Montignac Diyeti Deneyimlerimiz

nazlikizz .!.:

Hatunlar ben geldim bugün çok yoruldum sabahtan işlerim vardı öğlen 2 yumurta peynir zeytin yedim sonra kuaföre gittim sacimi boyattim ara yapamadım kocacima hediye aldım inşallah beğenir şimdi elma yiyorum akşam yemeği hamsi ve bol salata Gece öğün meyve

Genişletmek için tıkla...

hoşgeldin cnma ma yine ekmek yok nazlikız menülerde birde kilo bildirimi yaptınmı sne bugün cuma?

Sabahtan kilo bildirimleri yapılmış bende söylüyorummmm 93 canlarim 3 kilo gitmiş:)

montig .!.:

g.i tablosu güncellenmiş. tel den girenlerin v.s. işine yarar diye düşündüm..ilgilenen olursa link aşagıda..

http://www.diyetvakti.net/glisemik-indeks-tablosu-pdf-glisemik-indeks-hesaplama.html

Genişletmek için tıkla...

saol ablaa aklımızda olsunn, kaydettim bakarımmm ara sıra:)

nazlikizz .!.:

Sabahtan kilo bildirimleri yapılmış bende söylüyorummmm 93 canlarim 3 kilo gitmiş:)

Genişletmek için tıkla...

çok iyyi gitmiş tebrikler ama az ekmek yiyorsun demedi deme ekmek yemezsen olmazz
çabuk giden kilo çabuk gelir

masumm .!.:

eşimin kardeşi geldi ,istanbuldan kv gidiez akşama köfte patates yapmışlar
ee imdi benimkini ekmeksiz yapın demekte olmaz, yememek hiç olmaz(
gitti diyetim yineee , gitmemekkk hiç olmazz

Genişletmek için tıkla...

Niye benimkini ekmeksiz yapın diyemiyon ki anlamadım:26:İlla zorlayacak halleri yoktur inşallahçok zorda kalırsan bir tanesini tırtıkla bari. biliyon montinin en kötü tarafı, diyet dışına bir çıktınmı geri dönüş en az bir hafta alıyor. Allah yardımcın olsun ne diim:26:benim emoşun yakınları da öyle ..ye ye diye tuttururlar..bende Allahtan öyle değil..biri yemiyeceğim derse asla ısrar yoktur..diyetteyse de sorulur, ona göre birşeyler hazırlanır.

Bende şimdi banyodan çıktım oohhh ne rahatımbütün gün oradan oraya koşuşturmaktan da haşatım çıkmış yani. hala da canım bişi istemiyor. bu antibiyotik tüm dengemi bozduneyse kızlar öpüyom hepinizi..iyi geceler..

nazlikizz .!.:

Sabahtan kilo bildirimleri yapılmış bende söylüyorummmm 93 canlarim 3 kilo gitmiş:)

Genişletmek için tıkla...

Gözün aydın nazlıcım..ama banu haklı, göz ardı etme..sonra kilo vermen durursa hüsrana ugrarsın mazallah..hiç değilse ekmege denk düşeck birşeylerle takviye yap derim..yine de sen bilirsin tabi

montig .!.:

Niye benimkini ekmeksiz yapın diyemiyon ki anlamadım:26:İlla zorlayacak halleri yoktur inşallahçok zorda kalırsan bir tanesini tırtıkla bari. biliyon montinin en kötü tarafı, diyet dışına bir çıktınmı geri dönüş en az bir hafta alıyor. Allah yardımcın olsun ne diim:26:benim emoşun yakınları da öyle ..ye ye diye tuttururlar..bende Allahtan öyle değil..biri yemiyeceğim derse asla ısrar yoktur..diyetteyse de sorulur, ona göre birşeyler hazırlanır.

Bende şimdi banyodan çıktım oohhh ne rahatımbütün gün oradan oraya koşuşturmaktan da haşatım çıkmış yani. hala da canım bişi istemiyor. bu antibiyotik tüm dengemi bozduneyse kızlar öpüyom hepinizi..iyi geceler..

Genişletmek için tıkla...

abla diyemiyorusn işte bazenn, arkadaşın olsa dersinde kv olunca işte düşünüyor insan:26::26:
gerçi benim gelinim bana desee yaparımm yanii, belki oda yaparda nebilim ben insaları ugraştırmayı sevmiyorum işte..
bakalım kısmet aksilikya karnımd adlei gibin aççç

masumm .!.:

abla diyemiyorusn işte bazenn, arkadaşın olsa dersinde kv olunca işte düşünüyor insan:26::26:
gerçi benim gelinim bana desee yaparımm yanii, belki oda yaparda nebilim ben insaları ugraştırmayı sevmiyorum işte..
bakalım kısmet aksilikya karnımd adlei gibin aççç

Genişletmek için tıkla...

