NehirNilin Tarifleri :)

İsveç çörek

Malzemeler
Hamuru İçin;
■2 paket kuru maya
■1 su bardağı ılık süt
■1/2 su bardağı erimiş tereyağı
■1/2 su bardağı şeker
■2 adet yumurta
■1 çay kaşığı tuz
■1 çay kaşığı ezilmiş kakule (eğer varsa)
■4 – 4,5 su bardağı un (Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Daha az yada daha çok kullanabilirsiniz.)

Hamurun arasına sürmek için (Tarçınlı halka için) ;
■1/2 su bardağı erimiş margarin
■2 yemek kaşığı esmer şeker
■2 yemek kaşığı beyaz şeker
■1 çay kaşığı tarçın

Hamurun arasına sürmek için (Tahinli halka için) ;
■1/2 su bardağı tahin
■3-4 yemek kaşığı şeker
Ilık sütümüzü bir kaseye alıp içerisine mayayı ekliyoruz ve 5-10 dakika erimesi için bekletiyoruz. Üzerine eriyip ılımış tereyağını, tuz, kakule, şeker ve yumurtaları ekleyip çırpıyoruz. Tüm malzemelerimiz karıştıktan sonra azar azar unu ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edebilmek için unu azar azar eklemeyi unutmayın. Bardağınızın ölçüsüne ve yumurtalarınızın büyüklüğüne göre daha az yada daha fazla un ekleyebilirsiniz. Hamur elimize yapışmayan bir kıvama geldiğinde 5 dakika özleşmesi için yoğurmaya devem ediyoruz. Daha sonra üzerine nemli bir bez örtüp ılık bir ortamda kabrması için 30-60 dakika bekletiyoruz.
Hamurumuz kabardıktan sonra tekrar yoğurup söndürüyoruz. Bu aşamada ben hamuru ikiye ayırdım. Siz dilerseniz tek parça yada benim yaptığım iki farklı halka şeklinde hazırlayabilirsiniz.
Hamurumuzun ilk parçasını unladığımız tezgahta yarım santim kalınlığında incelterek dikdörtgen bir şekilde açıyoruz. Dikdörtgenin kısa kenarını bir halka oluşturacak şekilde 25-30 cm uzunluğunda ayarlayıp uzun kenarını incelterek açtım ben hamurumu. Açtığımız hamurun üzerine bir fırça yardımıyla eritilmiş terayağını sürürüyoruz. Bir kapta esmer şeker, beyaz şeker ve tarçını karıştırıyoruz. Tereyağı sürdüğümüz hamurumuzun üzerine tarçınlı şekerimizi her tarafına eşit gelecek şekilde serpiştiriyoruz.

Kepekli Poğaça

Malzemeler:
•2 su bardağı ılık süt
•1 su bardağı ılık su
•1 su bardağı sıvıyağ
•5 yemek kaşığı toz şeker
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 paket yuva maya
•göz kararı yarım ölçü kepekli ve sade un


Hazırlanması:
1.Elinize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapıp, 10 dk. mayalandırın. Bu arada maydanozlu peynir içini hazırlayıp masanızı sıvıyağ ile yağlayın.
2.Hamuru 5 parçaya bölün. Hamurumuzdan bir parça alıp 30 cm çapında açın. Açtığınız hamuru 8'e bölün.Hamurların uçlarına peynir harcınızdan yerleştirip sigara böreği gibi sarın. Bu işlemleri diğer 4 parça hamur için de uygulayın.
3. Pişmeden önce kabarmaları için 45dk. daha bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 160C'deki fırına sürün.

Fırında cipsli tavuk

Malzemeler
■5-6 parça tavuk göğsü
■1 paket krema
■1 paket patates cipsi

Göğüs etlerini fırın tepsisine diziyoruz, kremamızı üzerlerini kaplayacak şekilde döküyoruz. Paketi açmadan ufaladığımız patates cipslerimizi de tavuklarımızın üzerine yaydıktan sonra, fırında cipslerimizin üzerleri kızarıp çıtırlaşana kadar pişiriyoruz.Cipsler kızardıgı halde tavugunuzun pişmedigini düşünüyorsanız aluminyum folyoyla üzerini kapatarak biraz daha pişirin bende hiç olmadı ama tereddütler olabilir

