NehirNilin Tarifleri :)

Nefis Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler;
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 2-5-3 su bardağı un
  • 200 gr bitter çikolata (sütlü de kullanabilirsiniz)
Yapılışı;
Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını bir kabın içine koyun. Toz şekerle birlikte çırpma teliyle karıştırın. Kabartma tozu, tuz, vanilya, yumurta ve pekmezi ekleyerek tekrar çırpın. Mikser kullanmayın. En son unu ilave edin ve elinizle yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse un fazla gerekebilir. Çikolatayı bıçak yardımıyla iri iri doğrayın ve hamura ilave edip tekrar yoğurun. Küçük parçalar alıp avucunuz içinde yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Ve ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişiyor dikkat edin. Altı kızardıysa fırından alın. Afiyet olsun.


 
Brownie Kurabiye

Malzemeler;
  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
Şerbeti için :
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Bir kaç damla limon
Yapılışı;
İlk önce şerbetini hazırlayalım. Bunun için bir küçük tencereye su ve şekeri alıp üzerine limonu sıkalım. Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatarak altını kapatalım ve ılınmaya bırakalım.

Yoğurma kabına tereyağını, unu, yumurtayı, kakaoyu, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştıralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.

Bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye dizelim. Aynı işlemi bütün hamura yapalım. 200 derecede 10 dakika pişirelim. Kurabiyeler piştikten sonra, ilk sıcaklığı gidince ılınmış olan şerbete kurabiyeleri batırıp çıkaralım. Üzerlerine hindistan cevizi ve antep fıstığı serperek serviz edelim. Afiyet olsun.


 
Kahvaltılık Kaşar Peynirli Kırmızı Biber

Malzemeler;
  • 4 adet kırmızı biber
  • 200g kaşar peyniri
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
Yapılışı;
Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ alınır. Doğranmış kırmızı biber eklenerek kavrulur. Biberler piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Tuzunu damak tadınıza ve peynirin tuz miktarına göre ayarlayabilirsiniz. Peynirler eriyene kadar kısık ateşte karıştırmadan pişirilir. Daha sonra servis tabağına alınır. Sıcak servis edilir.

Malzeme miktarlarını kişi sayısına göre artırıp, azaltabilirsiniz.


 
Raffaello

Malzemeler;
  • 1 paket hindistan cevizi ( 200 gr )
  • 1 su bardağı krem şanti tozu ( iki paket )
  • 1 paket vanilya şekeri
  • Yarım çay bardağı krema ( Schlagsahne )
  • 2 yemek kaşığı pudra şeker
  • Yaklaşık 30-40 tane fındık içi
Üzeri için:
  • Bulamak için hindistan cevizi
  • Bitter çikolata
Yapılışı;
Yoğurma kabının içine sırası ile hindistan cevizi, krem şanti, vanilya, krema, pudra şekerini katıp elimizle iyice yoğuralım. Çok sert yoğrulduğu için sakın kremanın az geldiğini düşünmeyin lütfen. İyice yoğurun ve elinize alıp kontrol edin. Bakalım yapışıp top şeklini alıyor mu. Eğer top şeklini alıyorsa harcımız tamamdır. Malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım ve sonra çanak şekli gibi ortadan parmağımızla bir delik açalım. Açtığımız boşluğa fındığı yerleştirip güzelce kapatalım ve top şekli vererek yuvarlayalım. Eğer raffaelloları sade yapacaksanız yuvarladıktan sonra hindistan cevizine her tarafını iyice bulayıp servis tabaklarına dizelim. Çikolatalı istiyorsanız, çikolatamızı benmari usulü eritelim ve raffaelloları çikolatamıza batırıp çıkartalım. Çikolatası iyice sızdıktan sonra yağlı kağıdın üzerine dizelim, kurumaları için. Kuruduktan sonra yine üzerine çikolata ile çizgi şeritleri yapalım ve yine kurumaya bırakalım. Raffaellolarımızı iki şekilde de istediğiniz gibi yapıp bitirebilirsiniz. Bittikten sonra bir saat buzdolabında dinlendirip sonrada afiyetle tüketebilir veya eşinize dostunuza ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.