Benim annem gelinlerine kv değilde ana gibiydi rahmetli..biz de ondan öyle gördük diye garipsedim canım, sen de haklısın tabi. yoksa ben de asla kimsenin dolabını bile açmam kardeşlerim bile olsa. bari bişiler atıştır be banucum..hiç değilse iç açıcı yemekleri görünce kontrolü kaybetmeyesin. yoksa benim dün akşamki marmelada benzer durumun. 1 kaşık diye başladım 1 prs. fazla yemişim

masumm .!.:

çok iyyi gitmiş tebrikler ama az ekmek yiyorsun demedi deme ekmek yemezsen olmazz
çabuk giden kilo çabuk gelir

Genişletmek için tıkla...

Bugün çok işim vardı kahvaltıyı bile ayakta yedim

montig .!.:

Gözün aydın nazlıcım..ama banu haklı, göz ardı etme..sonra kilo vermen durursa hüsrana ugrarsın mazallah..hiç değilse ekmege denk düşeck birşeylerle takviye yap derim..yine de sen bilirsin tabi

Genişletmek için tıkla...

Teşekkür ederim abla bu seferlik bole oldu kahvaltı edicek zamanım bile yoktu onu bile ayakta zor yedim hemen çıktım zaten ama söz artık dikkat edicem bide bu aksam balık yicem çünkü birdahaki balık sevdası haftaya cumaya

Dondurma yiyebiliyormuyuz

nazlikizz .!.:

Dondurma yiyebiliyormuyuz

Genişletmek için tıkla...

şeker ve kaymak sence nazlı kızım

canım tebrikler 3 kilo süper .. ilk haftaların vede yeni diyete başladın ,kilonda baya fazla oldugundan fazla gitmiş
diger haftalar bukadar gitmeyecek sende biliyorsun ..
banum ve ablam gerekli uyarıları yapmışlar, bende katılıyorum . karbonhidratı bukadar kesme .. baklagil ve ekmede yerver menülerinde

*Montig

Başlangıç 74.000
15.11.2013 66.600
22.11.2013 65.300
29.11.2013 64.700
06.12.2013 64.000
13.12.2013 63.300
20.12.2013 62.500
27.12.2013 62.400
03.01.2014 62.000
10.01.2014 61.500
17.01.2014 59.900
24.01.2014 59.600
31.01.2014 58.900
07.02.2014 58.800
Monti 2. Aşamada…
14.02.2014 59.700





* Safinaz

15.11.2013 68.500
22.11.2013 68.700
29.11.2013 68.600
06.12.2013 68.600
13.12.2013 68.300
20.12.2013 68.100
27.12.2013 67.800
03.01.2014 68.200
10.01.2014 68.400
17.01.2014 68.200
24.01.2014 67.600
31.01.2014 67.600
07.02.2014 67.600
14.02.2014 67.600?????:44:






* Safinaz’ın eşi

Başlangıç: 122,400
20.12.2013 119.400
27.12.2013 117.400
03.12.2013 119.400
10.01.2014 118.300
17.01.2014 116.800
24.01.2014 117.400
31.01.2014 116.600
07.02.2014 119.000
14.02.2014 116.500
Giden : 2500 Gram… :nazar:



* Naz

15.11.2013 81.200
tekrar montiye başladı
10.01.2014 80.600
17.01.2014 79.000
24.01.2014 78.000
31.01.2014 77.400
07.02.2014 76.400
14.02.2014 75.000
Giden : 1400 Gram… (Tebrikler nazlım)


*Motherwise

10.01.2014 67,000
16.01.2014 66,200
24.01.2014 65.500
31.01.2014 65.500
07.02.2014 65.500
14.02.2014 65.000





* Clight

Başlangıç XXX
15.12.2013
27.12.2013 – 4 kg
03.01.2014 _
10.01.2014 _ 2 kg .
17.01.2014 _
24.01.2014 _
31.01.2014 _
07.02.2014 _
14.02.2014 _



* Lara

Başlangıç:
03.02.2014 70.600
07.02.2014 68.300
14.02.2014





* Fasulye Turşusu

Başlangıç: 80.600
03.02.2014 78.600
07.02.2014 77.600
14.02.2014 79.600 kaçamak

Gelen : 2000 gram...


* Masum

24.01.2014 74.200
31.01.2014 72.400
07.02.2014 71.700
14.02.2014



*Pofu
Başlangıç 74.400
14.02.2014 ???


*Nazlıkız
Başlangıç ......96.000
14.02.2014 .. 93.000
"#FF0000"]giden 3000gr:46:


çok yanlızım ..
başlangıç ....77.000
ilk hafta ......75.200
giden 1.800



*Takyi
Başlangıç xxxxx (Kilosu takyi’de saklı)
07.02.2014 -3500
14.02.2014

Safişşş koruma programına mı geçtin kıss..4 haftadır ne iniyon ne çıkıyon maşallah şaka bir yana bu kadar istikrarlı gidişini kutluyorum..ben korumanın daha ilk haftasında fire verdim:)

* Safinaz

15.11.2013 68.500
22.11.2013 68.700
29.11.2013 68.600
06.12.2013 68.600
13.12.2013 68.300
20.12.2013 68.100
27.12.2013 67.800
03.01.2014 68.200
10.01.2014 68.400
17.01.2014 68.200
24.01.2014 67.600
31.01.2014 67.600
07.02.2014 67.600
14.02.2014 67.600?????

slm kızlarrrr
nerdeyse 1 haftadır yazamadım hiiçç
ben geçen hafta olmam gereken regli dün oldum şiştim de şiştim berbat ve yorucu bi hafta geçirdim maalesef
okul açılınca ilk hafta hep böyle oluyor
kiloma gelince açıkcaası en son 1 kilo vermiştim ama regl dönemine girdiğimde davul gibi oldum
haftaya bildirim yapsam kızlar ?uygun olurmu?

aeben .!.:

alıntıdır ..


MONTIGNAC VE “ŞEKERİ BIRAK” YÖNTEMİ





Giriş:

Sağlıklı beslenerek ve hiç aç kalmadan zayıflama konusunda, Fransız beslenme üstadı Montignac’ın bulguları bir devrim niteliğindedir. Michel Montignac, “Yedikçe Zayıfla” (Güncel yayıncılık) adı altında çıkan, yöntemini detaylarıyla anlattığı kitabında; tüm dünyada en kabul gören “düşük kaloriyle beslenerek” zayıflama metotlarına karşı çıkıyor ve deneylerle de kanıtlanmış bambaşka bir yöntemle büyük bir başarı kazanıyor.

Montignac yöntemini çeşitli yönleriyle irdelemeye geçmeden önce, kitabın Türkçe yazılan önsözünde, Cerrahpaşa Diyabet ve Metabolizma Bölümü öğretim görevlisi Doç. Dr. Mücahit Özyazar’ın bu yöntemi destekleyici bir yazısının bulunduğunu söylemekte fayda var. Kitabın orijinal önsözünde ise, New Orleans’taki Mercy-Baptiste Hastanesi Kalp Cerrahisi Bölüm Başkanı Dr. Morrison C. BETHEA’nın; hastanelerinde Montignac yöntemi uygulamasıyla hastalarının hem zayıflamalarının, hem de kolesterol seviyelerinin yüzde 20-30’lara varan seviyelerde düşüşünün sağlandığını ve bu yöntemin kesinlikle çığır açıcı nitelikte olduğunu anlatan yazısı yer alıyor. Şeker hastalarının da bu yöntemden çok fayda gördükleri ve çoğunun ensülin iğnelerinden bu sayede kurtuldukları tespit edilmiş. Asıl ilginç olan ise, Dr. BETHEA’nın daha sonraları, yanına ikisi doktor, üç uzman arkadaşını daha alarak, bu metodu daha da ileriye taşıdığını ifade ettiği yeni bir kitaba imza atmış olması: “ŞEKERİ BIRAK! VE ZAYIFLA” (H.L. Steward, Dr. Bethea, Dr. Andrews-endokrinoloji uzmanı-, Dr. Balart-gastroentereloji ve hepatoloji uzmanı-, Güncel Yayıncılık).

Zaten aşağıdaki yazı bu iki kitapta anlatılan beslenme yönteminin bir özeti olacak.

Düşük kalorili beslenme yönteminin iflası:

Bugün tüm uzmanların ortak olarak kabul ettikleri bir olgu var: Besinleri kalori hesaplarına göre tüketerek günlük ihtiyacımızdan daha az kalori almaya başladığımızda, biraz da egzersizle, gerçekten de kısa bir süre içinde zayıflıyoruz. Derken bir duraklama dönemi başlıyor, artık ne kadar az yesek de kilo vermemeye başlıyoruz. Çünkü vücut “kıtlık alarmına” geçmiştir ve artık az kalori alsak da, metabolizma yavaşladığından, yediklerimiz yağ olarak depolanmaya devam etmektedir! Biz inatla daha da az yesek bile vücut derhal önlemini alacaktır, sürekli bir kısmını depolamaya devam edecek ve ne yesek yaramaya başlayacaktır! Artık kilo vermek için kalorileri iyice düşürmeye ihtiyaç duyulmaktadır, ama her seferinde kilo vermeye karşı gittikçe artan bir direnç oluştuğu görülür. Zaten sürekli aç gezmenin yarattığı bezginlik, bıkkınlık, bir müddet sonra canımızdan bezdirir. Hiç bir insan çok uzun süre ihtiyacından daha az yiyerek mutlu yaşamaya devam edemez. Kaçamak yaptığı anda ise verdiklerini fazlasıyla geri aldığını görecektir. Düşük kalori sistemini uygulayan bir çok kişi bu deneyleri yaşamıştır. Vücudumuz tek bir öğün atladığımızda bile derhal savunma mekanizmasını çalıştırır, ve bir sonraki öğünde mutlaka ekstra depolama ihtiyacı duyar. Bu yüzden zayıflamak isteyen kişilerin değil günlerce aç gezmek, bir öğün bile aç kalmaya müsamahaları yoktur. Hayvan deneylerinde de aynı sistem gözlenmiş, aynı miktarda yemeği tek öğün yiyen köpekler şişmanlarken, 5-6 sefere bölünerek yiyenler normal kilolarını korumuşlardır. Düşük kalori rejimlerinin bir diğer mahsuru daha vardır: Kişiler gerekli temel yağ asitleri, mineral ve vitaminlerden yoksun kalma tehlikelerine maruz kalabilir, bitkinlik ve çeşitli hastalıklarla karşılaşabilirler. Webb 1980’de;, Leibel, Rosenbaum ve Hirsch 1995’te şişmanlığa karşı yapılan diyetlerin yararsızlığını ortaya koymuştur. Gerek Michigan Üniversitesinden Prof. Gardner, gerekse de Pennsylvania Üniversitesinden Prof. Bronwell yaptıkları deneylerde düşük kalori rejiminin çöküşünü kanıtladılar. Eylül 1993’te ise Prof. Apfelbaum Uluslararası Anvers Kongresinde, “Aşırı şişmanlık tedavisinde hepimiz yanıldık mı?” sorusuna “Evet!” deme cesaretini göstermiştir.



PEKİ NASIL ZAYIFLAMALI?

Görülen o ki, gerçek ve kalıcı kilo kaybı, aç kalarak, az kalori yöntemiyle değil, doğru gıdaları doğru zamanlarda ve doğru bileşimlerle tüketerek sağlanacaktır. Alışılagelmiş yöntemlerin rafa kaldırılmasında ve çağdaş, bilimsel bir metodun öğrenilmesinde sağlığımız açısından büyük yarar vardır. (Bu arada protein diyeti ve zayıflatıcı ilaçların da vücudumuz üzerinde sayısız zararları vardır, ama bu bizim yazımızda uzun uzun anlatılmayacak, yeri geldiğinde değinilecektir.)

Yöntem:

Vücuda enerji veren gıdalar üçe ayrılır: Glusidler (Karbonhidratlar), Proteinler ve Lipidler(Yağlar). Vücut esas enerji ihtiyacını karbonhidratlardan sağlar. Protein ve yağların ana hizmetleri farklıdır, ama karbonhidratın yetmediği anlarda (açlık hali gibi), karaciğerde glikojen olarak depolanmış olan yağ (glikojen, sadece öğün aralarındaki açlık durumuna yetecek miktardadır), vücudun çeşitli bölümlerinde depolanmış yağ ve kaslardaki protein rezervleri devreye girer. İşte bu safhada, “öyleyse hiç karbonhidrat yemeyelim, vücut da ihtiyacını depolanmış olan yağ ve proteinlerden karşılasın, biz de zayıflayalım” şeklinde parlak bir fikir gelse de, hevesimiz kursağımızda kalıyor; zira bu yöntemde vücutta “keton” adı verilen toksik maddelerin ortaya çıkarak ölüme varacak derecede vücuda zarar vereceği gerçeğiyle karşılaşıyoruz. Zaten protein diyetlerinin tehlikesi de burada ortaya çıkıyor.

Karbonhidratlar vücutta sindirildikten sonra glikoza (şekere) dönüşürler. Bu da kan şekerimizi yükseltir. Kandaki şekeri yakıt olarak hücrelere gönderme ve kan şekerini normal seviyeye indirme görevi ensülin hormonuna verilmiştir. Pankreas tarafından üretilen ensülin bir süpürge gibidir. Karbonhidratlardan elde ettiğimiz glükozu da, proteinlerden ve yağlardan elde edilen maddeleri de hücrelere ensülin taşır; bir kısmını derhal, bir kısmını da ihtiyaç halinde kullanılmak üzere depo olarak. İşte kan şekerimiz yükseldiğinde salgılanan ensülin hormonu, yağ depolamak ve kolesterol yükseltmekte de ustadır!

“Şekeri Bırak” kitabının yazarları; Montignac’ı ve “Şekerin Hüznü” kitabının yazarı William Dufty’yi öncüleri olarak kabul etseler de, her iki yazarın, bildikleri halde ensülinin zararlarını yeteri kadar vurgulamadıklarını söylüyorlar. Onlar ensülinin yağ depolamakla kalmayıp, önceden depolanan yağların tüketimini de engellediğini, ayrıca kolesterol seviyelerini artırdığını bilimsel verilere dayanarak açıklıyorlar (Kahn ve Weir, 1994). Yani çok ensülin, çok yağ depolama riski ve kolesterolün artma riski! Demek ki pankreasımızın aşırı çalışıp, sürekli yüksek miktarda ensülin salgılamasına neden olmaması için bazı önlemler alacağız. Bu da kan şekerimizi çok yüksek seviyelere çıkartmamakla sağlanacak. Kan şekerimizi ne artırıyordu? Öncelikle karbonhidratlar. Ama ne ilginçtir ki, karbonhidratlar kendi aralarında bir çok değişik sınıflara ayrılmıştır. Tahıllar da, sebze ve meyveler de, bal ve şeker de, baklagiller de karbonhidrattır. Bütün mesele hangi karbonhidratların, kan şekerini fazla artırdığını, hangilerinin normal derecede, hangilerinin çok az artırdığını bilmekte yatıyor.

Rafine edilmiş şeker, beyaz un, beyaz pirinç, beyaz makarna, beyaz ekmek (maalesef modern gıda endüstrisinin azizliği yüzünden tüm lif ve mineral, vitamin…vs. gibi faydalı elementlerinden arındırılmış olduklarından), ayrıca şekerli tüm gıda ve içecekler (ketçap ve kola gibi..) yüksek kan şekeri endeksine dahil gıdalardır. Yani bu tip liften arındırılmış gıdaları tükettiğimizde, kan şekerimiz oldukça yüksek seviyelere çıkarak fazla miktarda ensülin salgılanmasına neden olur.(Montignac kitabında bunları yüksek glisemi endeksine sahip gıdalar, ya da kötü glusidler olarak tanımlıyor).

Bir çok görüşe göre, eskiden gıdalar bu kadar rafine edilmediklerinden ve daha doğal halleriyle tüketildiklerinden, çağımızın hastalıkları olan erken yaştaki damar hastalıkları, şeker, obezite ve kanser bu derece yaygın değildi. Özellikle milyonlarca yıl boyunca atalarımız rafine şekerin ne olduğunu bilmeden yaşadı. Onların pankreasları belki de yaşamlarının tek bir gününde bile bizim her gün sağladığımız ensülini salgılamamıştı. Son bir kaç yüzyılda sadece soyluların ve kralların sofrasını süsleyerek onların diyabet, gut, obezite gibi hastalıkları edinmesine neden olan şeker, bugün tüketim çılgınlığı halinde herkesin günlük diyetine fazlasıyla girmiş bulunmaktadır.



Doğal oldukları halde kötü glusid olarak tanımlanacak bir kaç tane de sebze bulunmaktadır ki bunlar; patates(taze olmayanı), havuç, pancar ve mısır olarak sıralanır. Meyvelerden ise karpuz, ananas ve muz kan şekerini fazla yükselten kötü glusidler sınıfına girer.



Kepekli veya daha iyisi entegral olarak adlandırdığımız ekmek, kepekli makarna, kabuklu pirinç ve baklagiller iyi glusidlerdir. Yeşil sebzeler, soya ve mantar ise çok iyi glusidler sınıfına girer, yani bunlar ensülin salgılamasına en az etki edenlerdir. (Aşağıda her iki kitaptan derlenen glisemi endeksi tablosu rakamlarla detay vermektedir.)



Montignac etkileyici bir örnekle beyaz ekmeğin şişmanlamaya katkısını anlatıyor: Deneğimiz, sürekli kötü glusidlerle beslenmiş, pankreası düzgün çalışamayan biri. Ona aşağı yukarı ayni kalori değerine sahip iki çeşit gıda vereceğiz. (Bu arada bilmeliyiz ki, normal olarak 1 litre kanda bulunan kan şekeri seviyemiz 1 gr.dır.) İlk olarak deneğimize 100 gr. beyaz ekmek üzerine sürülmüş 70 gr. tereyağı, ikinci seferde ise 100 gr. entegral ekmek üzerine sürülmüş aynı miktarda tereyağı veriyoruz. Beyaz ekmek yüksek kan şekeri endeksine sahip olduğundan (70), kan şekeri derecesi 1.70 seviyesine çıkıyor. Pankreas çok da iyi çalışmadığından, salgılanan ensülin orantısız kalıyor. Glikoza dönüşen beyaz ekmeği kandan kovuyor fakat ensülin fazlası, yağın önemli bir kısmını depoluyor. Entegral ekmekle yağ verildiğinde ise, bu ekmeğin kan şekeri endeksi düşük olduğundan (35), kan şekeri yaklaşık 1.20 seviyelerine çıkıyor ve salgılanan ensülin miktarı da bir hayli az oluyor. Az miktardaki ensülin ise, yağın depolanmasına neden olmuyor. Sonuç olarak, senelerce kötü glusidlerle beslenen kişilerde pankreasın bir müddet idare etse de sonunda yorgunluk sinyali vererek dengesiz çalışmaya başladığı görülüyor. Yüksek seviyelerde salgılanan ensülinin marifetlerini de öğrenince, tüm şişmanlık vakalarını izah edebilmiş oluyoruz.

Yüksek ensülin salgısının bir başka çok önemli zararı daha var: Hipoglisemi’ye yol açması. Diyelim kötü glusidlerden oluşan bir kahvaltıyla başladık güne: Beyaz ekmek, bal, reçel… Kan şekerimiz yüksek bir nokta olan 1.80 gr/lt.’ye bile ulaşabilir. Pankreasımız çok iyi durumda değilse, ensülin salgısı fazla ve orantısız olur. Bu durumda kan şekerimiz anormal bir düşüşe geçebilir ve sindirimden 3-5 saat sonra kan şekerimiz 0.45 gr/lt.ye kadar düşebilir. Kan şekeri ani olarak düştüğünde kişi solgunlaşır, terleme, titreme, çarpıntı gibi sıkıntıların yanı sıra büyük bir açlık hissine kapılır. Hiperglisemiye (yüksek kan şekeri) tepki olarak kişilerde hipoglisemi (düşük kan şekeri) gelişir. Bu ekstrem örnekte olduğu gibi olmasa da, sürekli kötü glusidlerle beslenen kişiler düzenli olarak hipoglisemiden rahatsızlık duyarlar. Yani yemek saatinin yaklaşmasıyla gitgide sinirli, sabırsız ve hatta saldırgan olmak; üşüme, veya yorgunluk, esneme ve uyuşukluk hali, dikkat dağılması, hep anormal kan şekeri düşüşlerinden kaynaklanan durumlardır. Doktora giden hastaların çoğu kronik yorgunluktan bahsederler. Bu, kötü beslenme alışkanlığının bir sonucudur. (Fazla şeker, fazla beyaz ekmek, fazla patates, fazla makarna ve pilav; çok az lif.) Kişi hipoglisemiye düştükçe tekrar kötü bir gluside saldırmakta, ve kan şekerinin bu aşırı iniş-çıkışları bir kısır döngü şeklinde insanın metabolizmasını aşırı yormaktadır.



