Nevreste'nin Mutfağı

nevrestee becerikli hatun ne iyi yaptın böyle..
çok güzel tariflerin var toprağım ..takipçinim artık:KK19:
 
Vay nevoş mahsüle bile yemek yaptırmışın ellerine sağlık:KK9::KK9:

Mahsülüm yarışmaya katılaydın ya çorbanla canım,kesin 1. ydin.:nazar:
 
Vay nevoş mahsüle bile yemek yaptırmışın ellerine sağlık:KK9::KK9:

Mahsülüm yarışmaya katılaydın ya çorbanla canım,kesin 1. ydin.:nazar:

:KK53: Bu pas'ı alıp gol atarııııım yalnız :KK33:
Geçin dalganızı bakalım, yeni yarışmalarda hünerlerimi sergileyeceğim :KK53:
 
ellerine sağlık kuzum:KK16:
yarışmalara katılalım tabii,yapa yapa bizde öğreniriz.:KK16:

Aslında bu bir yetenek kuzum, yani bende yok galiba :KK17:
Bunca yıl vaktim de olmadı yemek yapmak için, annem çok marifetlidir bana sıra gelmedi, üniversitedeykende ilk sene yurtta kaldım zaten yemekler hazırdı, diğer 3 yıl boyuncada ev arkadaşım çok marifetliydi o yapardı hep :KK17:
Sulu yemek çorba değilde kek pasta poğaça yapmaya merakım oluştu, belki birgün diyorum :KK52:
Yöresel yemeklerde annemin bir favorisi var, onu yapıp taşları yerinden oynatırım bak :KK52:
 
Grip anneme ayağım alçılı alçılı yaptığım çorbam :KK31:
Malzemeler
4 Küçük Kereviz(Yeşil yapraklarının sadece çok taze kısmı alınacak)
1 Yeşil Soğan
1 Kuru Soğan
1 Havuç
1 Yemek Kaşığı Mısır Unu
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Galeta Unu
Yarım Avuç Tel Şehriye
5 Bardak Tavuk Suyu (Sıcak)
Tuz, İstenilen Baharat
Pişirme Süresi
30 Dakika
Zorluğu
Aşil Tendonu Kopuk Ayakla Çok Zor :KK14:


İlk önce tüm sebzelerimizi robotta çekiyoruz, soğanımızı da çekiyoruz, tenceremize yağı koyup soğanı kavuruyoruz arkasından salçamızı ekliyoruz salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Robotta çektiğimiz sebzelerimizi de ekleyip bir 4 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz, mısır unumuzu ve galeta unumuzu 1 su bardağı suda eritiyoruz tenceremize döküyoruz, kaynar 5 bardak suyumuzu tuzumuzu ekleyip 15-20 dakika kaynatıyoruz çorbamızı sonra içine yarım avuç şehriyeyi atıp bir taşım daha kaynatıyoruz indirmeden baharatımızı da ekliyoruz, ben özel bir çorba baharatımız var ondan ekledim çok az, afiyet olsun :KK16:

Eki Görüntüle 615160
Eki Görüntüle 615161
Eki Görüntüle 615162
Eki Görüntüle 615163


aaaaa gözde corba yapmis :KK53::KK53::KK53:
 
Eki Görüntüle 612127 Eki Görüntüle 612121 Eki Görüntüle 612122 Eki Görüntüle 612124 Eki Görüntüle 612123 Eki Görüntüle 612125 Eki Görüntüle 612126 Eki Görüntüle 612128 Eki Görüntüle 612129 Eki Görüntüle 612131 Eki Görüntüle 612130 Eki Görüntüle 612120
KAYSERİ YAĞLAMASI
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
4 su bardağı su
8.5 su bardağı un
1 paket maya
tuz
HAMURUN YAPILIŞI:
Tüm malzemeler karıştırılıp 1 saat üstü kapalı bekletilir..Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler alınır ve açılır,teflon tavada pişirilir..
Bu ölçüde ki hamuru 20 ye böldüm 20 tane ekmek oldu...13tanesini kullandım 5 kişi rahatlıkla yedi...Ekmekler büyük servis tabağı büyüklüğünde oldu:))
İÇ MALZEMELER
250 gr kıyma
3 domates(ben buzluktan çıkartım)
2 kırmızı veya yeşil biber(ben buzluktan çıkarttım)
1 kuru soğan
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
İÇ MALZEMENİN YAPILIŞI
Önce soğan sarmısak ve kıyma kavrulur.Biberler atılıp çevrilir.İyice kavrulduktan sonra domates ve biber salçası eklenir ve domatesler eklenir üzerine tuz ve karabiber ve 2 su bardağı su ekleriz.İyice özleştirilir ve altı kapatılır...
Sonra ekmek bir tepsi ve borcama konur ve üzerine sostan heryerine gelecek şekilde sürülür .Tüm ekmekler bitene kadar bu işlem yapılır...Sonra istenilen kadar parçaya bölünür..Servis tabağına alınır tabağın yanına sarmısaklı yoğurt konur ve bu yağlama rulo yapılıp sarmısaklı yoğurda batırılarak yenir..Afiyet olsun.....:))))

ellerine saglık canım nefıs gozukuyor..

