-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kirşehir///40
- Konu Sahibi serde
- Başlangıç Tarihi
opuyorumnanaktan ellerinde öperimmmmopuyorumnanaktangeldimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
:bbo::bbo: ses yok ses yok canım canımsın ya sen nasılsınnnn:1hug:
GÜNAYDIN KIRŞEHİRİN EN GÜZEL, EN HAS, EN ÇITIR KAYNANASIIII a.s.
kaydirigubbakcemile5sende çok şeker sin canımsınnnkaydirigubbakcemile5opuyorumnanaktan mıhtarımmmopuyorumnanaktan
[TÜNAYDIN KIRŞEHıR
TÜNAYDIN KAMANNNN
TÜNAYDIN BURDA OLMAYAN ARKADAŞLARRRR:)
-----------------------KAMAN CEVıZ FASTıVALII-----------------
Kaman’da Ceviz Festivali hazırlıkları başladı
Kırşehir’in Kaman ılçesinde her yıl geleneksel olarak düzenlenen Ceviz Festivali’nin, bu yıl daha görkemli geçmesi için hazırlıklara başlanıldığı bildirildi.
Belediye Başkanı Erhan Talu’nun başkanlığında toplanan Festival Komitesi, bu yıl yapılacak olan Kaman Ceviz Kültür ve Sanat Festivali'nin 10-11 Ekim 2009 tarihlerinde 2 gün olarak yapılmasına karar verdi. Komite tarafından oluşturulan Alt Komisyon da, Meclis Üyesi Mesude Ahat başkanlığında yaptığı müteakip toplantılar neticesinde bir taslak program hazırladı. Yapılan bu taslak programa göre; ilk gün Mehter Takımı eşliğinde Festival Yürüyüşü, Mehter Takımının yapacağı konser, yarışmalarda ödül kazananların takdimi, Folklor Takımlarının gösteri, ‘Ceviz’ konulu panel, ceviz bahçelerinin gezilmesi, türkü yarışması ve akşam Konser verilecek.
Festivalin ikinci gününde ise değişik fotoğraf ve resim sergilerinin açılışı ile farklı aktiviteler ve akşam konser verilecek. Festival kapsamında ayrıca, şarkı yarışması, ceviz bahçesi ve ürünü, ceviz konulu edebi yazılar, cevizli yemek ve tatlı yarışmaları gerçekleşecek.
Festivalde konser verecek sanatçıların isimleri henüz belirlenmezken, ilçede faaliyet gösteren bazı esnafların verdiği bilgilere göre, konsere siyasi kimliği olan sanatçıların davet edileceği ve böyle bir durumda Kaman halkının tepki gösterebileceği kaydedildi.ALINTI
TÜNAYDIN KAMANNNN
TÜNAYDIN BURDA OLMAYAN ARKADAŞLARRRR:)
-----------------------KAMAN CEVıZ FASTıVALII-----------------
Kaman’da Ceviz Festivali hazırlıkları başladı
Kırşehir’in Kaman ılçesinde her yıl geleneksel olarak düzenlenen Ceviz Festivali’nin, bu yıl daha görkemli geçmesi için hazırlıklara başlanıldığı bildirildi.
Belediye Başkanı Erhan Talu’nun başkanlığında toplanan Festival Komitesi, bu yıl yapılacak olan Kaman Ceviz Kültür ve Sanat Festivali'nin 10-11 Ekim 2009 tarihlerinde 2 gün olarak yapılmasına karar verdi. Komite tarafından oluşturulan Alt Komisyon da, Meclis Üyesi Mesude Ahat başkanlığında yaptığı müteakip toplantılar neticesinde bir taslak program hazırladı. Yapılan bu taslak programa göre; ilk gün Mehter Takımı eşliğinde Festival Yürüyüşü, Mehter Takımının yapacağı konser, yarışmalarda ödül kazananların takdimi, Folklor Takımlarının gösteri, ‘Ceviz’ konulu panel, ceviz bahçelerinin gezilmesi, türkü yarışması ve akşam Konser verilecek.
