- 21 Kasım 2017
- 27.359
- 119.237
-
- Konu Sahibi gamzeligunler
- #121
Dible yedim ve güzeldi. Bunun sadece iki malzemesi vardı, pirinç ve fasulye turşusu. He bir de tuz.
Dible yedim ve güzeldi. Bunun sadece iki malzemesi vardı, pirinç ve fasulye turşusu. He bir de tuz.Arkadaşınız nasıl yaptı bilemiyorum ama bahsettiğiniz şey dible sanırım, pilav değildir aslında tencerenin altına taze fasulye konur üzerine domates, soğan, az salça ve bir çay bardağı pirinç üzeri yine taze fasulye, çok az fasulye turşusu ve soğanla kapatılarak ağır ağır pişirilir çok lezzetli bir yemektir. Pirinci fazla olursa hem lapa olur hem tadı kaçar, yeni öğrendiyse belki tutturamamıştır
Pisboğaz olduğum için en çok mesaj sayısı da bende.Konu yemek olunca 95 kişi bu konuya odaklanmış.
Dible yedim ve güzeldi. Bunun sadece iki malzemesi vardı, pirinç ve fasulye turşusu. He bir de tuz.
Bende, biraz balık etli hatunlar bu konuda ataklar diye düşünüyorumPisboğaz olduğum için en çok mesaj sayısı da bende.
Bağırsak yazmışım ya
Bağırsaklasak da mı saklasak bağırsaklamasak da mı saklasak
İlahi ben
Barsak**, doğru yazımı
Keşke ben de hiç görmeyip duymasaydım ahsjjs. Kaynana Artvin’in ilçesindendi. Yöreden yöreye de değişiklik olabilir.Hiç duymadım o tarifi Karadenizli olmama rağmen töbeler olsun :))))
keçi eti karadenizde nerde yenilir?Herkes biraz önyargılı gibi, Karadeniz etçildir, haşlamaları ve fırında yapılan etleri meşhurdur, keçi eti daha revaçtadır orada çünkü bir çok bölgede sadece keçiler yaşayabiliyor. Hamsi severler ama palamut, çupra, levrek bol tüketilir bir de meşhur alabalıkları var ızgarada severler. Otları çeşitlidir, yemekte yaparlar tava da. Diğer mutfaklardan farkı fazla baharatı sevmezler , köfteleri, kuru fasulyeleri meşhurdur, ekmekleri çok güzeldir, şahane su börekleri yaparlar, çok çeşitli peynirleri var, o kadar gömülecek bir şey değil yani :))) Lahana, fasulye bölge ikliminden ötürü revaçtadır, Karadeniz az güneş görür her şey ekilmez orada. Ama tatsız tuzsuz su gibi yemekte yenmez :)) Bu arada ekleyeyim ülkenin en güzel tereyağı Tonya'da yapılır, Karadenizli tereyağına alışkındır, eti çok severler ama kuyruk yağı kokan bir yemeği tercih etmezler onlar için yağ demek tereyağıdır.
Nerden bildin…Bende, biraz balık etli hatunlar bu konuda ataklar diye düşünüyorum
Ay bence de değil yaYoo benim için ooo değil.
Var var Artvinli birinden yemiştim benHiç duymadım o tarifi Karadenizli olmama rağmen töbeler olsun :))))
Ben bilirim bir balık etli hatun olarakNerden bildin…
Karadenizli komşumda çok güzel bir yemek yemiştim. Patatesleri ezmiş, soğan ve salçayla kavuşmuştu. İçine fasulye turşusu da vardı. Bu yemeğin adı ne acaba? Ben de pisboğaz olduğum için bunu beğenmiştim mesela. Ama o pilavı değil…Var var Artvinli birinden yemiştim ben
Ben pisboğaz olduğum için beğendim
Her yemeğe kuyruk yağı katmıyordur? Saydığı yemeklerden biri et tava diğeri yeşil mercimek çorbası. Onu da bi zahmet duymuşsunuzdur. Adamın sorunu minnettar olmaması, genzini tutarak yemeye çalışması kısacası ÇOCUK gibi davranması.Arada sırada olabilir belki ama günlük yemeklerimde görmek istemem. Çok opsiyonel bir şey zaten. Hani adam dese ki ben karadeniz yemeği dışında yemem okey diyeceğim ama kuyruk yağı ve fazla baharat sevmemesi gayet anlaşılır bir durum. Herkes anlamadan dinlemeden kocasına saydırmış bence haklı adam
Yapın hamsiyi pilav , buğulama, kızartma, köfte vs. yesinSabah sabah sinirlerim çok bozuk çünkü binbir emekle yaptığım yemekleri eşim istemeye istemeye yiyor. Ben doğuluyum iç anadoluda büyüdüm o da Karadenizli. Tatsız tuzsuz suyun içinde yüzen yemeklere alışmış ya benim yaptığım mis gibi yemekleri yemiyor şaka gibi. Eskiden çalıştığı ofiste bi abla vardı yemekleri tatsız böyle çorbaları su gibi kıvamsız yemekler yapardı onları seve seve yiyordu. Benim yemeklerime burun kıvırıyor. Mesela gidip saçma sapan bir yerden lapa gibi pilav üstüne sade haşlanmış tavuk yiyor. Asla bir tadı tuzu yok, ya da zurna dürüm yiyor. Yağı baharatı sevmese o dürümü nasıl yesin iştahla? ama benim yaptığım mis gibi yemekleri burun kıvıra kıvıra yiyor ya çok üzülüyorum. Bu sabah da dünden kalan yemeği ısıt kahvaltı hazırlama bir daha dedi ısıttım önüne verdim, ilk yaptığımda da adam akıllı yememişti, baktım oturmuş çatalla didikliyor sağını solunu, genzini tuta tuta yutmaya çalışıyor. Tavaları alıp kafasına atmakla sakin kalmak arasında gidip geldimYemiyorsan kalk git daha da yapmiycam sana yemek dedim. Ya bir de alışverişlere çıkıyorum listeler yapıyorum ona yemekler sofralar hazırlamak için ama çoğunlukla istemeye istemeye yiyor. Bu da benim kalbimi kırıyor. Sabah sabah sinir patlaması yaşadım
keçi eti karadenizde nerde yenilir?büyükbaş eti seviyoruz özellikle dana.