Günümüzde aşırı kola ve şekerli yiyecekler tüketen gençler de hantal ve tembel olmanın nedenini beslenmelerinde aramalılar. Yemek sonralarında çöken ağırlığın tek nedeni bu sağlıksız beslenme alışkanlıklarıdır.

Aç karnına alınan alkol de aynı etkiyi göstermektedir. Hipoglisemiye neden olan başka faktörler de vardır, heyecanlanma veya pankreas tümörleri…gibi. Kronik yorgunluğa ait de başka nedenler vardır. Ama bunlar bizim konumuzun dışındadır.

Bu arada; her iki kitapta da, meyvelerin vitaminlerinden tam yararlanabilmek için, aç karnına yenilmeleri gerektiği yazmaktadır (Yemeklerden yarım saat önce veya iki saat sonra).

Çünkü sindirim süreleri çok kısadır. Aksi takdirde meyveler, diğer yemeklerle saatlerce aynı midede kalarak mayalanır, diğer maddelerin sindirimini etkilediği gibi vitaminlerini de kaybederler. (Yalnız çilek, böğürtlen ve frambuaz gibi kırmızı meyveler, midede mayalanmadıklarından, yemekten sonra tüketilmelerinde mahsur yoktur.)



Sonuç:

Daha sağlıklı yaşamak ve ideal kilomuzu korumak için temel beslenme mantığını kavradık. Montignac yöntemi ve Şekeri Bırak yöntemi arasındaki ufak farklılıkları kısaca belirtip dikkatimizi aşağıdaki Glisemi Endeksi Tablosuna yönelterek, hangi gıdaları seçmemiz gerektiğini daha iyi göreceğiz.

Tabloda “kötü”, “iyi” ve “çok iyi glusid”ler (karbonhidratlar) yer almaktadır. Montignac ilk aşamada, “iyi glusid”lerden (“çok iyi glusid”lerden olmaları şart değil) oluşan bir kahvaltıyla güne başlamayı öneriyor. Bu kahvaltıda yemekten en az 15 dakika önce yenecek meyve, istenildiği kadar entegral ekmek, ve (entegral ekmek ne de olsa “çok iyi glusid” sınıfına girmediğinden) ensülinin yağ depolama riskine karşı önlem olarak, hiç yağın olmadığı bir kahvaltı öneriyor. Yani yağsız olmak kaydıyla peynir, yoğurt, süt tüketilebileceğini söylüyor.

Öğlen ve akşam yemeklerinde aşırı yağlı olmamak kaydıyla protein tabağı (kırmızı et, tavuk veya balık, omlet…vs.), yanında çok düşük glisemik endekse dahil olan (“çok iyi glusid” tabir edilen) yeşil salata ve her tür yeşil sebze, mantar öneriyor.

Veya da başka bir seçenek olarak karbonhidrat ağırlıklı bir yemek yenilebiliyor. Elbette karbonhidratlar “iyi glusid”lerden seçilecek (kepekli makarna, kabuklu pirinç, kurubaklagiller… vs.),yanında istenildiği kadar yeşil sebze ve salatalar, istenirse yağsız olmak kaydıyla peynir ve yoğurtla yenilebilecek. Montignac, protein ağırlıklı yemek ile karbonhidrat ağırlıklı yemeği dengede tutmanın iyi olacağını belirtiyor: Diyelim ki 10 öğünün 7’si protein ağırlıklıysa, 3’ü de karbonhidrat ağırlıklı olarak düşünülmeli… Rafine edilmiş(beyazlaştırmış) her tür karbonhidrat, ayrıca patates, havuç, pancar ve mısır, meyvelerden muz ve karpuz gibi “kötü glusid”ler ilk aşamada yasaklı. Zira 2-3 ay sürecek bu aşama, kilo verme aşaması.

İkinci aşamada artık kilo verildiğinden, bazı kaçamaklara müsamaha gösteriliyor; örneğin patatesi çok seven bir kişi nadiren patates yiyerek kaçamak yapabiliyor ama mümkünse vücuda yağ depolatmamak için, etle beraber değil de salatayla yapılması öneriliyor bu tip kaçamakların… Tatlı meselesine gelince, ilk aşamada tatlı yok. Meyve, badem, ceviz, fındık, kuru meyve, yağsız yoğurt, şekersiz marmelatla idare edilecek. İkinci aşamada, früktoz ile yapılmış, veya yüksek oranda (%70) kakao içeren bitter çikolata içeren tatlılara yer veriliyor.

