- 28 Haziran 2011
- 59.430
- 149.933
Kuzuuummmmm Çanakkale Balıkesir bursa yöresinde daha çok biliniyor ama sen var yaa senn eminim döktürürsün bunuuu
Kuzuuummmmm Çanakkale Balıkesir bursa yöresinde daha çok biliniyor ama sen var yaa senn eminim döktürürsün bunuuuGece gece canım çekti ama Kirazlım
beeesunumda mantida süper olmuş bu arada ilk kez görüyorum ve iyi ki gördüm ellerine sağlık kuzummm
Saçaklı ismini duyunca bende çok şaşırmıştım canım, öyle benimsemisim ki itiraz edesim var yok caagniim ne alakası var diyeAnnem susurluklu,bizde böyle.master chefte saçaklı falan dediler ama biz öyle bilmiyoruz.
Kuzuuummmmm Çanakkale Balıkesir bursa yöresinde daha çok biliniyor ama sen var yaa senn eminim döktürürsün bunuuuçok teşekkür ederim Allah razı olsun canım perişkom
harika olmus hemsirem
balikesirden bir mani birakiyorum
Gide gide yoruldum
Bir taş buldum, oturdum.
Balıkesir içinde
Bir güzele vuruldum
EnfesCanım KK Kadınları
Benim için maneviyatı çok yüksek olan bir mantı yaptım sizler için. Yaparsaniz çok seveceginize inanıyorum.
Benim çocukluğumda bu mantıyı çok yerdik. Özellikle babaannem için bu mantıyı yapıyorum. Çok severim. Köyümüzde çok yapılır. Hatta Bursa'ya ait bir mantı olduğunu düşünüyordum ki internette arastirdigimda Balıkesir, Çanakkale,Bursa civarlarında yapıldığını gördüm. Daha çok Balıkesir olarak geçiyor .
Bu ismi ilk defa duymuş olabilirsiniz. Bursa'da bu şekilde kullanıyoruz. Ama saçaklı, avunya, karacabey, gönen mantısı isimlerini de internette görmeniz mümkün.
Saçaklı denmesi ; fırına atilan erişte benzeri hamurlarin kızarırken eğilip bükülmesinden dolayıdır.
Avunya: kazdağının avunya bölgesinden ismini alır.
Çıngıllı: süslü, püsküllü, gelin başlığı pulu, küçük üzüm salkımı
Avunya'dır mantısı
Nohutludur atası
Yoğurt almaya gitmiş
Nuriye'nin bal kızı
MALZEMELER
Eki Görüntüle 3143486
4 kalça tavuk but
6 su bardağı tavuk suyu
Hamuru için:
1 yumurta
biraz tuz
1 su bardağı su
aldığı kadar un
Üzeri için:
biraz Yoğurt
didiklenmis tavuk eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
YAPILIŞI:
tavukları bol suda hasliyoruz. Suyunu süzüp tavuk etlerini didikliyoruz.
Eki Görüntüle 3143487
hamur için un,su,yumurta, tuz karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek erişte, makarna, mantı hamuru benzeri bir hamur yapıyoruz. Yumuşak olmayacak. Tıkız bir hamur olacak. Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru üçe bölüyorum. Bol un ile merdane ile hamur parçalarını açıyoruz. Hamuru oklavaya dolayıp ortasindan dik kestim. Diktortgen parçalar çıktı. Ustuste koyup ince şeritler halinde kesiyoruz .
( ben hayatımda ilk defa hamur açtım, bayağı zordu. Ama burada çok yetenekli arkadaşlar çabucak yapar eminim)
Eki Görüntüle 3143488
kestiğim parçaları iki tepsiye bölüp ısıtılmış fırında kontrollü kizarttim. Çıkardıktan sonra fazlalık unlarini alip eledim. Soğuttum. Mantı tepsime hamurlari rastgele koydum. Üzerine haşlanmış nohutlari ilave ettim. Tavuk suyunu önce 4 bardak koyup fırına verdim. Kontrol ederek tekrar iki bardak tavuk ilave edip Üzerine yağlı kagit koyup tekrar fırına verdim. Biraz daha pişince önceden baharat ve tuzladigim tavuk etlerimi mantimin Üzerine ilave edip fırında beş dakika daha beklettim. Ve çıkardım. Son olarak Üzerine yağ yakıp gezdiriyoruz.
Eki Görüntüle 3143490
Eki Görüntüle 3143489 NOT: bu mantıyı yoğurtlu yemek zorunda değilsiniz. Çoğunlukla yoğurtsuz yeriz bizim yörede ama ben sunum için Üzerine biraz Yoğurt koydum . Yogurtta yakışıyor. Ben her türlü yerimsiz ikisini de ayrı ayrı deneyebilirsiniz
AFİYET OLSUN
Eki Görüntüle 3143476 Eki Görüntüle 3143477 Eki Görüntüle 3143478 Eki Görüntüle 3143479 Eki Görüntüle 3143480 Eki Görüntüle 3143481 Eki Görüntüle 3143482 Eki Görüntüle 3143483 Eki Görüntüle 3143484 Eki Görüntüle 3143485
Şaaahaaaaneee canım memleketimin mantısı tavuklu mantı dıyoruz buna bız sosyalimCanım KK Kadınları
Benim için maneviyatı çok yüksek olan bir mantı yaptım sizler için. Yaparsaniz çok seveceginize inanıyorum.
