Benim evim de her zaman toplu ve temiz olur ama hanımefendiyi anlayabiliyorum. Çünkü havlunun duruşuna kadar kafama takıyorum, aman muslukta bir damla su izi olmasın, saçımı taradığım tarak kenarda durmasın bu tarz şeyleri bile düşünüyorum. Zaten bu kadar mükemmeliyetçi bir insanın evinin normalde dağınık ya da pis olacağını düşünmüyorum.Misafir ağırlamak için değil de bu saydıklarınızı her gün kendim ve ailem için yapıyorum. Evimi her zaman temiz ve derli toplu tutuyorum. Önce kendime ve aileme değer veriyorum. Dolayısıyla misafir gelmesiyle gelmemesi arasında bir fark olmuyor.
Evde 10 yaş çocukla beraber toplam 3 kişiyiz. Her gün bitiremiyoruz,porsiyonluk bölüyorum ve uygun şekilde saklıyorum. Zaten 2-3 güne en geç bitmiş oluyor4-5 cesit yemek yapıp 1 günde bitiriyormusunuz? Yoksa haftalık mı yemek yapıyorsunuz? Evde kaç kisisiniz acaba
Yoo değilim. Onlarca kez yazdım ben önce kendine ve çekirdek ailesine değer veren,misafiri ikinci plana atan bir insanım sadece. Yapım gereği birilerinin beni düşünmesine ve beni yorumlamasına ihtiyaç duymam,başkalarının da hakkımda ne düşündüğüyle asla ilgilenmem. Siz yanlış anlamışsınızAnlaşılan mükemmel bir anne, mükemmel bir eş, mükemmel bir ev hanimisiniz.Bunu düşünmemizi ve birinin yorumlarında bunu vurgulamasıni o istemissiniz.O kişi ben oldum.
Evet işte o tarak ben evde yalnızken de beni rahatsız eder kalkıp yerine koyarım o yüzden misafir gelince rahat ediyorum sanırım. Konu sahibinin sadece basit önerilere ihtiyacı olmuş benceBenim evim de her zaman toplu ve temiz olur ama hanımefendiyi anlayabiliyorum. Çünkü havlunun duruşuna kadar kafama takıyorum, aman muslukta bir damla su izi olmasın, saçımı taradığım tarak kenarda durmasın bu tarz şeyleri bile düşünüyorum. Zaten bu kadar mükemmeliyetçi bir insanın evinin normalde dağınık ya da pis olacağını düşünmüyorum.
Konudaki bi onceki mesajimda bayaği detay anlattimAbla derin dondurucu aldım törenle açacağım inşallah konu açsan da paylaşsan buzluğa neler koyduğunu ne sevap işlersin…
Bende oyleyım ınan hıcbırzamanda degısmedıYa ben de mesela başkasının evine gidiyorum çoğu zaman dağınık oluyor ay ne güzel rahat biri diye düşünüyorum ama kendime gelince böyle olmuyor . Ben de akışına bırakmaya çalışacağım
Bizdeki değişik bir psıkolojıYeni evliyken yemekleri aynı anda yapamıyordum ben mesela. Şimdi aynı and ayapıyorum misafir gelmeden 20-30 dk önce tezgahım büyük kocaman bir nihalem var oraya dizip üstlerine sofra bezi örtüyorum. Zaten en sona pilav felan yapıyosam o kalıyo onun dışınd aönce sulu yemekleri pişirip kaldırıyorum çorbayla aynı anda yapıyorum yanyana koyuncada sogumuyor börek felan varsa fırınınsıcak tutup bu yemekelri hazırladıktan sonra fırına atıyorum sofrayı hazırlarken pişmiş oluyor zaten. Yemekleri aynı anda yapmaktan ziyade önce sogukları yapıp kaldırmalısın sonra dierleri ocaga koydukça hemen ikinci tencereyi alrak devam etmelisin benim şuan bebeğim var kim gelse döner döner makarna pişiririm orası ayrıbi de yemek ertesi güne kalınca çok mutlu olurum
Aynı birebir aynı...Merhaba Hanımlar.
Paylaşacağım şey dert değil ama beni stres eden bi durum olduğu için fikirlerinizi merak ediyorum.