 
Hasan Paşa Köftesi

Malzemeler;
  • 1 kg kıyma
  • 2 yumurta
  • 3 soğan
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Maydanoz
  • Kırmızı pul biber
  • Sıvı yağ
Patates Püresi için:
  • 4 patates
  • 1 çay bardağı süt
  • Kaşar peyniri rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzerine sos için:
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ
Yapılışı;
Yoğurma kabınıza kıymayı, rendelenmiş soğanları, yumurtayı, galeta unu, sıvı yağ, tuz, kıyılmış maydanoz ve karabiberi alıp köfte harcını güzelce yoğurun.

Elinizi zaman zaman yağlayarak mandalina büyüklüğündeki köfte harcına güveç şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye köfteleri dizin.

Patates püresi için patesleri haşlayın, piştikten sonra rendeleyin ve karıştırma kabına alın. Süt, tuz, karabiber ve tereyağını ilave ederek karıştırın. Püreyi ister süsleme torbası ile kaşık yardımı ile köftelerin içerisine doldurun.

Sos için sıvıyağ, salça, su, tuz ve karabiberi karıştırın. Tuzu her seferinde kullandığımız için miktarına dikkat edin. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine kaşıkla gezdirin.

Yemeğimizi 250 derecede ısıttığınız fırına verip kızarana kadar pişirin.

Not : Ben köfteleri önceden pişirmedim.Böyle daha kolay ve daha güzel oldular. Çok pişmiş et severseniz köfteleri hazırladığınızda içlerini doldurmadan 15dk kadar fırınlayabilirsiniz.


 
tarifler yine super.ellerinize saglik.puding dolgulu keki mutlaka deneyecegim.dolgulari olusturmaya aparat dusunuyorum henuz aklima bisey gelmedi
 
YAPTIM GÜZEL OLDU
 
_oceanshine_ .!.:
tarifler yine super.ellerinize saglik.puding dolgulu keki mutlaka deneyecegim.dolgulari olusturmaya aparat dusunuyorum henuz aklima bisey gelmedi
Genişletmek için tıkla...
Aklıma çok parlak bir fikir gelmedi canım acaba yuvarlak boylarda kapak olur mu ki kola kapağı gibi biraz zor olur ama şekli verebilirsin en azından
miskamber .!.:
YAPTIM GÜZEL OLDU
Genişletmek için tıkla...

Ellerine emeğine sağlık canım beğenmene sevindim
 
selamlar bunu denemek isityorum. birisind yediğimde içinde kuş üzümü de vardı öyle denediniz mi hiç
 
Tavada Patates Pizzası

Malzemeler;
  • 2 orta boy patates
  • 2 yumurta
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, kırmızı toz biber
Üzeri için:

  • Salam
  • Sosis
  • Sucuk
  • Domates
  • Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı;
Patatesler çok iri olmayacak şekilde küp küp doğranır.
Tavaya sıvı yağ ve tereyağ alınıp tereyağ eritilir.
Patatesler tavaya alınıp arada karıştırılarak yumuşayana kadar sotelenir.
Patatesler pişerken üzeri için sucuk, salam, sosis ve domates doğranıp karıştırılır.
Patatesler yumuşayınca üzerine çırpılmış ve tuz ve toz biber eklenmiş yumurta dökülür.
Hemen üstüne doğradığımız malzemeler yayılır.
En üste kaşar rendesi serpilerek kısık ateşte tavanın kapağı kapalı olarak 9-10 dakika pişirilir.
Ilıyınca servis tabağına alınır.
 
