-
- Konu Sahibi gamzeligunler
- #361
Artvinliyim ben böyle yemek görmedim duymadım bilmiyorum
Artvinliyim ben böyle yemek görmedim duymadım bilmiyorumKeşke ben de hiç görmeyip duymasaydım ahsjjs. Kaynana Artvin’in ilçesindendi. Yöreden yöreye de değişiklik olabilir.
Artvin kültürü bambaşka ya. Özellikle Erzurum'a yada Ardahan'da yakinsa ilçesi daha doğu kültürü gibi yemekleri. Benim eşim mesela et ve hamur yer sebze bilmez. Bizde ise bulunan her otun yemegi var. Et kültürü yok. Tereyağı herşeyin içine boca ediyorlar. O yüzden sanırım ayrı koku oluyor hiç sevmiyorum.Artvinliyim ben böyle yemek görmedim duymadım bilmiyorumhatta ben ne anne ne baba tarafında fasulye turşusu yapan bile görmedim anneannemin kapısının önünde bi tarlası var baya da bol fasulye ekili bildiğin fasulye yemeği yapar ama tereyağıyla. Tereyağıda beni cezbetmiyor nasıl artvinliyim bilmiyorum
Oranın en güzel şeyi tereyağları zaten. Her sene alıyoruz o taraflardan. Bizi cezbediyor.Artvinliyim ben böyle yemek görmedim duymadım bilmiyorumhatta ben ne anne ne baba tarafında fasulye turşusu yapan bile görmedim anneannemin kapısının önünde bi tarlası var baya da bol fasulye ekili bildiğin fasulye yemeği yapar ama tereyağıyla. Tereyağıda beni cezbetmiyor nasıl artvinliyim bilmiyorum
Aahha tavuk bizim özel misafir kahvaltisidir. Samsunlu bir arkadaşım da duymuş otobüste şey diyorlarmış.. sabah tavuk kızartıp yiyen var oğlum falan diyorlarmis birbirlerine. Onun da benim de sehrimde normaldi mesela. Et de yapılır. Kavurma varsa o da sabah yenir bizde. Dedem de hep çorba içerdi sabah.Karadenizli damak tadı cidden bir tuhaf.
Bizim kayınvalide sabah kahvaltıda tavuk kızartıp yiyordu mesela hayret etmiştim. Kahvaltıyı peynir ekmek yemek yerine dünden kalan yemeği yemek istediği için olmuş bence.
Sabah sabah salçalı yağlı yemeği en obur insan bile zor yer bence.
Aahha tavuk bizim özel misafir kahvaltisidir. Samsunlu bir arkadaşım da duymuş otobüste şey diyorlarmış.. sabah tavuk kızartıp yiyen var oğlum falan diyorlarmis birbirlerine. Onun da benim de sehrimde normaldi mesela. Et de yapılır. Kavurma varsa o da sabah yenir bizde. Dedem de hep çorba içerdi sabah.
Artvinin her ilçesi başka milletArtvin kültürü bambaşka ya. Özellikle Erzurum'a yada Ardahan'da yakinsa ilçesi daha doğu kültürü gibi yemekleri. Benim eşim mesela et ve hamur yer sebze bilmez. Bizde ise bulunan her otun yemegi var. Et kültürü yok. Tereyağı herşeyin içine boca ediyorlar. O yüzden sanırım ayrı koku oluyor hiç sevmiyorum.
Her şeye ağır geliyor deyip sabah kahvaltıda tavuk kızartıp kavurma yemek mi…Aahha tavuk bizim özel misafir kahvaltisidir. Samsunlu bir arkadaşım da duymuş otobüste şey diyorlarmış.. sabah tavuk kızartıp yiyen var oğlum falan diyorlarmis birbirlerine. Onun da benim de sehrimde normaldi mesela. Et de yapılır. Kavurma varsa o da sabah yenir bizde. Dedem de hep çorba içerdi sabah.