Ben de fazlasıyla mükemmeliyetçilik var . Bi misafir geleceği zaman ben aşırı derece stres oluyorum bi gün önceden başıma ağrı giriyor gece geç saatlere kadar hazırlıkla uğraşıyorum ya da temizlikle sabah yorgun bi şekilde kalkıyorum . Acaba yetişecek mi ? Acaba hazır olacak mı ? Bu düşünceler beni çok yoruyor . Elim ayağıma dolanıyor. Gelen misafir çok samimi dostum da olsa böyle uzak bi akraba da olsa böyle .
İlla 4-5 çeşit olsun diye uğraşıyorum . Etrafta tek bi toz tanesi olmasın diye kendimi çok yoruyorum . Mutfak dolaplarında aman bi damla su izi kalmasın şurası tertemiz olsun. Yani misafir ağırlamak benim için tam bir eziyet haline geldi . Geceden 1-2 çeşit hazırlayıp dolaba atsam geç saatlere kalıyorum ve çok yoruluyorum . Çünkü sabah kalkıp diğer çeşitleri yapmam lazım . Temizlik yapmam lazım. Misafir gelene kadar mahvoluyorum hele de bir de yemekli misafir ise . Aman sıcak olsun soğumasın diye bazen son dakikaya bıraktıklarımı hiç yetiştiremiyorum zaten . Bi tepsi bile tezgahın üstünde kalmasın görünmesin diye diye stres yapıyorum.
Siz misafir ağırlarken nasıl bi yol izliyorsunuz ? Bana fikir verirseniz çok sevinirim.
Ay sanki kendim yazdım gibi okudum . Ben de temiz titiz ama dağınığımBende oyleyım ınan hıcbırzamanda degısmedı
Ikı kucuk cocukla gece yarılarına kadar hazırlık yapar
Temizliği sankı herseyın ıcıne bakacaklar gıbı yapar ama supurme ,silme ,toz alma bunları öncesinden yapmazdım
Sankı öncekı gunden yapınca kırlı oluyomus gıbı gelıyordu
Sabah erkenden kalkıp mısafır gelınceye kadar supur sil toz al
Tuv banyoyu aksamdan yıkasam bıke yıne yıkardım
Hatta kafayı yemısım galıbamesela yatak ortulerını yarım saatlık programda sabahtan yıkar asar kurutur sererdım
Mıs gıbı koksun dıye
Masayıda oyle bır hazırlardım
5 6 cesıt bazen 10 cesıt
Sımdı pandemıden sonra bırbırımıze okadar mısafırlıge gıtmıyoruz ,gün yapmıyoruz
Bıraz rahatım dıyecegımde ben yıne aynıyımya
Aksama arkadaslar ailece oturmaya gelecekler mesela
O evı ogleden sonra supuru sıler bırde hazırlık yaparım
Evıne gelen mıs gıbı kokuyor der
Bırde ben temızım ama dagınıgım
Yanı herseyı zamanında yapmam ama evıne gelen pis gormemıstır hıc
Mesela aksamdan bulaşıgı cogukez bırakır gıder yatarım
Yanı cok tezat
Yada evı aksamdan toplamam heryer heryerde sabaha bırakırım
Halbukı duzenlı yapsam daha kolay olacak
Neye ımrenırım bılıyomusun
Oncelerde bekarken mesela annemleri aksam arayıp cay koyun gelıyoz derlerdı
Nasıl oluyordu acaba dıyorum
Ben hadı cay koy gelıyoruz dıyene kapıyı acamam
Ya aslında bızım evımız temız bız cok teferruata gırıp takıntı yaptıgımız ıcın oyle gelıyor
Ama gelde bu kafaya onu anlat
Sizi o kadar iyi anlıyorum ki o yorgunluk ve stresin yaptığı bi agresfilik dibine kadar yaşıyorum o durumuAynı birebir aynı...
Hatta annem babam kım olursa olsun gunlerce de Hızmet edeceksem Cok agresif oluyorum.
