Evet Adanalıyım veee Adanadayım
Sen neredesin canım.
bende adanadayımmmneresindesiniz?
*Isırgan otu ve tohumu karaciğer,safra kesesi,mide,bağırsak ve pankreas salgılarını uyarır.
*Isırgan otu ve tohumu Egzama hastalığını tedavi eder.
*Isırgan otu,böbrek ve mesanede taş ve kum oluşumunu engeller.
*Kan dolaşımını hızlandırır.
*Isırgan otu idrar yollarındaki iltihaplanmalar söker.
*Kabız olunduğu zaman,içilen bir bardak ısırgan otu çayı kabızlığı söker.
*Soğuk algınlığı grip ve nezle gibi hastalıklara karşı,ısırgan otu tedavi edici özellik gösterir.
*Vücutta oluşan ödemleri yok eder.
*Mide ağrılarına,ülsere ısırgan otu faydalıdır.
*Birçok alerji türüne karşı,ısırgan otu vücudunuzu korur.
*Romatizma ağrıları ve gut hastalığına karşı ısırgan otundan faydalanabilirsiniz.
Bugünkü Tarifimiz ISIRGAN OTLU TEPSİ BÖREĞİ
MALZEMELER
*2 Deste Isırgan Otu
*3 Orta boy kuru soğan
*1 fincan zeytinyağı
HAMUR MALZEMELERİ
*1 kg böreklik un
*2 Su bardağı mısır unu
*İnstant maya
*1 lt süt
ÜZERİ İÇİN
*1 kase yoğurt
*1 çay kaşığı karbonat
*Arzuya göre susam,çörek otu,haşhaş
YAPILIŞI
*Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.Mısır ununu normal un ile karıştırıp ortasını havuz gibi açıp bir paket instant mayayı dökelim,tuzu da ilave edip sütü ekleyerek kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim.
*Süt hamurun yumuşak olmasını sağlar.
*Hamurun üzerini temiz bir bez veya buzdolabı poşeti ile kapatıp bir sofraya sarıp mayalanması için ılık bir ortam veya güneş gören bir yere alalım.
*Ilık ortamda yaklaşık 2 saatte mayası gelir.
İÇ MALZEMESİ
*Isırganın ellerinizi yakmaması için baş aşağı tutup veya ılık su ile yıkayabilirsiniz.
*Yıkadığınız ısırganların suyu süzülürken 3 adet soğanı ince ince doğrayın.
*Suyu süzülen ısırganları bir kaç parçaya keserek(kıymayın)veya elinizle kopartarak soğanlarla beraber biraz tuz atıp zeytinyağı harmanlayın.
*Hamur mayasını almışsa irice bir parça (resimdeki gibi) koparıp tezgahta oklava ile normalinden kalınca açalım.
*Açmış olduğunuz hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayalım.
*Hamurun üzerine iç malzemeyi koyup,hamurdan aynı büyüklükte bire başka beze alıp aynı şekilde açalım ve iç malzemenin üzerine kapatalım.
*Bu şekilde imkanınız varsa 20 dk kadar üzerini kapatıp tekrar dinlendirelim.Hamur tekrar mayasını alsın.
*Hamur dinlenirken 1 kase yoğurdun içine 1 çay kaşığı karbonatı ekleyip iyice çırpalım(karbonat böreğin güzel kızarmasını ve yumuşak olmasını sağlayacak.En önemlisi hamurlaşmasını önleyecek)
*Çırptığınız yoğurdun içine susamı ekleyin.(Sevmiyorsanız hiç birşey eklemeseniz de olur)
*Mayasını alan böreğinizi dilimlere ayırıp üzerine yoğurdu döküp 160 derecelik fırında pişirin.Çıkarmaya yakın 200 derecede üzerini kızartın ve fırından alın.
*Çıkan böreğinizin üzerine elinizle hafifçe su serpin ve üzerini bir sofra veya temiz bir bez ile kapatın.
*10 dk kadar dinlenen böreğiniz yemeye hazırdır.
AFİYET OLSUN.
Yine bir misafir soframız.Rabbim bizleri bu nimetlerden eksik koymasın inşallah.Misafirsiz sofrada kendimi hep eksik hissederim nedense.Bugün bacım bildiğim Hatice'min ve eşimin teyze oğlunun evine konuk olduk.Allah razı olsun sofraların da bize her daim yer vardır.
Yine ne yoktu ki soframızda Allah eksik etmesin.Kereviz yapraklı sebze çorbası(Aslında Ahmet beğendi çorbası.Oğlumuz bu çorbayı çok sevdiğinden onun adını verdik)Isırgan otlu tepsi böreği,fırında patates,nohutlu pirinç pilavı,olmazsa olmaz ikilimiz yeşil salata ve ev yapımı yoğurt.
Aslen Seyhan ama şu an Yüreğir tarafında ikamet ediyorum sen.
bende çukurova-turgutözalın huzurevlerine yakın olan tarafındaym
ellerine sağlık
ben olsam ahmet begendi çorbasını bir de blendırdan geçirirdim
bu arada tavuk gögsünü neden haşlıyorsun ?
benim annem çorbalık veya tavuk butu kaynatır böyle işler için
gögüs etinden yağ çıkmaz ki..
hatun döktürmüşsün gene yahuuu
elin kolun dert görmesin arkadaşım