Nevreste'nin Mutfağı

Nevreste .!.:
PATATESLİ KOL BÖREĞİ

Eki Görüntüle 799462
MALZEMELER
1 Yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru instant maya
4 su bardağı kepeksiz un
1 su bardağı kepekli un
Hamura sürmek için
2 yemek kaşığı dolusu katı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı

İç Harcı için
Haşlanıp ezilmiş 7-8 adet patates
2 orta boy doğranmış soğan
1 yemek kaşığı erimemiş tereyağı yarım çay bardağı fındık veya zeytinyağı
1 çay bardağı süt
tuz ,pulbiber


YAPILIŞI
İç harcı için yağ eritilir doğranmış soğanlar kavrulur.Salça eklenir..Sonra haşlanmış,ezilmiş patates eklenip kavurmaya devam edilir.1 çay bardağı süt Tuz ve pul biber de eklenerek karıştırılır ,soğumaya bırakılır.

Diğer bir yanda açacağımız yufkalara sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı zeytinyağı eritilip altı kapatılır.
Hamur için un ve maya hariç diğer malzemeler karıştırılır.Maya una katılarak unda eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.


Daha sonra hamur 4 parçaya ayrılır..
Eki Görüntüle 799454
Bezeler tek tek açılır.Üzerine yağ sürülerek kenarlarına soğumaya bırakılan iç konur ve içe doğru sarılır.Ortaya yaklaşınca tam ortadan kesilir ve kalan kısım kıvrılarak yağlanmış tepsiye yuvarlanarak konur..Tüm hamur bitene kadar bu işlem devam eder.
Eki Görüntüle 799455 Eki Görüntüle 799499 Eki Görüntüle 799456 Eki Görüntüle 799457 Eki Görüntüle 799458 Eki Görüntüle 799459
Üzerine kalan yağ ve 1 yumurta sarısı karıştırılarak sürülür..175 derecede kızarana kadar pişirilir...


Eki Görüntüle 799460
Afiyet olsun:KK56:

Eki Görüntüle 799461 Eki Görüntüle 799463

İsteğe bağlı iç malzeme kıymalı,peynirli,ıspanaklı yapılabilir.:KK56:
Genişletmek için tıkla...

Of bu nedir böyle çok lezzetli oluyor kol böregi patatese asla hayır diyemem ellerine emegine sağlık canım :KK56::KK16:
 
Dün denediğim bir tarif.Ben beğendim.Buraya da ekleyeyim.

LOKUM KEK

Kek malzemeleri

4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağının üçte ikisi kadar zeytin yağı
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 Paket vanilya

Sos malzemeleri

3 su bardağı süt
1 su bardağı su
25 gr. kakao (2 yemek kaşığı)
5 yemek kaşığı toz şeker
80 gr. bitter çikolata

Bulamak için: Hindistan cevizi

Sos:Çikolata haricindeki bütün malzemeyi tencereye alıp ara sıra karıştırarak kaynatın.Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.Ocaktan aldıktan sonra içine çikolatayı ekleyin ve soğumaya bırakın.Soğurken ara sıra karıştırmayı unutmayın ki kaymak bağlamasın.

Kek:Yumurta ve şekeri kabarana kadar 3-4 dakika boyunca çırpın.Sütü ve yağı ekleyip karıştırın.Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve yeniden çırpın.Hamuru yağlanıp unlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dökün.Sıcak veya soğuk farketmez,200 derecelik fırına kekinizi döküp 20-25 dakika kadar pişirin.Kek soğuyunca istediğiniz büyüklükte dilimleyin.Mümkün olduğu kadar küçük olması daha iyi olur.Kare şeklinde dilimleri sosa hızlı bir şekilde batırıp çıkarın. Bu işlemi çok hızlı yapmalısınız,aksi halde kek bütün sosu içine çekebilir,o zaman kesilince 2 renkli görüntüyü elde edemeyebilirsiniz.Sosa buladığınız kekleri bir tepsiye dizin.Sonra tek tek hindistan cevizine bulayın.

spRG.jpg

dRne.jpg

LE9G.jpg
 
adra .!.:
Dün denediğim bir tarif.Ben beğendim.Buraya da ekleyeyim.

