- 19 Mart 2010
- 438
- 0
- 41
Irmakcığım, hoş geldin,nasılsın?Malesef ben de kuruyemişi seviyorum.Evet dikkat edelim,fakat sabah kaçamağım oldu. Bir türlü konsantre olamadım.Teşekkür ederim canım ,iyi dileklerin için sağol.Allah hepimizin evlatlarının bahtını açık etsin.
Canım bir günde amma çok şey yapmışsın afiyetle yersiniz ailenle ağız tadıyla inş.
25 kg biberim beni ve eşimi bekliyoreşim ben kesip hazırlıyoruz.. Yıkarken de kızım yardım ediyor
Sevgicim domates konservemi de c.tesi günü pazardan alıp yapıcim inş.
iyiniyetlicim senden tavsiye almak istiyorum anladığım kadarıyla sen bu konserve konusunda uzman olmuşsun eskilenkavonozlara doldurulup kazanlarda kaynatırlardı annemler şimdilerde genelde herkes tencerede pişirir gibi kaynatıp kavanozlara doldurup konserve yapar oldu ama bunun mutlaka bir püf noktası olmalı çünkü ben geçenlerde güzelde patlıcanları kapağı ve biber küp küp doğradım önce zeytinyağında 1 soğanı azcık soteledim üzerinede patlıcan kabak biber ve domates rendesini ekledim kaynattım 3 tane kavonoza sıcak sıcak doldurdum kapaklarını kapattım kapakları üzerine ters çevirmedim ama üzerine sofrabezi öttüm bir gün beklettim neyse ertesi gün kapaklar aşağı çökmüş gibi geldi bana mutfak dolabının rafına kkoydumüstünden iki gün geçti ve ben bir fısıltı sesi duydum birde baktım benim konserveler taşmış suyu dökülmüş kokmuş mutfak dolabının heryerine yayılmış deli oldum görünce büyük ihtimalle kapakları sıkı kapatamadım gibi geldi bana ama çok üzüldüm hem malzemem ziyan oldu hem emeklerim ve ben ilk defa yaptım konserve onuda beceremedim senin anlayacağın bana bu işi tam olarak nasıl yaptığını anlatırmısın sana zahmet olmazsa tabi ben kışlık konserve hazırlamaya çok hevesliyim çok hoşuma gidiyor daha ne hayallerim vardı menemen taze fasulye falanda yapacaktım baya hayal kırıklığına uğradım şimdi tekrar aynı şey olur diye cesaret edemiyorum
Kızlar bu arada sabah tartıda 48.7 çıktımHemde bugün regl oldum, tatil fazlalığı gitti sanırım
işten yeni geldim.
bu sabah 4 te şiddetli bir karın ağrısı ve bulantıyla uyandım..
neyseki istifra etmedim..ilaç aldım..işe gidince doktora çıktım..
bişey dokundu heralde..salgın varmış.:26::26:
şimdi iyiyim..
bugün 3 öğünüm olacak..
sabah..
peynirli omlet
ceviz,zeytin peynir
domates..
öğlen
balık
çorba
helva..
iyiniyetlicim senden tavsiye almak istiyorum anladığım kadarıyla sen bu konserve konusunda uzman olmuşsun eskilenkavonozlara doldurulup kazanlarda kaynatırlardı annemler şimdilerde genelde herkes tencerede pişirir gibi kaynatıp kavanozlara doldurup konserve yapar oldu ama bunun mutlaka bir püf noktası olmalı çünkü ben geçenlerde güzelde patlıcanları kapağı ve biber küp küp doğradım önce zeytinyağında 1 soğanı azcık soteledim üzerinede patlıcan kabak biber ve domates rendesini ekledim kaynattım 3 tane kavonoza sıcak sıcak doldurdum kapaklarını kapattım kapakları üzerine ters çevirmedim ama üzerine sofrabezi öttüm bir gün beklettim neyse ertesi gün kapaklar aşağı çökmüş gibi geldi bana mutfak dolabının rafına kkoydumüstünden iki gün geçti ve ben bir fısıltı sesi duydum birde baktım benim konserveler taşmış suyu dökülmüş kokmuş mutfak dolabının heryerine yayılmış deli oldum görünce büyük ihtimalle kapakları sıkı kapatamadım gibi geldi bana ama çok üzüldüm hem malzemem ziyan oldu hem emeklerim ve ben ilk defa yaptım konserve onuda beceremedim senin anlayacağın bana bu işi tam olarak nasıl yaptığını anlatırmısın sana zahmet olmazsa tabi ben kışlık konserve hazırlamaya çok hevesliyim çok hoşuma gidiyor daha ne hayallerim vardı menemen taze fasulye falanda yapacaktım baya hayal kırıklığına uğradım şimdi tekrar aynı şey olur diye cesaret edemiyorum
Emelcim üzülme hemen anlatıyorum anlattığım gibi yaparsan hiç sorun olmaz.. Kavanoz kapaklarını yeni almalısın eski kapaklar sorun olabilir.
