Hayırlı ramazanlar
Hazır mantı yapmışken katılayım dedim yarışmaya
Aslında son anlarda sofrayı fotoğraflamadan vazgeçiyordum neredeyse
Aksi gibi tam işimin ortasında sular kesildi, iftara 5-10 dakika kala geldi. 2-3 bidon marketten aldırdığım suyla iftara dakikalar kala hallettim mutfaktaki işimi
Ezan okunurken sofranın resmini çekiyordum
Neyse fazla uzattım, tarife geçeyim
Menüm Tel şehriye çorbası
Zeytinyağlı taze fasulye
Mantı
Kuru patlıcan dolması
Limonata
Mantı Tarifi Malzemeler
4 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Su
İç harcı, 250-300 gr. kıyma 1 adet soğan
Karabiber, pulbiber, tuz
Sosu için, 1 kase yoğurt, 2 diş sarımsak (resimlemeyi unutmuşum)
Eki Görüntüle 1845648
Yapılışı Unu geniş bir kaba alıp tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtayı ekliyoruz ve suyu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz. Sert bir hamur olacak. Hamurumuzu 10-15 dakika dinlendiriyoruz. O arada iç harcını hazırlıyoruz. Kıymaya soğanı rendeliyoruz. Tuzunu baharatını ekleyip yoğuruyoruz.
Eki Görüntüle 1845651
Hamuru 2 eşit parçaya bölüyoruz. Açacağımız zemine un serpip merdane veya oklava ile yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açıyoruz. İstenilen boyutta karelere kesiyoruz. Kıyma harcını hamurlara paylaştırıyoruz. İstenilen şekilde katlıyoruz. Ben resimdeki gibi yaptım:)
Eki Görüntüle 1845652
Tencereye su, biraz da tuz ekleyip kaynatıyoruz. Mantıları kaynayan suya yavaş yavaş bırakıyoruz. 10 dakika haşlayıp kevgir ile servis tabağına alıyoruz.
Eki Görüntüle 1845653
Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Pul biber ve toz kırmızı biberi yağda kızdırıp üzerine gezdiriyoruz.
Eki Görüntüle 1845656
Eki Görüntüle 1845657
Eki Görüntüle 1845658
Eki Görüntüle 1845659
Yarışmaya katılan arkadaşlara başarılar dilerim
Bereketli sahurlar
ellerine saglik cnm harika gorunuyor, basarilar
Teşekkür ederim Ablacım
biz hep bim mantısı yiyok olmamı o
başarılar canım çok güzel görünüyor
