Merhabalarrr hanımlaaarrr ,
Böreğin herçeşiti sevilir ama benim gibi etçilseniz ve kıymasız börek yiyemiyorsanızzz kesinlikle denemenizi tavsiye ederim .
Kime yaptıysam parmaklıklarını yedi
Eveettt tarifime geçiyorummm . Şimdiden herkeser başarılarrr
Sosyete Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri
İç harcı için:
- 300g kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- Maydanoz
Yufkaları ıslatmak için
- yarım su bardağı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
Sosu için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- nane
- pulbiber
Eki Görüntüle 2090085
Sosyete Mantısı Tarifi'nin Yapılışı
İlk olarak mantımız için iç harcı hazırlıyoruz.
Soğanı çok ince yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Eki Görüntüle 2090087
Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Eki Görüntüle 2090088
Rengi değişen ve kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatlar eklenir.
Eki Görüntüle 2090089
Eki Görüntüle 2090090
Piştikten sonra ocak kapanır ve doğranmış bir tutam maydanoz iç harca eklenerek karıştırılır.
Eki Görüntüle 2090091
Yufka 4’e kesilir. her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürülerek iç harçtan serpilir.
Eki Görüntüle 2090100
Eki Görüntüle 2090101
Eki Görüntüle 2090103
Eki Görüntüle 2090104
Rulo yapılarak gül böreği şeklinde sarılır.
Eki Görüntüle 2090105
Eki Görüntüle 2090106
Eki Görüntüle 2090094
Üzerine yağ ve su karışımından sürülerek 170 derece fırında pişirilir.
Eki Görüntüle 2090095
Eki Görüntüle 2090096
Eki Görüntüle 2090114
Üzeri çok kızarmayacak şekilde hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alınır.
Eki Görüntüle 2090118
Eki Görüntüle 2090119
Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
Tereyağında yakılan nane ve pulbiber gezdirilir.
Püf Noktaları:
- Yufkaların taze ve ince olması mantınızın daha rahat sarılmasını sağlayacaktır.
- Sosyete mantısı pişirme süresi fırınınıza göre değişir ancak çok kızarmadan pembeleşince fırından almanızı öneririm.
- Mantınızı önceden hazırlayarak streç filme sarabilir ya da aralarına pişirme kağıdı koyarak paketleyip dondurucu da saklayabilirsiniz. Canınız ne zaman istersen dondurucudan aldığınız mantıları çözülmesini beklemeden fırına sürüp piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet Olsunnn
Eki Görüntüle 2090120
Eki Görüntüle 2090122
Eki Görüntüle 2090123
Eki Görüntüle 2090124
Eki Görüntüle 2090109