Ben domates yapımını anlatayım sana bak.. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyorum. Tencereye alıyorum içine z.yağı tuz ve baharat katıyorum(bi kısmını da biber ekleyerek yapıyorum menemenlik oluyor)
kaynamaya başlayınca 1 - 2 dakika kaynatıp domatesler erimeden hemen kavanozlara doldurup sıkıca kapaklarını kapatıp ters çeviriyorum ve üzerlerini örtüp 1 gün bekliyorum.. Bu kadar..
Diğer konservelerini de böyle yapabilirsin hiç bozulmaz.. Kolay gelsin canım
Emelcim üzülme hemen anlatıyorum anlattığım gibi yaparsan hiç sorun olmaz.. Kavanoz kapaklarını yeni almalısın eski kapaklar sorun olabilir.
Ben domates yapımını anlatayım sana bak.. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyorum. Tencereye alıyorum içine z.yağı tuz ve baharat katıyorum(bi kısmını da biber ekleyerek yapıyorum menemenlik oluyor)
kaynamaya başlayınca 1 - 2 dakika kaynatıp domatesler erimeden hemen kavanozlara doldurup sıkıca kapaklarını kapatıp ters çeviriyorum ve üzerlerini örtüp 1 gün bekliyorum.. Bu kadar..
Diğer konservelerini de böyle yapabilirsin hiç bozulmaz.. Kolay gelsin canım
naladım canım saol benim kapaklarda yeniydi ama neden olmadı hala tam anlayamadım mesela domatesi doldurduğunda boşluk kalmaz kovanızun içinde heryeri dolar ama patlıcanlarda böyle göz göz boşluklar olur bazen o kalan yerlere sıcak su falan ekliyormusun ben eklemedim interdetten araştırdım biraz öyle yazıyordu ayrıca patlıcanla biberi közledim diyelim doğradım ayrıca tencerede soteleyiptemi kavanozlara doldurmam lazım ve kapakların tutup tutmadığı tam olarak nasıl anlaşılır açmayamı çalışıyorsun ? amma çok sordum ha
naladım canım saol benim kapaklarda yeniydi ama neden olmadı hala tam anlayamadım mesela domatesi doldurduğunda boşluk kalmaz kovanızun içinde heryeri dolar ama patlıcanlarda böyle göz göz boşluklar olur bazen o kalan yerlere sıcak su falan ekliyormusun ben eklemedim interdetten araştırdım biraz öyle yazıyordu ayrıca patlıcanla biberi közledim diyelim doğradım ayrıca tencerede soteleyiptemi kavanozlara doldurmam lazım ve kapakların tutup tutmadığı tam olarak nasıl anlaşılır açmayamı çalışıyorsun ? amma çok sordum ha
Canımcım kavanozlara kaynarken doldurduğumuzda hemen ters çevirip kalınca şeylerle örtmen yeterli sen ters çevirmemişsin kapaklar tutmamış..
Kapaklar tuttuğunda içe doğru hafifçe göçüyorlar.. Ben patlıcanları közlediğimde buzluğa atmıştım canım konserve yapmadım hiç
verdiğin bilgiler için saol canım bakalım birdahakine daha dikkatli olucam inşallah olurCanımcım kavanozlara kaynarken doldurduğumuzda hemen ters çevirip kalınca şeylerle örtmen yeterli sen ters çevirmemişsin kapaklar tutmamış..
Kapaklar tuttuğunda içe doğru hafifçe göçüyorlar.. Ben patlıcanları közlediğimde buzluğa atmıştım canım konserve yapmadım hiç
verdiğin bilgiler için saol canım bakalım birdahakine daha dikkatli olucam inşallah olur
Rica ederim emelcim.. Özgür şef yemeklerinizi yapın kavanoza doldurun ters çevirin konserve halinde saklayabilirsiniz demişti.. Çalışanlar için bayağı pratik olur bir de bunu deneyeceğim ben de :)
işten yeni geldim.
bu sabah 4 te şiddetli bir karın ağrısı ve bulantıyla uyandım..
neyseki istifra etmedim..ilaç aldım..işe gidince doktora çıktım..
bişey dokundu heralde..salgın varmış.:26::26:
şimdi iyiyim..
bugün 3 öğünüm olacak..
sabah..
peynirli omlet
ceviz,zeytin peynir
domates..
öğlen
balık
çorba
helva..
sağol canım..iznim pazartesi başlıyor.Canım çok geçmiş olsunKendine dikkat et işe başladın mı? 30 gün iznimi kullanacağım yazmıştın ama?
ooo çok güzel fikirRica ederim emelcim.. Özgür şef yemeklerinizi yapın kavanoza doldurun ters çevirin konserve halinde saklayabilirsiniz demişti.. Çalışanlar için bayağı pratik olur bir de bunu deneyeceğim ben de :)..bütün yemekler olur mu ki..:44::44: hangi yemekleri söylemişti canım..
geçmiş olsun canım
sağol leylakım..şimdi iyiyim çok şükür