Evimizde kış hazırlığı resimli tarifli, turşusundan konservesine her şey..

gamze42 .!.:

Hmm Yağı çokmuş , denicem canım sağol

Genişletmek için tıkla...

yağı çok değil canım,zaten içi biber dolu olduğu için, az bir yağ dökünce doluyo hemen,

gazeldustubaglara .!.:

ben konserve tutkunuyum nevom.. buzluğa atma işini pek sevmiyorum, bezelye barbunya vs gibi şeyler haricinde herşeyi kavanoza yaparım ben..genelde her sene yaptığım kompostolar şunlar.. şeftali, vişne erik komposto.. en az beşer kavanoz..
menemen 20 falan vardır heralde
acı sos üç beş kavanoz.. reçeller genelde ikişer kavanozu geçmez, çünkü reçel pek yenmez bizde.. misafir için yapaım genede evde bulunur... marmelat hastasıyız biz.. en ikişer kavanoz her meyvenin marmelatını yaparım.. şeftali kayısı erik dut çilek.. bu sene kirazın bile marmelatını yaptım :) çok seviyorum kış için bişeyler yapmayı.. bilhassa kavanozda..
kurutma işini sağolsun kayınvalidem birazz veriyor, genelde fasülye biber patlıcan kabak ve kayısı kurutur...
bu sene rica edecem kendisinden dolma biber kurutmasını :) çok güzel oluyo mis gibi kokuyo kışın yerken .. bizim burda yani konyada kış hazırlığı ayrı bir telaş.. ama kışın sebze meyve almayız ... kış sebzeleri hariç tabi :)
birçok arkadaşım patlıcan kabak domates vs alır kışın, ben geçtiğimiz kış bir tane bile almış değilim.. herşeyi konserve ve kurutmalık kullanırım...

Genişletmek için tıkla...

Ellerine sağlık canımAfiyetle yersiniz inşaallah
Menemen yapıyorum bende çok güzel oluyor..Reçeli benden başka yiyen olmadığı için pek yapmıyorum yapsamda 1 kavanoz hepsinden

Bende kışın kış sebzeleri dışında sebze almam yaptıklarım mayıs ayına kadar yeter sonra 1-2 hafta daha idare edip öyle başlarım almayaYazında sadece yaz sebze ve meyveleri
Patlıcan,biber ve fasulyeyi bende kurutuyorum.Dolması çok güzel oluyor kışın
Yazık hepsi hormon ve sağlıksız özellikle çocuklarda erken ergenliğe neden oluyor
Bizde sucuk,sosis,meyve suyu,kola,hazır çorba vs de kullanılmaz
Tarhanada yapıyorum her yıl olmasadaMalatya'ya gidip geldiğim için zamanını kaçırıyorum..
Yer olsa salçada yapsak ne güzel olur

Nevreste .!.:

Ellerine sağlık canımAfiyetle yersiniz inşaallah
Menemen yapıyorum bende çok güzel oluyor..Reçeli benden başka yiyen olmadığı için pek yapmıyorum yapsamda 1 kavanoz hepsinden

Bende kışın kış sebzeleri dışında sebze almam yaptıklarım mayıs ayına kadar yeter sonra 1-2 hafta daha idare edip öyle başlarım almayaYazında sadece yaz sebze ve meyveleri
Patlıcan,biber ve fasulyeyi bende kurutuyorum.Dolması çok güzel oluyor kışın
Yazık hepsi hormon ve sağlıksız özellikle çocuklarda erken ergenliğe neden oluyor
Bizde sucuk,sosis,meyve suyu,kola,hazır çorba vs de kullanılmaz
Tarhanada yapıyorum her yıl olmasadaMalatya'ya gidip geldiğim için zamanını kaçırıyorum..
Yer olsa salçada yapsak ne güzel olur

Genişletmek için tıkla...

