- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
ADRA`NIN TARİF DEFTERİ
- Konu Sahibi adra
- Başlangıç Tarihi
- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
Cacigida sarimsaksiz yapıyordur
Caciga sarimsak konuluyormuydu
Yapmaya yapmaya unutmaya unutmusum 
- 29 Şubat 2012
- 61.512
- 62.458
- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
Sen de öylesin canım çok mersi.Sütlaç mı?
Sütlaç candır can.
Benim için dalak,böbrek,işkembe,paça farketmez hepsini götürürüm.
Aynen bende iskembe ,paca severlerdenim
Hatta dun annem mumbar dolmasi yapmisti 
Hayatimda yapamadigim tek yemek. İkinci bi sansi hakkediyor ama denemeye devam edicem :) Sutlac ile kotu bi mazim var canim ,cocukken hasta oldugum bi donem fazla sutlac yiyince gozumden dustu ,10 yila yakin bi suredir yemedim ,kokusu bile o zamani hatirlatiyor
Dalak ile de bi anim var
Annemin lohusalik doneminde bi akrabamiz gelmisti yardim icin ,annem toparlanana kadar vee bi dalak yapmisti ...Boggk 
Tabagin alti kan doluydu ... Hicc unutmam ve aslla agzima surmedim. Ne zaman dalak gorsem hep o tabagi hatirlar yiyemem. Kv dem muthis sutlac yapar , esim ve cocuklarim da cok sever ama sutlaci ogrenmem ve yapmam uzun sure aldi
Ha bi de peynirli bi tatli vardi adini unuttum , muhallebi gibi bisey onu da hic sevmem
Off cok uzun yazdim ya
Ne dokulmusum bu mevzudan 
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Mumbar dolması bir iki defa yedim fazla yemedim.Onu doldurması zor dimi.Ama bence sen yaparsın onu.Aynen bende iskembe ,paca severlerdenim
Sutlac ile kotu bi mazim var canim ,cocukken hasta oldugum bi donem fazla sutlac yiyince gozumden dustu ,10 yila yakin bi suredir yemedim ,kokusu bile o zamani hatirlatiyor
Dalak ile de bi anim var
Kv dem muthis sutlac yapar , esim ve cocuklarim da cok sever ama sutlaci ogrenmem ve yapmam uzun sure aldi
Ha bi de peynirli bi tatli vardi adini unuttum , muhallebi gibi bisey onu da hic sevmem
Off cok uzun yazdim ya
Sütlaçla ilgili kötü anın var ama bence de o da ikinci bir şansı hakediyor.Dalağa birşey diyemem boşver yemesen de olur.
Peynirli tatlı dediğin höşmerim olabilir mi?Onu ben de sevmemiştim.
- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
Mumbar dolması bir iki defa yedim fazla yemedim.Onu doldurması zor dimi.Ama bence sen yaparsın onu.
Evet canim doldurmasi bayagi zor ama doldurmaktan ziyade temizligi cok zor.Gunlerce temizleyip ,ayiklayip ,tuzlu suda bekletip,kazimaktan ne el kaliyor ne bel :/ Ayni gun yapanlarda var ama asla guvenip yiyemem ,gunlerce temizlenip bol tuzda bekleyecek ,bu sebepten cok zor bi yemek .
Bi ara firin sutlac denemistim fena degildi ama evde pisirip o kokuyu alinca yiyemiyorum malesef canim
Evet evet ,hosmerimdi adi ,ay o ne gereksiz bi tatli oyle
Sen bi de ayva tatlisini sevmemistin adracim
Ayvanin elma versiyonunu yapmistim ,uzerine de muhallebi gezdirmistim o guzeldi sanki ,gerci ben ayvaya bayiliyorum - 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Misafire bile yapılacak pratik bir aperatif.
EKŞİLİ PATATES
MALZEMELER
5-6 adet patates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet limon suyu
4-5 diş sarımsak
Su
Pulbiber
Karabiber
Maydanoz
Tuz
YAPILIŞI
Patatesleri soyup çok ince olmayacak şekilde halka halka doğruyoruz.Tencereye dizip aralarına ezilmiş sarımsağı ve baharatlarını ekliyoruz.Üzerine sıvıyağ,tuz ve üzerine çıkacak kadar su ilave edip pişiriyoruz.Patateslerin pişmesine beş dakika kala limon suyu ve maydanozu ekleyip patatesler pişince altını kapatıyoruz.