Benim çocukluğumda bu mantıyı çok yerdik. Özellikle babaannem için bu mantıyı yapıyorum. Çok severim. Köyümüzde çok yapılır. Hatta Bursa'ya ait bir mantı olduğunu düşünüyordum ki internette arastirdigimda Balıkesir, Çanakkale,Bursa civarlarında yapıldığını gördüm. Daha çok Balıkesir olarak geçiyor .
Bu ismi ilk defa duymuş olabilirsiniz. Bursa'da bu şekilde kullanıyoruz. Ama saçaklı, avunya, karacabey, gönen mantısı isimlerini de internette görmeniz mümkün.
Saçaklı denmesi ; fırına atilan erişte benzeri hamurlarin kızarırken eğilip bükülmesinden dolayıdır.
Avunya: kazdağının avunya bölgesinden ismini alır.
Çıngıllı: süslü, püsküllü, gelin başlığı pulu, küçük üzüm salkımı
Avunya'dır mantısı
Nohutludur atası
Yoğurt almaya gitmiş
Nuriye'nin bal kızı
MALZEMELER
Eki Görüntüle 3143486
4 kalça tavuk but
6 su bardağı tavuk suyu
Hamuru için:
1 yumurta
biraz tuz
1 su bardağı su
aldığı kadar un
Üzeri için:
biraz Yoğurt
didiklenmis tavuk eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
YAPILIŞI:
tavukları bol suda hasliyoruz. Suyunu süzüp tavuk etlerini didikliyoruz.
Eki Görüntüle 3143487
hamur için un,su,yumurta, tuz karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek erişte, makarna, mantı hamuru benzeri bir hamur yapıyoruz. Yumuşak olmayacak. Tıkız bir hamur olacak. Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru üçe bölüyorum. Bol un ile merdane ile hamur parçalarını açıyoruz. Hamuru oklavaya dolayıp ortasindan dik kestim. Diktortgen parçalar çıktı. Ustuste koyup ince şeritler halinde kesiyoruz .
( ben hayatımda ilk defa hamur açtım, bayağı zordu. Ama burada çok yetenekli arkadaşlar çabucak yapar eminim)
Eki Görüntüle 3143488
kestiğim parçaları iki tepsiye bölüp ısıtılmış fırında kontrollü kizarttim. Çıkardıktan sonra fazlalık unlarini alip eledim. Soğuttum. Mantı tepsime hamurlari rastgele koydum. Üzerine haşlanmış nohutlari ilave ettim. Tavuk suyunu önce 4 bardak koyup fırına verdim. Kontrol ederek tekrar iki bardak tavuk ilave edip Üzerine yağlı kagit koyup tekrar fırına verdim. Biraz daha pişince önceden baharat ve tuzladigim tavuk etlerimi mantimin Üzerine ilave edip fırında beş dakika daha beklettim. Ve çıkardım. Son olarak Üzerine yağ yakıp gezdiriyoruz.
Eki Görüntüle 3143490
Eki Görüntüle 3143489 NOT: bu mantıyı yoğurtlu yemek zorunda değilsiniz. Çoğunlukla yoğurtsuz yeriz bizim yörede ama ben sunum için Üzerine biraz Yoğurt koydum . Yogurtta yakışıyor. Ben her türlü yerimsiz ikisini de ayrı ayrı deneyebilirsiniz
AFİYET OLSUN
Eki Görüntüle 3143476 Eki Görüntüle 3143477 Eki Görüntüle 3143478 Eki Görüntüle 3143479 Eki Görüntüle 3143480 Eki Görüntüle 3143481 Eki Görüntüle 3143482 Eki Görüntüle 3143483 Eki Görüntüle 3143484 Eki Görüntüle 3143485
Ayyyyyyyyy yaşasın benim kadar çok seven biri dahaaAy çıldırıyorum ya Rabbim müthiş yerim ben bunu. Bunun için adam vururum net
Canımın içi o kadar çok ismi varmış ki ama bizim buralarda hep çıngıllı geçerSaçaklı mantı adıyla bunu kim yapar diye beklediğim bir yemekti.
Çıngıllıyı ilk kez duydum.
Harika olmuş ellerine sağlıkk
Yaaaaa utandım şimdiYaaaa canıııımmm
Muhteşem olmuş..yemeği yapman ve sunmanın yanında ne güzel anlatmışsın.
mânisi tanıtımı sunumu on numara beş yıldız..
Emeğine sağlık canim... teşekkür ederiz
Ayyy merviskom aklıma hep sen geldin biliyor musunŞaaahaaaaneee canım memleketimin mantısı tavuklu mantı dıyoruz buna bız sosyalimbununalmak istemiştim sen almıssın hıh Başarılar kuzum emeğine saaaglık
Canımcim çok teşekkür ederim Allah razı olsunEllerine sağlık. Çok lezzetli görünüyor.
Ah canım gül goncaaamm çok teşekkürlerÇicemmmmharika olmuş ellerine sağlık olsun,çok değişik bir yemek olmuş kaşık kaşık yerim ben bunu başarılar diliyrum sanada yarışmada.
Rica ederim çicemmmmm çok değişik olmuş zaten,tam bir tavukçuyum zatenAh canım gül goncaaamm çok teşekkürlereğer tavuk seviyorsan denemelisin çok lezzetli oluyor tam kaşık kaşık götürmelik