Sey_ren'in Mutfağı

MUTFAĞIMA,








DOĞAL ÜRÜN PAZARIMA BEKLERİM

http://www.kadinlarkulubu.com/giris...organik-dogal-urunlerim-var.html#post31533928
ŞİMDİYE KADAR YAPTIĞIM TÜM TARİFLERİ RESİMLİ OLARAK BU SAYFADA GÖREBİLİRSİNİZ.

http://www.kadinlarkulubu.com/yemek-tarifleri/593528-sey_renin-mutfagi-32.html#post30681769

Burasıda Bahçemden Kareler

http://www.kadinlarkulubu.com/fotograf/593507-bunlarda-bahcemden-kareler.html


Merhaba kızlar, Sevgili Elossa'nın yönlendirmesi ile bu topiği açmış bulunuyorum.Umarım yaptığım ve sunduğum lezzetleri beğenirsiniz.
Elimden geldiğince kendi tarifilerimi daha doğrusu denenmiş ve bilinmiş tarifleri kendi yapımımla anlatıp paylaşmaya çalışacağım.

İÇİNDEKİLER

SAYFA-1

1-Kıymalı Çanak Patates
2-Tavada Kolay Yağlı Ekmek
3- Peynirli Çiçek Ekmek
4-Balık Sırtı ya da Örgü Poğaça
5-Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
6-Dilber Dudağı Tatlısı
7-Mandalinalı Muhallebi
8-Kuru Kayısılı Muhallebili Pasta
9-Damla Çikolatalı Yaş Pasta
10-Burma Baklava Tarifim
11-Ev Baklavası Tarifi
12-Kolay Kremalı (Alman Pastası)Pasta Tarifi
13-Sütlü Kolay İrmik Tatlısı Veya Kolay Lokum Tarifi
14-Kremalı Kolay Elma Tatlısı
15-Sütlü Cevizli Şekerpare

SAYFA-2

1-Midye Baklava
2-Havuçlu Cezerye Toplar
3-Cevizli Kadayıf Tatlısı

SAYFA-3

1-Portakallı Haşhaşlı Kek Tarifi
2-Tırşık (Tirşik) Çorbası
3-Ev Yapımı Pizza Tarifi
4-Tavuklu Pirinç Çorbası


SAYFA-4

1-Gözleme-Börek-Sarma-Dolma(Bir Misafir Sofrası)

SAYFA-5

1-Sarma-Dolma Misafir Sofrası
2-Nohut Yahni(Tarfi Kısa Zamanda Gelecek)
3-Kestane Kebap
4-Köy Mantarı-Çıntar-Çam Mantarı Resmi
5-Mantar Sote
6-Türk Kahvesi(İkramdır)
7-Çikolata Şelalesi Tarifi


SAYFA-6

1-Elmalı Etimek Tatlısı
2-Benim Soframdan Kareler


SAYFA-7

1-Halka Tatlısı Tarifi
2- Tavuk Ciğeri Sote
3-Ev Yapımı Sağlıklı İskender Tarifi
4-Bayat Ekmekli İşkembe Tarifi


SAYFA-8

1-Köfteli Karnabahar
2-Karışık Ot Kavurması(Kömeç-İğnelik Otu-Dağ Sarımsağı)
3- Kırmızı Mercimek Çorbası

SAYFA-9

1-Karışık Dolma Ve Yaprak Sarma (Kuru Patlıcan-Biber-Kabak Dolması Ve Yaprak Sarma)
2-Kahvaltılık Tavada Yumurtalı Ekmek
3-Ev Yapımı Yoğurt Tarifi

SAYFA-12

1-Sütlü İrmik Helvası
2-Ev Yapımı Yoğurt Tarifi(Resimli)
3-Ispanaklı Yeşil Mercimek (Yeşil Mercimeğin Faydaları)
4-Yer Soframızdan Bir Görüntü
5-Süt Reçeli Tarifi-Süt Reçeli Nasıl Yapılır
6-Humus Nasıl Yapılır-Humus Tarifi
7-Topalak Aşı-Kurşun Aşı-Ekşili Köfte Tarifi

