Tepsi ile koymak hoş olmaz diye parçalara ayırdımPatlıcan kebabını bilmem ama baklava gözümden kaçmadı ayıp olmasın diye sustum
Ortasına ulaşmak için ordan burdan kırptımBaşka açık varsa dök bakalım
Ama sıra sanada gelir baştan söyleyeyim
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Yöresel Tarif Ramazan Sofrası-İçli Köfte-Öncü Biber Salçası Sponsorluğunda
- Konu Sahibi Nevreste
- Başlangıç Tarihi
Yöresel Yemekler
Ortasına ulaşmak için ordan burdan kırptımBaşka açık varsa dök bakalım
Ama sıra sanada gelir baştan söyleyeyim
- 3 Ocak 2013
- 7.362
- 14.472
- 448
Ben bir daha katılmayı düşünmüyorum küstüm yemek yarışmalarınaTepsi ile koymak hoş olmaz diye parçalara ayırdım
Başka açık varsa dök bakalım
- 3 Ocak 2013
- 7.362
- 14.472
- 448
Benimki kedinin uzanamadığı ciğer misali nevrestem iki kişi iftar yapıyoruz özledim kalabalık sofralarıTepsi ile koymak hoş olmaz diye parçalara ayırdım
Başka açık varsa dök bakalım
Tamam buna katılma ama hemende bırakma - 3 Ocak 2013
- 7.362
- 14.472
- 448
Amin canım inşallahRabbim kalabalık sofralar nasip etsin inşaallah
Nur'cum çok teşekkür ederimAmanniiiiin ,bu ne olmus boyle nevoosLezzetler birbirini kovalamis ,enfess bir sofra olmus.Sunumlara ayrica bayildim ,harika duruyor herbiri
Ellerine kollarina emegine saglik canimm ,bayildim bayildimm
- 1 Eylül 2014
- 7.010
- 6.632
- 198
- 40
Sadece teşekkür etmekle olmaz nevoşum.Teşekkür ederim
O içli köftelerden yollamazsan oy yok sana
- 22 Mayıs 2011
- 10.805
- 34.319
- 798
- 44
Çok teşekkür ederim canımYa ama ben diyetteyim yapmayın böyle güzel yemekler.sofrada süper.o baklavaya ne demeli
Arada kendini ödüllendir hep diyet olmuyor
- 22 Mayıs 2011
- 10.805
- 34.319
- 798
- 44
Dogru soyluyorsun canım.ama tek tavizde arkası geliyor malesef.iştahlı bir insanım.üşenmem canımın istedigini yaparım derken birgun bir baktım olmuşum 96. Simdi 77 ,yim.birakirsam eski diyet tecrubelerime göre hızlı ve fazlasıyla geri alırım.korkuyorum.Çok teşekkür ederim canım
Arada kendini ödüllendir hep diyet olmuyor
- 1 Eylül 2014
- 7.010
- 6.632
- 198
- 40
Tamam adresi ver paket yapayım
Nevoşum yaaaa tatlı kuşum.
Biz geçen cuma yedik.
Sağolsun iş arkadaşımın eşi yapmış.
Yalnız kadın ne sofra hazırlamış.
Bir ara resmini çekeyim de ben de yarışmaya katılayım dedim.
Ama üçkağıda girer o da benim tarzım değil.
- 26 Mayıs 2014
- 13.528
- 15.850
- 298
Ellerine sağlık canım harika olmuş bu sofra bide o sofra örtün benim memleketimin örtüsü olan dolaylik.yani adı öyle ona ayrı bi bayıldım..Hayırlı RamazanlarRamazan Sofraları olunca bir sofrada biz ekleyelim dedim
Menümüzde;
*Yoğurtlu tavuk çorbası
*Patlıcan ve soğan kebabı(Antep yöresine ait)
*Bulgur pilavı
*İçli Köfte
*Peynirli ,biberli milföy sarma
*Çoban salata
*Havuç Dilimi Baklava
*Meyve
Menümde olan içli köftenin tarifini paylaşmak istiyorum..Umarım beğenirsiniz...
-İçli Köfte-
Malzemeler
Eki Görüntüle 1849535
-3 su bardağı köftelik bulgur
-3 orta boy haşlanmış patates
-2 yemek kaşığı irmik
-1 su bardağı un
-1 yemek kaşığı salca
-1 yemek kaşığı tuz
-1,5 su bardağı kadar su (azar azar eklenecek)
İÇ HARCI İÇİN
Eki Görüntüle 1849537
-400 gr orta yağlı kıyma
-3-4 orta boy soğan
-1 tatlı kaşığı salça
-Yarım su bardağı zeytinyağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-Tuz karabiber pulbiber
-Kızartmak için:Sıvı yağ
Yapılışı
Önce iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz..Soğumazsa köfte yapımı zorlaşır..
Kıymayı tavaya alıp içine 1 finca su koyuyoruz ve suyunu çekmesini sağlıyoruz..
Eki Görüntüle 1849538
Suyunu çekince içine sıvı yağ ve soğanı ekleyip kavuruyoruz..
Eki Görüntüle 1849539
Biraz kavrulunca içine baharat ,tuz ve tereyağını ekleyip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz..
Eki Görüntüle 1849540
Bulguru ve irmiği 1 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz..
Bulgur şişince salça ve baharatlarla iyice yoğuruyoruz..
Sonra iyice ezilmiş patatesleri ilave edip tekrar yoğuruyoruz
En son unu ekleyip yoğuruyoruz patatesler biraz yumusatıyor hamuru un ile kıvamı tam oluyor..Hamuru iyice yoğurmak gerekiyor yoksa köftelerimiz dağılır..
Eki Görüntüle 1849541
Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Sonra avucumuzda işaret parmağımız yardımı ile inceltiyoruz..Tabi yanımızda su olması gerekiyor...Arada elimizi suya batırırsak daha kolay açılır..
Açtığımız içli köftelerin içine hazırladığımız harcı koyuyoruz..Ve elimizi su ile ıslatarak kapatıyoruz..
Eki Görüntüle 1849542
Eki Görüntüle 1849544
Eki Görüntüle 1849545
Eki Görüntüle 1849546
Şimdi soframıza geçelim..Akşam üstü olduğu için resimler çok net olmamış .Olduğu kadar artık
Eki Görüntüle 1849558
Eki Görüntüle 1849549
Soframıza geçelim
Eki Görüntüle 1849550
Eki Görüntüle 1849551
Eki Görüntüle 1849552
Eki Görüntüle 1849553
Eki Görüntüle 1849554
Eki Görüntüle 1849548
Eki Görüntüle 1849555
Eki Görüntüle 1849556
Eki Görüntüle 1849557
Benzer Konular