ancak sen bıraz kalın acmıssın hamuru daha ınce olması gerekıyor.
ben bunu ınce yapıyorum catala sarıp yıyoruz.
uzerındekı hamurada ıcten dok bence araya gıtmesın oda yensın.
yakın zamanda bende yapıcam resmını ceker buraya yuklerım bak bı de benımkıne..:KK9:
 
Eki Görüntüle 612127 Eki Görüntüle 612121 Eki Görüntüle 612122 Eki Görüntüle 612124 Eki Görüntüle 612123 Eki Görüntüle 612125 Eki Görüntüle 612126 Eki Görüntüle 612128 Eki Görüntüle 612129 Eki Görüntüle 612131 Eki Görüntüle 612130 Eki Görüntüle 612120
KAYSERİ YAĞLAMASI
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
4 su bardağı su
8.5 su bardağı un
1 paket maya
tuz
HAMURUN YAPILIŞI:
Tüm malzemeler karıştırılıp 1 saat üstü kapalı bekletilir..Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler alınır ve açılır,teflon tavada pişirilir..
Bu ölçüde ki hamuru 20 ye böldüm 20 tane ekmek oldu...13tanesini kullandım 5 kişi rahatlıkla yedi...Ekmekler büyük servis tabağı büyüklüğünde oldu:))
İÇ MALZEMELER
250 gr kıyma
3 domates(ben buzluktan çıkartım)
2 kırmızı veya yeşil biber(ben buzluktan çıkarttım)
1 kuru soğan
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
İÇ MALZEMENİN YAPILIŞI
Önce soğan sarmısak ve kıyma kavrulur.Biberler atılıp çevrilir.İyice kavrulduktan sonra domates ve biber salçası eklenir ve domatesler eklenir üzerine tuz ve karabiber ve 2 su bardağı su ekleriz.İyice özleştirilir ve altı kapatılır...
Sonra ekmek bir tepsi ve borcama konur ve üzerine sostan heryerine gelecek şekilde sürülür .Tüm ekmekler bitene kadar bu işlem yapılır...Sonra istenilen kadar parçaya bölünür..Servis tabağına alınır tabağın yanına sarmısaklı yoğurt konur ve bu yağlama rulo yapılıp sarmısaklı yoğurda batırılarak yenir..Afiyet olsun.....:))))


Dün akşam bundan yaptım çokta güzel oldu :KK56::KK56::KK56: ayıla bayıla yediler tavsiue ederim deneyin..

Hani yaptında resmi yokmu demeyin yok vallla tam yerken resmini çekecektim yaaaa dedim ellerim yağlıydı üşendim şimdi git ellerini yıka al teefonu çek sonra gene yaparım o zaman çekerim dedim :KK76::KK76:

Eşimde kızımda çok beğendi söyleyimmm :21::21::21:
 
Grip anneme ayağım alçılı alçılı yaptığım çorbam :KK31:
Malzemeler
4 Küçük Kereviz(Yeşil yapraklarının sadece çok taze kısmı alınacak)
1 Yeşil Soğan
1 Kuru Soğan
1 Havuç
1 Yemek Kaşığı Mısır Unu
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Galeta Unu
Yarım Avuç Tel Şehriye
5 Bardak Tavuk Suyu (Sıcak)
Tuz, İstenilen Baharat
Pişirme Süresi
30 Dakika
Zorluğu
Aşil Tendonu Kopuk Ayakla Çok Zor :KK14:


İlk önce tüm sebzelerimizi robotta çekiyoruz, soğanımızı da çekiyoruz, tenceremize yağı koyup soğanı kavuruyoruz arkasından salçamızı ekliyoruz salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Robotta çektiğimiz sebzelerimizi de ekleyip bir 4 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz, mısır unumuzu ve galeta unumuzu 1 su bardağı suda eritiyoruz tenceremize döküyoruz, kaynar 5 bardak suyumuzu tuzumuzu ekleyip 15-20 dakika kaynatıyoruz çorbamızı sonra içine yarım avuç şehriyeyi atıp bir taşım daha kaynatıyoruz indirmeden baharatımızı da ekliyoruz, ben özel bir çorba baharatımız var ondan ekledim çok az, afiyet olsun :KK16:

