Sevgili. anne-babalar. daha. önce. “Süt. içmeyenlerin boyu. uzamaz. mı”. diye. çarpıcı. bir. yazı. yazmıştım.. Ve. doğada süt ve süt. ürünleri. yerine. geçebilecek. birçok. gıda. olduğundan. bahsetmiştim.. Şimdi. bu. konuyu. biraz. daha. detaylı. olarak. irdelemek istiyorum.. Besinlerin kalsiyum. içerikleri. hakkında. .size. bilgiler. verdikten. sonra,. süt. içmeyen. çocuklar. için. bazı. önerilerde. bulunacağım..Bir. besinin. ne. kadar. iyi. bir. kalsiyum kaynağı olduğuna. karar. verirken. sadece. 100 g’ında. ne. kadar. kalsiyum. içerdiğine. bakmak. yetmez, kaynağın. iyi. olduğuna karar. verirken. .emilmeyi etkileyen etmenlerin de birlikte düşünülmesi gerekmektedir. Kalsiyumun en iyi kaynakları, emilebilen kalsiyumu en çok içeren besinlerdir.Bu yönden besinlerimizi. kalsiyumun en iyi, iyi, orta ve zayıf kaynakları olarak 4 ana sınıfa. ayırabiliriz. Özetle. söylemek. gerekirseEn iyi kaynaklar:..Süt ve süt ürünleri (Yoğurt, peynir v.s)İyi kaynaklar:.Pekmez, susam, fındık, fıstık .ve benzeri yağlı tohumlar,yeşil yapraklı sebzeler,kuru baklagiller ve kurutulmuş meyvelerdir.Orta derecede kaynaklar:.Yeşil sebzeler , yumurta, portakal, mandalina, limon,çilek .gibi besinlerdir.Zayıf kaynaklar:.Tahıllar, diğer sebze-meyveler ve etlerdir.Küçük balıklar. kılçığı ile birlikte yenildiğinde kalsiyumdan zenginleşir. Kemikler kırılıp sirke ile kaynatıldığında,kalsiyum kemiğin suyuna geçer ve bu kemik suyu yemeklerde kullanılarak yine kalsiyumdan yararlanılabilir.Süt. sevmeyen,. belki. de. hiç. süt ürünü. tüketmeyen. çocuğunuza. uygun. menüler. hazırlayabilmeniz. için. farklı. oranlarda. kalsiyum. içeren. gıdaların. 100 g’ında. kaç. mg. kalsiyum. içerdiğini gösteren. aşağıdaki. listeye. göz. atmanızda. da. büyük. fayda. görüyorum.En iyi kaynaklarİnek sütü (Yağsız).................. 123............... Beyaz peynir-urfa................. .338İnek sütü(Yarım yağlı) .......... 122................ İnek Sütü (Yağlı).................... 119.................Kars tipi............................... . 731............... Cheddar................................. 721Yoğurt (Yarım yağlı).............. 120........ ....... Kaşar peyniri......................... 700Yoğurt (Yağlı).........................111................ Rokfor ................................... .662Beyaz peynir(Yağsız)............. 96................ Çökelek kuru.......................... 505Beyaz peynir(Yağlı)...............162......... ...... Otlu peynir.............................. 497.İyi kaynaklarPekmez(Üzüm)...................... 400............... .Roka............................. ......... 205Badem................................... .234.................Maydonoz (taze).................... 203Fındık...................................... 209.................Nane (taze)................. ........... 200Antep fıstığı............................ 131.................Madımak................... ............. 166Ayçiçek çekirdeği..................120............... Pancar yaprak.. ............. ....... 119Susam.................................... 110................Lahana kara........................... 116Ceviz........................................ 99.................Pazı................................... ..... 114Yer fıstığı (iç kavrulmuş)......... 72..................Ispanak................... ................. 93Soya fasulyesi...................... 226................. Bamya taze........................... .. 92Nohut.....................................150................. .Kıvırcık...................................... 81Kuru fasulye(Beyaz).............144.................. Pırasa...................................... 52Barbunya...............................135.................. Soğan yeşil............................. 