- 12 Şubat 2009
- 1.396
- 1.685
-
- Konu Sahibi gamzeligunler
- #521
Direkt damak zevki yok :) Bunun sebebinin hem doğal çeşitliliğin az olması hem de kadınların zorlu yaşam şartları olduğu söyleniyor. Dolayısıyla yemek kültürü gelişememiş..
Direkt damak zevki yok :) Bunun sebebinin hem doğal çeşitliliğin az olması hem de kadınların zorlu yaşam şartları olduğu söyleniyor. Dolayısıyla yemek kültürü gelişememiş..Kimse bozulmasın ama karadenizlilerde hiç yemek kültürü yoktur
Direkt damak zevki yok :) Bunun sebebinin hem doğal çeşitliliğin az olması hem de kadınların zorlu yaşam şartları olduğu söyleniyor. Dolayısıyla yemek kültürü gelişememiş..
Biraz araştırıp onların yemeklerinden mi yapsan alışkanlık ve damak tadına uymaya bilir senin yemeklerin yöresel yapma mesele İnternette bir tarif yap öyle deneSabah sabah sinirlerim çok bozuk çünkü binbir emekle yaptığım yemekleri eşim istemeye istemeye yiyor. Ben doğuluyum iç anadoluda büyüdüm o da Karadenizli. Tatsız tuzsuz suyun içinde yüzen yemeklere alışmış ya benim yaptığım mis gibi yemekleri yemiyor şaka gibi. Eskiden çalıştığı ofiste bi abla vardı yemekleri tatsız böyle çorbaları su gibi kıvamsız yemekler yapardı onları seve seve yiyordu. Benim yemeklerime burun kıvırıyor. Mesela gidip saçma sapan bir yerden lapa gibi pilav üstüne sade haşlanmış tavuk yiyor. Asla bir tadı tuzu yok, ya da zurna dürüm yiyor. Yağı baharatı sevmese o dürümü nasıl yesin iştahla? ama benim yaptığım mis gibi yemekleri burun kıvıra kıvıra yiyor ya çok üzülüyorum. Bu sabah da dünden kalan yemeği ısıt kahvaltı hazırlama bir daha dedi ısıttım önüne verdim, ilk yaptığımda da adam akıllı yememişti, baktım oturmuş çatalla didikliyor sağını solunu, genzini tuta tuta yutmaya çalışıyor. Tavaları alıp kafasına atmakla sakin kalmak arasında gidip geldimYemiyorsan kalk git daha da yapmiycam sana yemek dedim. Ya bir de alışverişlere çıkıyorum listeler yapıyorum ona yemekler sofralar hazırlamak için ama çoğunlukla istemeye istemeye yiyor. Bu da benim kalbimi kırıyor. Sabah sabah sinir patlaması yaşadım
Gerçekten katılıyorum sizeDamak zevki yok derken?
Sizin için damak zevki olan yöre hangisi mesela? Patlıcan, biber ve bulgur üçlüsünün karişimindan 7473810010q83477 yemek çıkartan doğu bölgesimi?
Seviyorsa hayır demeyecektirKoy önüne her akşam kara lahanayı bayıla bayıla yesin ekselansları
Baklava: BEN NE ALAKA?Makarnayi sekerle yiyoruz diye yadirgiyorlar. Gayette yakışıyor. Baklava da şekerli hamur makarna da şekerli hamur baklavaya yakışiyor da makarnaya neden yakismasin
Ne yapayım diye sor sende ne ıstersın bugun de belkı kendı istedgı yemeklerı yesın sınır bozucu durum bazıları öyle cddn bana oyle yapsa yürü git ananın evınde yer derımBen egeliyim eşim iç Anadolulu tahmin edersiniz ne kadar farklıyız
Ama alıştık o balığa sebzelere mezelere alıştı bende etli baharatlı yemeklere alıştım
İkisini de yapıyorum severek yiyoruz
Biraz zaman sonra alışması lazım yani ortak noktada bıluşabilmeniz lazıım
Gerçekten katılıyorum size
Kıymayı patlıcanın içine koyuyorlar karnıyarık içine koyup bohça yapiyorlar bilmem ne kebabi yan yana diziyorlar bilmem ne kebabi.Dışı kıyma içi bulgur bilmem ne köftesi dışı bulgur içi kıyma bilmem ne köftesi. Temelde hepsi de aynı yemek.
Karadeniz yemekleri güzel aslında. Sadece gerçekten karadeniz kadınlarının çoğu güzel yemek yapamıyor çünkü çok baştan savma yapıyor
Eşim doğulu simdiye kadar yediği bütün yöresel yemeklerimizi beğendi. Bir akrabası laz böreğine bayıldı sürekli dilindeydi. Bizim köyde kadinlar da güzel yapar gercekten
Bir de bütün yemekler yiyeceklerin birleşiminden oluşuyor. Deneyip yakistirmis yemisler nesiller boyu gelmiş
Makarnayi sekerle yiyoruz diye yadirgiyorlar. Gayette yakışıyor. Baklava da şekerli hamur makarna da şekerli hamur baklavaya yakışiyor da makarnaya neden yakismasin
Eminim ki yemekleriniz cok güzeldir. Fakat bize biraz agır geliyor. Artı Karadenizde ne cabuksa o iyi kültürü vardır. Oyle alısılagelmiş, sevilmiş. Zorlayıcı cografyada kimse durup saatlerini yemek yapmaya harcayamazdı, yap yut işini tut mantıgı.Bir cogunu 5 10 dk da sofraya koyarsın,aşina oldugun tat olunca güzel gelir sorgulamazsın. Bastan farkları biliyorsundur, hiç araştırmadın mı, epey zorluk cekeceksın, çunkı cok zıt yemek kültürleri bence de..Ya haklısınız bu noktada. Deneye deneye bulacağım galiba ama sonuçta ilk etapta ben de elimden geleni yapıyorum. O da ekstra seçici. Bu konuda orta yolu bulmak zaman alacak
Tuzlu sütlaç nasıl oluyor?trabzonda yeniyor ama bence köylerde kalan birşey artık.