Eki Görüntüle 615160
Eki Görüntüle 615161
Eki Görüntüle 615162
Eki Görüntüle 615163


Gözdoşum çorba yapmış ellerine sağlıkkkkk kuzummmm ne güzel olmuş öyleeee :KK9::KK9: :KK16:
 
Grip anneme ayağım alçılı alçılı yaptığım çorbam :KK31:
Malzemeler
4 Küçük Kereviz(Yeşil yapraklarının sadece çok taze kısmı alınacak)
1 Yeşil Soğan
1 Kuru Soğan
1 Havuç
1 Yemek Kaşığı Mısır Unu
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Galeta Unu
Yarım Avuç Tel Şehriye
5 Bardak Tavuk Suyu (Sıcak)
Tuz, İstenilen Baharat
Pişirme Süresi
30 Dakika
Zorluğu
Aşil Tendonu Kopuk Ayakla Çok Zor :KK14:


İlk önce tüm sebzelerimizi robotta çekiyoruz, soğanımızı da çekiyoruz, tenceremize yağı koyup soğanı kavuruyoruz arkasından salçamızı ekliyoruz salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Robotta çektiğimiz sebzelerimizi de ekleyip bir 4 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz, mısır unumuzu ve galeta unumuzu 1 su bardağı suda eritiyoruz tenceremize döküyoruz, kaynar 5 bardak suyumuzu tuzumuzu ekleyip 15-20 dakika kaynatıyoruz çorbamızı sonra içine yarım avuç şehriyeyi atıp bir taşım daha kaynatıyoruz indirmeden baharatımızı da ekliyoruz, ben özel bir çorba baharatımız var ondan ekledim çok az, afiyet olsun :KK16:

Eki Görüntüle 615160
Eki Görüntüle 615161
Eki Görüntüle 615162
Eki Görüntüle 615163

Gözdoşş bu nee kız maşallahhh senin topikte uyduruktan çorba yapıcam dediiğin bu muydu kızım aferin sana yaa çok güzel gözüküyor yarışmaya katılsaydın keşkeee :KK52:

Sjksjksjksjksjksjksjksjksjksjksjksjk nasıl gülsem bu yoruma bilemedim, atma yenge din kardeşiyiz :KK53:

Kızım o kendini aştı bilmiyor musun sen dün akşam izmir köfte yapacaktı gelişmeler var umutluyum bennn :KK9::KK9::KK9: bak ağabeyinin bile görüşlerini değiştirecek bu azşm varrr :KK34:

Yapmayayım bencede çok değişik tepkiler alıyorum, babam şok oldu sahiden bir bakışı var bana :KK53: ahuahuahuahu

o kadar yaniii ilk yapışın böyleyse sonrakiler düşünemiyorum içindeki cevheri çıkar Gözdoşumm hazı evdeylen geliştir bu konuda kendini damat adayımız görsün marifetlerini :KK9:

:KK53: Bu pas'ı alıp gol atarııııım yalnız :KK33:
Geçin dalganızı bakalım, yeni yarışmalarda hünerlerimi sergileyeceğim :KK53:

sen aklına koydun mu herşeyi yaparsın kızım korkulur sendenn solalr geçersin valla. :KK53:
 
$a1.jpg $a2.jpg $20130124_131839.jpg

Beceriksiz öğrencinin elinden anca bu kadar geliyor:)
soğan maydanoz domates biber ne bulduysam koydum içine :KK9:Bide biber salçası:KK56:
Ben biraz nar ekşisini fazla severim o sebeble biraz koyu görünebilir içi:)):KK56:

Suyunu çok kaçırmışım galiba dolma gibi oldu biraz:) Annanem tabak falan koyar üstüne pişirirken babannemde eskiden iple bağlardı şişmesin diyemi ki ola:)
:44:

Yapraklar kaynar sudan geçirmeme rağmen tuzluydu ama onun dışında güzel olmuştu elime sağlık:p:KK51:
 
$421638_470931722954962_1441657415_n.jpg




ISPANAKLI KEK
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış ve püre edilmiş ıspanak sadece yaprakları olacak sapı kullanılmıyor)
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un (1 bardak + 1/4 bardak)

Öncelikle yumurtalar ve şeker güzelce çırpılır, diğer malzemeler de sırasıyla eklenir. En son püre halindeki ıspanak da ilave edilerek kek hamuru hazırlanır. 170 derece fırında pişirilir, piştikten sonra kekin kenarlarından bir parça ayırılıp soğuyunca ufalanır (kolay ufalamak için fırında biraz kurutabilirsiniz). Daha sonra kekin dilediğiniz şekilde arasına ve üzerine krema sürerek, ayırmış olduğunuz kek kırıntıları ile süsleyin. Ispanaktan dolayı kek yeşil bir renk alıyor ve görenler fıstıklı kek sanıyor denemenizi tavsiye ederim.