Montignac, yemeklerde, özellikle 1. aşamada entegral dahi olsa ekmeğin pek yer almamasından yana. Sadece kahvaltıda, bolca tüketilebileceğini söylüyor. Zira ekmeğin ağırlık yapan, sindirimi güçleştiren bir madde olduğunu düşünüyor.

Şekeri bırak yönteminde ekmek entegral olmak kaydıyla günün istenen saatinde tüketilebiliyor, ama günde 3 dilimin pek geçilmemesi öneriliyor. Şekeri bırak yönteminde, beraber yemekten kaçınılması gerekenlere değinilmiyor. Yani Montignac yönteminde olduğu gibi, yapısı gereği genelde yağlarla bir arada bulunan proteini alırken, yanında “iyi glusid” olmasına rağmen kepekli ekmek veya makarna gibi gıdaların alınmamasını öneren diyetler yok. Onlar “iyi glusid”lerin hepsi dengeli karıştırılarak yenebilir, ama miktarda asla aşırıya kaçılmamalı demektedir. Örneğin, yeşil sebzelerle garnitür edilmiş bir porsiyon kırmızı veya beyaz et tabağı, yanında bir dilim ekmek ve bir salata öğünümüzü oluşturacak; öğün aralarında ise meyve ve yemişlerle atıştırma yapılacak. Meyve dışında ise, tatlandırıcıların kullanıldığı, ya da yüksek (en az %60-70) kakao içeren çikolatayla yapılan şekersiz tatlıların tüketildiği bir beslenme tarzını uygun görüyorlar.

Aslında geri kalan tüm beslenme önerileri tamamen aynı denilebilir. Alkol konusunda; çok az olmak kaydıyla (günde 1 veya 2 kadeh), mümkünse kırmızı şarap gibi faydalı olanının tercih edilmesi ve yemekle beraber tüketilmesi konusunda fikir birliği içindeler. Bira ise en kötü glusid olan maltoz içerdiğinden önerilmiyor.

-------GLİSEMİ ENDEKSİ TABLOSU---------

KÖTÜ GLUSİDLER(Kan şekeri endeksi 50’den yüksek):

Maltoz------------------110
Glikoz------------------ 100
Fırında patates--------- 95
Hamburger ekmeği------ 95
Patates püresi----------- 90
Havuç------------------- 85
Patates kızartması------ 80
Bakla-------------------- 80
Balkabağı----------------75
Bal---------------------- 75
Şeker------------------- 75
Mısır gevreği----------- 75
Beyaz un---------------- 75
Beyaz pirinç------------ 75
Mısır------------------- 75
Kraker------------------ 75
Beyaz baget ekmek------70
Bisküvi------------------ 70
Pancar------------------- 70
Çikolata----------------- 70
Haşlanmış patates------- 70
Karpuz------------------ 70
Ananas------------------ 65
Muz--------------------- 60
Kavun------------------- 60
Beyaz undan makarna--- 60
Reçel-------------------- 60
Kuruyemiş--------------- 60
Taze patates------------ 55
Patlamış mısır----------- 55

İYİ GLUSİDLER(Glisemi endeksi 50-20 arası):

Kepek ekmeği*---------- 50
Bulgur------------------ 50
Bezelye----------------- 50
Şekersiz tam tahıl------ 50
Kivi--------------------- 50
Üzüm------------------- 50
Armut------------------ 45
Taze fasulye------------ 40
Barbunya---------------- 40
Çavdar ekmeği----------- 40
Şekersiz meyve suyu---- 40
Şeftali,erik------------- 40
Elma, portakal----------- 40
Entegral ekmek**-------- 35
Nohut-------------------- 35
Süt ürünleri------------- 35
Meyveli yoğurt---------- 35
Kuru fasulye------------- 30
Entegral makarna-------- 30
Mercimek---------------- 30
Kuru kayısı-------------- 30
Şekersiz marmelat------- 30
Greyfurt---------------- 25
Kiraz,vişne-------------- 25
Siyah çikolata---------- 22
(min.%70 kakaolu)
Fruktoz (meyve şekeri)--- 20

ÇOK İYİ GLUSİDLER(Glisemi endeksi 20’den az):

Yoğurt------------------ 15
Soya fasulyesi---------- 15
Domates---------------- 15
Fındık------------------ 15
Yerfıstığı--------------- 15
Mantar------------------ 15
Yeşil sebzeler***-- 15 ve altı
Taze kayısı------------- 10

*: Entegral ekmek, buğday tohumunun bütünü ile pişirilen ekmektir, unun kepek ve diğer bileşenlerinden ayrıştırılmamış hali kullanılır.



**: Kepekli ekmek ise, beyaz unun içerisine sonradan kepek eklenerek elde edilir. Katılan kepeğin en azından %20 oranında olması uygun olabilir. Kan şekerini düşürecek lifler geri kazandırılsa da, bu ekmek bazı vitamin ve minerallerden yoksun bırakılmıştır.

