- 10 Ekim 2015
- 28.222
- 82.839
- 598
İlk tarif Benden olsun
Gönül ister ki size 'Keşkek', 'İskender Kebabı' 'Ciğer Sarması', Mumbar Dolması', 'Yörük Kebabı' yapayım. Bursa'mızın bütün güzelliklerini sunayım. Ama maalesef bütün güzelliklerin arasından sadece biri ile burada olabiliyoruz..
İşte güzel Bursa'mızın '1 porsiyon yetmez, 1,5 yap sen oradan' denilen Pideli Köftemiz..
Köftesi için;
500 gr kıyma (yağlı)
1 dilim ıslatılmış bayat ekmek (ben kepekli kullandım, diyette olduğum belli olsun
1 kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Önce derin bir kap içerisine soğanları rendeliyoruz. Daha sonra tüm malzemelerimizi ekleyip iyice köftemizi yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köftemizi küçük bir kaba alıp buzdolabında 1.5-2 saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen köftemizi ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, avuç içinde şekil veriyoruz.
Hazırladığımız köftelerimizi 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz(Ben fanlı pişirdim). Arada köfteleri çevirmeyi de unutmayalım.
Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Küçük tavamıza önce 1 kaşık tereyağımızı ekliyoruz, daha sonra ocağın altını kısık açarak erimesini bekliyoruz. Yağın yarısı eridiğinde domates ve biber salçalarımızı ekleyip 2-3 dakika savrulmasını bekliyoruz.
İçerisine 1 çay bardağı kaynamış su ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz.
Not; su döküldüğünde çok cıvık oldu, yapamadım sanmayın, kaynadıkça kıvamını kendi alıyor.
Pideli köftemizin yanında servis için; Sivri biber(közlenmiş), Domates, Yoğurt kullanacağız.
Köftemizin pidesi için çeyrek pide kullanmamız yeterli. Çeyrek pidemizi küçük küpler şeklinde doğrayalım.
Doğradığımız pideleri yapacağımız servis tabağının altına dizelim. Pidelerimizin üzerine köftelerimizi ekleyelim. Yanına 2 yk yoğurt ekleyip , domates ve közlediğimiz biberi de ekledikten sonra üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
En sonunda 3 yk tereyağını iyice eritip Pideli köftemizin üzerine dökelim..
Güzel Bursa'mın Pideli köftesi..
Bursa'ya gelip de yemeden gitmeyin pişman olursunuz
Gönül ister ki size 'Keşkek', 'İskender Kebabı' 'Ciğer Sarması', Mumbar Dolması', 'Yörük Kebabı' yapayım. Bursa'mızın bütün güzelliklerini sunayım. Ama maalesef bütün güzelliklerin arasından sadece biri ile burada olabiliyoruz..
İşte güzel Bursa'mızın '1 porsiyon yetmez, 1,5 yap sen oradan' denilen Pideli Köftemiz..
Köftesi için;
500 gr kıyma (yağlı)
1 dilim ıslatılmış bayat ekmek (ben kepekli kullandım, diyette olduğum belli olsun
1 kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Önce derin bir kap içerisine soğanları rendeliyoruz. Daha sonra tüm malzemelerimizi ekleyip iyice köftemizi yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köftemizi küçük bir kaba alıp buzdolabında 1.5-2 saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen köftemizi ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, avuç içinde şekil veriyoruz.
Hazırladığımız köftelerimizi 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz(Ben fanlı pişirdim). Arada köfteleri çevirmeyi de unutmayalım.
Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Küçük tavamıza önce 1 kaşık tereyağımızı ekliyoruz, daha sonra ocağın altını kısık açarak erimesini bekliyoruz. Yağın yarısı eridiğinde domates ve biber salçalarımızı ekleyip 2-3 dakika savrulmasını bekliyoruz.
İçerisine 1 çay bardağı kaynamış su ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz.
Not; su döküldüğünde çok cıvık oldu, yapamadım sanmayın, kaynadıkça kıvamını kendi alıyor.
Pideli köftemizin yanında servis için; Sivri biber(közlenmiş), Domates, Yoğurt kullanacağız.
Köftemizin pidesi için çeyrek pide kullanmamız yeterli. Çeyrek pidemizi küçük küpler şeklinde doğrayalım.
Doğradığımız pideleri yapacağımız servis tabağının altına dizelim. Pidelerimizin üzerine köftelerimizi ekleyelim. Yanına 2 yk yoğurt ekleyip , domates ve közlediğimiz biberi de ekledikten sonra üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
En sonunda 3 yk tereyağını iyice eritip Pideli köftemizin üzerine dökelim..
Güzel Bursa'mın Pideli köftesi..
Bursa'ya gelip de yemeden gitmeyin pişman olursunuz
Son düzenleme: