- 10 Ekim 2015
- 28.222
- 82.839
- 598
Şerbetli tatlılar olursa ilk tarif benden demiştim
Aboneyim abone, biletleri cebimde. Ballı lokma tatlısı, aman haydi hayırlısı
Şerbetli tatlılar deyince aklıma ilk gelen tatlıydı lokma. Nedeni aşırı sevilmesi, ilk tercih edilmesi değildi kesinlikle. Biliyorum çoğuna göre tercih edilmeyen tatlıdır. Ama benim için her zaman ilk sıralarda olacak.
Bu yarışmada size sevenbileceğiniz i düşündüğüm bir tatlıyı değil, sevdiğim tatlıyı yapacağım
Lokma hamuru yapmadan önce şerbetini yapmamız gerekiyor, çünkü şerbetimiz soğuk olmalı. Ben 2 saat önce yaptım soğuması için.
Şerbet için gerekli malzemeler;
3 sb şeker
2 sb su
Çeyrek limon.
Şeker ve suyu ocağa koyarak kaynayana kadar karıştırıyoruz. Şerbetimiz kaynayınca içine çeyrek limonu sıkıp içine atıyoruz. Böyle yaklaşık 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Şerbetimiz biraz koyu kıvam alması gerekiyor. Bunun içinde bu süre yeterli olacaktır.
Hamuru için;
3 çay bardağı un
1.5 çay bardağı ılık su
½ yaş maya
3 küp şeker
Tuz.
Önce yaş maya ve 3 küp şekerimizi biraz suyun içinde eritiyoruz. Daha sonra unumuzu, tuzumuzu ve suyumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz(mikser kullanırsanız daha pratik olursunuz). Lokma hamurunun biraz cıvık olması gerekiyor. Benim kamurum kek hamurundan azıcık daha kalındı.
Elde ettiğimiz hamuru güzelce streçleyip mayalanmasını bekliyoruz. Bunun için de yaklaşık 30 ile 45 dakika gibi bir zaman yeterli oluyor.
Mayalanan hamurumuzu bir kez daha karıştırıp ondan sonra kızartıyoruz( sonra hamur göz göz olduğu için şekli çok değişik oluyor
Kızartmak için;
1.5 sb sıvı yağ.
Yağımızın altını açıp biraz ısınmasını sağlıyoruz. Yağımız biraz kızınca bir avucumuza hamur alıp, avucumuzda biraz sıkarak yuvarlak hamur oluşturup , tatlı kaşığı ile koparıp kızgın yağın içine atıyoruz (kaşığı mutlaka yağlayıp, yoksa sürekli hamur kaşığa yapışır). Ve lokmalarımızın her yerinin kızarması için karıştırıyoruz. Kızaran lokmalarımızı şerbetin içine atıyoruz.
Ne oyunlara direndim, lokmamı çalmak istediler izin vermedim
Aboneyim abone, biletleri cebimde. Ballı lokma tatlısı, aman haydi hayırlısı
Şerbetli tatlılar deyince aklıma ilk gelen tatlıydı lokma. Nedeni aşırı sevilmesi, ilk tercih edilmesi değildi kesinlikle. Biliyorum çoğuna göre tercih edilmeyen tatlıdır. Ama benim için her zaman ilk sıralarda olacak.
Bu yarışmada size sevenbileceğiniz i düşündüğüm bir tatlıyı değil, sevdiğim tatlıyı yapacağım
Lokma hamuru yapmadan önce şerbetini yapmamız gerekiyor, çünkü şerbetimiz soğuk olmalı. Ben 2 saat önce yaptım soğuması için.
Şerbet için gerekli malzemeler;
3 sb şeker
2 sb su
Çeyrek limon.
Şeker ve suyu ocağa koyarak kaynayana kadar karıştırıyoruz. Şerbetimiz kaynayınca içine çeyrek limonu sıkıp içine atıyoruz. Böyle yaklaşık 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Şerbetimiz biraz koyu kıvam alması gerekiyor. Bunun içinde bu süre yeterli olacaktır.
Hamuru için;
3 çay bardağı un
1.5 çay bardağı ılık su
½ yaş maya
3 küp şeker
Tuz.
Önce yaş maya ve 3 küp şekerimizi biraz suyun içinde eritiyoruz. Daha sonra unumuzu, tuzumuzu ve suyumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz(mikser kullanırsanız daha pratik olursunuz). Lokma hamurunun biraz cıvık olması gerekiyor. Benim kamurum kek hamurundan azıcık daha kalındı.
Elde ettiğimiz hamuru güzelce streçleyip mayalanmasını bekliyoruz. Bunun için de yaklaşık 30 ile 45 dakika gibi bir zaman yeterli oluyor.
Mayalanan hamurumuzu bir kez daha karıştırıp ondan sonra kızartıyoruz( sonra hamur göz göz olduğu için şekli çok değişik oluyor
Kızartmak için;
1.5 sb sıvı yağ.
Yağımızın altını açıp biraz ısınmasını sağlıyoruz. Yağımız biraz kızınca bir avucumuza hamur alıp, avucumuzda biraz sıkarak yuvarlak hamur oluşturup , tatlı kaşığı ile koparıp kızgın yağın içine atıyoruz (kaşığı mutlaka yağlayıp, yoksa sürekli hamur kaşığa yapışır). Ve lokmalarımızın her yerinin kızarması için karıştırıyoruz. Kızaran lokmalarımızı şerbetin içine atıyoruz.
Ne oyunlara direndim, lokmamı çalmak istediler izin vermedim