SAYFA-13

1-Mersin Tantunisi Tarifi
2-Mercimekli Köfte Tarifi
3-Davet Sofrası Menüsü

SAYFA-14

1-Isırgan Otlu Tepsi Böreği-Isırgan Otunun Faydaları
2-Soframızdan 2 Kare

SAYFA-15

1-Çıtır Soğan Kızartması
2-Zeytinyağlı Pazı Yatağı
3-Roka salatası
4-Izgara Çipura
5-Ev Yapımı Tavuk Döner-İskender
6-Kereviz Yapraklı Şehriyeli Sebze Çorbası(Ahmet Beğendi Çorbası)
7-Fırında Tavuk Köfteli Patates
8-Tereyağlı Erişteli Bulgur Pilavı
9-Kabak Çintmesi

SAYFA-17

1-Aşama Aşama Resimli Etsiz Çiğ Köfte Yapımı
2-Kadayıf (tarifsiz)
3-Poğaça ''
4-Resimli Anlatımla Aşama Aşama Etsiz Çiğköfte Tarifi
5-Kadayıf Tatlısı-Mangal Keyfi-Peynirli Poğaça
6-Pırasalı Havuçlu Pirinç

SAYFA-18

1-Künefe Tarifi
2-Aşama Aşama Turunç-Portakal Kabuğu Reçeli
3-Tahinli Kurabiye Tarifi
4-Pazar Kahvaltı Soframızdan 2 Kare
5-Havuçlu Pirinç Pilavı Tarifi
6-Mercimekli Köfte Tarifi

SAYFA-19

1-Turunç Kabuğu Reçeli Resimleri

SAYFA-20

1-Şeritli Burma Poğaça Tarifi
2-Patatesli Kol Böreği Tarifi

SAYFA-21

1-Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna
2-Sütlaç Tarifi
3-Yoğurtlu Kereviz Salatası
4-Ev Yapımı Kolay Pizza Tarifi-2
5-Nohutlu Pirinç Pilavı Tarifi
6-Süt Reçeli Tarifi(Tekrar)

SAYFA-22

1-Damla Çikolatalı Kurabiye
2-Patlıcan Tava Tarifi
3-Kahvaltılık Ekmek Omleti Tarifi (Mutlaka Denemelisiniz)

SAYFA-23

1-Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği (Diyet Tarif)
2-Çilek Reçeli Tarifi
3-Gevrek Simit-Kazan Gevreği Simidi-Sokak Simidi Tarifi
4-Elmalı Kurabiye Tarifi
5-Yumurtalı Un Helvası Tarifi


SAYFA-24

1-Kahvaltılık Pişiler
2-Çikolatalı Ev Yapımı Dondurma Tarifi

SAYFA -25

1-Evde Peynir Mayası İle Kolay Peynir Yapımı
2-Çikolatalı Dondurma Tarifi
3-Kuru İncir Reçeli Tarifi
4-Şekerli Yoğurt Kurabiyesi

SAYFA-26

1-Mumbar (Bumbar)Tarifi
2- Susamlı Yoğurt Kurabiyesi
3-Şam Tatlısı Tarifi
4-Tulumba Tatlısı Tarifi
5-Tavada D Börek Yapımı (Sac Böreği)

SAYFA-27

1-Ispanaklı Kol Böreği
2- Biscotti Nedir? Nasıl Yapılır?