ALINTIDIR. FAKAT YAPMIŞLIĞIM VAR ÇOK GÜZEL BİR LEZZET:KK56:
 
Eki Görüntüle 615786 Eki Görüntüle 615787 Eki Görüntüle 615785

[ı]beceriksiz öğrencinin elinden anca bu kadar geliyor:)
soğan maydanoz domates biber ne bulduysam koydum içine :KK9:bide biber salçası:KK56:
Ben biraz nar ekşisini fazla severim o sebeble biraz koyu görünebilir içi:)):KK56:

Suyunu çok kaçırmışım galiba dolma gibi oldu biraz:) annanem tabak falan koyar üstüne pişirirken babannemde eskiden iple bağlardı şişmesin diyemi ki ola:)
[/ı]
:44:[ı]

yapraklar kaynar sudan geçirmeme rağmen tuzluydu ama onun dışında güzel olmuştu elime sağlık:p:KK51:
[/ı]

daha ne olsunnn:KK56::KK56::KK56:
 
Eki Görüntüle 615786 Eki Görüntüle 615787 Eki Görüntüle 615785

Beceriksiz öğrencinin elinden anca bu kadar geliyor:)
soğan maydanoz domates biber ne bulduysam koydum içine :KK9:Bide biber salçası:KK56:
Ben biraz nar ekşisini fazla severim o sebeble biraz koyu görünebilir içi:)):KK56:

Suyunu çok kaçırmışım galiba dolma gibi oldu biraz:) Annanem tabak falan koyar üstüne pişirirken babannemde eskiden iple bağlardı şişmesin diyemi ki ola:)
:44:

Yapraklar kaynar sudan geçirmeme rağmen tuzluydu ama onun dışında güzel olmuştu elime sağlık:p:KK51:


ellerine saglik hemsom :KK56::KK56: en sevdim yemeklerden biride sarma
 
daha haftasonu yaptım bunu canım çok pratik oluyor gerçekten bende şnitzeli çok güzel yaparım bir gün yapınca ekleyeyim içine bazen açtırıp kaşar da koyurum süper oluyor..



canım çok sağol mikrodalgada pişenlere güvenemiyorum pişiyor mu sahiden sufle biliyorum ama sufle küçük kaplarda olduğu için güveniorum da bunu da deneyeyim. Hep yaptığım poğaçam var ama farklı birşey denemek istedim bunu denerim sağol.. Annem gelecek yaa herşeyin en iyisini güzelini yapmak istiyorum ona :KK16:
Ellerine sağlık canım:KK56:
Bu tarif çok güzel canım defalarca yaptım:KK34:
Evet haklısın annene en güzellerini yap:KK48:
Grip anneme ayağım alçılı alçılı yaptığım çorbam :KK31:
Malzemeler
4 Küçük Kereviz(Yeşil yapraklarının sadece çok taze kısmı alınacak)
1 Yeşil Soğan
1 Kuru Soğan
1 Havuç
1 Yemek Kaşığı Mısır Unu
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Galeta Unu
Yarım Avuç Tel Şehriye
5 Bardak Tavuk Suyu (Sıcak)
Tuz, İstenilen Baharat
Pişirme Süresi
30 Dakika
Zorluğu
Aşil Tendonu Kopuk Ayakla Çok Zor :KK14:


İlk önce tüm sebzelerimizi robotta çekiyoruz, soğanımızı da çekiyoruz, tenceremize yağı koyup soğanı kavuruyoruz arkasından salçamızı ekliyoruz salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Robotta çektiğimiz sebzelerimizi de ekleyip bir 4 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz, mısır unumuzu ve galeta unumuzu 1 su bardağı suda eritiyoruz tenceremize döküyoruz, kaynar 5 bardak suyumuzu tuzumuzu ekleyip 15-20 dakika kaynatıyoruz çorbamızı sonra içine yarım avuç şehriyeyi atıp bir taşım daha kaynatıyoruz indirmeden baharatımızı da ekliyoruz, ben özel bir çorba baharatımız var ondan ekledim çok az, afiyet olsun :KK16:

