- 19 Haziran 2013
- 24.858
- 62.723
- 798
- 31
Kuzu etin varsa muhakkak dene . Enfessss bir tat ben 1 kere içtim hastası oldumm ki çok mıymıyımdır herşeyi yimem
Çoookkk teşekkürr ederimmm
Çoookkk teşekkürr ederimmm
Ooo 10 saatte pişen etimiz pişmiş, corbamiz olmuş. Çok güzel gözüküyor. Tadını merak ettim doğrusu. Hiç yemedigim bir tat.
Ellerine sağlık canım, yarışmada başarılar dilerim
Bu arada tarifini merak ediyordum, enfes gözüküyor
Deneyeceğim ama 10 saate takıldımKuzu etin varsa muhakkak dene . Enfessss bir tat ben 1 kere içtim hastası oldumm ki çok mıymıyımdır herşeyi yimem
Çoookkk teşekkürr ederimmm
Nihayet geldi çorbamızMerhaba kızlar ,
Doğma büyüme İzmir’li olarak bugün size Gaziantep yöresinin çorbası tam bir şifa kaynağı olan ‘Beyran çorbası’ yapıcam .
Bu tarifi patronumdan öğrendim . İlk defa kendim yapıyorum . Haydi Bismillah ...
Malzemeler ;
Eki Görüntüle 2107951
- kuzu eti
- 1 çay bardağı pirinç
- Haşlanan etin suyu
- Haşlanan etin üzerinde oluşan yağ
- 2 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Karabiber , Tuz
- 6 diş sarımsak
Eti ben daha önceden haşladım . Ne kadarr uzun sürede ve kısık ateşte haşlarsanız etiniz o kadar lezzetli olur . (Benim et 10 saat kısık ateşte pişti.)
Et pişerken üzerinde oluşan köpükleri çıktıkça alalım ve atalım. En son et piştiğinde soğumaya bırakın. Et soğuduğunda suyun üzerinde yağ tabakası görüceksiniz onu atmıyoruz **
Eti didikleyip ister dolaba atın ister hemen yapın .
Etin haşlama aşamaları aşağıda ;
Eki Görüntüle 2107953 Eki Görüntüle 2107954 Eki Görüntüle 2107931 Eki Görüntüle 2107932 Eki Görüntüle 2107933 Eki Görüntüle 2107949 Eki Görüntüle 2107950 Eki Görüntüle 2107958
Şimdi sıra pirincimizde, yıkadığımız pirinci 3 çay bardağı suyla ve azcık et suyuyla haşlıyoruz .
Eki Görüntüle 2107934 Eki Görüntüle 2107935
Pirinc haşlanırken sarımsakları eziyoruz üzerine su ve azcık tuz koyuyoruz.
Eki Görüntüle 2107936
Daha sonra çorbamızı yapacağımız tencereye etın uzerindeki yağı koyuyoruz ,
daha sonra pirinci ,
Bolca eti,
Baharatlar ,
Sarımsaklı sostan
Ve
Son olarak et suyumuzdan 3 4 kepçe koyuyoruz . Ocağın altını açıyoruz ve asla karıştırmıyoruz .
Çorba kaynaya kaynaya karışıcak.
Eki Görüntüle 2107937 Eki Görüntüle 2107938 Eki Görüntüle 2107939 Eki Görüntüle 2107940 Eki Görüntüle 2107941 Eki Görüntüle 2107942 Eki Görüntüle 2107943 Eki Görüntüle 2107944
Veeeeee
Enfesss Beyranımız Hazır .
Afiyet Olsunn
Eki Görüntüle 2107945 Eki Görüntüle 2107946 Eki Görüntüle 2107947 Eki Görüntüle 2107948
Kendim yaptım diye demiyorum bir lezziz olmuş ki sormayın
Yarışmada herkese başarılarrrrr
Koy düdüklüye yarım saatte te oluyo ama işteee lezzeti aynı diıyemıcemDeneyeceğim ama 10 saate takıldım
Çok teşekkürr ederimm canımmmNihayet geldi çorbamız
Ellerine sağlık canım.Etsever birinin asla hayır diyemeyeceği bir çorba olmuş,sunum desen güzel,başarılar dilerim.
Koy düdüklüye yarım saatte te oluyo ama işteee lezzeti aynı diıyemıcem
Bak ben o kadarcık etten baya et çıkardım dolaba attım ohoooo en az 6 7 kere yaparım ..
Tamam, etleri aynı senin etin gibi ligme ligme olana dek acımasızca pişirip bi güzel yiyeceğimBak ben o kadarcık etten baya et çıkardım dolaba attım ohoooo en az 6 7 kere yaparım ..
Sabahtan bi koy kısık ateşe yarım saatte bir kontrol et :))
Bi beyrancı olsada gitsek yesekTamam, etleri aynı senin etin gibi ligme ligme olana dek acımasızca pişirip bi güzel yiyeceğimçok güzel görünüyor, gece gece
7 ay önce deseydin giderdim, gerçi antep bana yakın. Gider yerinde yerimBi beyrancı olsada gitsek yesekben yedım bidaha yerım yalan olmasın
İstanbuldaysan sana bi yer önereyim enfesto yapıyolar..
Heeehh öyle desene banada artık taze fıstık mevsiminde fıstık gönderirsin7 ay önce deseydin giderdim, gerçi antep bana yakın. Gider yerinde yerim
Olur tabiki, ne demekHeeehh öyle desene banada artık taze fıstık mevsiminde fıstık gönderirsin
Aslında ben de evde yapmazdımda çorba kategorısını görunce neden olmasın dedım ve gözümü kararttım :))Coook sevdigim muthis bir corba. Evde yapmam ama guzel yapan yerlerde icerim
Sizinkisi de muthis olmus ellerinize emeginize saglik basarilar.
aah o tencereee ahhBilmediğim bir çorba.
Fotoğraflardan çok beğendim.
Hele tenceresine bayıldım.
Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor.
Çok sağol canım benımmmEllerine sağlık canım bol şans süper olmuş
Benıde patronum bankaları ziyaret ederken göturmuştu . Bende yok ben öyle şeyler içmem demiştim. Ne demek içmem içiceksın zorla dmiştiŞampiyon belli, ikinci kim?
Şaka bir yana bu çorba efsane bir çorba ya. Gaziantep'te içtim ilk kez bir kongreye katılmıştım orada. Üstüne üstlük feci hastayım, dökülüyorum. Arkadaş dedi "Gel seni Beyran'a götüreyim" Ben de lokanta falan sanıyorum dedim "Yav ben bir lokma yiyemem berbat haldeyim" Neyse beni bir götürdü, abartmıyorum o acılı kaynar çorbayı bir içtim. Zınk diye ayağa dikildim. Yapımı da meğer çok zahmetliymiş. Ellerinize sağlık.
ellerine sağlık canımçok güzl bir çorba bir kere içmiştim bayıldım :)
Yaa çok teşekkür ederimmmDaha ne denilebilir ki buram buram emek kokuyor bebiş
Ba yıl dım
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?
We use cookies and similar technologies for the following purposes:
Do you accept cookies and these technologies?