Festivalin ikinci gününde ise değişik fotoğraf ve resim sergilerinin açılışı ile farklı aktiviteler ve akşam konser verilecek. Festival kapsamında ayrıca, şarkı yarışması, ceviz bahçesi ve ürünü, ceviz konulu edebi yazılar, cevizli yemek ve tatlı yarışmaları gerçekleşecek.
Festivalde konser verecek sanatçıların isimleri henüz belirlenmezken, ilçede faaliyet gösteren bazı esnafların verdiği bilgilere göre, konsere siyasi kimliği olan sanatçıların davet edileceği ve böyle bir durumda Kaman halkının tepki gösterebileceği kaydedildi.ALINTI
BSEN YARIŞMAYA KATIL BEN SENİ SEÇTİMMMMMMM,ÖPTÜM ESMER GÜZELİMMMMMMMMMMMMŞeniza.s.
BENCEDE OLMALI AŞKIM :1hug: BİTEK SEN VARSIN ZATİ BURDAkaydirigubbakcemile5
SENDE OLMASAN KIRŞEHİRDE KİMSELER YAŞAMİYOR SANICAZ VALLA kaydirigubbakcemile3
İYİKİ VARSIN CANIM BENİİİİİİMŞenizopuyorumnanaktan:1hug:kaydirigubbakcemile5a.s.
mafoldumbenmafoldumbenmafoldumbenmafoldumben
opuyorumnanaktanopuyorumnanaktanopuyorumnanaktanbende seni seviyommmopuyorumnanaktanİYİ GECELER KIRŞEHİRİN GÜLÜSÜÜÜÜÜ,
MIKTAR SENİ SEVİYOOOOOa.s.
VALLA BEN BU ŞEHİRDE KORKMAYA BAŞLADIM, GÜNLERDİR KİMSELER UĞRAMIYOR BURAYA ....
:1ninca::1ninca:sengözlerimebaksanabsengözlerimebaksanabsengözlerimebaksanab:mymeka::mymeka::mymeka:bende korkuyorummmmkötükedihüsosenağlama:a015::çok üzgünüm:
KIRŞEHıRıN YÖRESEL YEMEKLERıııı
ESKıDEN KALMALARRRR ŞıMDı ÇOK NADıR YAPILIRRR
-----------Yufka:
Malzemesi: un. su tuz.
Verilen malzeme (unsutuz) karıstırılarak hamur yogrulur. Hamur biraz dinlendikten sonra avuc ice buyuklu-
güğünde pezi alinir.Peziler oklava yardimiyla ekmek tahtasi üzerinde saz büyüklğünde (daire biciminde) acilir.Bu islem yapilirken açılan yufka üzerine kepekli un serpilir. açılan yufkalar oklava yardımıyla tandir (ocak) üstünde bulunan sicak saçta pişirilir.üstüste konularak soğutulması saglanır.
Bazlama:
malzeme: Un Su tuz ve maya.
Belirtilen malzeme (unsutuz) karıştırılıp içine maya katılır.yoğurma işlemi bitirildikten sonra hamurun ustu
kalın bir örtü ile hamurun mayalanması beklenir.Mayasi gelen hamur pezilere bölünerek oklava yardimiyla ekmek tahtası üzerinde yuvarlak biçimde parmak kalinliginda açılır (ocak) üzerindeki saç uzerinde pişirilir. Tereya ile yağlanıp çay veya ayranla ikram edilir..
Omaç:
Malzeme: tava yufka yumurta yağ (tereyagi)
Yag tavaya konarak eritilir. Yag eritildikten sonra kucük parçalara aynlmis yufka tavaya yumurta ile birlikte ilave edilerek yumurta pisinceye kadar pisirilir. ikinci bir yufka ekmege sarılarak çay veya ayranla ik-
ram edilir. Buna halk arasinda "ekmek icinde ekmek" ekmekle ekmek yemek" tabirleri kullanihyor.
Topalak: (Sulu kofte)
Malzeme:Bulgur.dana kıyma (yağsiz) sogan (kuru) nane yag salça tuz maydonoz baharat yumurta. su.