Eki Görüntüle 615160
Eki Görüntüle 615161
Eki Görüntüle 615162
Eki Görüntüle 615163
:KK9::KK9::KK9:Ellerine sağlık çok ama çok memnun oldum:KK19::KK19:
Çok pis çorba yaparım üzerim seni nevoş hamaratlığımla :KK53::KK53::KK53::KK53::KK53::KK53::KK53:
Canım ellerine sağlık devamını bekliyorum:KK54:
Nevoş daha bu çorbanın üstüne tarif koyamaz:KK5::KK5::KK60:
:KK5::KK5::KK5:Topiği kapatacağım:KK14:
Koyarsa ayıp zaten, yüzyılın çorbası bu :KK24:
29 yıllık yaşantımda bir ilk :26: Ağlamak istiyoruuuuuuuuuuuum :KK51:

:KK9:Canımsın :KK48:
 
Nasıl olacak süper :KK57:
Yeni bir damak tadı kazandı çorba dünyası o kadar söyleyeyim, babam içiyor şimdi, adamın göğsü iftiharla kabardı bir ağlamadığı kaldı :KK53:
Babana bu gururu yaşatmaya neden olduysam ne mutlu bana:KK52:
Ben de ne cevherler var göstermiyorum ben:KK51:bu topik açacak beni:KK53:


Bi daha yapma da üzülmesin babacım:KK5::KK5:
Evet ya ne cevherler varmış:KK9:
Yapmayayım bencede çok değişik tepkiler alıyorum, babam şok oldu sahiden bir bakışı var bana :KK53: ahuahuahuahu
:nazar::nazar::nazar::nazar:

Bu bu nedir buuuuuuuuuuuuuuu :26::26::26::26::26::26::26:
Buğday ve kayısı çekirdeği:KK34:
nevrestee becerikli hatun ne iyi yaptın böyle..
çok güzel tariflerin var toprağım ..takipçinim artık:KK19:
Sağol canım herzaman beklerim:KK16:
Vay nevoş mahsüle bile yemek yaptırmışın ellerine sağlık:KK9::KK9:

Mahsülüm yarışmaya katılaydın ya çorbanla canım,kesin 1. ydin.:nazar:

Evet ya mahsül bile çorba ekledi okadar mutlu oldum sahiden:KK9::KK9::KK9:
 
Aslında bu bir yetenek kuzum, yani bende yok galiba :KK17:
Bunca yıl vaktim de olmadı yemek yapmak için, annem çok marifetlidir bana sıra gelmedi, üniversitedeykende ilk sene yurtta kaldım zaten yemekler hazırdı, diğer 3 yıl boyuncada ev arkadaşım çok marifetliydi o yapardı hep :KK17:
Sulu yemek çorba değilde kek pasta poğaça yapmaya merakım oluştu, belki birgün diyorum :KK52:
Yöresel yemeklerde annemin bir favorisi var, onu yapıp taşları yerinden oynatırım bak :KK52:
Onuda bekliyoruz:KK9:
aaaaa gözde corba yapmis :KK53::KK53::KK53:
Niye kız yapamaz mı:KK22:Sendende bekliyorum:KK52::KK52::KK52:
ellerine saglık canım nefıs gozukuyor..

ancak sen bıraz kalın acmıssın hamuru daha ınce olması gerekıyor.
ben bunu ınce yapıyorum catala sarıp yıyoruz.
uzerındekı hamurada ıcten dok bence araya gıtmesın oda yensın.
yakın zamanda bende yapıcam resmını ceker buraya yuklerım bak bı de benımkıne..:KK9:

Teşekkürler canım:KK34:
Canım bu tarif mayalı mayalı hamur nekadar ince açsanda kalın oluyor ben bunu mayasızda yapıyorum ozaman ince oluyor...:KK34:Ama sen kayserilisin senin eline su dökemem yağlama konusunda:KK52::KK52::KK52:
 
Dün akşam bundan yaptım çokta güzel oldu :KK56::KK56::KK56: ayıla bayıla yediler tavsiue ederim deneyin..

Hani yaptında resmi yokmu demeyin yok vallla tam yerken resmini çekecektim yaaaa dedim ellerim yağlıydı üşendim şimdi git ellerini yıka al teefonu çek sonra gene yaparım o zaman çekerim dedim :KK76::KK76:

Eşimde kızımda çok beğendi söyleyimmm :21::21::21:

Afiyet olsun ablacım çok sevindim beğenmenize:KK16:
 
X