tam benlikmişsin nevom :) bzim eve de hazır çorb meyve suyu sosis salam vs girmez... sadece sucuk alırız, onu da tanıdık kasaptan...aynen öyle herşey artık hormonlu.. allah evlatlarımızı da bizi de korusun.. aslında elimizde hrşey ama kolaya kaçıyoruz...
tarhanamı sağolsun kv veriyor.. vermediği zamanlar da köyümüzde yapan teyzelerden parayla alıyorum...salçamı da verir kv, bu sene turşuya çok ağrılık verecem inşallah, eşim bayılıyor her sofraya koydurur.. beşer kiloluk bidonlara beş adet yapmıştım o bile yetmedi düşün
bu sene iki üç bidon daha fazla yapacam nasipse.. ben birde salamura biber yapıyorum, hiç yaptın mı sen? dolma biberi kavanoza tuzlu suya salamura kuruyorum, kışın çıkarıp dolma dolduruyorum :) tavsiye ederim.. çok sağlıklı o da..
normal biberlerden de yapıyorum, sivri biber yada çarliston falan.. güzelce ayıklayıp dolduruyorum kavanozlar, ve tuzlu su dolduruyorum... kışın çıkarıp kullanıyorum azcık yağda tavada kızartması çok güzel oluyor. üzerine domates sosu veya sarımsaklı yoğurt :) miss
geçen sene ilk kez denemiştim, keşke daha çok yapsaymışım hemen bitti
bu sene daha ağırlık vericem inşallah... burada da paylaşırım yaptıkça..

gazeldustubaglara .!.:

tam benlikmişsin nevom :) bzim eve de hazır çorb meyve suyu sosis salam vs girmez... sadece sucuk alırız, onu da tanıdık kasaptan...aynen öyle herşey artık hormonlu.. allah evlatlarımızı da bizi de korusun.. aslında elimizde hrşey ama kolaya kaçıyoruz...
tarhanamı sağolsun kv veriyor.. vermediği zamanlar da köyümüzde yapan teyzelerden parayla alıyorum...salçamı da verir kv, bu sene turşuya çok ağrılık verecem inşallah, eşim bayılıyor her sofraya koydurur.. beşer kiloluk bidonlara beş adet yapmıştım o bile yetmedi düşün
bu sene iki üç bidon daha fazla yapacam nasipse.. ben birde salamura biber yapıyorum, hiç yaptın mı sen? dolma biberi kavanoza tuzlu suya salamura kuruyorum, kışın çıkarıp dolma dolduruyorum :) tavsiye ederim.. çok sağlıklı o da..
normal biberlerden de yapıyorum, sivri biber yada çarliston falan.. güzelce ayıklayıp dolduruyorum kavanozlar, ve tuzlu su dolduruyorum... kışın çıkarıp kullanıyorum azcık yağda tavada kızartması çok güzel oluyor. üzerine domates sosu veya sarımsaklı yoğurt :) miss
geçen sene ilk kez denemiştim, keşke daha çok yapsaymışım hemen bitti
bu sene daha ağırlık vericem inşallah... burada da paylaşırım yaptıkça..

Genişletmek için tıkla...

Sağlıklı beslenmeye,beslemeye çalışıyorum
Sucuğu kendim şöyle yapıyorumKıymaya baharat,sarmısak koyup yoğuruyorum 1 gece bekletip sonra şekil veriyorum.. streçle sucuk şekli veriyorum dolap poşetlerine koyup buzluğaKullanmadan 5-10 dakika önce çıkartıp kullanıyorum..Pizza,tost ve sucuklu yumurta gayet güzel oluyor..
Turşu bende çok yapıyorum bu kış 6 bidon yaptım çoktan bittiBirde biber domates sos yapıyorum..
Hiç denemedim tuzlu sudaSen yapınca tarif ver bizde yapalım

gazeldustubaglara .!.:

canım dolaptan çıkardığın şeyleri, (et hariç) çözdürmeden kullanacaksın...çözdürürsen pörsür...,



canım ben genelde göz kararı yaparım ama şöyle tarif edeyim anlatabilirsem, bir litrelik kavanoza, 4'de 1'i kadar sirke, geri kalan üst kısmını yağ doldur.. ağzına kadar yağ dolacak ki yaşasın.. yoksa borlanır..Konyanın
tuzu da az koy... kendi damak tadına orantıla... sarımsak da üç dört diş yeter...
daha zamanı var ama biberin, acele etme.. yaz sonunda salça zamanı yapılır o.. şimdiki biberler hormonludur muhtemelen...



hoşgeldin tatlım, tabiki olabiliriz

Genişletmek için tıkla...