Tavuk Tantuni Yapımı

Malzemeler;
  • 1 paket tavuk göğsü (yaklaşık 500-600gram)
  • Haşlamak için su
  • Zeytinyağı
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kırmızı toz biber ve ya pul biber(acı severler acı pul biber tercih edebilirler)
  • Lavaş ekmeği(fırında yaptırdım)
İçine Koymak İçin:
  • 2 adet kuru soğan
  • 2-3 domates
  • Maydanoz, Tuz
Yapılışı;
Tavuk göğüs eti minik küpler halinde doğranır.
Etler tencereye alınarak üstünü geçecek kadar su eklenip haşlanır.
Etler haşlanırken soğanlar piyazlık doğranır.
Tuz ve maydanoz ilave edilerek karıştırılır.
Domatesler minik küpler halinde doğranıp tuzlanır.
Haşlanan tavukların suyu süzülür.
Tantuni tavası ısıtılıp 2 yemek kaşığı yağ eklenir.
Yağa baharatlar eklenip karıştırılır. (Yağ ısınırken baharatları atmak tantuniyi lezzetlendiriyor)
Porsiyonluk olarak haşlanmış tavuklar eklenip kavrulur.
Lavaş tavadaki tavukların üstüne bastırılıp yağlanır.
Lavaş serilip domates ve soğan yayılır.
Üstüne tavuk konulur.
Dürüm yapılıp servis edilir. Afiyet olsun.
 
Lezzetli Yumuşacık Kabarmış Bir Kek Nasıl Yapılır

Malzemeler;
  • 5 büyük yumurta (oda ısısında)
  • 350 gr şeker (2 su bardağı)
  • 200 ml sıvı yağ (1 su bardağı)
  • 200 ml süt kreması veya süt (1 su bardağı)
  • 315 gr un (2 su bardağı + 3/4 su bardağı)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 20 gr kakao (2 yemek kaşığı)
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 çay kaşığı dolusu tarçın (arzu edilirse)
  • 2 avuç iri kıyılmış ceviz (arzu edilirse)
  • 1 avuç dolusu damla çikolata (arzu edilirse)
Yapılışı;
Kaliteli, yumuşak bir kek yapmak için ilk önce yumurtalar ve şeker, el mikserinin en hızlı bölmesinde, beyaz bir krema halini alıp, kabarana kadar çok iyi çırpılır (yaklaşık 10 dk). Eğer çok iyi çırpılırsa kek de kesinlikle yumurta kokusu olmaz. Daha sonra vanilya, tarçın, süt kreması ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır (süt yerine krema kullanılırsa, pamuk gibi bir kek elde edilir). En son ayrı bir kapta un ve kabartma tozu karıştırılır ve yumurtalı karışıma eklenir. Mikser yardımıyla homojen, boza kıvamında bir hamur olana kadar tekrar çırpılır (Kek hamuru boza kıvamında olursa, yapacağınız kek yumuşacık ve lezzetli bir kek olur). Arzu edilirse ceviz ve damla çikolatalar da eklenip, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırılır. Kek kalıbının her yeri çok iyi bir şekilde yağlanır ve her yerine gelecek şekilde un serpilir (un serpmek, kekin kalıba yapışmasını engeller). Kek hamurunun üçte ikisi, yağlanıp unlanmış kalıba boşaltılır. Geri kalanına kakao ve iki kaşık süt eklenir ve tekrar çırpılır. Kakaolu karışım da beyaz karışımın üzerine boşaltılır. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. İlk 40 dk kesinlikle fırının kapağı açılmaz. Süre sonunda bir kürdan yardımıyla kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
 
Tavuk Schnitzel

Malzemeler;
  • 500 gr tavuk göğsü
  • Tuz, istenirse karabiber
Bulamak için:
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı krema (isteğe bağlı)
  • Yeteri kadar galeta unu
Kızartmak için:
  • Yeteri kadar sıvı yağ
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı;
Tavuk etini ince dilimlere kesin ve et döveceği ile inceltin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Nişastayı ve unu derin bir tabakta karıştırın. Yumurtaları derin bir tabağa kırın ve krema ile karıştırın. Galeta unu da derin bir tabağa alınır. Etler sırası ile ilk önce un-nişasta karışımına, sonra yumurta karışımına ve son olarak galeta ununa bulanır. Tavaya sıvı yağı eklenir ve ısıtılır (Schnitzeller içinde hafif yüzecek kadar, tavanın yarısına gelecek kadar). Kısık ateşte iki tarafı kızarana kadar pişirin. Pişirme esnasında tereyağı eklenir, daha lezzetli olur. Pişirirken kaşık yardımı ile etlerin üzerine tavadaki kızgın yağdan gezdirilerek pişirilir. Afiyet olsun.
 
