- 27 Ağustos 2022
- 4.020
- 6.876
-
- Konu Sahibi gamzeligunler
- #461
Bu arada yanyana tavaya baktım da, normal tava işte. Sadece sebzeleri karıştırmamışlar, ayrı koymuşlar. Keşke çıkaydı yurtta
Aa biz de cızırık deriz mükemmel birşey o ya.. Ekmeğin arasına koy, yanına da bol şekerli demli bayat bir çayla müthiş oluyor.Kerkenes her yörenin acayip gelen yemekleri vardır. Mesela Kayseri'nin hakırdak denen bir yiyeceği vardır, gurme Kayserili olmayan bilmezBayağı hayvanın yağını tavaya koyarlar eritirler, süzgeçten geçirirler. Sert kalan kısımları tuzlarlar bayağı leblebi gibi götürürler bunu kıtır kıtır. 
Ama yan yana tava böyle değil ya, dümdüz et yemeği işte. Bizim hakırdağı herkes yiyemez ama et yemeğinin neresi bu kadar ilginç? 
Katılıyorum. Twitter’da denk gelmiştim birisi şöyle yazmıştı “ Karadeniz mutfağı o kadar kötü ki Yunanlılar bile çalma zahmetinde bulunmamış”Yok valla Karadeniz mutfağı çok ilginç bir oluşum.
Muhlama ve pide hariç adam akıllı bir şey yok.
Tuhaf çorbalar, daha tuhaf pilavlar ve her çeşit fasülye.
Lahana sarması, kara lahana, kurutulmuş fasülye bilmem nesi, fasülye turşusu yemeği böyle antin kuntin şeyler.
Doğru düzgün et yemeği de yok sebze yemeği de yok. Balık desen hamsi sadece.
Dünyanın en kötü mutfaklarında zirveye oynar
İşte bir gurme daha.Aa biz de cızırık deriz mükemmel birşey o ya.. Ekmeğin arasına koy, yanına da bol şekerli demli bayat bir çayla müthiş oluyor.
Malatyalıyım ben de. Ayy bir de buna benzeyen, tuzlanmış kalem kalem kesilmiş bağırsağı harlı ateşin üstündeki sacın ya da döküm tavanın üstüne atarsın, yağını salarak kızarır, cips gibi alır yersin oofff...İşte bir gurme daha.
Ben de çocukken avcuma doldururdum, kuru yemiş gibi yerdim.
Nerelisiniz bu arada?
O dediğinizi bilmiyorum. :)Malatyalıyım ben de. Ayy bir de buna benzeyen, tuzlanmış kalem kalem kesilmiş bağırsağı harlı ateşin üstündeki sacın ya da döküm tavanın üstüne atarsın, yağını salarak kızarır, cips gibi alır yersin oofff...
Ben kokoreçi üniversiteye gidince tanıdım, bizde bağırsak bu şekil çıtır çıtır yapılır yenirdi. Hatta kokoreç kötü kokar bu şekilde öyle kokmuyor..O dediğinizi bilmiyorum. :)
Bağırsak konusunda hassasım. Kayseri'de kurban bayramları sucuk şenliğidir malum. Her yer bağırsak kokar. Çekilecek gibi değil bence.
Hakırdak Kayseri’nin miymiş? Gurme Kayserili değilim ama biliyorum. Bizimkiler de yapardı ben çocukken KaradenizdeKerkenes her yörenin acayip gelen yemekleri vardır. Mesela Kayseri'nin hakırdak denen bir yiyeceği vardır, gurme Kayserili olmayan bilmezBayağı hayvanın yağını tavaya koyarlar eritirler, süzgeçten geçirirler. Sert kalan kısımları tuzlarlar bayağı leblebi gibi götürürler bunu kıtır kıtır. 
Ama yan yana tava böyle değil ya, dümdüz et yemeği işte. Bizim hakırdağı herkes yiyemez ama et yemeğinin neresi bu kadar ilginç? 
Evet Kayseri'nin diye biliyorum.Hakırdak Kayseri’nin miymiş? Gurme Kayserili değilim ama biliyorum. Bizimkiler de yapardı ben çocukken Karadenizde
Lütfen Antep yemekleri yasaklansın artık. Kilolarımın sebebi kendileridir.Bizim Trabzonlu bir arkadaş var. Ailesi Antep’e gelince yiyecek hiçbir şey bulamıyormuş. Bari çorba içsinler dedim. Onu da içemiyorlarmış çünkü çorbalar hep et suyuyla yapılıyormuş. Öyle aklıma geldi işte…
Benim de. Gel sarılalım.Kilolarımın sebebi kendileridir.