Konyanın bi ilçesindeyim canım aslende konyalıyım neyse..
Hazırlıklara bende başlayacağım bende dolaba atmaya bayılırım konserve işi hiç bana göre değil
Geçen sene bahçemizden 10 kilo vişne koymuştum 15 kiloya yakında erik koymuştum fasülye de bahçede domates biber semiz otu doldurmuştum kayısımızda var ama malum hava şartlarıdnan dolayı olmuyor 3 senedir
Ama gel gör ki bu yıl yazdığım vişne ve erik yok bahçede ancak alabilirsek öyle atacağız
Yaprak kendi bağımızdan topkluyoz bu sende topladık eskiden salamura yapardık çok tuzlu olurdu ben yiyemezdim ama şimdi sıcak suyla ısladıktan sonra süzüp poşetlere katıp atıyom dolaba dolab benim elim ayağım
Reçel konusuna hiç gelmeyelim 28 senelik ömrümde 2 kez reçel yaptım hepsi sonu hüsran oldu aslında evdede pek yiyen yok ama

Nevreste .!.:

Sağlıklı beslenmeye,beslemeye çalışıyorum
Sucuğu kendim şöyle yapıyorumKıymaya baharat,sarmısak koyup yoğuruyorum 1 gece bekletip sonra şekil veriyorum.. streçle sucuk şekli veriyorum dolap poşetlerine koyup buzluğaKullanmadan 5-10 dakika önce çıkartıp kullanıyorum..Pizza,tost ve sucuklu yumurta gayet güzel oluyor..
Turşu bende çok yapıyorum bu kış 6 bidon yaptım çoktan bittiBirde biber domates sos yapıyorum..
Hiç denemedim tuzlu sudaSen yapınca tarif ver bizde yapalım

Genişletmek için tıkla...

xaysex .!.:

Konyanın bi ilçesindeyim canım aslende konyalıyım neyse..
Hazırlıklara bende başlayacağım bende dolaba atmaya bayılırım konserve işi hiç bana göre değil
Geçen sene bahçemizden 10 kilo vişne koymuştum 15 kiloya yakında erik koymuştum fasülye de bahçede domates biber semiz otu doldurmuştum kayısımızda var ama malum hava şartlarıdnan dolayı olmuyor 3 senedir
Ama gel gör ki bu yıl yazdığım vişne ve erik yok bahçede ancak alabilirsek öyle atacağız
Yaprak kendi bağımızdan topkluyoz bu sende topladık eskiden salamura yapardık çok tuzlu olurdu ben yiyemezdim ama şimdi sıcak suyla ısladıktan sonra süzüp poşetlere katıp atıyom dolaba dolab benim elim ayağım
Reçel konusuna hiç gelmeyelim 28 senelik ömrümde 2 kez reçel yaptım hepsi sonu hüsran oldu aslında evdede pek yiyen yok ama

Genişletmek için tıkla...

xaysex .!.:

Konyanın bi ilçesindeyim canım aslende konyalıyım neyse..
Hazırlıklara bende başlayacağım bende dolaba atmaya bayılırım konserve işi hiç bana göre değil
Geçen sene bahçemizden 10 kilo vişne koymuştum 15 kiloya yakında erik koymuştum fasülye de bahçede domates biber semiz otu doldurmuştum kayısımızda var ama malum hava şartlarıdnan dolayı olmuyor 3 senedir
Ama gel gör ki bu yıl yazdığım vişne ve erik yok bahçede ancak alabilirsek öyle atacağız
Yaprak kendi bağımızdan topkluyoz bu sende topladık eskiden salamura yapardık çok tuzlu olurdu ben yiyemezdim ama şimdi sıcak suyla ısladıktan sonra süzüp poşetlere katıp atıyom dolaba dolab benim elim ayağım
Reçel konusuna hiç gelmeyelim 28 senelik ömrümde 2 kez reçel yaptım hepsi sonu hüsran oldu aslında evdede pek yiyen yok ama

Genişletmek için tıkla...

aynı yaştaymışız canım bende 28 yaşındayım :) bu arada konyanın hangi ilçesindesin bana özelden yazabilirmisin? bende ilçesindeyim...