Yani surat asıp oturmuyorum tabi ama Baska bısey bu
Maşallah hayatımda sizin kadar becerikli hatun görmedim. Ben de misafir çok ağırlarım ama bu önceden hazırlık işini yapamıyorum. Bu arada evde kaç tane buzdolabı derin dondurucu var? Bunları stoklamak da mesele.Sabit menum 2 pogaca (ikiside ayni hamur, ic malzemesinin birini tatli birini tuzlu yapıyorum atiyorum biri peynir maydanoz, digeri tahin ceviz gibi)
1 kek, bu keki bir gun mozaik yapiyorsam sonrakinde limonlu yaparım ya da havuclu, kremali vs
Her zaman buzlugumda tatli ve tuzlu olmak uzere 4 kurabiye hamurum olur. (Cikolatali, susamli, findikli gibi)
Buzluk boreklerim vardir, patatesli, kiymali, peynirli (patates ve kiymalilari ayda 1 yeniliyorum bozuluyorlar yoksa)
Yani sabit gun menum 2 tür pogaca, 1 kek, 2 tür kurabiye, 1 borek (bazen pogaca ve kurabiyeyi tek cesitte birakir yanina sadece makarna salatasi, kisir ya da mercimek koftesi yaparim)
Yilbasi soframi sayayim,
Mezelerim
Cerkez tavugu (haslama gogus, yogurt, baharat, ceviz)
Kisir (klasik kisir bi ozelligi yok, ama bazen pisirilmis olani yaparım)
Tarator (yogurt, suzme peynir, zeytinyagi, nane)
Havuc tarator (bunun adi baska olabilir, havucu rendele sarimsak ve zeytinyagiyla hafif rengi degisene dek kavur, sonra yogurtla ustune dekor amacli maydanoz)
Her zaman buzlugumda kizarmis patlican, kizarmis kabak gibi seylerim olur, bunlardan patlican ve kabak mezesi yaparım (yogurtlu tahinli burasi 2 cesit)
Humus (ki yine buzlugumda her zaman haslanmis nohutum olur)
Salata (sogus salata ve otlu salata)
Acili ezme (bunu hep taze yaparim, malzemeleri koy blendera bizztla gitsin)
Lutenitsa (bu yoresel mezemiz her zaman evimde olur)
Sogan piyazi (soganlari piyazlik dogranip, zeytinyagi sumak ve isotla ovuluyor)
Peynir tabağı (evde ne cesit peynir varsa, hepsinden ucgen seklinde kes, ustunden zeytinyagi gezdir, yanina kuru kayisi, kuru incir, ceviz, badem vs koy gitsin)
Firinda sarimsak (bu sahane birsey, antibiyotik niyetine lop lop yeyin gitsin, bir bas sarimsagin uzerine zeytinyagini sur, firinda yemekler piserken kenarina koyuverin gitsin)
Elim hizlidir, cok hizli sogan dograr, sarimsak ayiklarim, mutfak robotu, standli mikser ve blenderdan cok faydalanirim.
Yemekler
O gun evimde hazir yaptigim yogurt corbam vardi, onu cogalttim (evde 2 bebek varken corba her gun mutlaka piser bilirsiniz)
Soslu Pirzola tavuk (izgara da hemen pisiriveriyoruz, buzlugumda her zaman koftem olur bazen patlican kebabi ya da izmir kofte gibi yaparim)
Pilav
Kabak kerani vardi bir de (ki bu da inanilmaz basit bir yemek kabaklari kup kup dogra, salca sogan sarimsakla kavur, dereotu ekle, 1 kahve fincani pirinc ekle, ustunu gececek kadar suyla pirincleri pisene kadar pisiyor)
Atla deve degil yani, biraz el hizliligi istiyor hepsi bu.
Ha bu arada evimde mutlaka dovulmus findik, ceviz ve butun ceviz gibi yemisler, dogranmis dereotu, maydanoz gibi otlar hep olur, baharat dolabimi hep guncel tutarim, bakliyat dolabimi asla bos birakmam.
Ovunuyormusum gibi algilanmasin, ben de bu hale 1 gunde gelmedim, strese gire gire, yogrula yogrula geldim, bir de serde gocmenlik var, biz stokcu tiplerizdir, ben yine iyiyim, pogaca, kek hamurunu buzdolabina atanlar biliyorum, bu benim icime sinmiyor yapmiyorum.