SAYFA-28

1-Yoğurtlu Köy Kabağı Çintmesi
2-Sacda D Börek Veya Sac Böreği Yapımı

SAYFA-29

1-Köyümün Eşsiz Lezzetleri
2-Sultan Lokumu-Padişah Lokumu Tarifi


SAYFA-30

1-Köfteli Yelpaze Patates
2-Yoğurtlu Soslu Makarna
3-Diyet Salata Tarifi(Klasik Salata)
4-Kelle Paça Çorbası
5-Yoğurtlu Mayonez Tarifi
6-Evde Pul Biber Yapımı

SAYFA-32

1-Ev Yapımı Lavaş-Mersin Tantuni
2-Mısır Unlu Kek
3-İçli Köfte Tarifi
4-Yoğurtlu Semizotu Salatası
5-Ev Yapımı Tavada Lahmacun Tarifi


SAYFA-33

1-Kireçte Kabak Tatlısı
2-Domates Çorbası
3-Közde Patlıcan Ve Patlıcan Salatası

SAYFA-34

1-Zeytinyağlı Taze Fasulye
2-Bamya Aşı-Bamya Yemeği
3-Şehriye Pilavı
4-Damla Çikolatalı Pudingli Yaş Pasta Tarifi
5-Patatesli Sulu Börek
6-Dızmana-Göçmen Böreği

SAYFA-35

1-Baharatlı Yaprak Patates
2-Baş Kavurması-Patlıcan Baş Kavurma
3-Pekmezli İrmik Helvası Tarifi
4-Kahvaltılık Patatesli Biberli Omlet Tarifi
5-Kahvaltılık Patatesli Omlet

SAYFA-36

1-Adra'dan Yufka Ekmek
2-Adra'dan Ev Yapımı Fındık Ezmesi
3-Adra'dan Erişte Salatası
4-Adra'dan Ayvalık Tostu

SAYFA-37

1-Şişte Patates Kızartması
2-Patatesli Et Köfte Nasıl Yapılır

SAYFA-38

1-Haşhaşlı Şeftalili Kek
2-Yüzük veya Yüksük Çorbası
3-Yoğurtlu Tavuk Köfteli Çorba
4-Çocuklar İçin Evde Patates Cipsi Yapımı
5-Toprak Kapta Patlıcan Güveç
6-Peynirli Büzgü Börek
7-Mayonezli Havuç Mezesi


SAYFA-39

1-Şerbeti Kaynatılmayan Kolay İrmik Tatlısı
2-Domatesli Bulgur Pilavı
3-Çorbalık Hamur Kızartması (Kıyırtlak)
4-Kış Hazırlıkları
5-Ev Yapımı Şeftali Suyu


SAYFA-40

1-Patlıcan Nasıl Kurutulur?
2-Domates Nasıl Kurutulur?
3-Kuru Kabak/ Kabak nasıl kurutulur?
4-Biber Nasıl Kurutulur?
5-Muzlu Karamelli Çikolatalı Pasta
6-Son İftar Soframızdan Birkaç Kare
7-Yoğurtlu Peynirli Poğaça
8-Etli Patatesli Antep Tavası
9-Yeşil İncir
10-Soslu tavuk dolması tarifi
11-Yoğurt Kaymaklı Şehriye Çorbası

SAYFA-41

1-Erikli Ve Sütlü Muhallebi
2-Havuçlu Tereyağlı Buhara Pilavı
3-Çikolatalı Yaş Pasta


SAYFA-42

1-Hamur Nasıl Mayalanır?
2-Aşurelik Buğdaydan Kolay Tarhana Çorbası Yapımı
3-Erik Marmelatı Nasıl Yapılır
4-Kabak Mücveri Nasıl Yapılır
5-Patatesli Omlet Kahvaltılık Tarif


SAYFA-43

1-Mayalı Hamurdan 3 Katlı Ispanaklı Börek

SAYFA-44

1-Beyaz Çikolata Soslu Damla Çikolatalı Doğum Günü Pastası

MALZEMELER

5 adet irice patates
300 gr kıyma
3-4 diş sarımısak
3 adet orta boy soğan
2 Adet domates
7-8 dal maydanoz
Tuz karabiber 1 tatlı kaşığı biber salçası