Hem pratik hem farklı güzel bir lezzet

ÇİKOLATALI- ÇİLEKLİ TART

MALZEMELER
1,5 su bardağı un
150 gr tereyağı
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı soğuk su
Vanilya

Krema için:
80 gr bitter çikolata
100 ml süt kreması

Üzeri için:
8–10 adet iri çilek
80 gr bitter çikolata



YAPILIŞI
- Elenmiş unu ve tereyağını robota koyun ve 1–2 dakika çalıştırın. Daha sonra içine pudra şekerini, vanilyayı, yumurta sarılarını ve suyu ilave edin. 1 dakika kadar daha karıştırıp hamuru tezgâha boşaltın. Hamuru elinizle toparlayıp strech filme sarı ve 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurunuzdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın ve tart kalıplarına yerleştirin. Bir çatal yardımıyla hamurun tabanında delikler açın. Önceden ısıttığınız fırında tartlar pembeleşene kadar pişirin.
- Diğer tarafta bir tencereye boşalttığınız kremanızı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıttıktan sonra ocağın altını kapatın ve rendelediğiniz çikolatayı kremaya ilave edin. Sürekli karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Soğuyan çikolatanızı mikserle 1-2 dakika çırpın.
- Çikolatayı tartlara paylaştırın ve ortalarına yıkayıp kuruladığınız birer çileği yerleştirin.
- Buharda (benmari usulü) erittiğiniz çikolatayı çileklerin üzerine yeteri miktarda akıtın.
- Tartları buzdolabında soğutarak servis yapın.

Şeftalili turta

MALZEMELER
3 yumurta
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 kahve fincanı tozşeker
4 kahve fincanı un
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya


Üzerine;
şeftali
pudra şekeri,tarçın


YAPILIŞI
- Yumurtalarla şekeri mikserle iyice çırpın.
- Yumuşak margarin,kabartma tozu,vanilya ve elenmiş unuda ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Karışımı, yağlanıp unlanmış turta kalıbına dökün.
- Üzerine 4'e veya 5'e bölünmüş meyvaları dizin ve iyice bastırın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
- Turtanız iyice soğuduktan sonra üzerine karıştırılmış pudra şekeri ve tarçını eleyin.

Sade poğaça

Malzemeler;
*60 gr oda sıcaklığında tereyağı,
*2 çay bardağı yoğurt,
*1 adet yumurta akı,
*1 çay kaşığı tuz,
*1 çay kaşığı toz şeker,
*1 paket kabartma tozu,
*1 çorba kaşığı sıvıyağ,
*3 su bardağı un

Üstü için;
*1 adet yumurta sarısı,
*susam

Hazırlanışı;
Tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun. Hamuru yarım saat üstü nemli bezle örtülü olarak dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun

Çilekli dilimler

MALZEMELER
10 çorba kaşığı kekun
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
5 çorba kaşığı kakao
125 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı çilek püresi
8 çorba kaşığı tozşeker
2 yumurta
75 gr. bitter çikolata (rendesi)
4 çorba kaşığı çilek suyu ( ben çilek şurubu kullandım)

Üzerine;
1/2 su bardağı krema
3 çorba kaşığı pudra şekeri
300 gr. dilimlenmiş çilek


YAPILIŞI
-Önce kekun, kabartma tozu ve kakaoyu birlikte eleyin. İçine tereyağı, yumurta, tozşeker ve çilek püresini ilave ederek krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Rendelenmiş çikolataları ekleyip karıştırın.
-Yağladığınız 15 x30 cm lik dikdörtgen kek kalıbınıza karışımı dökün ve önceden ısıtılmış (180 C ) fırınınızda yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
-Soğuyan kekinizi servis tabağınıza alın ve çilek suyu ile ıslatın.
-Diğer tarafta krema ile pudra şekerini mikserle çırparak koyu bir kıvam almasını sağlayın (Ben ancak göz kararı krem şanti ekleyerek bu kıvamı yakaladım ).
-Kekinizin üzerine kremayı yaydıktan sonra kareler halinde kekinizi dilimleyin. Üzerini çilekle süsleyerek servis yapın.