tonya daha içeride zaten. ama kıyıda büyük baş var hep. çaykaralıyım ben mesela bizde kurbanda dahi koyun, keci kesilmez çünkü yenmez. tonya daha farklı ama doğrudurEşim Tonya 'lı orada çok tüketiliyor , bölge fazla dağlık olduğu için koyun az, keçi ve büyükbaş besleniyor. Büyükbaş olarakta kendi has ırkları olan kahverengi bir inek türü var diğer siyah beyazlar gibi çok büyük değil bu sayede dağda, yokuşta dolaşabiliyor hayvan. Tonya coğrafyası çok zor bir yer o yüzden her tür hayvan yetişmiyor. Ama anne tarafım Maçka'lı orada bolca koyunda var her tür büyükbaşta var. Eşim tarafı koyun etini çok sevmez kokusundan sebep. Keçi etiyle bende orada tanıştım
Karadenizli komşumda çok güzel bir yemek yemiştim. Patatesleri ezmiş, soğan ve salçayla kavuşmuştu. İçine fasulye turşusu da vardı. Bu yemeğin adı ne acaba? Ben de pisboğaz olduğum için bunu beğenmiştim mesela. Ama o pilavı değil…
E yiyemiyorsa minnettar olmak zorunda değil? Gidip tavuk pilav, dürüm yiyince ona da laf ediyor konu sahibi. Her yemeğe kuyruk yağı katmıyordur da kuzu eti, aşırı baharat katıyordur mesela? Yoksa adam niye durduk yere genzini tutsun? Konuda genzini tutuyor, tavuk pilav tatsız tuzsuz ibarelerini görünce bi gariplik olduğunu anlayıp sordum zaten ne pişirdiniz diye. Kimse zahmet edip sormamış hemen kocasına saldırmışlar. Objektif bakıyorum ben.Her yemeğe kuyruk yağı katmıyordur? Saydığı yemeklerden biri et tava diğeri yeşil mercimek çorbası. Onu da bi zahmet duymuşsunuzdur. Adamın sorunu minnettar olmaması, genzini tutarak yemeye çalışması kısacası ÇOCUK gibi davranması.
Ya bişey söyleyeceğim, tamam eşinizin yaptığı kötü yapmasa daha iyi ama sizde aynısınız.Sabah sabah sinirlerim çok bozuk çünkü binbir emekle yaptığım yemekleri eşim istemeye istemeye yiyor. Ben doğuluyum iç anadoluda büyüdüm o da Karadenizli. Tatsız tuzsuz suyun içinde yüzen yemeklere alışmış ya benim yaptığım mis gibi yemekleri yemiyor şaka gibi. Eskiden çalıştığı ofiste bi abla vardı yemekleri tatsız böyle çorbaları su gibi kıvamsız yemekler yapardı onları seve seve yiyordu. Benim yemeklerime burun kıvırıyor. Mesela gidip saçma sapan bir yerden lapa gibi pilav üstüne sade haşlanmış tavuk yiyor. Asla bir tadı tuzu yok, ya da zurna dürüm yiyor. Yağı baharatı sevmese o dürümü nasıl yesin iştahla? ama benim yaptığım mis gibi yemekleri burun kıvıra kıvıra yiyor ya çok üzülüyorum. Bu sabah da dünden kalan yemeği ısıt kahvaltı hazırlama bir daha dedi ısıttım önüne verdim, ilk yaptığımda da adam akıllı yememişti, baktım oturmuş çatalla didikliyor sağını solunu, genzini tuta tuta yutmaya çalışıyor. Tavaları alıp kafasına atmakla sakin kalmak arasında gidip geldimYemiyorsan kalk git daha da yapmiycam sana yemek dedim. Ya bir de alışverişlere çıkıyorum listeler yapıyorum ona yemekler sofralar hazırlamak için ama çoğunlukla istemeye istemeye yiyor. Bu da benim kalbimi kırıyor. Sabah sabah sinir patlaması yaşadım