canım tarhanan toz halindeyse (bazı yerlerde hamur halinde kullanılır)önce yağ salça katacaksan kıymayı kavur bi güzel sonra üzerine yeterince tarhana ekle ve biraz daha kavur ve çok sıcak olmayan hatta ılık su koy kaynayıncaya kadar sürekli karıştır topaklanma olmaz ozaman kolay gelsin