***: Lahana, brokoli, kabak, enginar, kereviz, ıspanak, patlıcan, karnabahar, salatalık, marul, kıvırcık, roka, turp, dereotu, maydanoz…vs.

SON SÖZ:

İncelediğimiz bu yöntem, kilo verdikten sonra terk edilecek, geçici bir zayıflama “diyet”i değildir; sürekli uygulayacağımız, normal kiloda kalmamızı sağlayacak olan sağlıklı bir beslenme şeklidir ve bir yaşam stili olarak benimsenmelidir.



Özetin Özeti:

Eğer Montignac ve Şekeri Bırak yöntemlerini sadece birer cümleyle özetlememiz gerekseydi:

MONTİGNAC: Şeker ve şekerli gıdalar, bal, beyaz un, ekmek, makarna, pirinç yasak, yerine kepeklileri tüketilecek; mısır, patates ve havuç yasak; proteinlerle beraber, kepekli olsa da tahıllar yasak; kepekli tahıl ürünleri ve baklagillerle de yağ içeren gıdalar yasak; yeşil sebzeler her tür gıdayla limitsiz tüketilecek.

ŞEKERİ BIRAK:Montignac’ta önerilen gıdalar tüketilecek; birlikte tüketilme kısıtlaması yok; yalnız miktarlarda aşırıya kaçılmayacak .

Genişletmek için tıkla...

ben yazının linki vermiştim geçen sayfalarda sanırım

aeben .!.:

şeker ve kaymak sence nazlı kızım

canım tebrikler 3 kilo süper .. ilk haftaların vede yeni diyete başladın ,kilonda baya fazla oldugundan fazla gitmiş
diger haftalar bukadar gitmeyecek sende biliyorsun ..
banum ve ablam gerekli uyarıları yapmışlar, bende katılıyorum . karbonhidratı bukadar kesme .. baklagil ve ekmede yerver menülerinde

Genişletmek için tıkla...

Ayy evet haklısın dondurma da yasak
Teşekkür ederim :) evet kilo fazla inşallah kilo veriyimde yavaş da olsa olur tamam bu hafta dikkat edicem:)

yatmadan evvel bakayım dedim size..

sevgililer gününüz kutlu olsun...

bugün yazdıklarınıza kısaca bi göz atabildim.okuyamadım hepsini..ciddi anlamda yorgunum yine...okulda toplantı vardı 5'i geçiyordu çıktım.kreş kapanacak saate gelirken ancak yetiştim aldım oğlumu..kanter içinde markete girmiştikki arkadaş aradı,sana geleceğiz bu akşam evdeyseniz dedi.buyrun gelin dedim.ama paçalarım tutuştu.erken geliriz erken kalkarız çocuklar yatana kadar dedi.
jet hızıyla eve geldim.yolda eşimi aradım çabuk gel yardım et diye ama nafile..medikal ofisine malzeme gelmiş.faturasını bekliyorum ödeme yapacağım gelmeme imkan yok dedi heptek telaşlandım..
hazır yiyecek ikramını yapmayı sevmediğim için eve gelir gelmez börek ve sarmaları aldım dolaptan birini tencereye,öbürünü fırına attım.bi yandanda düdüklüye patatesleri(3 dk'da pişti) o aradada bi browni çırptım böreklerin alt katına sürdüm fırına...koştur koştur süpürgeyi kaptım,alt katı süpürdüm.viledayla sildim(yine sadece alt katı) tozları aldım.yeşillikleri doğrarken zil çaldı..üstümü bile değişemeden geldi arkadaşlar.toplam bir saatte hepsini yetiştirdim ama pert oldum.çayı,çerezi,meyvesi derken 11'di yolcu ettik..sonrada mutfağı evi vs..ancak totom kanepeyi gördü..ama gözümden uyku akıyor walla..

bu arada çok yalnızım'ı gördüm.hoşgeldin kaçak nerelerdeydin?

hepiniz çook iyisinizdir umarım..güelde kilolar vermişsiniz inşallah.
iyi bir hafta sonu dileğiyle kaçıyorum yine...

iyi gecelerrr
itiraf ediyorum kaçamak yaptım
ne yeidm yazmayım ama yarın toparlıycamm
pazara gitmiş olur

Günaydınnnn iyi hafta sonları kızlarrr...

Ay çok şükür, bu gün yine geçen haftaki kilomdayımtabi dün yemek yiyemememin etksi de büyük. neyse öyle veya böyle eski kiloma döndüm çok şükür artık istikrarlı giderek, yavaşça kilo alabilirim ( 1 kilo kadar tabi)

menüm

saat 9

1 haşlanmış yumurta

saat 11

3 kaşık sütlü müsli, nescafe

ara

5 fındık, 5 badem, yarım ceviz, 1 incir

saat 17

fırında 1 tatlı kaşıgı. z.yaglı kabaklı, cok az havuçlu unsuz, lor peynir, yumurta, dereotlu,yogurtlu çakma mücver, ayran

saat 20

1-2 dl armut ve elmalı tarçınlı keten tohumlu yogurt

spor bu gün yok ama temizlik var