Ispanak Graten

Malzemeler;
  • 600 – 700 gr ıspanak
  • 1 küçük kavanoz garnitür konservesi ( kendiniz de hazırlayabilirsiniz)
  • 1 kuru soğan
  • Zeytinyağı, tuz, karabiber
Beşamel sos için:
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 dolu çay kaşığı un
  • 200 ml süt
  • En üzerine kaşar rendesi
Dilerseniz:
  • Kavrulmuş kıyma da ekleyebilirsiniz.
Yapılışı;
Ispanaklar yıkanır doğranır, fazla suyu süzülür. Zeytinyağında küçük doğranmış soğan hafif kavrulur. Süzülmüş ıspanaklar da katılıp 5 dk kadar birlikte kavrulur. Altı kapatılınca garnitür ilave edilip karıştırılır ve porsiyonluk fırın kaplarına paylaştırılır.

Beşamel sos için tereyağı eritilir. Un katılıp bir iki dk kavrulur. Süt hızlıca ilave edilir, karıştırılarak kaynayıncaya kadar yarım ateşte pişirilir. Tuz da ilave edilip bir iki dk daha pişirip altı kapatılır. Beşamelin kıvamı koyuca olacaktır. Çok koyu olursa biraz daha süt ilave edilebilir.
Ispanakların üzerine beşamel sos paylaştırılır. En üste de kaşar rendesi serpilip fırının ızgara ayarında üzerleri kızarana kadar tutulup sıcak servis yapılır.
 
Sucuklu Kahvaltı Poğaçası

Malzemeler;
  • 1 su bardağı ( 200 mllik) sıvı yağ
  • 2 su bardağı süt
  • 5 su bardağı un
  • 1 küçük paket yaş maya
  • Tuz, dilimlenmiş sucuk
Üzerine;
  • 1 yumurta sarısı
Yapılışı;
1 bardak süt ılıtılıp içinde maya eritilir. Diğer bardak süt, sıvı yağ, un ve tuz da ilave edilerek hamur iyice özleşene kadar yoğurulur. Gece yapıp, üzerini kapatarak buzdolabına atabilirsiniz. Sabah tamamen kabarmış bulacaksınız. Veya aynı gün yapacaksanız 1,5 saat kadar kabarma süresi gerekecektir.

Hamur söndürülür, bir kaç kez yoğurulur ve şekil vermeye başlanır. Ben yuvarlak sucuk dilimleri için yuvarlak poğaçalar hazırladım. Yağlanmış tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve bir çatalla hafifçe çizilir.

Fırın 220 dereceye ısıtılır ve tepsi ısınmış fırına koyulur. 12-13 dakikada hazırdır.

Kullandığınız bardak 200 mllik ise 1 tepsi poğaça çıkıyor. Yaklaşık 30 adet. Ben büyük bardak kullandım. 2. tepsiyi de kıymalı hazırladım. Kahvaltı da mis gibi fırın kokusu eşliğinde poğaçalarınızı yiyebilirsiniz.

 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

U
Tiroit kanseri ve atom süreci
Yorumlar
2
Görüntüleme
2K
umya89
U
  • Sabit
  • Anket
Börekler Denenmiş Pratik Hazır Yufka Börek Tarifleri
249 250 251
Yorumlar
5K
Görüntüleme
84K
HanimKelesimiGetir
Yöresel Tarif Hardal Soslu Garnitürlü Somon Balığı ve Trifle ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
3K
Hksu
Yöresel Tarif Tavuklu Sultan Kebabı ve Gelin Pastası ile İftar Sofrası
2
Yorumlar
34
Görüntüleme
3K
deynepnaz
  • Anket
Yöresel Tarif Ramazan Sofraları(2024)
255 256 257
Yorumlar
5K
Görüntüleme
91K
Jou
Bu siteyi kullanmak için çerezler gereklidir. Siteyi kullanmaya devam etmek için onları kabul etmelisiniz. Daha Fazlasını Öğren.…