Nevreste'nin Mutfağı

_dünya_ .!.:

hadi ozaman başlıyorum
gül tatlısı:

şekerpare:

isterseniz tariflerinide yazabilirim

Genişletmek için tıkla...

Kardelen .!.:

Hadi ya görmemişimdünya mı eklemiş yoksa nevrestemi

Genişletmek için tıkla...

mrs.who .!.:

buldum işte bu gül tatlısı yapta bende yemeye geleyim

Genişletmek için tıkla...

Kardelen .!.:

Ne güzel görünüyo

Tamam yapıyorum rüzgarıda getir sen gül tatlısını ye ben onu

Genişletmek için tıkla...

tanem111 .!.:

Bu yemek çok pratik ve çok lezzetlidir sizinle paylaşmak istedim
Malzemeler:
Eki Görüntüle 622461
Kuru patlıcan (biz patlıcanı yazdan kurutuyoruz siz yöresel satan marketlerdede bulabilirsiniz)
1küçük soğan yemeklik küçük doğranmış
1tatlı kaşığı salça(biber ve domates karışık)
1-2yemek kaşığı tereyağı birazda sıvı yağ
1 kase yoğurt
1-2diş sarmısak
Ve tuz
Yapılışı:
Eki Görüntüle 622483
Kaynamış suya tuzumuzu ve patlıcanı bırakıyoruz 15 dakika haşlıyıp süzüyoruz
Eki Görüntüle 622484 Eki Görüntüle 622485
Soğanımızı pembelişene kadar kavurup salçamızı koyuyoruz onuda kokusu çıkana kadar soğanla kavuruyoruz
Eki Görüntüle 622486 Eki Görüntüle 622487
Sonrada patlıcanları ilave edip 1-2 dakika karıştırırsın sonrada yarım
bardak su ve tuz ama dikkat edin kanatırkende koymuştuk bakarak koyun
Altını kısıp tavamızın kapagını kapatıp 10-15 pişiriyoruz bu arada yoğurtlu sarmısağını yapıyoruz
Eki Görüntüle 622496
Servis: önce patlıcanımızı sonrada yoğurtdumuzu koyup isteğe bağlı olarak maydanoz yada bulbiber sepilir
Afiyet olsun

Genişletmek için tıkla...

mrs.who .!.:

hımmmm valla her gören yemek istiyo bana kalmıcak sonra tamam hadi bi ısırık al madem

Genişletmek için tıkla...

Kardelen .!.:

Öp benim için

Genişletmek için tıkla...

mrs.who .!.:

şöyle kızartarak öptüm yanağını cork diye

Genişletmek için tıkla...

Kardelen .!.:

Resimde isteriz

Genişletmek için tıkla...

mrs.who .!.:

resim eklemişti önceki sayfalara ömür gül tatlısı süper görünüyodu

Genişletmek için tıkla...

Kardelen .!.:

Hadi ya görmemişimdünya mı eklemiş yoksa nevrestemi

Genişletmek için tıkla...

_dünya_ .!.:

eklemiştim canım gözünden kaçmış
teşekkür ederim bu arada tadıda çok güzel

Genişletmek için tıkla...

Kardelen .!.:

Eline sağlık

Genişletmek için tıkla...

_dünya_ .!.:

teşekkürler canım
patatesli bir poğaça tarifi var onu ekliycem şimdide,sen seversin patates

Genişletmek için tıkla...

Kardelen .!.:

Hadi ya görmemişimdünya mı eklemiş yoksa nevrestemi

Genişletmek için tıkla...

rabia01 .!.:

nevos sen beni öldürecekmisin en sevdigim yemeklerden biri olsada yesem

ama bugün hic yapasim yok tembellim üstümde

Genişletmek için tıkla...

sevgidemir .!.:

nevoşşşş dolmaların nefis görünüyor

Genişletmek için tıkla...

mrs.who .!.:

Eki Görüntüle 623359



İçli Köfte (Diyarbakır Usulu)

2 sb ince köftelik bulgur

1.5 su bardağı irmik

2 kuru soğan

250 gr kıyma

100 gr margarin

tuz baharat





2 sb bulguru ıslatalım. başka bir kapta irmiğide ıslatalım 1 saat bekleyelim.

tavaya 100 gr margarini koyup eritelim içine kıymayı koyup kavuralım kıyma pişince küçük küçük doğradığımız 1 soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. pişince soğumaya bırakalım...