YAPILIŞI

Öncelikle patatesleri soyup ikiye enlemesine kesip ortalarını tatlı kaşığı veya bir alet yardımı ile çanak şeklinde oyup suya koyun.Sonra iç malzemesini hazırlayalım.Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun,kavrulan kıymaya göz kararı yağı ekleyip kıydığınız soğanları sarımsakları ve salçayı ekleyin biraz kavrulan kıymaya domatesleri de ilave edip tuzu karabiberi ilave edin.Piştiğinden emin olduktan sonra maydanozları da kıyıp üzerine ekleyip bir iki kez karıştırıp bir kenara bırakın.
Sudan çıkardığınız patatesleri biraz arkalı önlü yağda kızartın.Kızartmak istemeyenler ızgarada veya fırında hafifçe pişirebilirler.Pişen patatesleri bir borcama veya fırın tepsisine dizip içine yapmış olduğunuz harç ile doldurup fırına sürün.Biraz kızarmasını sağlayıp servis edin.
AFİYET OLSUN.ŞÜKRÜNÜZ EKSİK OLMASIN

Malzemeler

*Ben unu ve sütü göz kararı koyuyorum.Eğer evinizde kendinize yapacaksanız yarın litre süt ve 3 bardak un yeterli geliyor.*1.5 yemek kaşığı instant kuru maya*1.5 tatlı kaşığı tuz
Arasına sürmek için



•250 gr. tereyağı



Üzeri İçin

Beyaz Susam
Esmer Susam
Çörek otu





YAPILIŞI

Unun ortasını havuz gibi açın
Maya tuz ve sütü koyup özlü bir hamur yoğurun
Üstünü örtüp mayalanana kadar bekletin
Hamuru 4 veya 5 parçaya ayırın.
Her parçayı kalınca yuvarlak şekilde açın
Arasına yumuşak yağdan sürün
Rulo yapıp kendi etrafında kıvırın. Diğer bezelere de aynı şekilde yapın.Eğer aceleniz yoksa 20 dk kadar üzerini temiz bir naylonla örtüp tekrar mayalanmasını bekleyin.Açmaya başlamadan evvel bir kase su doldurun ve hamur bezelerinizi tamamını ıslatmayacak şekilde suya batırın.
Başka bir tabakta karıştırdığınız susamlarınızın üzerine bastırarak tüm bezelerinizi açın.
Pişireceğiniz tava büyüklüğünde açın ve kısık ateşte iki taraflı kızartarak pişirin.

Malzemeler( 2 adet çiçek ekmek için)

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı un

Patatesli iç malzemesi

• 300 gr. beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber, kimyon, kırmızı biber

İçli Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
• Mayalanması için üzerine bir poşet geçirip ılık bir yerde bekletin.
• İç malzemesini de hazırlayın.
• Mayalanan hamurdan iri mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde hafif açın.
• İçine iç malzemesinden koyun ve kapatın. kapatılan kısım alta gelecek şekilde bir kelepçeli kalıba veya o boyutlarda bir tepsiye aralıklı olarak dizin. Kabarınca kalıbı dolduruyorlar.
• Üzerini kapatıp tekrar kabarmasını bekleyin.
• Kalıbı dolduran ekmeğinizin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Her çiçeğin üzerine susam, çörekotu, haşhaş serpin.
• Ekmeği soğuk fırına sürüp, fırını 200 dereceye ayarlayın. Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı 160 dereceye düşürün. Nar gibi kızarmış ekmeğinizi ılıdıktan sonra servis yapın.

Biraz yandı birazda çörek otu ve haşhaşın azizliği pişip pişmediğini ilk etapta anlayamadık:

Malzemeler

• 2 yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 3.5-4 su bardağı kepekli un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

PATATESLİ İÇ HARÇ


İç harcı için 3 adet patatesi haşlayın ve ezin.
2 adet soğanı dorayın
Tavaya biraz salça ve soğanları ilave edip kavurun.
Soğanların üzerine patatesleri ilave edin.
Üzerine ince kesilmiş maydanozu ilave edin.Hamurunuzu hazırlarken soğumaya bırakın
Bunun yerine peynirde koyabilirsiniz.