Bu malzeme miktarları ailedeki kişiye gore değişir Bu Hanimlar veya yemeği yapacak kişiler bunu ayarlarlarBulgurdana kıyma rendelenmiş kuru soğanbaharatkuçük doğranmış maydonos bir yumurta çırpılarakhepsi birden karıstırılır ve yogrulur.Fmdik buyukluğünde elde yuvarlanir.(topaklanır).ocağı bu konulup tencerede kaynatilir ve su ilave edilir.Topalaklar kaynamiş suyun icerisine atilarak pisirilir.Pismeye yakın tavada hazirlanan yag salça ve kirmizi biber ilave edilerek kofteye ilave edilir.Pişirilip biraz bekletil-dikten sonra ikram edilir.
Besmeç:
Malzeme:Bulgur (Dugur) yagsiz dana kıymakurusoğan maydonoz baharat salça tuz.
Verilen bu malzemeler karistirilarak iyice yoğrulur.Birbirinden aynlmayacak kıvamına gelince elde havuç
büyüklüğünde parçalara ayrılarak yassitilir.daire bicimi haaline getirilir. Yaglanmiş tepsiye dizilip fırında veya önceden hazırlanmış köz haline gelen ateş üzerinde közlenerek pişirilir.
Sulu Köfte:
Malzemeler :
500 gr ince çekilmiş yağsız kıyma
500 gr ince bulgur
2 orta boy kuru soğan
5 bardak et suyu
1 adet yumurta
1 kaşık salça
1 kaşık tereyağ yada margarin
tuz karabiber pul biber toz biber
Soğanlardan biri incecik kıyılır. Kıyılan soğan kıyma bulgur karıştırılır. Bu karışıma yeteri kadar tuz ve biber eklenir yoğrulmaya başlanır. Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulmaya devam edilir. Bulguların çabuk yumuşaması istenirse bir miktar su katılabilir. Bulgurlar yumuşadıktan sonra yumurta katılarak bir süre daha yoğurmaya devam edilir.Yoğurma işi tamamlandıktan sonra avuç içi ile yuvarlak köfteler yapılır.Yapılan köfteler kaynamakta olan et suyuna katılır. Orta ateşte 25-30 dakika pişirilir. Bu arada diğer soğanda incecik kıyılarak küçük bir tavada tereyağ ile kavrulur ateşten yeni indirilmiş köftelere eklenir. Biraz dinlendirildikten sonra yemek servise hazırdır.
AFIYET OLSUN!
Höşmerim
Malzeme: un su (cok az tuz)
Un ile su karıştırılır ve hafif ateş içinde zeytinyağı ilave edilerek tahta kaşık ile karıştırılır.çok az tuz ilave edilerek lava kıvamına gelince ocaktan indirilir.daha sonar servis yapılır.
Haside:
Unun içerisine pekmez katılır ve karıştırılır.Hafif ateşte bir taraftan karıştırılarak zeytinyağı ilave edilir.lapa kıvamına gelinceye kadar pişirilir.soğusuktan sonar servis yapılır.
Pelte:
Pekmez ile un karıstirılarak ates uzerinde pisirilir.Pelte kivamina gelince sogumak üzere tabaklara paylastinlir.
Yoğurt Çorbası :
Yarma denilen döğme buğdayla yeşil mercimek biraz haşlanmış nohut güzelce yıkanır. Süzme yoğurt ile bunlar iyice karıştırılır. ıçine bir yumurta kırılır. ıki kaşık kadar un katılır. Çok az ayçiçek yağı damlatılır. Mevsimine göre içine yaş veya kuru nane katılır. Bunlar iyice karıştırılır. Biraz su ilave edilir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Devamlı karıştırılmazsa çorba kesilebilir. Çorba ateşe konunca içine patates yeşil biber patlıcan atılır. ılkbaharda temizlenmiş kenger atılır. Çorba piştikten sonra başka bir kapta kuru nane ile yağ hafif kavrulup çorbanın üzerine dökülür. Çorba servise hazırdır.
Gendeme (Kemikli et) :
Yarım kilo kuş başı et tencereye konulur. Suyu çekilinceye kadar ateşte pişirilerek soğan doğranır. Biraz yağ ilave edilerek pişinceye kadar beklenir daha sonra domatesi ve biberi ilave edilip çok miktarda su konur. Yarım kilo yarma ilave edilirse 2 kilogram su konur. Tuz ilave edilip yarma dağılacak duruma gelinceye kadar pişirilerek servise hazır hale getirilir.