LOKUM KEK

Kek malzemeleri

4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağının üçte ikisi kadar zeytin yağı
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 Paket vanilya

Sos malzemeleri

3 su bardağı süt
1 su bardağı su
25 gr. kakao (2 yemek kaşığı)
5 yemek kaşığı toz şeker
80 gr. bitter çikolata

Bulamak için: Hindistan cevizi

Sos:Çikolata haricindeki bütün malzemeyi tencereye alıp ara sıra karıştırarak kaynatın.Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.Ocaktan aldıktan sonra içine çikolatayı ekleyin ve soğumaya bırakın.Soğurken ara sıra karıştırmayı unutmayın ki kaymak bağlamasın.

Kek:Yumurta ve şekeri kabarana kadar 3-4 dakika boyunca çırpın.Sütü ve yağı ekleyip karıştırın.Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve yeniden çırpın.Hamuru yağlanıp unlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dökün.Sıcak veya soğuk farketmez,200 derecelik fırına kekinizi döküp 20-25 dakika kadar pişirin.Kek soğuyunca istediğiniz büyüklükte dilimleyin.Mümkün olduğu kadar küçük olması daha iyi olur.Kare şeklinde dilimleri sosa hızlı bir şekilde batırıp çıkarın. Bu işlemi çok hızlı yapmalısınız,aksi halde kek bütün sosu içine çekebilir,o zaman kesilince 2 renkli görüntüyü elde edemeyebilirsiniz.Sosa buladığınız kekleri bir tepsiye dizin.Sonra tek tek hindistan cevizine bulayın.

spRG.jpg

dRne.jpg

LE9G.jpg
Genişletmek için tıkla...
Canım harika görünüyor ellerine sağlık:KK56:Çok sağol paylaştığın için:KK19:
adra .!.:
Eline sağlık Nevreste.:KK56:Annem bunu ıspanaklı,kıymalı yapar kışın.Yazın hiç yapmaz.Bak yazın niye hiç yapmıyor akşam sorayım.:KK1:
Genişletmek için tıkla...
Sağol canım:KK19:Sor bakalım niye yapmıyormuş:KK9:Peynirliside güzel oluyor:KK56:
 
Nevreste .!.:
Canım harika görünüyor ellerine sağlık:KK56:Çok sağol paylaştığın için:KK19:

Sağol canım:KK19:Sor bakalım niye yapmıyormuş:KK9:Peynirliside güzel oluyor:KK56:
Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim canım.:KK16:

Yazın sıcak bir de ıspanak yok ya ondan heralde.:KK9:Kışın ıspanak pek yenmediği için öyle yediriyor bize:)Ben etçilim.Kıymalı olsa hiç fena olmaz.:KK1:
 
Merhaba
Kışlık hazırlıklarımız yavaş yavaş başlıyor..Öncelikle geçen yıl denediğim çok memnun kaldığım nerdeyse mayıs ayına kadar pişirdiğim yemekler için hiç almadığım dolaptan kullandığım domateslerden başladım:KK56:Tavsiye ederim:KK34:Ben domateslere hiç bıçak değmeden yıkayıp poşetliyorum 2şer 3er tane ve direk buzluğa koyuyorum .Kışın kullanmadan 10-15 dakika önce çıkartıp kabuklarını soyup istediğim şekilde doğrayıp yemeklerimde kullandım..
$1.jpg $2.jpg $3.jpg