Külünçe(çörek)

MALZEMELER
500 gr. un
1/2 kibrit kutusu yaş maya
1 çay bard. ılık su
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tarçın
125 gr tereyağı
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
1 yumurta sarısı
Tuz


YAPILIŞI
-Tereyağını eritip bir tarafta ılımaya bırakın.
-Unu bir kaba eleyin, tuz,mahlep ve tarçını ilave ederek karıştırın.
- Yaş mayayı ılık suda eritin.
-Unlu karışımın ortasına açtığınız havuza, ılıyan tereyağının, ayçiçek yağını, mayayı ve tuzu ilave edip sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
-Hamurdan kopardığınız mandalina büyüklüğündeki parçaları merdane yardımıyla (un serpilmiş tezgahta) 1 cm. kalınlığında ve 6 cm. çapında açarak yuvarlak hamurlar hazırlayın.
-Tepsiye dizdiğiniz çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve 170 C de önceden ısıttığınız fırınınızda üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin ( yaklaşık 35 dak.)

Çikolatalı muzlu pasta

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bard. tozşeker
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
1/2 su bard. süt
1/2 su bard. sıvıyağ
1 pkt. kabartma tozu
1 pkt. vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 pkt. çikolatalı-fındıklı cremeole
1 pkt muzlu cremeole
2 büyük muz
iri çekilmiş fındık

YAPILIŞI
- Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
-Süt, sıvıyağ, vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edip çırpmaya devam edin.
-Diğer tarafta birlikte elediğiniz un,kakao ve kabartma tozunu da ekleyip mikserin düşük devrinde yada çırpma teliyle karıştırın.
-Yağlayıp unladığınız kelepçeli kalıbınıza boşalttığınız keki 180 C de önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişirme fırınınızın bir köşesine ısıya dayanıklı bir kapla su yerleştirirseniz kekin üzeri çatlamayacaktır.
-Kek pişip soğuduktan sonra keki ortadan ikiye bölün. Arasına, üzerindeki tarife göre hazırladığınız muzlu cremeoleyi sürüp, üzerine dilimlediğiniz muzları dizin.İkinci parçayı yerleştirin.
-Yine aynı şekilde hazırladığınız çikolatalı fındıklı cremeoleyi kekin üstüne ve kenarlarına sürerek yayın. İri çekilmiş fındıkla süsleyerek buzdolabında en az iki saat bekleyip servis yapabilirsiniz.

Nescup

MALZEMELER
1 pkt. Dr. Oetker kakaolu puding
750 ml süt
1 pkt. krem şanti
1 bardak süt
1,5 tatlı kaşığı nescafe

YAPILIŞI
-Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayıp yarısını kuplara paylaştırın.
-Kalan yarısını soğumaya bırakın.
-Nescafeyi 1 bardak soğuk sütte eritin. Bu süte krem şantiyi ekleyip kıvama gelinceye kadar mikserle çırpın.
-Soğuttuğunuz pudingi krem şantiye ilave edip yaklaşık 2 dakika kadar mikserle çırpın. Karışımı kuplarınızdaki pudinglerin üzerine paylaştırın.
-Çikolata rendesi ile süsleyip servis yapın.

canım çektiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

nehirnil111 .!.:

Çikolatalı muzlu pasta

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bard. tozşeker
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
1/2 su bard. süt
1/2 su bard. sıvıyağ
1 pkt. kabartma tozu
1 pkt. vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 pkt. çikolatalı-fındıklı cremeole
1 pkt muzlu cremeole
2 büyük muz
iri çekilmiş fındık

YAPILIŞI
- Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
-Süt, sıvıyağ, vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edip çırpmaya devam edin.
-Diğer tarafta birlikte elediğiniz un,kakao ve kabartma tozunu da ekleyip mikserin düşük devrinde yada çırpma teliyle karıştırın.
-Yağlayıp unladığınız kelepçeli kalıbınıza boşalttığınız keki 180 C de önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişirme fırınınızın bir köşesine ısıya dayanıklı bir kapla su yerleştirirseniz kekin üzeri çatlamayacaktır.
-Kek pişip soğuduktan sonra keki ortadan ikiye bölün. Arasına, üzerindeki tarife göre hazırladığınız muzlu cremeoleyi sürüp, üzerine dilimlediğiniz muzları dizin.İkinci parçayı yerleştirin.
-Yine aynı şekilde hazırladığınız çikolatalı fındıklı cremeoleyi kekin üstüne ve kenarlarına sürerek yayın. İri çekilmiş fındıkla süsleyerek buzdolabında en az iki saat bekleyip servis yapabilirsiniz.

