırmaya çalış yuvarlanıcak zaten kestigin yerde bitmiş olucak yuvarlanması ondan sonra eksik hindistancevizi kalmış olan yerlerine tekrar hindistancevizi döküp servis yapabilirsin çok begenicegini eminim bu hafta sonu bende tekrar yapıcam sıksık yaptıgım tarifler arasında kendileri

nehirnil111 .!.:

Tadıda çok güzel canım bir bilsen Allahım hayırlı dogumlar nasip etsin canım hamileleri bekletmemek gerek hemen anlatıyorum

Canım ilk önce orman meyveli veya çilekli ama ben orman meyveli tercih ediyorumkremşantimizi pakette hazırlanışını gözönüne alarak hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz.Muhallebimizi ayrı bir tencerede pişirip sogumaya bırakıyoruz canım ılındıktan sonra ilk önce büyük borcam tepsimize hindistancevizi serpiyoruz tamamen cam görünmüycek şeklinde kapanmasına dikkat et ne kadar kalın olursa hindistancevizi bana daha lezzetli geliyorÜzerine hazırladıgımız sogumakta olan muhallebimizi ekliyoruz üzerine dolapta beklettigimiz krem şantimizi ilave ediyoruz.dolapta 1-2 saat bekletiyoruz çok fazla sogumasına gerek yok sonra börek keser gibi küçük olmadan kesiyoruz boyutunu kendin ayarlayabilirsin ben büyük dilim istedigim için büyük tuttum ebatlarını sen küçük uzunda yapabilirsin kestikten sonra kendinin yuvarlandıgını görüceksin bir çatal kaşık spatula vb.yardımıyla kaldırmaya çalış yuvarlanıcak zaten kestigin yerde bitmiş olucak yuvarlanması ondan sonra eksik hindistancevizi kalmış olan yerlerine tekrar hindistancevizi döküp servis yapabilirsin çok begenicegini eminim bu hafta sonu bende tekrar yapıcam sıksık yaptıgım tarifler arasında kendileri

Genişletmek için tıkla...

çok sağol canım allah razı olsun, ne dileğin varsa gerçekleşsin, hiçbişey yiyemiyorum bunu görünce beğendim , eminim çok güzeldir. ellerine sağlık, afiyette kal.

Vanilyalı cupcake

Malzemeler:
•¾ su bardağı Sade Kek Un ( İstenirse aynı ölçüdeki Buğday Ununa , 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu ilave edilerek aynı un elde edilir.)
•1 su bardağı Un
•2 su bardağı Toz Şeker
•115gr Margarin veya Tereyağ
•2 yumurta (Oda sıcaklığında)
•½ su bardağı Süt
•1 çay kaşığı Vanilya Aroması
•1 su bardağı Damla Çikolata (Opsiyonel)
Krema için;
•200ml Süt Kreması ( 1 küçük paket Tikveşli)
•100gr Beyaz Kuvertür Çikolata (Ufak halde doğranmış)

1.Fırın, fanlı olarak 170 derecede ön ısıtma yapılır.
2.Oda sıcaklığında yumuşak halde olan tereyağ veya margarine mikser haznesine alınarak orta düzeyde, yaklaşık 5 dakika çırpılır. Üzerine şeker ilave edilerek çırpma işlemine 5 dakika kadar daha devam edilir. Pufidik bir görüntü aldığında yumurtalar tek tek karıştırılır. Bütün malzeme karıştırıldıktan sonra mikserin çırpma hızı düşürülür.
3.Düşük hızda çırpma işlemi devam ederken, un 3 aşamada ve vanilya ile karıştırılan sütü ise aralarda olmak üzere 2 aşamada ilave edilir yani sıralama Un - Süt - Un - Süt ¬Un şeklinde olacaktır. Bütün malzemenin karıştığından emin olduktan sonra bu aşamada arzu edilirse damla çikolata hamura ilave edilir.
4.Muffin kalıplarına dekoratif cupcake kağıtlarını yerleştirdikten sonra içlerine piyasada satılan düz kağıtlardan da koydum. Amacım, yağlı olan hamurun pişerken dekoratif cupcake kağıtları yağlandırarak görüntüsünde oluşabilecek hataları yok etmekti. Belki yerken 2 kağıt olayı biraz sıkıntı verebilir ama görüntü açısından 12’den vurmuş oluyorsunuz. Hazırlanan hamur, iç kısımda yer alan beyaz kağıtların hizasına gelinceye kadar kalıplara paylaştırılır.

sudioz .!.:

çok sağol canım allah razı olsun, ne dileğin varsa gerçekleşsin, hiçbişey yiyemiyorum bunu görünce beğendim , eminim çok güzeldir. ellerine sağlık, afiyette kal.