Sonra kavanozlara menemen yaptım ister yemekler için ister menemen olarak yemek için..Bunun için ihtiyacımız olan
3 kilo domates
750gr biber
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Kavanoz ve yeni kapaklar
YAPILIŞI
Biberleri istediğimiz ebatta doğrayıp istenilen bir tava veya tencereye alarak yağ ilavesi ile kavuruyoruz daha sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekleyerek tuz ekliyoruz..Yarı şekilde pişecek olan menemenleri sıcak sıcak kavanoza boşaltıyoruz ,çok doldurmamaya dikkat edin..Kapağını sıkıca hemen kapatıyoruz..Ters çeviriyoruz..Tüm kavanozlar bitince üzerine bir örtü veya sofra bezi kapatarak 1 gün bekletiyoruz.Daha sonra kapağı açılana kadar muhafaza ediyoruz.Kapağı ters olarak muhafaza edin.Afiyet olsun:KK56:
$10.jpg
$11.jpg
$12.jpg
$13.jpg
$14.jpg
$15.jpg
$16.jpg
$17.jpg
 
EKMEK FIRININDA PATATES TAVUK

Merhaba
Daha önce eklemiştim ama tam detaylı değil son sunumu eklemiştim:KK9:
Yaşadığı şehirde ekmek fırınlarında yemek pişirtme imkanı olanlar için hem kolay hem lezzetli bir yemek:KK56:Belki tepsi çok şık durmuyor olabilir:KK9:Ama lezzeti çok güzel:KK34:
MALZEMELER
Tavuk baget
Patates
Soğan
Sarmısak
Domates
Kırmızı biber
Domates salçası
Biber salçası
Kekik
Tuz
Sıvı yağ
YAPILIŞI

Tüm malzemeler karıştırılır ve tepsiye dizilir.Daha sonra fırında pişirtilir.Afiyet olsun:KK56:
$20.jpg $21.jpg $22.jpg
 
Nevreste eline sağlık.Peki domateslerin buzu çözülünce cıvık cıvık olmuyor mu?Aslında böyle koymak çok pratikmiş.Bir iki kilo denemek lazım.Tavuk da nefis görünüyor.:KK56:Bizim burada da fırına götürüyorlar da daha çok baklavayı.Biz hiç götürmedik ama.Akıllı fırıncı kimseden para almıyormuş.:KK1:
 
adra .!.:
Nevreste eline sağlık.Peki domateslerin buzu çözülünce cıvık cıvık olmuyor mu?Aslında böyle koymak çok pratikmiş.Bir iki kilo denemek lazım.Tavuk da nefis görünüyor.:KK56:Bizim burada da fırına götürüyorlar da daha çok baklavayı.Biz hiç götürmedik ama.Akıllı fırıncı kimseden para almıyormuş.:KK1:
Genişletmek için tıkla...

Yok canım olmuyor.Ben bekletmeden direk doğruyordum kışın hiç kokuda olmuyor:KK34:
Aslında alakasız ama bak bir resim var $P1160943.jpg $P1160946.jpg Bu tabaktaki kırmızı biber ve domatesler yazdan kış için koyduklarım:KK34:
Canım fırında 50 kuruş alıyorlar pişirmek için hem kolay hemde daha lezzetli olduğu için arada fırına veriyorum:KK9:
 
menemenlikler çok güzel görünüyor ellerine sağlık.
domatesleri bende tüm tüm atıyorum buzluğa suyun altında 1-2 dakika tutup kabuklarını soyuyorum sonra hemen doğrayıp kullanıyorum.tamamen çözdürünce bozulabiliyor.
bu arada benden tavsiye menemliğin içine kırmızı biber atabilirsin ben rondodan geçirip attım rengi ve tadı güzel oluyor.
 
nehirasi .!.:
menemenlikler çok güzel görünüyor ellerine sağlık.
domatesleri bende tüm tüm atıyorum buzluğa suyun altında 1-2 dakika tutup kabuklarını soyuyorum sonra hemen doğrayıp kullanıyorum.tamamen çözdürünce bozulabiliyor.
bu arada benden tavsiye menemliğin içine kırmızı biber atabilirsin ben rondodan geçirip attım rengi ve tadı güzel oluyor.
Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim sizinde ellerinize sağlık:KK56::KK16:Ben biraz yaptım menemen tekrar yapacağım :KK34:Kırmızı biberli yapayım:KK56:Daha lezzetli olur:KK56:
 
Son düzenleme:
Nevreste .!.:
Yok canım olmuyor.Ben bekletmeden direk doğruyordum kışın hiç kokuda olmuyor:KK34:
Aslında alakasız ama bak bir resim var Eki Görüntüle 802484 Eki Görüntüle 802485 Bu tabaktaki kırmızı biber ve domatesler yazdan kış için koyduklarım:KK34:
Canım fırında 50 kuruş alıyorlar pişirmek için hem kolay hemde daha lezzetli olduğu için arada fırına veriyorum:KK9:
Genişletmek için tıkla...