Eki Görüntüle 723062

Genişletmek için tıkla...

yaramazpisi .!.:

canım çektiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Genişletmek için tıkla...

Çekilmiycek gibi degil kuzum çok fena çikolata muz birleşimi

Çikolatalı muzlu krep 2

MALZEMELER
Krep için;
2 yumurta
1 su bard. un
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çay bard. süt
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tutam tuz
4-5 damla vanilya esansı

İçine ; 3-4 adet muz

Tavayı yağlamak için; 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üstüne; Kaymak, bal

YAPILIŞI
-Önce yumurta , süt ve pudra şekerini çırpın. Daha sonra tereyağını ilave edin. Biraz daha çırpın. Geri kalan malzemeleri de ekleyip ( un ve kakaoyu birlikte elerseniz daha homojen oluyor) boza kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
-Teflon tavanıza hafifçe tereyağını gezdirip silin ve iyice ısıtın. Kepçe yardımıyla karışımdan alıp tavaya dökün. Her iki yüzünü pişirdiğiniz krepleriniz soğuduktan sonra bütün muzu içine koyup rulo yapın.
-Servis tabağınıza aldığınız ruloların üzerine bol kaymak koyun ve yine bolca bal gezdirin..( dövülmüş cevizde serpebilirsiniz)

İlk denememde daha farklı uygulamıştım şimdiki denemem daha çok hoşuma gitti hangisini isterseniz güzel sonuç alınıyor orası kesin ama

Ballı dilimler

MALZEMELER
6 dilim tost ekmeği
2 yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı süt
Kızartmak için sıvıyağ
Üzerine bal ve tarçın

YAPILIŞI
-Tost ekmeklerini ikiye ayırın (üçgen olacak şekilde)
-Sütü, yumurtaları, tozşekeri bir kapta iyice çırpın.
-Ekmek dilimlerini bu karışıma batırıp her tarafının iyice karışıma bulanmasını sağlayın..
-Kızgın yağda her iki tarfını kızartın.
-Üzerine bal gezdirdiğiniz dilimlerinizi bol tarçın dökerek servis yapabilirsiniz.

Çikolata salamı

Malzemeler; ( 13-15 Dilim Çikolata Salamı / 30-40 Adet Truff için)
• 200 mililitre sıvı krema
• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram sütlü çikolata
• 100 gram tereyağı
• 400 - 500 gram kakaolu kek (6-7 dilim)
(Dondurucuda bekleyen önceden pişirmiş olduğunuz kek ya da pandispanya parçalarını da değerlendirebilirsiniz)
• 100 gram tuzsuz fıstık içi
• 50 gram ceviz
(Damak tadınıza göre fındık, kuru üzüm, granül kahve, portakal kabuğu rendesi, vişne, frambuaz da kullanabilirsiniz)
• Çikolata salamı yapacaksanız dış kaplaması için un haline getirilmiş 4-5 adet kedi dili bisküvisi ya da petibör bisküvi
• Truff hazırlayacaksanız kaplama için toz kakao, hindistancevizi rendesi, toz fıstık
Yapılışı;

1. Öncelikle çikolatalar küçük parçalara bölünür
2. Sıvı krema derin bir tencere içerisinde ocağa konur
3. Kaynama noktasına gelince altı kapatılarak çikolatalar ve tereyağı ilave edilir, mikser ile 3-4 dakika çırpılır, pürüzsüz bir karışım elde edilir.
5. Kek parçaları el ile ufalanarak karışıma ilave edilir
6. Fıstık ve diğer malzemeler eklenir, karıştırılır.
7. Çikolata salamı yapılacak ise düz bir zemine serilmiş streç film üzerine karışım boşaltılarak rulo yapılır. 1 gece ya da 4-5 saat buzdolabında bekletilir.
8. Truff yapılacak ise tencere ile birlikte buzdolabına konarak 1 gece ya da 4-5 saat buzdolabında bekletilir.
9. Çikolata salamı donduktan sonra streç film çıkarılır un haline getirilmiş bisküviye bulanarak ince dilimlerle servis yapılır.
10. Truff hazırlamak için karışımdan tatlı kaşığı ile alınarak elde yuvarlanır kakao, hindistancevizi rendesi ya da toz fıstığa bulanarak truff kağıtlarına yerleştirilir ve servis yapılır.

