Yöresel Tarif Çıngıllı Mantı- Balıkesir Mutfağından

Yöresel Yemekler
ASSOSyal .!.:
Yaaaaa utandım şimdi 🙈 gerçekten çok teşekkür ederim canım benim 🥰🍒 bu yemek benim için çok özel çok kıymetli 🌹 keşke daha fazla bilgi bulabilseydim🙈 nette ancak bu kadar. Babanneme de sordum özellikle ama o da hikayesini bilmiyormuş ama bir çıngıllı deyişi var ömrün uzar💜🥰🍒🍒 çok teşekkür ederim canım benim Allah razı olsun 💜🥰🍒🍒😘
Genişletmek için tıkla...
Ne varsa eskilerde var diymi 🥰🥰sana da böyle güzel hissettirmiş daha ne olsun canım . .. inşallah şans getirir 🤲🏻🥰🥰😘😘😘
 
ASSOSyal .!.:
Canım KK Kadınları 🍒

Benim için maneviyatı çok yüksek olan bir mantı yaptım sizler için. Yaparsaniz çok seveceginize inanıyorum.

Benim çocukluğumda bu mantıyı çok yerdik. Özellikle babaannem için bu mantıyı yapıyorum. Çok severim. Köyümüzde çok yapılır. Hatta Bursa'ya ait bir mantı olduğunu düşünüyordum ki internette arastirdigimda Balıkesir, Çanakkale,Bursa civarlarında yapıldığını gördüm. Daha çok Balıkesir olarak geçiyor .

Bu ismi ilk defa duymuş olabilirsiniz. Bursa'da bu şekilde kullanıyoruz. Ama saçaklı, avunya, karacabey, gönen mantısı isimlerini de internette görmeniz mümkün.

Saçaklı denmesi ; fırına atilan erişte benzeri hamurlarin kızarırken eğilip bükülmesinden dolayıdır.

Avunya: kazdağının avunya bölgesinden ismini alır.

Çıngıllı: süslü, püsküllü, gelin başlığı pulu, küçük üzüm salkımı

Avunya'dır mantısı
Nohutludur atası
Yoğurt almaya gitmiş
Nuriye'nin bal kızı

MALZEMELER
Eki Görüntüle 3143486
🍒 4 kalça tavuk but
🍒6 su bardağı tavuk suyu

Hamuru için:
🍒 1 yumurta
🍒 biraz tuz
🍒 1 su bardağı su
🍒 aldığı kadar un

Üzeri için:
🍒 biraz Yoğurt
🍒 didiklenmis tavuk eti
🍒 1 su bardağı haşlanmış nohut

YAPILIŞI:

🍒 tavukları bol suda hasliyoruz. Suyunu süzüp tavuk etlerini didikliyoruz.
Eki Görüntüle 3143487
🍒 hamur için un,su,yumurta, tuz karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek erişte, makarna, mantı hamuru benzeri bir hamur yapıyoruz. Yumuşak olmayacak. Tıkız bir hamur olacak. Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru üçe bölüyorum. Bol un ile merdane ile hamur parçalarını açıyoruz. Hamuru oklavaya dolayıp ortasindan dik kestim. Diktortgen parçalar çıktı. Ustuste koyup ince şeritler halinde kesiyoruz .
( ben hayatımda ilk defa hamur açtım, bayağı zordu. Ama burada çok yetenekli arkadaşlar çabucak yapar eminim🤗)
Eki Görüntüle 3143488
🍒 kestiğim parçaları iki tepsiye bölüp ısıtılmış fırında kontrollü kizarttim. Çıkardıktan sonra fazlalık unlarini alip eledim. Soğuttum. Mantı tepsime hamurlari rastgele koydum. Üzerine haşlanmış nohutlari ilave ettim. Tavuk suyunu önce 4 bardak koyup fırına verdim. Kontrol ederek tekrar iki bardak tavuk ilave edip Üzerine yağlı kagit koyup tekrar fırına verdim. Biraz daha pişince önceden baharat ve tuzladigim tavuk etlerimi mantimin Üzerine ilave edip fırında beş dakika daha beklettim. Ve çıkardım. Son olarak Üzerine yağ yakıp gezdiriyoruz.

Eki Görüntüle 3143490
Eki Görüntüle 3143489 NOT: bu mantıyı yoğurtlu yemek zorunda değilsiniz. Çoğunlukla yoğurtsuz yeriz bizim yörede ama ben sunum için Üzerine biraz Yoğurt koydum . Yogurtta yakışıyor. Ben her türlü yerim🤣 siz ikisini de ayrı ayrı deneyebilirsiniz 🍒

🍒 AFİYET OLSUN 🍒

Eki Görüntüle 3143476 Eki Görüntüle 3143477 Eki Görüntüle 3143478 Eki Görüntüle 3143479 Eki Görüntüle 3143480 Eki Görüntüle 3143481 Eki Görüntüle 3143482 Eki Görüntüle 3143483 Eki Görüntüle 3143484 Eki Görüntüle 3143485
Genişletmek için tıkla...
Muhteşem görünüyor 🤤 Ellerine sağlık sosyalimmm kirazımm 💜🍒😘
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

ASSOSyal
Yarışma Erikli Galette - Fransa Mutfağı
2 3 4
Yorumlar
73
Görüntüleme
2K
ASSOSyal
ASSOSyal
Oydar
Yarışma Medovik-Rus Mutfağı
2
Yorumlar
33
Görüntüleme
834
Oydar
Oydar
deynepnaz
Yarışma Coxinha - Brezilya Muffağı
Yorumlar
15
Görüntüleme
433
ordinary
ordinary
C A N O
Yarışma Calzone - İtalya Mutfağı
2
Yorumlar
38
Görüntüleme
1K
60kiloyum
60kiloyum
ASSOSyal
Bisküvi - Kurabiye Tarifi Ceviz Kurabiye - Ülker Çokokrem Sponsorluğunda
4 5 6
Yorumlar
103
Görüntüleme
3K
ASSOSyal
ASSOSyal
X