Genişletmek için tıkla...

Canım çok teşekkürederim Rabbim cümlemizden razı olsun çok hafif bir tatlı annecigin hiç zorlanmadan yapıcaktır çokta pratik hemencecik olan birşey afiyet bal şeker olsun inşallah bebişinede

Portakal soslu kek

Malzemeler;
*5 yumurta
*2 su bardağı şeker
*1 su bardağı süt
*200 gr tereyağı veya margarin ( erimiş)
*1 adet portakalın kabuğu(ince rendelenmiş)
*2 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*3,5 su bardağı un
*3 çorba kaşığı haşhaş ( arzunuza göre eklemeyebilirsiniz)

Sos Malzemesi;
*8 çorba kaşığı toz şeker
*4 adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve sıkılmış suyu

Hazırlanışı;
1.Öncelikle sos malzemesini minik bir tencerede karıştırarak, şeker eriyinceye kadar bir taşım kaynatın ve soğumaya bırakın.
2.Yumurtalar ile şekeri iyice çırptıktan sonra süt, portakal kabuğunu ve yağı ilave edin.
3.Bu karışıma, kabartma tozu, vanilya, haşhaş ve unu ekleyip güzelce çırpın.
4.Kek karışımını kelepçeli bir kek kalıbına ya da mini yuvarlak borcamı hafif yağladıktan sonra borcama dökerek, önceden 180 derecede ısıtılış fırında batıracağınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
5. Pişen keki fırından çıkardıktan sonra soğumuş olan sosu, sıcak kekin üstünde gezdirin. Sosun içine eklediğiniz portakal kabuğu rendesi, kekin üstünde dekor oluşturacaktır. Afiyet olsun.

Haşhaşlı ganajlı muffin

Malzemeler:
*3 adet büyük boy yumurta(oda sıcaklığında)
*1 su bardağı yoğurt,
*1/2 su bardağı erimiş tereyağı ( 100 gr)
*1/2 su bardağı zeytinyağı
*1 su bardağı toz şeker
*1 çimdik tuz,
*1/2 su bardağı haşhaş
*1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
*2 yemek kaşığı limon suyu
*1 paket kabartma tozu
*2,5 su bardağı un

Ganaj için;
*100 gr bitter çikolata
*100 gr( yarım su bardağı ) sıvı krema
*Yeteri kadar yarım ceviz tanesi(isteğe göre)

Hazırlanışı;
1.Yumurtayı, tuz ve şekerle çırptıktan sonra sırası ile yoğurt, limon suyu, limon kabuğu ve yağı da katıp karıştırın.
2.Unu ve kabartma tozunu da karıştırdıktan sonra haşhaşı ekleyip karıştırın.
3.Hazırladığınız kek karışımını silikon veya teflon muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırın. Ben 24'lü mini muffin kalıbımı kullandım.Siz büyük muffin kalıbı da kullanabilirsiniz.
4.Muffinleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
5.Muffinler pişerken kremayı minik bir tencereye yada süt ısıtma kabına alın ve ocakta kaynamasına fırsat vermeden ısıtın. iri doğranmış çikolatayı içine ekleyip karıştırarak, çikolatayı eritin. Ocağı kapatıp, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. sonra Buzdolabında soğutun.
6.Soğuyan muffinlerin üstüne sıkma torbasına aldığınız ganajdan sıkın ve cevizle süsleyin. Afiyet olsun.

Ispanaklı mini muffin

Malzemeler:
*3 adet büyük boy yumurta(oda sıcaklığında)
*1 su bardağı yoğurt,
*1/2 su bardağı erimiş tereyağı ( 100 gr)
*1/2 su bardağı zeytinyağı
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*1 çay kaşığı tuz,
*2 su bardağı mısır unu
*1 paket kabartma tozu
*1/2 su bardağı un
*1 su bardağı kadar tavla zarı büyüklüğünde doğranmış beyaz peynir
*7-8 dal ıspanak yaprağı ( iyice yıkandıktan sonra çok ince şekilde doğranmış olacak)

Hazırlanışı;
1.Yumurtayı, tuz ve şekerle çırptıktan sonra sırası ile yoğurt ve yağı da katıp karıştırın.
2.Mısır unu, un ve kabartma tozunu da karıştırdıktan sonra peynir ve ıspanağı da ekleyin ve karıştırın.
3.Hazırladığınız kek karışımını silikon veya teflon muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırın. Ben 24'lü mini muffin kalıbımı kullandım.siz büyük muffin kalıbı da kullanabilirsiniz.
4.Muffinleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Mümkünse ılık servis yapın. Afiyet olsun.