Kislik hazirlik icin buzdolabina attigim sebzeler,
Yesil fasulye (kavurup atarim, taze fasulye yemeği ya da yumurtayla pisirince guzel oluyor)
Domates sosu (buzluga da atarim, kavanozlara doldurup tursu gibi de yaparim, bununla hem yemek hem menemen gibi seyler, hem de soslar yapiyorum)
Kizarmis patlican, kabak
Kizarmis biber, kavrulmus biber (her cesit)
Yaban mersini gibi meyveler (cilek gibi yumusak meyveleri saklamam ama seftali, armut, kayisi gibi meyveleri pisirir kavanozlarim)
Tursularim;
Arnavut biberi tursusu, aci biber tursusu ve karisik tursu kurarim her sene, patlican kozleyip kavanozlarca saklarim (bu sadece zeytinyagi ve sarimsakla yaptigim bisey, haziri da var)
Sarimsak tursusu (yine sadece zeytinyag ve sarimsak, bunu yapmasam da birsey kaybetmem ama tadini seviyoruz keratanin, birde bazen guzel sarimsak bulmak zulum olabiliyor)
Tarhana doker ve eriste keserim (mantiyla ugrasmam mantici teyzemiz var ondan aliyorum)
Kurutulmus meyveler (elma, armut, kayisi, incir(bu hazir), dolmalik biber, patlican, kabağı hep yazdan hazirlarim.
Ozetle her bos vakitte birseyler yaparsaniz, elinizin altinda her zaman 8-10 cesit pratik atistirmalik, yemeklik malzeme gibi seyler oluyor.
Sanirim 10 cesit meze deyince fava, tombik falan beklendi :) onlari yaptigim zamanlarimda var ama bu son dk menusuydu, yani evet @ulasimiz bir cogu buzluktan cikti, dograndi ya da dogranmadan tabaklandi, yine buzluktan cikanlar uzerlerine soslari atilip firinlandi.
Surda ugrastigim ve sifirdan yaptigim yemek pilav, kerani ve cerkez tavugu, kisir, havuc tarator, salataydi, bir de pogaca hamuru (ki 5 dk sadece)
havuclari robot rendeledi, salatalari ve kisirin sogani ve domatesini ben kestim, pilav zaten malzemeleri at pissin birsey, cerkez tavugunu duduklu halletti.
Estafurullah beceriklilikten degil zamaninda merak salip kursa gitmistim, hizimin sebebi o, stokculugumun sebebi de genlerim :)Maşallah hayatımda sizin kadar becerikli hatun görmedim. Ben de misafir çok ağırlarım ama bu önceden hazırlık işini yapamıyorum. Bu arada evde kaç tane buzdolabı derin dondurucu var? Bunları stoklamak da mesele.
Benim normal boyutta bir buzdolabım var eşim 3-4 yıl önce büyük bir tane alalım dedi gerek yok dedim. Şimdi yetmiyor, ben yeni yeni eti falan toplu alıyorum, eskiden çoğu boştu derin dondurucu kısmı. Açıkçası bu kadar hazırlık da yapmıyorum.Estafurullah beceriklilikten degil zamaninda merak salip kursa gitmistim, hizimin sebebi o, stokculugumun sebebi de genlerim :)
Evde 1 normal deepfreezeli buzdolabi var, bir de ayni boy deepfreeze var, bir de ufak bir kilerim var.
Bu benim annem... Aynen bunları derdi. Ölürsem evim pis olursa çamaşır kalırsa diye bile düşünüyorum. Eşime dedim ölürsem millet gelmeden hemen esyalarimin tamamını doldur bı çöp poşetine kimse dağınıklık görmesin diye. Sanki ne olacak. Ama işte....Evet aslında ama hep annemden geçti . Küçükken bize “aman evi dağıtmayın biri gelirse ne düşünür , aman şurayı da temizleyin toz kalmasın görünürse ne derler falan diye diye . dışarı çıkarken aman ev toplu olsun bizle biri gelirse ne düşünür . İşte sonuç böyle oldum