Kesinlikle yemekle koku arasında çok bağlantı var. Yaş ilerleyince daha da artıyor sanki yıllarca birikmeden mi nedir. Benim eşim artvinli ama beslenme tarzlari doğulu gibi. Sebze nedir bilmezler. Tereyağ falan kullanımı çok fazla.. vücutları da özellikle kv min değişik kokuyor. Ve ben eşim yemeklerimi yemiyor diye ben bıraktım ona o yapıyor. Sağlıksız kilo aldırıcı bir beslenme şekli. Annemler çok kilo almaz mesela. Bizde az kilolu olan hemen dikkat çeker. Babaannem çok kilolu diye yaftali.mesela..simdi bakıyorum da öyle obez seviyesinde falan değil. Gençken bile ona sisman derlermiş.. fotoğraflarına bakıyorum nerdeyse baliketli dersin. Sebze ve ot ağırlıklı olduğu için daha sağlıklı beslenme sekli. Arkadaşım da bizim memleketten biriyle evli. O da tam tersi eşine uymaya başlamış..daha sağlıklı beslenmeye başladım diyor. Annesi hiç çorba yapmazmis mesela..bizde ise mutlaka çorba olur.Doğu mutfağında bazı yemekler herkesçe sevilir ama doğulu komşularım ve arkadaşlarımı düşününce eşinize hak veriyorum doğrusu. Ben iç anadoluluyum ve doğu yemekleri bana da aşırı yağlı ve baharatlı geliyor. Kusura bakmayın da o yüzden vücutta da tuhaf bir koku oluyor geçmeyen. Benim eşim de hiç et sevmez, sebze ağırlıklı beslenir. Ben de ikimizin de seveceği türde yemekler yapıyorum ona eti dayatmak yerine. Bence inatlaşmak, karadeniz mutfağını eşinizin damak zevkini yermek yerine orta nokta bulmaya çalışın.
Sizin ağırlığınız yağ ve baharat ile ama. Bunlar az yağda yapılıp özel misafirde yenir. Her gün değil.Her şeye ağır geliyor deyip sabah kahvaltıda tavuk kızartıp kavurma yemek mi…
Ya annem çok koymuyo onu tölere edebiliyorum ama anneannemin evde yemek yapıyosak bütün ev tereyağı kokuyo tadında değil kokusundayım ben. Sskiden anneannem yapardı kendi yağını daha kolay olurdu o kokuyu kabullenmekOranın en güzel şeyi tereyağları zaten. Her sene alıyoruz o taraflardan. Bizi cezbediyor.
Ben de kara lahanin her halini severim. Kavurması falan özellikle çok lezzetli. Turşusunu yıllardır yemedim eskiden köyden gelirdi en sevdiğim tursudur. Bizim dışımızda kara lahanayı seven yok ama sanırım..her Karadenizli de bilmiyor daha çok Orta Karadeniz'de var sanki. Eşim artvinin doğuya yakın bir ilçesinden. Hiç bilmiyor. Kültürümüz benzer olur sanıyordum ama o kadar farklı ki. O sanki doğulu ben Karadenizli öyle farkliÖff karadeniz yemeklerini karalama konusu mu yoksa bu beyefendiye linc konusu mu anlamadim…
Ben karadenizliyim, karadenizin herrr turlu yemegini bayila bayila yerim. Pancar corbasi (siz kara lahana dersiniz) kirmizi cizgimizdir. Neyseee konumuz bu degil…
Evet esiniz zikkim yesin
madem begenmiyorsun yeme deyin. Yani tamam bazi ufak tefek degisiklikler yapabilirsiniz belki aciyi az koyarak veya baharati az koyarak ama surekli surekli yaptigim yemeklere burun kivirsa esim, mutfaga girmem. Ne istiyosa yapsin yesin hiiic umrumda olmaz. Bunun karadenizli olmakla bi alakasi yok ben cok severim sizin yemekleri. Tamamen esinizin simarikligi yani. Bence mutfak grevine baslayin
Aynen biz Orduluyuz bizde otun her cesidi yenir. Sebze sevmeyen ac kalirBen de kara lahanin her halini severim. Kavurması falan özellikle çok lezzetli. Turşusunu yıllardır yemedim eskiden köyden gelirdi en sevdiğim tursudur. Bizim dışımızda kara lahanayı seven yok ama sanırım..her Karadenizli de bilmiyor daha çok Orta Karadeniz'de var sanki. Eşim artvinin doğuya yakın bir ilçesinden. Hiç bilmiyor. Kültürümüz benzer olur sanıyordum ama o kadar farklı ki. O sanki doğulu ben Karadenizli öyle farkli
Biz kimSizin ağırlığınız yağ ve baharat ile ama. Bunlar az yağda yapılıp özel misafirde yenir. Her gün değil.
