Yağlı olan fındık, fıstık, ceviz, badem vb kuruyemişler kilo aldırmaz mı?
Kuruyemişler kilo aldırmaz. Fındık, fıstık, ceviz, badem vb gibi kuruyemişler,
glisemik indeksleri (%0-20) düşük olduğu için kilo aldırmazlar, aksine kilo verdirirler.
Aynı zamanda, kabak ve ayçiçeği çekirdekleri de kilo aldırmaz.
Kuruyemişler, doğal olan Omega-3, Omega-6, Omega-9, ayrıca birçok aminoasit
ve yoğun bitkisel protein kaynağıdırlar. Doğanın vitamin ve mineral deposu
olarak kabul edilirler.
Örneğin 100 gr yerfıstığının (bir ince belli çay bardağı kadar) içerdiği besin
türleri ve değerleri şaşırılacak kadar zengindir. Yerfıstığı aslında fıstık değildir ve
baklagiller ailesindendir. Bu nedenle bazı kişilerde alerji nedeni olabilir. Acımış
durumda ve küflü olanlarını tüketmemek gerekir.
Harvard Tıp Fakültesi'nde yapılan kapsamlı bir çalışmada, karışık kuruyemişlerin
faydaları gösterilmiştir. Haftada 4-5 kez, bir su bardağı kadar karışık
kuruyemiş tüketen 85.000 sağlıklı hemşire 16 sene boyunca izlenmiş ve bu
hemşirelerde şeker hastalığı riskinin anlamlı bir şekilde azaldığı bildirilmiştir.
Aynı şartlarda izlenen kontrol grubunda, yani hiç kuruyemiş tüketmeyen
hemşirelerde ise, şeker hastalığı riskinin anlamlı şekilde artmış olduğu gösterilmiştir.
11031 Tarihten örnek verecek olursak, Roma İmparatorluğu döneminde
ruh hastalarına beyine benzediği için ceviz yediriliyormuş.
Kuruyemişleri çerez olarak değil de, düşük glisemik indeksli (%0-20) olduklarından
dolayı, büyüme çağındaki çocukların, gençlerin, gebeler ve kilo vermek
isteyenlerin önemli besin kaynağı olarak tüketmeleri çok önemlidir.
Kuruyemiş tüketen gerek TİP I, gerek TİP II şeker hastalarının, kan şeker kontrolleri
daha rahat olmakta ve insülin ihtiyaçları da azalmaktadır.
Yüksek glisemik indeksli gıdalar, şekerli içecek, meyve ve meyve suları gibi
(aşırı fruktoz yani meyve şekeri içeren) yiyecek ve içecekler aşırı miktarda
tüketilmediği takdirde, çocuklarımızın karaciğerleri yağlanmaz.
11-15 hatta daha küçük yaşlarda göbekleri çıkmaz ve göbekleri önde
dolaşmazlar. Bu şekilde beslendikleri takdirde, kilo almazlar ve aldıkları fazla
kiloları da rahatlıkla vererek, sağlıklı büyür ve gelişirler.
Çocuklarımızı küçük yaştan itibaren sevdikleri, istedikleri ve merak ettikleri
bir spora başlatmamız şarttır. Ana babaların en önemli görevlerinden biri de budur.
"Ye kızım ye, ya da ye oğlum ye!" diye çocukları yemeye zorlamak doğru
değildir.