Gayet iyi görünüyor.Anneme söyleyeyim bunu.Malum onları ikna etmek hiç de kolay olmuyor:)Bin türlü bahane sıralıyor yok öyle olmaz,böyle olmaz diye.:KK1:Demek fırına vermek baya karlı.:KK52:
 
adra .!.:
Gayet iyi görünüyor.Anneme söyleyeyim bunu.Malum onları ikna etmek hiç de kolay olmuyor:)Bin türlü bahane sıralıyor yok öyle olmaz,böyle olmaz diye.:KK1:Demek fırına vermek baya karlı.:KK52:
Genişletmek için tıkla...

Canım annene söyle denesin bu yıl seneye emin ol dolabı domateslerle dolduracak:KK52:
Evet daha karlı ama lezzeti de çok güzel oluyor:KK56:
Bukez ben yaptım ama bu yemek eşimin meşhur yemeğidir benim işim olunca veya memleket dönüşlerimde bize hep bundan yapar:KK9:
 
Nevreste .!.:
Canım annene söyle denesin bu yıl seneye emin ol dolabı domateslerle dolduracak:KK52:
Evet daha karlı ama lezzeti de çok güzel oluyor:KK56:
Bukez ben yaptım ama bu yemek eşimin meşhur yemeğidir benim işim olunca veya memleket dönüşlerimde bize hep bundan yapar:KK9:
Genişletmek için tıkla...
O koymazsa ben koyacağım kesin.:KK34:

Evet ya fırında pişen yemeğin lezzeti başka oluyor.Senden eşine de bulaşmış marifet:KK52:
 
nehirasi .!.:
topiği ilk kez gördüm eloshanın mutfağını takip ediyordum bu topiğide takip edeyim güzel tarifler paylaşmışsınız:KK16:
Genişletmek için tıkla...
Her zaman beklerim:KK16:
adra .!.:
O koymazsa ben koyacağım kesin.:KK34:

Evet ya fırında pişen yemeğin lezzeti başka oluyor.Senden eşine de bulaşmış marifet:KK52:
Genişletmek için tıkla...

Koy canım benim takıldığım eski dostlar topiğinden bir arkadaş daha koymuştu oda çok memnun kalmıştı:KK34:
Evet başka oluyor :KK56:Kızartmadan direk tepsiye dizip yapılıyor.Evde kızartmak gerekiyor bazı sebzeleri aynı lezzeti yakalamak için:KK34:
Eşim yemek yapmayı kendinden öğrendiğimi iddia eder hep:KK60:
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

Nevreste
  • Anket
Yöresel Tarif 1.Hafta Sahur için Pınar Labneli Pratik Tarifler Yarışması
106 107 108
Yorumlar
2K
Görüntüleme
40K
NickimiFerihaKoydum
NickimiFerihaKoydum
Nevreste
  • Anket
Yöresel Tarif 3.Hafta Pınar Labneli İftar Sofraları Yarışması Oylama
126 127 128
Yorumlar
3K
Görüntüleme
52K
Nevreste
Nevreste
Nevreste
  • Anket
Yarışma 1.Fairy ile Ramazan Sofraları Gıdayı #BoşaHarcama
75 76 77
Yorumlar
2K
Görüntüleme
50K
Cay6
C
Nevreste
  • Anket
Yöresel Tarif Sütaş 3. Yarışma
102 103 104
Yorumlar
2K
Görüntüleme
85K
Jenna16
Jenna16
Nevreste
Börekler Peynirli Rulo Börek-Damla Yufka Sponsorluğunda
4 5 6
Yorumlar
103
Görüntüleme
13K
Nevreste
Nevreste
X