Nevreste .!.:

Sağlıklı beslenmeye,beslemeye çalışıyorum
Sucuğu kendim şöyle yapıyorumKıymaya baharat,sarmısak koyup yoğuruyorum 1 gece bekletip sonra şekil veriyorum.. streçle sucuk şekli veriyorum dolap poşetlerine koyup buzluğaKullanmadan 5-10 dakika önce çıkartıp kullanıyorum..Pizza,tost ve sucuklu yumurta gayet güzel oluyor..
Turşu bende çok yapıyorum bu kış 6 bidon yaptım çoktan bittiBirde biber domates sos yapıyorum..
Hiç denemedim tuzlu sudaSen yapınca tarif ver bizde yapalım

Genişletmek için tıkla...

sucuğu hiç denemedim canım hangi baharatları koyuyorsun içine yazabilirmisin, bende bi deniyim, beğenirlerse bende hazır almam artık...:)
tamam zaten herşeyi paylaşıcam buraya canım.. bayram sonunda kolları sıvayıp girişecem herşeye.. biber salamuraları çok harika bişey , deneyince hak vereceksin :) kışın elinin altında hazır yemekler olması çok güzel bi duygu...

gazeldustubaglara .!.:

aynı yaştaymışız canım bende 28 yaşındayım :) bu arada konyanın hangi ilçesindesin bana özelden yazabilirmisin? bende ilçesindeyim...

Genişletmek için tıkla...

Attım size özel mesaj

http://www.kadinlarkulubu.com/forum...ar-hadi-paylasalim-onerelim-ogrenelim.550483/

kızlar bakın bu iki sene önce açmış olduğum kış hazırlığı topiği... çok ilgi görmüştü, ve birçok şeyi bu topikten öğrenmiştim...
değerli bir arşiv aslında... bilhassa orta sayfalarda ve sonlara doğru çoooook çeşitli şeyler yapmıştım...
salamura biberi, baskı biberi burdan öğrenmiştim...
haaa birde meşhuuur GEREMEZ :)
ayy kim paylaşmıştı unuttum şimdi ama allah razı olsun ondan, kışın kahvaltı için enfes bir lezzetti...
bu sene iki üç bidon yapmayı düşünüyorum nasipse...

gazeldustubaglara .!.:

sucuğu hiç denemedim canım hangi baharatları koyuyorsun içine yazabilirmisin, bende bi deniyim, beğenirlerse bende hazır almam artık...:)
tamam zaten herşeyi paylaşıcam buraya canım.. bayram sonunda kolları sıvayıp girişecem herşeye.. biber salamuraları çok harika bişey , deneyince hak vereceksin :) kışın elinin altında hazır yemekler olması çok güzel bi duygu...

Genişletmek için tıkla...

Canım sarımsak,kimyon,yedi türlü,pulbiber ve çok az biber salçası koyuyorum yada hazır baharat alıyorum aktardanÇocuklar alıştı 2-3 yıldır hiç hazır almadım
Tamam sabırsızlıkla bekliyorum

kızlar geçen gün biriniz sormuştunuz neler yapacaksın diye, allah izin verirse bu yaz yapacaklarımı listeliyorum, sizde içinden seçebilirsiniz, fikriniz olur...
1. karışık turşu,
2. kornişon turşu
3. mor lahana turşusu,
4. beyaz lahana turşusu
5. cilveli turşu, (rendelenmiş ve kıyılmış turşu da denir),
6. erik vişne şeftali kompostoları..
7. kiraz kayısı şeftali ve kara dut marmelatları
8. çilek reçeli
9. menemen
10. acı sos
11. baskı dolma biberi salamura
12. normal biber baskısı salamura
13. domates soslu minik acı biber turşusu
14. cin biberi turşusu
15. kahvaltılık GEREMEZ
16. bilimum kurutmalıklar..
17. kırmızı salçalık biberden közleme (kavanoza)
18. patlıcan közlemesi (buzluğa)

aklıma gelenler bunlar şimdilk, tabiki daha çok şey yapacağız aklıma geldikçe yazarım inşallah.. allah tatlı yedirsin...nasip etsin inşallah yapabilmeyi..

Nevreste .!.:

Canım sarımsak,kimyon,yedi türlü,pulbiber ve çok az biber salçası koyuyorum yada hazır baharat alıyorum aktardanÇocuklar alıştı 2-3 yıldır hiç hazır almadım
Tamam sabırsızlıkla bekliyorum

Genişletmek için tıkla...

bende deneyeceğim inşallah canım, eşim hazır şeyleri sevmez zaten eminim oda çok beğenecek..

gazeldustubaglara .!.:

bende deneyeceğim inşallah canım, eşim hazır şeyleri sevmez zaten eminim oda çok beğenecek..