Artvin ayrı bir cumhuriyet. O yüzden arkadaşımın kayınvalidesi için özellikle ilçesinden diye belirttim. Her ilçe farklı alemde çünkü.Ben de kara lahanin her halini severim. Kavurması falan özellikle çok lezzetli. Turşusunu yıllardır yemedim eskiden köyden gelirdi en sevdiğim tursudur. Bizim dışımızda kara lahanayı seven yok ama sanırım..her Karadenizli de bilmiyor daha çok Orta Karadeniz'de var sanki. Eşim artvinin doğuya yakın bir ilçesinden. Hiç bilmiyor. Kültürümüz benzer olur sanıyordum ama o kadar farklı ki. O sanki doğulu ben Karadenizli öyle farkli
Askerde koca kazanın içinde karaborsa pişirilenle evde özenerek yaptığın yeşil mercimek bir olmaz zaten de, evde de mi iyi yapan yok ki kadınlar da benzer ön yargı içinde onu anlamadım.Kesinlikle
Şu en kötü çorbalar listesine girmeden önce bana arkadaşım çok güzel diye zorla icirmisti.
İki kaşık zor
görüntü kötü en başta
Şimdi bunu içen adama yeşil mercimek çorbasını beğenmeyebilir falan yazıyorlar şok oluyorum.
Şu ot mu turşu yapılanArtvinin her ilçesi başka millether köken bi ilçede toplanmış gibi o yüzden bambaşka şeyler bulabiliyosun. Bizimkiler ardahana hakın hem anne hem baba tarafım karalahana yapmaz, patatesi çok seviyorlar özellikle sobanın fırın kısmına atınca aynı şekilde alabalıkta çok güzel oluyo. bana tek farklı gelen bi turşusu var adını da unuttum şimdi babam anneanneme her gittiğimizde ondan var mı der babannem pek yapmaz uzun yeşil ot bi de ısırgan otundan çorba yapılıyo bizde. İçine yöresel peynir. Bi de nasıl yapıyosa sobada pişiriyo anneannem bi ekmek yapıyo böyle dar 15 cm boyutlarında ekmekler daha onun gibi öyle yapan görmedim. Sanırım olay sobada
Ben güzel yaparım ve çok severim yeşil mercimeği de. Böreği hele…Askerde koca kazanın içinde karaborsa pişirilenle evde özenerek yaptığın yeşil mercimek bir olmaz zaten de, evde de mi iyi yapan yok ki kadınlar da benzer ön yargı içinde onu anlamadım.
Kilisli arkadaşım her haltın içine teperdi limon tuzunu. Yemek limon tuzu yemeği olurdu. Sadece limon tuzu yese daha iyi. Bazıları pkunu çıkarıyo.Tatsız tuzsuz derken :)) Ben de karadenizliyim bence bizim yemeklerimiz hafif ve sağlıklı. O yüzden ağır geliyordur sizin yemekleriniz. İç Anadolu yemekleri bana çok ağır gelir mesela yiyemem. Doğunun yemeklerini yemedim ama genel olarak restoranlarda bir şekilde tatmış oluyoruz onlar lezzetli tabi. Ama ne bileyim bu çorbaya bile baharatı dolduruyorsaniz yiyemez. Konya dunurlere misafir olmuştu. Özenli sofra hazırlamışlar. Çorba mesela minik köfteli, işte terbiyeli, bamyali falan bir şey. Bana çok ağır geldi yiyemedim.
Dimi ya aslında çok güzel olurAskerde koca kazanın içinde karaborsa pişirilenle evde özenerek yaptığın yeşil mercimek bir olmaz zaten de, evde de mi iyi yapan yok ki kadınlar da benzer ön yargı içinde onu anlamadım.