Bizim Tatarlar da buna sızık der. Anneannem ona yumurta kırar yerdi. Öyle rezalet de kokardı ki, kurban bayramı travmamdır kendisiKerkenes her yörenin acayip gelen yemekleri vardır. Mesela Kayseri'nin hakırdak denen bir yiyeceği vardır, gurme Kayserili olmayan bilmezBayağı hayvanın yağını tavaya koyarlar eritirler, süzgeçten geçirirler. Sert kalan kısımları tuzlarlar bayağı leblebi gibi götürürler bunu kıtır kıtır. 
Ama yan yana tava böyle değil ya, dümdüz et yemeği işte. Bizim hakırdağı herkes yiyemez ama et yemeğinin neresi bu kadar ilginç? 
Garipseyenlerin kütük Champs-Elysees herhalde. Ya da Şanzelize.Ama yan yana tava böyle değil ya, dümdüz et yemeği işte. Bizim hakırdağı herkes yiyemez ama et yemeğinin neresi bu kadar ilginç?
Kocan 5yaşında bir cocuk sende annesimisin begenmyrsa kendi yapacak niye heder ediyorsun kendini madalyamı takacakSabah sabah sinirlerim çok bozuk çünkü binbir emekle yaptığım yemekleri eşim istemeye istemeye yiyor. Ben doğuluyum iç anadoluda büyüdüm o da Karadenizli. Tatsız tuzsuz suyun içinde yüzen yemeklere alışmış ya benim yaptığım mis gibi yemekleri yemiyor şaka gibi. Eskiden çalıştığı ofiste bi abla vardı yemekleri tatsız böyle çorbaları su gibi kıvamsız yemekler yapardı onları seve seve yiyordu. Benim yemeklerime burun kıvırıyor. Mesela gidip saçma sapan bir yerden lapa gibi pilav üstüne sade haşlanmış tavuk yiyor. Asla bir tadı tuzu yok, ya da zurna dürüm yiyor. Yağı baharatı sevmese o dürümü nasıl yesin iştahla? ama benim yaptığım mis gibi yemekleri burun kıvıra kıvıra yiyor ya çok üzülüyorum. Bu sabah da dünden kalan yemeği ısıt kahvaltı hazırlama bir daha dedi ısıttım önüne verdim, ilk yaptığımda da adam akıllı yememişti, baktım oturmuş çatalla didikliyor sağını solunu, genzini tuta tuta yutmaya çalışıyor. Tavaları alıp kafasına atmakla sakin kalmak arasında gidip geldimYemiyorsan kalk git daha da yapmiycam sana yemek dedim. Ya bir de alışverişlere çıkıyorum listeler yapıyorum ona yemekler sofralar hazırlamak için ama çoğunlukla istemeye istemeye yiyor. Bu da benim kalbimi kırıyor. Sabah sabah sinir patlaması yaşadım
Az önce de Malatyalı bir arkadaş bizde de var dedi. Nevşehir'de de varmış sanırım.Bizim Tatarlar da buna sızık der. Anneannem ona yumurta kırar yerdi. Öyle rezalet de kokardı ki, kurban bayramı travmamdır kendisi
Onlarda da dünyanın eti vardır.Garipseyenlerin kütük Champs-Elysees herhalde. Ya da Şanzelize.
Kuyruk yağından önce içindeki soğan ve sarımsak da kınandı. O yüzden diyorum.Onlarda da dünyanın eti vardır.Vejeteryan beslenen bir toplum bulmak lazım. Hintliler inek yemiyor ama sokak lezzetleri de ortada şimdi. İşte ona öggg denir bak. :)
Şimdi ben de pek yemem soğan sarımsak. Ama sevmediğimden değil, insan içine çıkıyorum diye.Kuyruk yağından önce içindeki soğan ve sarımsak da kınandı. O yüzden diyorum.
beterin beteri var. benim sevgilim pizzaya brokoli koyuyor
hatta bir cizgifilm vardi, kiz kabusunda brokolili pizza görüyordu. kaydedip ona atmistim
Çiğini ben de pek tercih etmem ama pişmişinin pek bir sakıncası yok koku yönünden. Bol etli, soğan sarımsaklı fırın yemeği yapıyor diye yeni evliliğine bile laf edildi konu sahibinin ajskkdldŞimdi ben de pek yemem soğan sarımsak. Ama sevmediğimden değil, insan içine çıkıyorum diye.
Yoksa balık mor soğan ikilisi hoştur. :) Kayseri mantısı soğan sarımsaksız olmaz mesela. :) Ama işte kokuyor. :)
Cuma akşamı yenir ama bak ohh.
Ya bir de pişmişi o kadar çok kokmaz. Yanılıyor muyum ki?