Mantı (Kesme Mantı) :
Una yumurta katılarak hamur yapılır. Tuz ilave edilir. Hamur yuvarlak bezi yapılır. Oklava veya merdane ile açılır. Hafif kurumaya bırakılır. Açılmış olan ve biraz kuruyan hamur üstüne konup ince dilimler halinde kesilir. Kesilen mantılar kurutulur. Pişirmesi ise makarna gibi olur. Suyu kaynatılır ve biraz tuz atılır. Mantı kaynayan suda haşlanır. Ve suyu süzülür. Önceden hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile iyice karıştırılır. Sonra bir başka kapta üzerinin sosu hazırlanır. Sos yağ bolca domates biber kıyma ile yapılır. Sosa karabiber pul biber maydanoz eklenir. Sarımsaklı yoğurt ile karıştırılmış mantının yine üzerine sos dökülerek servise hazır hale getirilir.
ALINTI
ESKıDEN KALMALARRRR ŞıMDı ÇOK NADıR YAPILIRRR
-----------Yufka:
Malzemesi: un. su tuz.
Verilen malzeme (unsutuz) karıstırılarak hamur yogrulur. Hamur biraz dinlendikten sonra avuc ice buyuklu-
güğünde pezi alinir.Peziler oklava yardimiyla ekmek tahtasi üzerinde saz büyüklğünde (daire biciminde) acilir.Bu islem yapilirken açılan yufka üzerine kepekli un serpilir. açılan yufkalar oklava yardımıyla tandir (ocak) üstünde bulunan sicak saçta pişirilir.üstüste konularak soğutulması saglanır.
Bazlama:
malzeme: Un Su tuz ve maya.
Belirtilen malzeme (unsutuz) karıştırılıp içine maya katılır.yoğurma işlemi bitirildikten sonra hamurun ustu
kalın bir örtü ile hamurun mayalanması beklenir.Mayasi gelen hamur pezilere bölünerek oklava yardimiyla ekmek tahtası üzerinde yuvarlak biçimde parmak kalinliginda açılır (ocak) üzerindeki saç uzerinde pişirilir. Tereya ile yağlanıp çay veya ayranla ikram edilir..
Omaç:
Malzeme: tava yufka yumurta yağ (tereyagi)
Yag tavaya konarak eritilir. Yag eritildikten sonra kucük parçalara aynlmis yufka tavaya yumurta ile birlikte ilave edilerek yumurta pisinceye kadar pisirilir. ikinci bir yufka ekmege sarılarak çay veya ayranla ik-
ram edilir. Buna halk arasinda "ekmek icinde ekmek" ekmekle ekmek yemek" tabirleri kullanihyor.
Topalak: (Sulu kofte)
Malzeme:Bulgur.dana kıyma (yağsiz) sogan (kuru) nane yag salça tuz maydonoz baharat yumurta. su.
Bu malzeme miktarları ailedeki kişiye gore değişir Bu Hanimlar veya yemeği yapacak kişiler bunu ayarlarlarBulgurdana kıyma rendelenmiş kuru soğanbaharatkuçük doğranmış maydonos bir yumurta çırpılarakhepsi birden karıstırılır ve yogrulur.Fmdik buyukluğünde elde yuvarlanir.(topaklanır).ocağı bu konulup tencerede kaynatilir ve su ilave edilir.Topalaklar kaynamiş suyun icerisine atilarak pisirilir.Pismeye yakın tavada hazirlanan yag salça ve kirmizi biber ilave edilerek kofteye ilave edilir.Pişirilip biraz bekletil-dikten sonra ikram edilir.
Besmeç:
Malzeme:Bulgur (Dugur) yagsiz dana kıymakurusoğan maydonoz baharat salça tuz.
Verilen bu malzemeler karistirilarak iyice yoğrulur.Birbirinden aynlmayacak kıvamına gelince elde havuç
büyüklüğünde parçalara ayrılarak yassitilir.daire bicimi haaline getirilir. Yaglanmiş tepsiye dizilip fırında veya önceden hazırlanmış köz haline gelen ateş üzerinde közlenerek pişirilir.