EKŞİLİ PATATES
MALZEMELER
5-6 adet patates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet limon suyu
4-5 diş sarımsak
Su
Pulbiber
Karabiber
Maydanoz
Tuz
YAPILIŞI
Patatesleri soyup çok ince olmayacak şekilde halka halka doğruyoruz.Tencereye dizip aralarına ezilmiş sarımsağı ve baharatlarını ekliyoruz.Üzerine sıvıyağ,tuz ve üzerine çıkacak kadar su ilave edip pişiriyoruz.Patateslerin pişmesine beş dakika kala limon suyu ve maydanozu ekleyip patatesler pişince altını kapatıyoruz.
Son düzenleme:
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Evet biliyorum işkembe gibi çok eziyetli.Temizle temizle bitmiyor.Fırın sütlaç güzel oluyor da işte senin kötü anın var sütlaçla:)İnşallah birgün yiyebilirsin.Ben merak edip marketten almıştım höşmerimi.Gerçekten çok gereksiz.Ayva tatlısı da öyle.Evet canim doldurmasi bayagi zor ama doldurmaktan ziyade temizligi cok zor.Gunlerce temizleyip ,ayiklayip ,tuzlu suda bekletip,kazimaktan ne el kaliyor ne bel :/ Ayni gun yapanlarda var ama asla guvenip yiyemem ,gunlerce temizlenip bol tuzda bekleyecek ,bu sebepten cok zor bi yemek .
Bi ara firin sutlac denemistim fena degildi ama evde pisirip o kokuyu alinca yiyemiyorum malesef canim
Evet evet ,hosmerimdi adi ,ay o ne gereksiz bi tatli oyle
Sen bi de ayva tatlisini sevmemistin adracim
Yok ben meyveden tatlı olmayacağı kanaatindeyim.Yumuşuyor içi geçmiş gibi.Daha da yapmam zaten ne ayva tatlısı ne de türevlerini. - 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
Evet biliyorum işkembe gibi çok eziyetli.Temizle temizle bitmiyor.Fırın sütlaç güzel oluyor da işte senin kötü anın var sütlaçla:)İnşallah birgün yiyebilirsin.Ben merak edip marketten almıştım höşmerimi.Gerçekten çok gereksiz.Ayva tatlısı da öyle.
İnsh canim
Sukur ki tatli kulturumuz genis , bakalavasindan proftrlune ,kazandibinden dondurmasina bi yigin alternatifimiz var :) Sutlac ve ayva tatlisi olmasa da olur bizim icin
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Evet canım maşallah yemekten,tatlıya harika her bir yiyeceğimiz.Çok şanslıyız.İnsh canim
Sukur ki tatli kulturumuz genis , bakalavasindan proftrlune ,kazandibinden dondurmasina bi yigin alternatifimiz var :) Sutlac ve ayva tatlisi olmasa da olur bizim icin
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
@jooker arkadaşımızın tarifiyle kuru patlıcan biber dolması yaptım.Gerçekten nefis oldu.Bol ekşili,hafif acılı.Şiddetle tavsiye ederim.
