Çok yok nevtestem iki kilo kadar. Ama dolapta öyle duruyor. Birtanesini bile yemeğe koysam fena acı yapıyorNe kadar var canım kaç bidon olur
Ben 3-4 yıldır bu yöntem ile yapıyorum
http://www.kadinlarkulubu.com/forum...estenin-mutfagi.589191/page-412#post-32250488
Bu turşunun farklılığı sirke,tuz ve su kaynatılıp soutuluyor..Uzun zamandır böyle yapıyorum çevreme tavsiye ediyorum.Çok güzel oluyor..
Bu 1 bidon için ölçü
1.5 litre su
500 gr sirke
3-4 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI
Sebzeler yıkanır ve istenilen şekilde doğranır.Bidonların altına nohut ve biraz sarmısak ekleyip üzerine sebzelerimizi ekliyoruz..Turşu yaparken sirke ve su karışımını on dakika kadar kaynatıyoruz bu işlem sirkenin kalitesini yükseltiyor, turşular dayanıklı ve kütür kütür oluyor. Bu karışım soğuduktan sonra sebzelerin üzerine döküyoruz.
Turşu suyunu hazırlarken üç ölçü suya bir ölçü sirke hesap ediyoruz. Bir litre turşu suyuna bir çorba kaşığı kaya tuzu kullanıyoruz. Bir litrelik suya dört diş sarımsak hesap ediyoruz.
On beş gün ile bir ay arasında turşular yemeğe hazır olurlar.
Mayalanmayı hızlandırmak isterseniz kavanozun dibine bir çorba kaşığı kadar nohut atabilirsiniz.
Canım küflenmemesi lazım
Ya tülbentten olmuştur yada tam güneş almıyordur..Üzeri kapalı kurutulmaz aslındaTabi sende haklısın.. Kaydettim nevrestem bu akşam halledeceğim insallahBu turşunun farklılığı sirke,tuz ve su kaynatılıp soutuluyor..Uzun zamandır böyle yapıyorum çevreme tavsiye ediyorum.Çok güzel oluyor..
Bu 1 bidon için ölçü
1.5 litre su
500 gr sirke
3-4 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI
Sebzeler yıkanır ve istenilen şekilde doğranır.Bidonların altına nohut ve biraz sarmısak ekleyip üzerine sebzelerimizi ekliyoruz..Turşu yaparken sirke ve su karışımını on dakika kadar kaynatıyoruz bu işlem sirkenin kalitesini yükseltiyor, turşular dayanıklı ve kütür kütür oluyor. Bu karışım soğuduktan sonra sebzelerin üzerine döküyoruz.
Turşu suyunu hazırlarken üç ölçü suya bir ölçü sirke hesap ediyoruz. Bir litre turşu suyuna bir çorba kaşığı kaya tuzu kullanıyoruz. Bir litrelik suya dört diş sarımsak hesap ediyoruz.
On beş gün ile bir ay arasında turşular yemeğe hazır olurlar.
Mayalanmayı hızlandırmak isterseniz kavanozun dibine bir çorba kaşığı kadar nohut atabilirsiniz.
Sirke ile suyu kaynatınca çok dayanıklı oluyor tuz oranıda fazla olmuyor..Dikkat edersen limontuzu falan yok tarifte
Yıllar önce denediğim ve güzel olduğu için hiç değiştirmedim bir tarif tavsiye ederim.. sanırım tülbentten oldu. Nem yaptı. Bakalım biraz daha bekleyeceğim.Canım küflenmemesi lazım
Kolay gelsin canım sağlıkla yersiniz inşaallahKaydettim nevrestem bu akşam halledeceğim insallah
Nem yapmıştır.Birde yaşadığın şehrin havası ile alakalı olabilir
Nevreste antepteysen kesin bize sarımsak turşusunun püf noktalarınıda verirsin ben çok seviyorum ama cesaret edemiyorum yapmaya çok olduk kusura bakma 
Canım sarmısak turşusunun zamanı geçti.O turşu sarmısak taze olduğu zaman yapılıyor..
o zaman bızım bıberlerden daha acıKurutma banada çok uzak aynen öyle bir balkonda bende var. Acısı azalması lazım bu biberlerin hiç yiyemiyoruz çünkü eşim sağolsun urfa biberi almış çılgınlar gibi acıablam acurun kornişonların biberin acısını aldığını bizzat kanıtlamıştı kendi yaptığında
uwww ıyıymıs ama ben acuru alana kadar bıber bozulur bu bana ders olsun bır daha acımı tatlımı sormadan alma 
hep sorardım oyle alırdım ılk defa dırek aldım sonuc bu tşk ederim canım seneye inş. not edeyim tarifide yerken sana bol bol dua edeyim remen aşeriyorum o turşuya :)
Tamam canım inşaallah
yazık olmuş onca emeğe