Genişletmek için tıkla...

Yaparsam ekleyeyim canım

1Sen .!.:

Ya süpersin. Çok mantıklı. Teşekkür ederim. Peki sonradan sıcak sudan çıkardıktan sonra soğuk suya sokacak mıyız şoklamak için.
Domatesleri çiğ mi koyuyorsun içine ?

Genişletmek için tıkla...

hayır soğuk suya sokmuyorum
Kendi kendine soğuyor domates biber çiğ olacak

gazeldustubaglara .!.:

ben konserve tutkunuyum nevom.. buzluğa atma işini pek sevmiyorum, bezelye barbunya vs gibi şeyler haricinde herşeyi kavanoza yaparım ben..genelde her sene yaptığım kompostolar şunlar.. şeftali, vişne erik komposto.. en az beşer kavanoz..
menemen 20 falan vardır heralde
acı sos üç beş kavanoz.. reçeller genelde ikişer kavanozu geçmez, çünkü reçel pek yenmez bizde.. misafir için yapaım genede evde bulunur... marmelat hastasıyız biz.. en ikişer kavanoz her meyvenin marmelatını yaparım.. şeftali kayısı erik dut çilek.. bu sene kirazın bile marmelatını yaptım :) çok seviyorum kış için bişeyler yapmayı.. bilhassa kavanozda..
kurutma işini sağolsun kayınvalidem birazz veriyor, genelde fasülye biber patlıcan kabak ve kayısı kurutur...
bu sene rica edecem kendisinden dolma biber kurutmasını :) çok güzel oluyo mis gibi kokuyo kışın yerken .. bizim burda yani konyada kış hazırlığı ayrı bir telaş.. ama kışın sebze meyve almayız ... kış sebzeleri hariç tabi :)
birçok arkadaşım patlıcan kabak domates vs alır kışın, ben geçtiğimiz kış bir tane bile almış değilim.. herşeyi konserve ve kurutmalık kullanırım...

Genişletmek için tıkla...

Aaaaaa
Sen de mi Konya'dasın canım, çok sevindim. Ben de Konya'dayım
Ben de diyorum nereden geliyor bu hamaratlık

GulErd .!.:

2 şeftali 7-8 erik tarifine ne kadar su şeker koyuyorsun?

herkese merhaba bu arada :) konuyu takipteyim. bu sene doldurcam dolabımı

Genişletmek için tıkla...

GulErd .!.:

2 şeftali 7-8 erik tarifine ne kadar su şeker koyuyorsun?

herkese merhaba bu arada :) konuyu takipteyim. bu sene doldurcam dolabımı

Genişletmek için tıkla...

Şekeri yarım su bardağından az fazla koyuyorum çok şekerli sevmiyorum ben. Yani normal şeker ölçüsünden herzaman az ölçüde yapıyoum suyu ise iki buçuk su bardağı yetiyor buna.

GulErd .!.:

2 şeftali 7-8 erik tarifine ne kadar su şeker koyuyorsun?

herkese merhaba bu arada :) konuyu takipteyim. bu sene doldurcam dolabımı

Genişletmek için tıkla...

GulErd .!.:

2 şeftali 7-8 erik tarifine ne kadar su şeker koyuyorsun?

herkese merhaba bu arada :) konuyu takipteyim. bu sene doldurcam dolabımı

Genişletmek için tıkla...

Şekeri yarım su bardağından az fazla koyuyorum çok şekerli sevmiyorum ben. Yani normal şeker ölçüsünden herzaman az ölçüde yapıyoum suyu ise iki buçuk su bardağı yetiyor buna.

xaysex .!.:

Canım semiz otu ve naneyi cacıkda kullansan çözdürmeden direk yoğurtla buluştursan çok güzel oluyor dene bi bu sıcak mükemmel oluyor ben kışında yaptım yedim göz kararı ayarı ile yap bi bide çözdürmeden kullan yemeğini de yapacaksın çünkü çözüldümü dolap kokusu çalıyor ister istemez

Genişletmek için tıkla...

cacıkta kullanıyorum güzel oluyo

gazeldustubaglara .!.:

canım dolaptan çıkardığın şeyleri, (et hariç) çözdürmeden kullanacaksın...çözdürürsen pörsür...,

Genişletmek için tıkla...

salatasını seviyorum, salatanın içindede çözüldüğü için pörsüyo