Aldığınız bezeyi hamura yumurta gibi şekil verip, geniş kısmı size bakacak şekilde, merdaneyle açın. Kesmek için keskin bir bıçak kullanın. En son kesiği kapattığınızda parmağınızla sıkıca bastırın ki açılma olmasın.

MALZEMELER

• 4 su bardağı ince bulgur, 2 adet kuru soğan
• diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4yemek kaşığı biber salçası
• 1 Su bardağı s sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
Dilediğiniz miktarda nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı isot
• taze soğan
Yarım demet Maydanoz

Bulguru , salçaları ve baharatları yoğurmak için çiğ köfte tepsisine alıp , soğanımızı ve sarımsağımızı robottan veya rendeden geçirerek püre haline getiriyoruz. . Daha sonra soğan ve sarımsağıda kabın içine boşaltıp yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra çiğ köfte rengini ve şeklini alana kadar yoğuruyoruz. Çiğ köftenin yumuşadığını elinizle hissettikten sonra tadına bakıp , damak zevkimize göre tadını ayarlıyoruz. En son maydonoz ve taze soğanı ilave edip 1 bardak yağı tavada iyice kızartıp sonra köftenin üzerine döküyoruz 1-2 defa hafiften birlikte bir kere daha yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alıyoruz.

AFİYET OLSUN...:)

Ben sıkma gibi yapmadım misafirlerim sabırsızdı,o yüzden birer avuç tabaklara top top koyup servis ettim.

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
• 4,5 su bardağı un

Ayrıca: ceviz içi
Üzerine sürmek için: tereyağı ve zeytinyağı karışık
Şerbeti için

• 3.5 su bardağı su
• 3.5 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Dilber Dudağı Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin.
• Dinlenen hamurun 12 parçasını teker teker nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst tüste koyun.
• Hamur katlarının açarken ayrılmaması için elinizin ayasıyla her yerine orta sertlikte bastırarak biraz büyütün. Daha sonra merdaneyle her yöne açma hareketleri yaparak, orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün.(4-5 mm. kalınlığında olacak)
• Açtığınız hamuru ince ağızlı bir su bardağı veya kalıp ile yuvarlak olarak kesin.
• Her parçanın içine ceviz koyup ağzına bastırmadan hafifçe kapatın ve tepsiye dizin. Tepsiye sığmazsa sıkıştırarakta yerleştirebilirsiniz.
• Üzerine bolca yağ sürüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürün.
• Kızaran tatlıları fıından alıp soğumaya bırakın.
• Şerbeti hazırlayın. Orta kıvamda bir şerbet olmalı. Şerbeti ılık olarak tatlının üzerine dökün.
• Tarif cahideden yapması bendendi :)

Yumurta sarısı kısım için malzeme ;

1 su bardağı mandalina suyu ,
2 tepeleme tatlı kaşığı buğday nişastası ,
4 tatlı kaşığı toz şeker .

Yumurta beyazını andıran kısım için malzeme ;

1 su bardağı süt ,
2 tepeleme tatlı kaşığı buğday nişastası ,
4 tatlı kaşığı toz şeker .






YAPIMI;
Malzemeler ayrı kaplarda muhallebi şeklinde pişirilir.İstediğiniz ebatta kaselere önce turuncu kısmı ardından beyaz olan muhallebi eklenir.Bir gece dolapta bekletilir.Ertesi gün ters çevrilip servis yapılır.(isterseniz tabi yoksa kuplardada servis edebilirsiniz)
Not ;Muhallebiler sıcakken kaplara dökülmeli , bir de pişirme aşamasında pürüssüz olması için sürekli karıştırılmalı.Ve mandalina suyuna normalden biraz fazla şeker ekleyin hafif mahoş olabiliyor,öyle seviyorum derseniz sıkıntı yok.Bunu portakal ve bilimum suyunu çıkardığınız her meyve ilede yapabilirsiniz.