yazıldı mı bilmiyorum sütlacı tuzlu yaparlar.
sanırım hayatımda daha iğrenç birşey yemedim
Karadeniz mutfağının nesini gömmüşler anlamadımBende karadenizliyim ve yemeklerimizi seviyorum.
Sebze/ sulu yemeği nasil 30 sayfa boyunca gömdüler anlamadim.
Brazilyada mesela sütlaç şehriyeyle yapiliyor. Tatli makarna bazilarinin sandığı kadar absürt değil:)
Karadenizli yapinca tüh kaka oluyor.
Eşim italyan ve güya dünyanin en iyi mutfağı italyan mutfağı.
Hamur, domates ve peynir üclüsünden onlarda 74848274848 çeşit yemek çıkartmışlar.
Tosya pirincinden yapilan lapa pilav (Risotto) dünyaca ünlü mesela. Ben ağzıma sürmüyorum. Kalkip italyan mutfağı kötü demiyorum ama
Burda karadeniz yemeklerine laf edenler acaba evde ne pişiriyorlar.
Biz yemeye devamBende karadenizliyim ve yemeklerimizi seviyorum.
Sebze/ sulu yemeği nasil 30 sayfa boyunca gömdüler anlamadim.
Brazilyada mesela sütlaç şehriyeyle yapiliyor. Tatli makarna bazilarinin sandığı kadar absürt değil:)
Karadenizli yapinca tüh kaka oluyor.
Eşim italyan ve güya dünyanin en iyi mutfağı italyan mutfağı.
Hamur, domates ve peynir üclüsünden onlarda 74848274848 çeşit yemek çıkartmışlar.
Tosya pirincinden yapilan lapa pilav (Risotto) dünyaca ünlü mesela. Ben ağzıma sürmüyorum. Kalkip italyan mutfağı kötü demiyorum ama
Burda karadeniz yemeklerine laf edenler acaba evde ne pişiriyorlar.
Hamurla şekerin uyumunu anlatırken zorunlu olarak konuya dahil olduBaklava: BEN NE ALAKA?
Bende doguluyum doğu yemeklerine bayılırım neyse yani o zaman bı zahmet totosunu kaldırsın kendi yapsın tavayı hak etmiş bence sen ona bir zurnayla giriş yap zurna dürümmus beyfendiye bak ay ben sinirlendim valla Allah sabır versin gerçekten haklısın bir kere en başta emek veriyorsun millet yemek bulamıyor eşin ağız burun egiyorSabah sabah sinirlerim çok bozuk çünkü binbir emekle yaptığım yemekleri eşim istemeye istemeye yiyor. Ben doğuluyum iç anadoluda büyüdüm o da Karadenizli. Tatsız tuzsuz suyun içinde yüzen yemeklere alışmış ya benim yaptığım mis gibi yemekleri yemiyor şaka gibi. Eskiden çalıştığı ofiste bi abla vardı yemekleri tatsız böyle çorbaları su gibi kıvamsız yemekler yapardı onları seve seve yiyordu. Benim yemeklerime burun kıvırıyor. Mesela gidip saçma sapan bir yerden lapa gibi pilav üstüne sade haşlanmış tavuk yiyor. Asla bir tadı tuzu yok, ya da zurna dürüm yiyor. Yağı baharatı sevmese o dürümü nasıl yesin iştahla? ama benim yaptığım mis gibi yemekleri burun kıvıra kıvıra yiyor ya çok üzülüyorum. Bu sabah da dünden kalan yemeği ısıt kahvaltı hazırlama bir daha dedi ısıttım önüne verdim, ilk yaptığımda da adam akıllı yememişti, baktım oturmuş çatalla didikliyor sağını solunu, genzini tuta tuta yutmaya çalışıyor. Tavaları alıp kafasına atmakla sakin kalmak arasında gidip geldimYemiyorsan kalk git daha da yapmiycam sana yemek dedim. Ya bir de alışverişlere çıkıyorum listeler yapıyorum ona yemekler sofralar hazırlamak için ama çoğunlukla istemeye istemeye yiyor. Bu da benim kalbimi kırıyor. Sabah sabah sinir patlaması yaşadım
Toz şekerli makarna-baklava benzetmesi şey gibi oldu: Hayat acıdır, biber de acıdır, öyleyse hayat biberdir.Hamurla şekerin uyumunu anlatırken zorunlu olarak konuya dahil oldu
Dene kız seveceksin söz veriyorumToz şekerli makarna-baklava benzetmesi şey gibi oldu: Hayat acıdır, biber de acıdır, öyleyse hayat biberdir.