sevgili kadınlar kulübü arkadaşlarım
Orta Asya Mutfağından bir tarifi sizlerle paylaşıyorum inşallah beğenirsiniz
Samosa için Malzemeler
Eki Görüntüle 3499945
Hamuru için;
Eki Görüntüle 3499952
- 2 buçuk bardak un
- 50 gr sade yağ ya da tereyağı / eritilip soğutulmuş
- 1su bardağı (gerekirse daha fazla yada az)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
Patatesli harç için;⁸
Eki Görüntüle 3499954
- 1 adet iri patates /haşlanmış
- 1 adet kuru soğan / incecik yemeklik doğranmış
- 1su bardağı bezelye
- 1havuc rendesi
- 1tutam maydanoz
- 1 çay kağı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- Yeteri kadar karabiber, pul biber toz kırmızı biber, zerdecal, zencefil
- Sos isteğe bağlı
- 1 kapya biber
- 2domates
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- İsteğe bağlı baharat
- Sos için
- doğradığımız malzemeleri rondodan çekip 5 dk tavada pişiriyoruz
Hazırlanışı
İç harç Malzemelerini önce soğan sonra diğer malzemeleri ekleyip kavurup soğumaya bırakıyoruz
Hamur için
Yoğurma kabına 2 buçuk su bardağı un tuz kimyon tohumu ve sade yağ ekleyip karıştırıyoruz Üzerine 1 bardak suyu kontrollü ekleyerek hafif katı bir hamur elde ediyoruz
Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp
Oklava ile açabildiğimiz incelikte açıyoruz
Eki Görüntüle 3499955
Açtığımız hamuru ikiye kesip honi şekline getirip iç harcını koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz
Eki Görüntüle 3499958
derin yağda kızarana kadar pişiriyoruz servise hazır afiyet olsun
Eki Görüntüle 3499960
Eki Görüntüle 3499961
Eki Görüntüle 3499962
Eki Görüntüle 3499963
Eki Görüntüle 3499964
Eki Görüntüle 3499965
Eki Görüntüle 3499966
Eki Görüntüle 3499967
Eki Görüntüle 3499968
Eki Görüntüle 3499969
Eki Görüntüle 3499970
Eki Görüntüle 3499972