Üzerinide hindistan cevizi,fındık,fıstık,ceviz ile süslyebilirsiniz.Kolay gelsin.

Malzemeler

Keki için

2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 Fincan zeytinyağı
1 su bardağı un
1 pk.kabartma tozu
Göz Kararı yada dilediğiniz sevdiğiniz kadar portakal kabuğu,limon rendesi

Muhallebisi için

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için
• 200 gr. kuru kayısı,üzüm arzuya göre
• 1 çay bardağı ceviz,fındık çam fıstığıda olabilir.Zevkinize kalmış.



Hazırlanışı

Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sütü, yağı ve portakal kabuğunu ekleyin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. 150 derecede içini çeke çeke kekinizi pişirin.
Kek pişerken kuru kayısıları küçük doğrayın. Ceviz iri ise biraz küçültebilirsiniz.
Pişen keki tepsiden çıkarın.Tepsiyi yıkayıp kurulayın. Yeniden hafifçe yağlayın.
Kuru kayısılarınızı,Üzüm koyacaksanız aynı şekilde üzümlerle kayısıları biraz yumuşayana kadar az suda haşlayın .
Yumuşayan malzemelerinizi cevizlerle karıştırıp tepsinin dibine serin.
Diğer tarafta,muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak muhallebiyi pişirin.
Pişen muhallebiye tereyağı ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın.
Bekletmeden kayısıların üzerine döküp yayın.
Önceden pişirdiğiniz keki de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatın. Hafifçe bastırarak kekinizi muhallebi ile birleşmesini sağlayın.Bu şekilde soğuyana kadar bırakın soğuyan pstamızı servis edeceğiniz bir başka borcama yada tepsiye ters çevirin. Afiyet olsun:)

Ben farklı olarak keki ortadan ikiye böldüm arasınada krema sürdüm ve üzerine şeker ile karamel yapmak yerine 1 fincan pekmezi sulandırıp öyle renk verdim.Hem sağlık açısından hemde oğluma yediremediğim pekmezi böyle rahatlıkla yediriyorum.


Pandispanya malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık
• 2 çay bardağı silme un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya

Kreması için

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağına yakın şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Karamelli sos için

• 1. 5 su bardağı su
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket vanilya

Arası için 2 adet muz
Süslemek için fındık ve çikolata
Karamelli fındıklı pasta tarifi

• Yumurta ve şekeri çırpın.
• Diğer malzemeleride katıp karıştırın.
• Yağlanıp unlanmış tepsiye hamuru döküp 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Keki uygun bir tepsiye alıp yarım su bardağı sütle heryerini ıslatın.
• Üzerine 2 adet muzu dilimleyip serin.
• Kremayı pişirin, sıcakken mikserle iki dakika kadar çırpın ve muzların üzerine dökün.
• Damla çikolataları serpin.
• Ben sıcakken kestiğim için karamel ve krema birbirine karıştı. Soğuyunca dilimler daha güzel görünüyordu.

ÜST KARAMEL SOSU
1 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı nişasta
bir vanilya

Tarif yine cahideden yapmak benden :)

hayırlı olsun canım,destekçinim her zaman

Ayy canım ya çok teşekkür ederim sağolasın.Konuya nasıl abone olac ağız ben senin mutfağına abone olmak istiyorum.Senin tarfilerin harika gözüküyor.

hayırlı olsun topiğin.ellerine sağlık...
takipteyim..

sey_ren .!.:

Ayy canım ya çok teşekkür ederim sağolasın.Konuya nasıl abone olac ağız ben senin mutfağına abone olmak istiyorum.Senin tarfilerin harika gözüküyor.

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim canım,resimde işaretli kısma tıkladığında göreceksin.

