- 28 Haziran 2011
- 59.430
- 149.933
BayılacaksınRica ederim çicemmmmm çok değişik olmuş zaten,tam bir tavukçuyum zaten
Bencede dediğin gibi olurBayılacaksın
Ne varsa eskilerde var diymiYaaaaa utandım şimdigerçekten çok teşekkür ederim canım benim bu yemek benim için çok özel çok kıymetli keşke daha fazla bilgi bulabilseydim nette ancak bu kadar. Babanneme de sordum özellikle ama o da hikayesini bilmiyormuş ama bir çıngıllı deyişi var ömrün uzar çok teşekkür ederim canım benim Allah razı olsun
İnş canimin içi, nasip kısmet hayırlısıNe varsa eskilerde var diymisana da böyle güzel hissettirmiş daha ne olsun canım . .. inşallah şans getirir
Çok teşekkür ederim canım benim Allah razı olsunEllerine sağlık çok güzel ve belli lezzetli
Ayyy merviskom aklıma hep sen geldin biliyor musunah dedim kuzumun memleketi neyse ki bebelerim bu lezzeti yiyecekler çok teşekkür ederim Allah razı olsun canım merviskom
Canimcimmmm seni yirimKirazimm eline saglik müthiş görünüyor
Mutlaka deneyecegimCanimcimmmm seni yirimçok teşekkür ederim Allah razı olsun
Sensin ki onlarYaaaaaaaaaa çiçeğine kirazinayirim
Çüçük Civcikiminnnn annesiiii çok teşekkür ederim Allah razı olsunÇok güzel olmuş, eline saglikkk
Seni yerim yaa, canım benimmÇüçük Civcikiminnnn annesiiii çok teşekkür ederim Allah razı olsun
Muhteşem görünüyorCanım KK Kadınları
Benim için maneviyatı çok yüksek olan bir mantı yaptım sizler için. Yaparsaniz çok seveceginize inanıyorum.
Benim çocukluğumda bu mantıyı çok yerdik. Özellikle babaannem için bu mantıyı yapıyorum. Çok severim. Köyümüzde çok yapılır. Hatta Bursa'ya ait bir mantı olduğunu düşünüyordum ki internette arastirdigimda Balıkesir, Çanakkale,Bursa civarlarında yapıldığını gördüm. Daha çok Balıkesir olarak geçiyor .
Bu ismi ilk defa duymuş olabilirsiniz. Bursa'da bu şekilde kullanıyoruz. Ama saçaklı, avunya, karacabey, gönen mantısı isimlerini de internette görmeniz mümkün.
Saçaklı denmesi ; fırına atilan erişte benzeri hamurlarin kızarırken eğilip bükülmesinden dolayıdır.
Avunya: kazdağının avunya bölgesinden ismini alır.
Çıngıllı: süslü, püsküllü, gelin başlığı pulu, küçük üzüm salkımı
Avunya'dır mantısı
Nohutludur atası
Yoğurt almaya gitmiş
Nuriye'nin bal kızı
MALZEMELER
Eki Görüntüle 3143486
4 kalça tavuk but
6 su bardağı tavuk suyu
Hamuru için:
1 yumurta
biraz tuz
1 su bardağı su
aldığı kadar un
Üzeri için:
biraz Yoğurt
didiklenmis tavuk eti
1 su bardağı haşlanmış nohut
YAPILIŞI:
tavukları bol suda hasliyoruz. Suyunu süzüp tavuk etlerini didikliyoruz.
Eki Görüntüle 3143487
hamur için un,su,yumurta, tuz karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek erişte, makarna, mantı hamuru benzeri bir hamur yapıyoruz. Yumuşak olmayacak. Tıkız bir hamur olacak. Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz. Hamuru üçe bölüyorum. Bol un ile merdane ile hamur parçalarını açıyoruz. Hamuru oklavaya dolayıp ortasindan dik kestim. Diktortgen parçalar çıktı. Ustuste koyup ince şeritler halinde kesiyoruz .
( ben hayatımda ilk defa hamur açtım, bayağı zordu. Ama burada çok yetenekli arkadaşlar çabucak yapar eminim)
Eki Görüntüle 3143488
kestiğim parçaları iki tepsiye bölüp ısıtılmış fırında kontrollü kizarttim. Çıkardıktan sonra fazlalık unlarini alip eledim. Soğuttum. Mantı tepsime hamurlari rastgele koydum. Üzerine haşlanmış nohutlari ilave ettim. Tavuk suyunu önce 4 bardak koyup fırına verdim. Kontrol ederek tekrar iki bardak tavuk ilave edip Üzerine yağlı kagit koyup tekrar fırına verdim. Biraz daha pişince önceden baharat ve tuzladigim tavuk etlerimi mantimin Üzerine ilave edip fırında beş dakika daha beklettim. Ve çıkardım. Son olarak Üzerine yağ yakıp gezdiriyoruz.
Eki Görüntüle 3143490
Eki Görüntüle 3143489 NOT: bu mantıyı yoğurtlu yemek zorunda değilsiniz. Çoğunlukla yoğurtsuz yeriz bizim yörede ama ben sunum için Üzerine biraz Yoğurt koydum . Yogurtta yakışıyor. Ben her türlü yerimsiz ikisini de ayrı ayrı deneyebilirsiniz
AFİYET OLSUN
Eki Görüntüle 3143476 Eki Görüntüle 3143477 Eki Görüntüle 3143478 Eki Görüntüle 3143479 Eki Görüntüle 3143480 Eki Görüntüle 3143481 Eki Görüntüle 3143482 Eki Görüntüle 3143483 Eki Görüntüle 3143484 Eki Görüntüle 3143485