51İç bakla..................................102.................. Kivi........................................ 100Mertcimek.............................. 79...................Erik pestil................................90Börülce................................... 74...................Kayısı pestil............................ 86Bamya kurutulmu................. 678................. Kuru incir.............................. 126Fasulye kurutulmuş.............. 480................. Kuru kayısı............................. 67Patlıcan kurutulmuş.............. 137................. Kuru üzüm............................. 62Biber kurutulmuş.................. 120................. Kuru erik............................... .51Asma yaprağı........................ 392.................Tarhana............................... 685Ebegümeci............................ 249.Orta derecede zenginYumurta................................ 56.................. . Taze biber kırmızı................ 29Portakal................................ 41................... Sarımsak baş...................... 29Mandalina............................. 40................... Kabak yaz............................28Greyfurt............................ .... 16................... Taze börülce........................27Taze incir.............................. 36................... Soğan kuru..........................27Böğürtlen.............................. 32................... Bezelye iç............................26Kiraz-Vişne.......................... 22................... Hıyar soyulmamış.............. .25Çilek..................................... 21................... Hıyar soyulmuş................... 17Lahana beyaz..................... 49................... Kuşkonmaz.......................... 22Lahana bürüksel................. 49................... Kabak kış............................. 21Taze bakla.......................... 43................... Karnabahar.......................... 25Kereviz................................ 43................... Lahana kırmızı...................... 42........Yukarıdaki. listeye. bakarak. ben. sizin. için. birkaç. örnek. menü sunmak. istiyorum. Daha. sonra. siz de. bu. listelere. bakarak. farklı. menü. seçenekleri oluşturabilirsiniz.Hiç. süt. içmeyen. bir. çocuk. kahvaltıda. 15-20 g. kaşar. peynir. yediği takdirde. 1. bardak. süte. eşdeğer. kalsiyum alır.. Diyelim. ki. bu. çocuk. peyniri. de. ağzına. sürmüyor. 25’er. g. yaklaşık 2’şer. tatlı. kaşığı pekmez. ve. tahini. karıştırdığınız. takirde yine. 1. bardak. süte. eşdeğer kalsiyum alınmış. oluyor, buna. 1. de. haşlanmış. yumurta eklerseniz,. ya da. karışık. sebzeli. bir. omlet. yaparsanız,. daha. sabahtan. 1. bardak. sütü. bile. geçmiş. olursunuz.. Unutmayın. ki. yeşil. yapraklı. sebzeler. kalsiyumun. iyi. kaynaklarındandır.........Yine. hiç. süt. içmeyen,. ağzına. yoğurt peynir sürmeyen. bir. çocuğa. öğlen. ya. da. akşam için. nasıl. bir. menü. hazırlasak?. Barbunya,. nohut, kuru. fasülye,. bamya. gibi birçok klasik. yemekten. tek. 1. tabak. yedirerek. (150-200 g) .en. az 1. bardak. süt. içirmiş kadar. kalsiyum. verebilirsiniz.......... Daha mı az. yedi,. yanında. kalsiyumdan. zengin yeşilliklerle. yapılmış. bir. salata,. gün. içinde. 3-4 adet. kuru. meyve,. 1. adet. kivi, işte. yine. sınırı. geçtik..Yalnız menü. hazırlarken. kuruyemişlere dikkat !. Nasıla. bol kalsiyum. var. diye. devamlı. aşırı. kuruyemiş yedirirseniz. bu. sefer. de diyetteki. yağ. miktarı. artacağı. için kilo. sorunu. yaşayabilirsiniz. Özetle. sağlıklı. ve. dengeli. beslenen. birinin. kalsiyumsuz. kalması. imkansız,. hesaba. kitaba. bile. gerek. yok,. ama. ben. sizleri. rahatlatmak. için. biraz da. kanıtlar. sunmak. istedim.....Sağlıcakla. kalın.. .alintidir
Kadınlar Kulübü Mobil uygulaması kullanılarak gönderilmiştir.