Hamuru için:
*1 su bardağı yoğurt
*2 adet yumurta
*1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
* yarım çay bardağı ılık su
*1 yemek kaşığı sirke
*bir çay kaşığı tuz
*5buçuk 6 su bardağı un
*1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu

Arasına serpmek için: ceviz içi
Açmak için: yarım kg.nişasta
Şurup için:3.5 su bardağı su*3.5.su bardağı şeker*yarım limon suyu
üzeri için.Sıvı yağ
Tarif yine sevgili cahidejibekten :)

YAPILIŞI:hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun*yarım saat kadar dinlendirin*2 ceviz büyüklüğünde parçalar alın*her iki parçayıda çay fincanı büyüklüğünde açıp,arasına bolca nişasta serpip üstüste koyun*önce merdane ile daha sonra oklava ile açabildiğiniz kadar açın*açtığınız yufkayı ortadan ikiye bölüp önce bir yarısına daha sonra diğerine ceviz serpin*oklavaya dolayıp resimde gördüğünüz gibi büzün*tepsiye dizin.tatlıları bıçakla kesin*üzerine heryerine gelecek şekilde soğuk sıvıyağ gezdirin*sıcak fırına sürün.Kızarınca çıkarın*şerbetini tatlı soğuduktan sonra sıcak olarak dökün*yalnız şerbeti ocaktan indirdikten sonra beş dakika kadar bekletin ilk sıcaklığı geçsin,daha sonra dökün.2 saat sonra tatlımız servise hazır*Afiyet olsun

• 
  [*=left]2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
• 1 yemek kaşığı sirke
• yarım çay kaşığı tuz
• 3 silme su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu

İçine serpmek için

• 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

• 125 gr.tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Şerbet malzemeleri

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• yarım limon(küçük boy limon)
• Bir fiske tuz

Tarif yine sevgili cahidejibekten

Arada sırada yeğenlerime,oğluma kendi yaptığım sağlıklı pastaları yedirmeyi tercih ediyorum.Burada pek anne olmasada belki babalar çocuklar için eşlerine yaptırabilirler.Tabi becerikli erkeklerin kendileride yapabilirler.Kendi yaptığım ve resimlerdiğim KREMALI PASTA...Bazıları Alman Pastası da demekte ama benim için bizim kolay pasta olarak tarif ediyorum.

MALZEMELER

Malzemeler

◦2 yumurta
◦1 su bardağı şeker
◦1 Su bardağı süt
◦1 çay bardağı yoğurt
◦1 çay bardağı sıvıyağ
◦1 paket kabartma tozu
◦1 paket kaşığı vanilya
◦Aldığı kadar un.Köy unları olsa kıvam daha kolay oluyor ama hazır un koyduğunuzda pasta hamurunuz bledırı havaya kaldırdığınızda karıştırıcıdan akıp gitmeli.Çok cıvık olmamakla beraber çok koyuda olmasın.
Krema malzemeleri

◦3 su bardağı süt
◦3 yemek kaşığı tepeli un
◦1 yemek kaşığı nişasta
◦1 adet yumurta
◦4 yemek kaşığı şeker
◦1 Paket vanilya
◦1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Pudra şekeri

