- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- 298
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Yöresel Tarif Şanlıurfa Mutfağından -Urfa kebap(Bağdat baharat sponsorluğunda)
- Konu Sahibi nuryolu
- Başlangıç Tarihi
-
- Etiketler
- kebap tarifleri kebaplar lavaş tarifi urfa kebabı
Yöresel Yemekler
- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- 298
- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- 298
Beni götürmese olmazTarifini çok kıskandı nazar etmesin
Bilemedim ki
tolin gozlerin renkli mi kiz ,nazar falan şeetmeyesin 
Az once kulaklarin cinladi mi - 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- 298
- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- 298
Biz kulaklarını bol bol çınlatıyoruz
Aman nevos ,duymasin
- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- 298
- 5 Eylül 2011
- 15.585
- 9.594
- 448
- 26 Mayıs 2014
- 13.528
- 15.850
- 298
Tekk kelimeyleeeeeee BAYILDIMMMMM.. NE ettin sen bacımm ellerine sağlıkk ...başarılar dememe gerek varmı MUHTEŞEMSİN...Merhabalar
Muhteşem bi kategoride tekrar sizinleyimKategori 'Yöresel yemekler' olunca ve her şehrimizin de kendine has müthiş lezzetleri olunca seçim yapmakta çok zorlandığımı itiraf etmeliyim
Oğlumun da ısrarı üzerine Şanlıurfa'nın enfes lezzeti Urfa Kebabı yapmaya karar verdim
Tüm ayrıntıları ile resimleme çalıştığım bu lezzetli menüyü beğeneceğinizi umuyor ve tarifime geçiyorum...
Evvela ben lavaş ekmeğimi evde yapmayı tercih ettiğimden ilk olarak kebabın altına serdiğim lavaş tarifi ile başlıyorum
*5 su bardağı un
*1 yemek kaşığı toz maya
*2 su bardağı ılık su
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
Eki Görüntüle 1749342
Yapılışı ; Maya ılık su ile karıştırılarak aktive olması beklenir, un'un ortası açılarak tuz,şeker ve kabaran maya eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yağurulur. 45 dk dinlenmeye bırakılan hamur mandalina büyüklüğünde parçalara ayırılarak tavanızın büyüklüğüne göre açılır . Eki Görüntüle 1749345
Altı az yağ ile yağlanmış tavada arkalı önlü pişirilir.Pişirilen lavaşlar kurumasın diye bi beze sarılarak kendi ısısnda yumuşaması beklenir.
Urfa kebap için malzemeler
800 gr bol yağlı kadar kuzu veya koyun eti
1 bıçak doğraması soğan
1 bıçak doğraması domates
Yarım demet maydanoz
tuz,pulbiber
Ben eti bıçak ile kıyma kaline getirmeyi tercih ediyorum ama isteğe göre makineden de çekilebilinir.Eki Görüntüle 1749343 Etler minik minik doğranarak bıçak ile kıyma haline getirilir,Eki Görüntüle 1749344 aynı işlem soğan ,domates ve maydanoz için de uygulanır ve pul biber tuz da eklenerek yarım saat yoğurulur.
Eki Görüntüle 1749347
Birbirine iyice yedirilen kıyma enli çöp şişlere takılarak tepsiye dizilir. 200 derecelik fırında 25 dk pişirilir
Eki Görüntüle 1749349
Pişen kebabımızın kaba bıraktığı su ve yağ ile lavaşlar ıslatılarak servis tabağına dizilirEki Görüntüle 1749350
Soğumadan ve yağı donmadan sıcak sıcak servis yapılır.Afiyet olsunn
Sunum
Eki Görüntüle 1749392
Eki Görüntüle 1749401
Eki Görüntüle 1749405
- 26 Mayıs 2014
- 13.528
- 15.850
- 298
Bunu senmi diyorsun joker o patlıcanı yapan sen mükemmel bir tarif ile geldin..VuhuuKebapçıdan eksiği yok fazlası var.
Ya olmuyor böyle sen veKakao ve Ben katılmadığınız Zaman söyleyin, biz amatörler öyle katılalım.
Eline sağlık başarılar. :)
ve çok severim patlıcanın her halini tarifin cepte .. ve yapıp yiyeceğim 
- 2 Aralık 2015
- 31.693
- 105.653
- 598
Ellerine sağlık.Hem tarifiyle hem görüntüsüyle buram buram lezzet kokuyor.Ailen çok şanslı ki böyle bir başarılı aşçı var evlerinde.
- 16 Kasım 2008
- 13.766
- 13.437
- 823
- 31 Temmuz 2011
- 10.135
- 17.418
- 298