Sulu Köfte:
Malzemeler :
500 gr ince çekilmiş yağsız kıyma
500 gr ince bulgur
2 orta boy kuru soğan
5 bardak et suyu
1 adet yumurta
1 kaşık salça
1 kaşık tereyağ yada margarin
tuz karabiber pul biber toz biber
Soğanlardan biri incecik kıyılır. Kıyılan soğan kıyma bulgur karıştırılır. Bu karışıma yeteri kadar tuz ve biber eklenir yoğrulmaya başlanır. Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulmaya devam edilir. Bulguların çabuk yumuşaması istenirse bir miktar su katılabilir. Bulgurlar yumuşadıktan sonra yumurta katılarak bir süre daha yoğurmaya devam edilir.Yoğurma işi tamamlandıktan sonra avuç içi ile yuvarlak köfteler yapılır.Yapılan köfteler kaynamakta olan et suyuna katılır. Orta ateşte 25-30 dakika pişirilir. Bu arada diğer soğanda incecik kıyılarak küçük bir tavada tereyağ ile kavrulur ateşten yeni indirilmiş köftelere eklenir. Biraz dinlendirildikten sonra yemek servise hazırdır.
AFIYET OLSUN!
Höşmerim
Malzeme: un su (cok az tuz)
Un ile su karıştırılır ve hafif ateş içinde zeytinyağı ilave edilerek tahta kaşık ile karıştırılır.çok az tuz ilave edilerek lava kıvamına gelince ocaktan indirilir.daha sonar servis yapılır.
Haside:
Unun içerisine pekmez katılır ve karıştırılır.Hafif ateşte bir taraftan karıştırılarak zeytinyağı ilave edilir.lapa kıvamına gelinceye kadar pişirilir.soğusuktan sonar servis yapılır.
Pelte:
Pekmez ile un karıstirılarak ates uzerinde pisirilir.Pelte kivamina gelince sogumak üzere tabaklara paylastinlir.
Yoğurt Çorbası :
Yarma denilen döğme buğdayla yeşil mercimek biraz haşlanmış nohut güzelce yıkanır. Süzme yoğurt ile bunlar iyice karıştırılır. ıçine bir yumurta kırılır. ıki kaşık kadar un katılır. Çok az ayçiçek yağı damlatılır. Mevsimine göre içine yaş veya kuru nane katılır. Bunlar iyice karıştırılır. Biraz su ilave edilir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Devamlı karıştırılmazsa çorba kesilebilir. Çorba ateşe konunca içine patates yeşil biber patlıcan atılır. ılkbaharda temizlenmiş kenger atılır. Çorba piştikten sonra başka bir kapta kuru nane ile yağ hafif kavrulup çorbanın üzerine dökülür. Çorba servise hazırdır.
Gendeme (Kemikli et) :
Yarım kilo kuş başı et tencereye konulur. Suyu çekilinceye kadar ateşte pişirilerek soğan doğranır. Biraz yağ ilave edilerek pişinceye kadar beklenir daha sonra domatesi ve biberi ilave edilip çok miktarda su konur. Yarım kilo yarma ilave edilirse 2 kilogram su konur. Tuz ilave edilip yarma dağılacak duruma gelinceye kadar pişirilerek servise hazır hale getirilir.
Mantı (Kesme Mantı) :
Una yumurta katılarak hamur yapılır. Tuz ilave edilir. Hamur yuvarlak bezi yapılır. Oklava veya merdane ile açılır. Hafif kurumaya bırakılır. Açılmış olan ve biraz kuruyan hamur üstüne konup ince dilimler halinde kesilir. Kesilen mantılar kurutulur. Pişirmesi ise makarna gibi olur. Suyu kaynatılır ve biraz tuz atılır. Mantı kaynayan suda haşlanır. Ve suyu süzülür. Önceden hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile iyice karıştırılır. Sonra bir başka kapta üzerinin sosu hazırlanır. Sos yağ bolca domates biber kıyma ile yapılır. Sosa karabiber pul biber maydanoz eklenir. Sarımsaklı yoğurt ile karıştırılmış mantının yine üzerine sos dökülerek servise hazır hale getirilir.
ALINTI