◦Öncelikle kremanızı hazırlayın: Sütü, yumurtayı, şekeri, un ve nişastayı tencereye alıp çırpma teliyle iyice karıştırın. Ocağın altını açıp devamlı karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ve vanilyayı ekleyip 3 dakika kadar mikserle çırpın. Eğer krema çok katı duruyorsa içine biraz süt ekleyebilirsiniz. Kremayı bir kenara soğumaya bırakın.
◦Kekiniz için: Yumurta ve şekeri köpük köpük olup, beyazlayana kadar çırpın.
◦Yağ, süt ve yoğurdu ekleyip hafifçe karıştırın.
◦Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. (Unu yine de yavaş yavaş ekleyin. Katı bir hamur olmamalı.)
◦26 veya 28 cm.lik bir tepsiyi tereyağıyla yağlayıp unlayın.
◦Hamuru tepsiye dökün ve tepsiyi bir kaç kez tezgahın üzerine vurun ki, hava kabarcıkları çıksın.
◦150 derecelik önceden ısıtılmış fırına kekinizi sürün. Yaklaşık 20-25 dakikada kek pişecektir. Fırın ısındaıkça ısıyı 170 dereceye çıkarın ve yavaş yavaş içine çeke çeke pişmesini sağlayın.Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın. Temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
◦Kekinizi bir örtü üzerine ters çevirin. Ilıyınca bir ip yardımıyla keki ortadan ikiye kesin.
◦Kremayı tekrar çırpıp, kekin ortasına dökün ve yayın. Arasına damla çikolata serpebilirsiniz. Üst parçasını kremanın üzerine kapatın.
◦En üste bolca pudra şekeri serpip dolaba kaldırın.Biraz dinlendikten sonra yemeye hazır.
AFİYET OLSUN

Malzemeler:

- 1,5 su bardağı şeker

- 1,5 su bardağı süt

- 1,5 su bardağı irmik

Yapılışı:

Tencereye; şeker, süt ve irmiği koyup tencerenin altını yakıyoruz.
Koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Tencereyi ocaktan aldıktan sonra, ılımasını bekliyoruz.
Ilıdıktan sonra yuvarlayarak hindistan cevizine buluyoruz,hindistan cevizi sevmeyenler çam fıstıgınada bulayabilir)

Malzemeler

6 adet elma
6 yemek kaşığı şeker
Su
Toz veya çubuk tarçın arzunuza ve damak tadınıza göre

İÇ MALZEMESİ

1 avuç ceviz veya fındık

Üzeri İçin

Damla Çikolata

KREMASI İÇİN

1 su bardağı süt
1 Yemek kaşıgı un
1 yemek kaşığı nişasta
1.5 yemek kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı vanilya

Elmaları soyup, diplerini delmeden ortalarını hafifçe oyun.
Bir tencereye yerleştirip, elmaların yarısına gelene kadar su ekleyin,içlerine ve kenarlarına şekeri ekleyin,ocaın altını açıp kaynamaya bırakın,yalnız uzun süreli yalnız bırakmayın çabucak pişiyorlar,
İyice yumuşamadan pişen elmaları servis tabagına alın,biraz soguduktan sonra içlerine arzunuza göre fındık veya ceviz koyup kremayı doldurun
Üzerine de damla çikolata serpiştirin,tatlınız hem hafif hemde lezzetli oluyor

KREMA YAPIMI

Soguk süte tüm malzemeleri ekleyip tel çırpıcı ile kaarıştırıp ocaga koyun,sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini saglayın,işte bu kadar,

AFİYET OLSUN

MALZEMELER

200 gr margarin önceden eritilmiş ılık şekilde olmalı
1,5 çay bardağı irmik
1.5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
1 pk vanilya
Yarım pk.kabartma tozu
2 yumurta
1 Yumurtanın sarısı (beyazını hamurumuzun içine koyabiliriz)
Aldığı kadar un.

ÜZERİ İÇİN

Ceviz

Hamurumuz çok katı olmayacak hani tabir yerinde ise kulak memesi kıvamında:)

ŞERBETİ İÇİN

3.5 Su bardağı su ve şeker
kaynadıktan sonra yarım limon suyu

YAPILIŞI

Yumuşak yağ, pudra sekeri ve yumurtalar derin bir kapta çırpılır.
Diğer malzemeler ilave edilip ve yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval yada yuvarlak (ben yuvarlak yaptım)şekil verilir, az yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp,Önceden ısınmış 150 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (ısı ayarını düşük tutyoruz ki tatlılarımızın içide pişsin)Sıcak tatlının üzerine ılık şerbet dökülür.

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.