Mısır gevrekli kurabiye

Malzemeler; (30 adet kurabiye için)
• 220 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3,5 su bardağı un
• 10 adet kuru incir
• 10 adet kuru kayısı
• 1 su bardağı ceviz
• 3,5 su bardağı mısır gevreği
• 2 yumurta akı

Yapılışı;
1. Fırını 170 ºC’ye ayarlıyoruz.
2. Fırın tepsilerine pişirme kağıdı seriyoruz.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri mikser ile 3 dakika çırpıyoruz.
4. Hamurun kıvamını kontrol altında tutmak üzere elenmiş un ve vanilya karışımını azar azar ilave ediyoruz. Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
5. Yaklaşık tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız kuru kayısı ve incirleri elimizle iri parçalara böldüğümüz cevizle birlikte hamura karıştırıyoruz.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopararak köfte şekli verip önce yumurta akına daha sonra mutfak robotunda çekilmiş mısır gevreğine buluyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.

iilk fırsatta çikolata salamı ve çikolatalı muzlu krepi deneyeceğim ellerine sağlıııkkk tarif sitelerinin en kötü tarafı genelde ölçülerin tutmamasıdır ama sen denedim bizzat dediğin içimn güveniyorum zeynebim deneyeceğimmmm bende gecen kabak sandal yaptım eşime öneririm harika oldu biliyor musn onu onuda paylaşabilirsin ?

eşimin sandal kabağa ilk yorumu şu oldu bir kabağa ancak bu kadar güzel bir kimlik kazandırılabilirdi

Cevizli bisküvi

Malzemeler; (25 adet bisküvi için)
• 1 + ½ su bardağı un
• ¼ su bardağı mısır nişastası
• ¼ tatlı kaşığı tuz
• ½ su bardağı ince çekilmiş ceviz
• ¾ su bardağı esmer toz şeker
• 120 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• istendiği takdirde üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı;
1. Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağı ve toz şekeri mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
2. Ceviz hariç elenmiş kuru karışımı azar azar ilave ederek mikser ile karıştırmaya devam ediyoruz. Mikserin zorlandığı aşamada bırakıp el ile devam edebiliriz.
3. Son olarak cevizi ekleyerek hamurla bütünleşene kadar yoğuruyoruz.
4. Hamuru streç film içine alarak ince uzun bir rulo yapıp streç filmi kapatıyoruz.
5. Elimizle köşeleri belirginleştirerek, kestiğimizde kare parçalar elde edecek şekilde form veriyoruz.
6. Hamuru 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
7. Bekleme süresinin sonuna doğru fırın ısısını 170 ºC’ye ayarlıyoruz.
8. Hamuru kesme tahtasının üzerine alarak 7-8 mm kalınlığında eşit parçalar kesiyoruz.
9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek üzerlerine çatal ile iki ayrı yerden delik açıyoruz.
10. Renk değiştirmemesine özen göstererek 15 dakika pişiriyoruz.
11. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutuyoruz. Süzgeç yardımı ile çok az pudra şekeri serpiştiriyoruz.

yaramazpisi .!.:

iilk fırsatta çikolata salamı ve çikolatalı muzlu krepi deneyeceğim ellerine sağlıııkkk tarif sitelerinin en kötü tarafı genelde ölçülerin tutmamasıdır ama sen denedim bizzat dediğin içimn güveniyorum zeynebim deneyeceğimmmm bende gecen kabak sandal yaptım eşime öneririm harika oldu biliyor musn onu onuda paylaşabilirsin ?

Genişletmek için tıkla...

Ellerine sağlık canım benim tarifi senden alayım çok hoşuma gider valla ben artık nerde hangi tarifim vardı bulmakta azıcık zorlanıyorumda

yaramazpisi .!.:

eşimin sandal kabağa ilk yorumu şu oldu bir kabağa ancak bu kadar güzel bir kimlik kazandırılabilirdi

Genişletmek için tıkla...

O zaman şahane birşey çıktı ortaya kesin kuzum ee ortaya şahaserler çıkartıyoruz kolay iş degil