KURU PATLICAN BİBER DOLMASI
MALZEMELER
30-35 adet karışık kuru patlıcan ve biber
1 büyük kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı salça (Biber,domates karışık kullandım)
Çorba kasesi kadar kıyma
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
2-3 iri diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir limon suyu
SUYU İÇİN
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2,5-3 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Geniş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.Kaynayınca patlıcanları ve biberleri içine atıp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Yumuşadıktan sonra başka bir kaptaki soğuk suya atıp soğutuyoruz.Daha sonra içini hazırlıyoruz.Bir kaba yemeklik doğranmış soğanı,pirinci,kıymayı,salçayı,nar ekşisini,sıvıyağı,limon suyunu ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.Haşlanmış patlıcan ve biberleri bu harçla üzerinde bir parmak kalacak şekilde dolduruyoruz.Tencereye dik şekilde diziyoruz.Tavaya sıvıyağı ve salçayı koyup kavuruyoruz.Suyunu ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.Bu suyu yavaşça tencereye boşaltıyoruz.Üzerine kapak kapatıyoruz.Önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra yavaş ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyetle yiyoruz:)
Şiddetle tavsiye ederim.KURU PATLICAN BİBER DOLMASI
MALZEMELER
30-35 adet karışık kuru patlıcan ve biber
1 büyük kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı salça (Biber,domates karışık kullandım)
Çorba kasesi kadar kıyma
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
2-3 iri diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir limon suyu
SUYU İÇİN
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2,5-3 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Geniş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.Kaynayınca patlıcanları ve biberleri içine atıp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Yumuşadıktan sonra başka bir kaptaki soğuk suya atıp soğutuyoruz.Daha sonra içini hazırlıyoruz.Bir kaba yemeklik doğranmış soğanı,pirinci,kıymayı,salçayı,nar ekşisini,sıvıyağı,limon suyunu ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.Haşlanmış patlıcan ve biberleri bu harçla üzerinde bir parmak kalacak şekilde dolduruyoruz.Tencereye dik şekilde diziyoruz.Tavaya sıvıyağı ve salçayı koyup kavuruyoruz.Suyunu ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.Bu suyu yavaşça tencereye boşaltıyoruz.Üzerine kapak kapatıyoruz.Önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra yavaş ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyetle yiyoruz:)
Son düzenleme:
- 28 Ocak 2009
- 33.635
- 54.443
Eline sağlık. Biz de dolma harcı kavrulmaz hiç söz de nasıl zeytinyağlı da.@jooker arkadaşımızın tarifiyle kuru patlıcan biber dolması yaptım.Gerçekten nefis oldu.Bol ekşili,hafif acılı.
KURU PATLICAN BİBER DOLMASI
MALZEMELER
30-35 adet karışık kuru patlıcan ve biber
1 büyük kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı salça (Biber,domates karışık kullandım)
Çorba kasesi kadar kıyma
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
2-3 diş iri ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir limon suyu
SUYU İÇİN
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2,5-3 su bardağı kaynar su
YAPILIŞI
Geniş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.Kaynayınca patlıcanları ve biberleri içine atıp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Yumuşadıktan sonra başka bir kaptaki soğuk suya atıp soğutuyoruz.Daha sonra içini hazırlıyoruz.Bir kaba yemeklik doğranmış soğanı,pirinci,kıymayı,salçayı,nar ekşisini,sıvıyağı,limon suyunu ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.Haşlanmış patlıcan ve biberleri bu harçla üzerinde bir parmak kalacak şekilde dolduruyoruz.Tencereye dik şekilde diziyoruz.Tavaya sıvıyağı ve salçayı koyup kavuruyoruz.Suyunu ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz.Bu suyu yavaşça tencereye boşaltıyoruz.Üzerine kapak kapatıyoruz.Önce yüksek ateşte sonra yavaşa ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyetle yiyoruz:)
Eki Görüntüle 1754700
Eki Görüntüle 1754701
Eki Görüntüle 1754702
Eki Görüntüle 1754703
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Teşekkürler canım.
Dolma harcı mı kavrulmuyor?Biz kavuruyoruz. - 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Kurabiye mi?adra bana kurabiye yapıp yollasana bu aralar çok canım istiyor benimde
Aslında çoktandır yapmak istediğim bir tarif var.Ama biraz beklemen lazım:)Sütlü ıslak tarifler daha cezbedici. - 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Yöreden yöreye değişiyor demekki.Yaprak ve zeytinyağlı biber dolmasını kavururuz biz.Ama etlileri kavurmuyoruz.
- 28 Ocak 2009
- 33.635
- 54.443
Pirinçin içine. KURU soğan. Sarımsak. Domates.Maydanoz ve yeşil naneyi dograriz küçük küçük. Domates ve biber Salçasi.baharat olarak.karabiber. kirmizi biber. Tuz zeytinyagi Sumak ve kimyon atarız içine yarım limon yada nar ekşisi kâtip Harmanlariz. Am bu aralar pirinç yerine Bulgurlu yapılıyor evde annemden ötürü şeker hastası olduğu için yada pirinç ve bulGuru karıştırıp yapıyoruz.
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
Bizde yeşil nane hiç kullanılmaz.Ama sizin oranın yemekleri süper yahu.Adana`da bir dolma yemiştim halen unutamam.
Havasından mı suyundan mı bilmem süperdi.Bulgur da güzel oluyor bence.Alışmışız pirince hep onu kullanıyoruz.Sağlık için bulgur daha iyi.