1 saat bekleyen bulgurun içine 1 soğanı rendenin en ince yerinden rendeleyelim. tuz ekleyelim.bir süre yoğurarak harmanlayalım. irmiği ekleyerek yoğuralım. iyice özdeşleşince. yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım. işaret parmağımızla oyalım kıymalı harçtan koyup beze şeklinde yuvarlayalım. un serptiğimiz tepsiye koyalım. tencereye su koyup tuz ekleyerek kaynatalım yarım limonunda suyunu içine ekleyelim. kaynayan suya köfteleri ekleyelim. yüzeye çıkana kadar haşlayalım.

ben henüz pişirmedim dolaba attım yarın misafirime haşlıycam oldukça hafif bir tariftir :)

Genişletmek için tıkla...

Lisabella .!.:

konunun uzerinden zaman gecmis ama ben yeni gordum..bir malatyali olarak nacizane fikrimi soyleyebilirmiyim :26:bence bizim bu yaptigimiz yani haslanan yada malatya yoresinin yaptigi "dolma kofte" olarak gecer..bide urfa,antep bolgesine ait olan hamuru et ile olan haslanmadan kizartilan oda icli koftedir..bunun disi tamami ile bulgurdur digerininki etli bulgurdur..genelde bu dolma kofte haslanarak yenir (annme bazende kizartirdi haslandiktan sonra) icli kofte kizartilir.
ayyy tursu ve ayran ilede yenir hemde ne guzel yenir




Ellerine,kollarina saglik..evet bundan bahsetmistim bende...bir itirafta bulunayimmi ben kucukken bu yemegi yemezdim sonra universiteye gidince tatillerde eve gelince yemeye basladim..simdide galiba gurbette olmanin verdigi ozlemle fotograflara bile bakarken burnuma o pismis soganin,pismis ayranin kokusu geliyor..topigin zaten buram buram memleket kokuyor...bana cocuklugumu,memleketimi,ozlemlerimi hatirlattigin icin sagol..kendi adima cok mutluyumki tessadufen de olsa buldugum icin bu topigi ve sizi..

Genişletmek için tıkla...

bonbonsekerim .!.:

evet canım malatyalıyım :)o kadar özlemişimki heryerini,herşeyini sen yöresel birşey paylaşınca çocukluğum ,ilk gençlik yıllarım herşeyim gözümün önünden film şeridi gibi geçiyor...ellerine sağlık...:2:

Genişletmek için tıkla...

_dünya_ .!.:

tamam canım yazıyorum:
gül tatlısı:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu,alabildiği kadar un(hamur birazcık sert olsun)
şerbeti:3 su bardağı şeker
4 su bardağı su,limon
hamuru yoğurduktan sonra yarısına kakao ile yoğuruyoruz tekrar
çay bardağıyla 3 tane yuvarlak kesip üstüste koyup ortadan kesip üst taraftan yuvarlayıp şekil veriyoruz

bu kadar:)

şekerpare:
1 paket oda ısısında margarin
2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı sıvıyağ
aldığı kadar un
şerbeti için:
5 subardağı şeker
7 subardağı su
yarınm limon
1 paket vanilya

şekerpare tarifini kk dan almıştım zaten
hazır şekerpareden hiçbir farkı yok tavsiye ederim

Genişletmek için tıkla...

jaleda .!.:

yemek var dediler geldikk
nevresteeeee yokmu yeni tarifler:125ya senide iyice sıkıştıryomuz nee
yemekte yemek diye

Genişletmek için tıkla...

mrs.who .!.:

şöyle kızartarak öptüm yanağını cork diye

Genişletmek için tıkla...

Kardelen .!.:

Ay kıyamam ben yapmadım anne yaptı diyesim geldi

Genişletmek için tıkla...

_dünya_ .!.:

patates dolgulu çörek
125 gr margarin(oda sıcaklığında)
1 yumurta(akı üzerine)
yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
üzerine: yumurta akı,galeta unu
içine:2 orta boy patates.tuz,kırmızı biber
bütütn malzemeleri yopurup içine patates koyup kapatıyoruz.yumurta ve galeta ununa bulayıp üzerine bıçakla çizikler atıp 175 derecede pişiriyoruz.

Genişletmek için tıkla...

Mermaid26 .!.:

slm KKnin marifetli hanimlarii :))

ben iyi bir turta keki terifi ariyorum.
biliyosunuz ki nette ki her tarife de güven olmuyor.
bana bu konuda yardimci olabilecek olan var mi ??

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Canım çok yoğunum fırsatım olmuyor eklemeye devam edeceğim inşaallah

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Canım benim turta tarifim yok ama bir arkadaşım yapmıştı ondan tarif alıp ekleyeyim çok güzeldiAma biraz beklemen gerekecek

Genişletmek için tıkla...